關于旅游史地與民俗課程校本化教學的實踐探索

李佩佩

[摘? ? ? ? ? ?要]? 旅游史地文化作為旅游專業的專業基礎課，隨著專業人才培養的定位轉變為服務嶺南地區旅游經濟，原使用教材已不能滿足教學的要求。因此，根據學情構建校本化教學目標體系、開發課程資源，優化校本化教學活動策略、貫徹多元評價理念，建立校本化教學評價體系顯得尤為緊迫。

[關? ? 鍵? ?詞]? 旅游史地與民俗;課程校本化;實踐探索

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）24-0144-02

一、前言

我校于2010年開辦旅游專業以來，一直把旅游史地文化課程作為一年級的專業基礎課，以幫助學生盡快認識“旅游”這門陌生的學科。課程開設以來，一直使用廣東省教育廳推薦教材——《飯店服務與管理專業旅游史地知識》2011年版進行教學，實現了該門課程的基本目標。而隨著專業的深入發展，本專業人才培養目標轉變為服務嶺南地區的旅游經濟，該課程和教材的不足日漸顯露，主要體現在以下方面。

（一）教材陳舊，內容廣而不精

目前所使用的教材最新版為2011年8月印刷的版本，為7年前出版的教材;除本教材以外，難以找到其他的旅游史地教材。該教材主要介紹了中國十二大旅游區的自然及經濟概況，以及主要的旅游景點概況。全書沒有圖片，數據未有更新，知識廣泛而不精確，使用該教材將會使教學內容缺乏時代性，也不符合中職生好動的性格和注意力難以集中的學習特點。

（二）教材內容區域性弱，難以實現教學目標

我校旅游專業學生的人才培養，定位于為廣東本土大旅游行業企業培養人才，需要較為深入地了解嶺南地區的史地知識及民俗風情;而目前使用的2011版的《旅游史地知識》卻沒有與之相關的內容，難以實現教學目標及人才培養目標。

因此探索通過課程校本化豐富該課程的內容和靈魂，以適應學生的發展和企業對人才知識、能力的需求就顯得尤為緊迫。

二、根據學情基礎，構建校本化教學目標系統

為了提高教學的實用性，使學生的就業能力盡量符合企業的需求，在課程校本化的過程中，根據學生學情基礎，以課程目標為框架構建具體的教學目標系統。

（一）學生學情基礎

本校位于廣州市番禺區，與廣州市中心地區學生相比，特點鮮明。主要體現在：理論知識基礎薄弱，知識面窄，知識積累少;理解及創新能力有待訓練提高;學習主動性不夠強;缺乏清晰的職業認知和職業規劃。但是，學生的模仿能力和表演能力較強，對活動類的學習、操作類的知識感興趣并能主動學習。

（二）課程目標方向

在課程目標的設置上，以人才培養方案的培養目標為指導，本課程在教學中從以下維度設定目標：（1）知識與技能方面;（2）過程與方法方面;（3）情感態度與價值觀方面;（4）心理調適方面。

（三）教學目標系統

具體到“旅游史地與民俗”該門課程，符合學情基礎和課程目標方向的教學目標包括以下方面。

1.知識與技能方面

積累豐富的嶺南文化知識與民俗風情知識，并能逐漸用自己的語言講解或與別人交流學習到的知識。

2.過程與方法方面

積累查找信息和知識的渠道，并學會通過實踐鑒別信息的真實程度;同時懂得如何記錄、整理和呈現自己所學習到的信息，如能制作手抄報、信息卡、宣傳單、思維導圖等，展示相關文化信息;在學習中，學生還需要積累訓練講解和交流互動的方法。

3.情感態度與價值觀方面

吸引學生主動關注和學習嶺南史地文化與民俗風情，并認同本土文化的獨特性;學生能熱愛嶺南文化，產生共鳴與自豪感，喜歡探索文化的過程。

4.心理調適方面

中職學生與普通高中生的區別之一，在于畢業后上崗就業。在企業的用人需求及用人反饋調查中，強調學生需要有較強的職業觀念及抗壓能力，因此旅游史地與民俗作為專業基礎課，也需要在教學中鍛煉學生心理調適的能力。

三、開發課程資源，優化校本化教學活動策略

為了能更好地實現旅游史地與民俗課程的教學目標，并且在教學中能根據學生的學情揚長避短，激發學生的學習興趣，需要在實踐中開發課程資源，優化校本化教學活動策略。

（一）豐富教材內容與形式

本次對課程進行校本化的過程中，除了使用紙質版教材，還加強組織學生使用電子化的教材，如掃描景區的二維碼了解景區簡介、觀看景區宣傳片、搜索景區網頁、整理游記信息等。此外，教師還通過閱讀旅游雜志、邀請研究嶺南文化的專家開講座等形式，豐富教學內容與形式，使教學內容的知識面更廣而精，教學形式更多樣化，符合學生學情的特點。

（二）整合教學內容，更注重內容具有時代性及地區性

要使教學內容具有時代性和地區性，就需要整合教學內容。通過對嶺南地區（以廣東三大民系為主）進行了區域劃分，分為珠江三角洲、粵西、粵北、粵東等區域，通過教研組內部分工合作，利用各種渠道（網絡信息查找、地方書籍查閱、請教地方文化研究的專家等）收集篩選整理出以上區域目前的自然、經濟和社會狀況，整理各地區最新的旅游資源狀況，整理以上區域的民俗，從而保證教學內容符合教學目標的要求。

