小兒長高有食療

讓孩子長得高挑俊朗，是父母們的心愿。孩子長高，除了先天遺傳因素外，還存在著后天生活環境因素。而后天的生活環境是父母可以為孩子創造的空間。

人體長高，主要取決于長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想孩子長得高大，平時的飲食就應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好條件。飲食療法就不失為一個好方法，下面介紹一些食療方，供父母們參考。

黃芪豬肝湯 黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，用武火煮沸后，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進豬骨湯內煮熟，加進調味料調味，待溫，吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。據研究，豬肝每100克含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。

雞肝蛋皮粥 可選用新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花為度。然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熟，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加調味料調味食用。每100克雞肝含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白、卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽，是兒童的理想食品。

牡蠣肉湯 選用新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內，加少許生姜絲和適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫，飲湯吃肉。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，對兒童生長發育非常有益。

蛋黃粥 取新鮮雞蛋1個，煮熟后留下蛋黃，用勺子研成細末，加進已煮好的大米粥中，拌勻食用。蛋黃每100克中含蛋白質14克、鈣134毫克、磷532毫克及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

豬骨菠菜湯 取新鮮豬脊骨250～500克，菠菜150～200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內，加適量清水。先用武火，后用文火煮2小時，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入調味料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用，有助于兒童長高。

當然，對于小兒長高，食療只是一種輔助方法，還應該配合足夠睡眠，適當運動，才能更好地幫助孩子長高。