（三）優化校本化教學活動策略的具體措施

如何調動學生學習的積極性，是教學活動有效開展的關鍵。總結以往教學史地課的經驗，本次對課程進行校本化更加注重教學策略的調整。

1.把理論講授教學轉為任務驅動型教學

以往史地課的教學以教師講解為主，主要教學策略為師生互動、視頻學習、教師講授等，學生處于被動學習的狀態，學習積極性不高。在課程校本化的過程中，把教學內容重新以任務驅動型的教學策略進行梳理，每個學習單元分為3個學習任務，層次由淺到深，分別由信息整理（表格形式呈現）、信息分享（制作海報等并進行介紹）、景點講解、簡單的旅游線路分析等活動構成，充分體現以學生為中心的教學策略的改進，發揮學生的主動性，讓學生主動參與學習過程，變“聽”為探索。以上教學活動以任務書、情景等方式，固定編寫在校本化的教材中，把原來理論性的教材變為任務型學習的教材，也大大方便了教師備課，統一了上課進度，縮短了不同班級的上課差距。

2.增加學生自主學習匯報的環節

學習史地知識基本的目標是幫助學生積累嶺南文化知識，本質的能力目標就是要使學生能夠運用學過的知識進行導游講解。因此，在教學中增加學生自主學習匯報的環節，并把該環節當作教學常規固定下來。具體操作方式是：為每位學生確定一個自主學習的主題，要求學生自行運用學到的方法收集各種形式的資料，做成PPT或其他形式的展示資料，進行該主題的介紹分享。

3.開展第二課堂深化教學成果

讀萬卷書，行萬里路，這對旅游專業學生來說特別重要。尤其是服務于嶺南本地旅游經濟，學生必須得熟悉嶺南本土資源的情況，但學生對每天見到的資源卻不以為是資源。因此，在本課程校本化的過程中，特別設計了第二課堂學習環節，與認知實習掛鉤，每學期帶領學生參觀1～2處典型的嶺南文化景點，如寶墨園、蓮花山等，并要求學生在活動地點進行講解視頻錄像，活動后進行資源整理的匯報或講解，進一步深化課堂學習的內容，提高學生主動認知身邊嶺南旅游資源的意識。

四、貫徹多元評價理念，建立校本化教學評價體系

根據多元評價理論，學習者的能力是多方面的，每個學習者都有各自優勢，學生在意義建構過程活動中表現出來的能力不是單一維度的數值反映，而是對多維度、綜合能力的體現，這與中職生的能力要求也是相符的，因此本次課程校本化也貫徹多元評價的理念，通過評價主體多元化、評價內容多維化、評價方式多樣化，對學生進行更為綜合的評價。

（一）評價主體多元化

“旅游史地文化與民俗”校本化后，評價主體包括任課老師、第二課堂實踐帶隊老師、學生等。每次的學習活動，教師需制定盡量具體和可衡量的評價標準，組織學生進行互評，教師根據學生的自評進行教師點評和建議，使每次活動有始有終，有改進的措施。

（二）評價內容多維化

評價除了對學科知識的評價，還需對學生搜索和整理知識的能力（海報、表格等）、PPT的制作、講解技巧、小組合作等方面開展評價，重視激發學生能力上的長處。

（三）評價方式多樣化

作為一門考試學科，根據教務科的要求，期中、期末考試采用試卷考試，各占總成績的30%，每次的常規自主學習匯報、第二課堂實踐活動、課堂小組任務開展情況、作業完成情況等，均列入平時成績的計算中，占總成績的40%。在這些任務型活動的考核上做到有明確的評分標準，并于活動開展前對學生進行詳細解釋，發放評價表，并進行學生互評與教師評價環節。

五、實踐成效

根據以上探索，筆者在2017至2018級學生中全面進行旅游史地與民俗的課程校本化實踐，并觀察教學成效的變化，以評價該課程的校本化是否有效。通過實踐積累，該門課程的校本化教學有以下成效。

（一）學生學習目標明晰，學習效率顯著提高

課程校本化后，教學資料以技能性的學習任務為單元，以地理區域為模塊，每個單元和模塊的學習框架是類似的;學生在使用教學資料時，能迅速理解本次課的任務，同時能迅速看到以何種載體呈現任務結果（如用手抄報的形式整理出湛江湖光巖的分景點），學習目標具體而清晰;經過數次類似的任務訓練后，學生就非常熟悉任務驅動型學習方法。這非常符合中職學生的學習習慣，因此學生的學習效率顯著提高。

（二）學習成果富有展示性，學生課堂參與度提高

任務型教學的重要特點之一，就是要盡可能地有載體，可以反饋任務完成的情況。課程校本化后，在教學環節中，經常要求學生運用手抄報、思維導圖、景點講解、PPT匯報、微信推送等方式來呈現學習成果。這些成果富有展示性，同時小組間又有競爭性，因此有效地提高了學生的課堂參與度。

（三）學生技能能力提高，無意識記憶增多

由于學生經常需要通過小組活動完成任務，展示成果，學生由原來的“聽課”轉變成“探索”，在這過程中大大地鍛煉了學生小組合作、篩選信息、組織語言、文書寫作繪畫等能力，在活動完成的過程中，學生有更多同學間的知識交流，因此無意識記憶增多，在交流和完成任務的過程中，把理論知識內化成自己的知識。

相比于傳統的講授方法，課程校本化后，教師更方便綜合運用課堂和課后資源;雖然這會在一定程度上削弱學科的系統性，分散了理論知識點，但從整體知識吸收的程度上看，更能實現該門課程的知識目標和技能目標。

參考文獻：

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◎編輯 陳鮮艷