氨基酸營養型葉面肥對春茶產量和品質成分的影響

李偉，劉祖鋒，鄧天明，廖婷婷，黃金銘，劉美雅

1.湖北宜施壯農業科技有限公司，443000；2.中國農業科學院茶葉研究所，310008

植物除可從根部吸收養分之外，還能通過葉片（或莖）吸收養分，這種營養方式稱為植物的葉面營養或根外營養。

自20世紀30年代起，一些農業先進國家已把葉面施肥作為一個重要的農技推廣項目，當時主要肥料有尿素、硝酸鉀、硫酸亞鐵、硼砂、硫酸鋅等。而葉面肥具有吸收快，針對性強，利用率高等特點[1-2]。目前茶葉中主要使用的葉面肥種類可以分為調節型葉面肥和營養型葉面肥。其中營養型葉面肥又包括大量元素水溶肥、生物型葉面肥等。

有研究表明，噴施活性氨基酸葉面肥能提高茶樹芽頭密度、百芽質量和產量[3]。噴施0.05%KH2PO4有利于茶芽伸長，噴施0.1%KH2PO4則有利于茶苗根系的發育[4]。但是，植物對葉面養分的吸收受到葉面營養類型、濃度、pH值、離子移動性等諸多因素的影響。比如鉀營養中，吸收效率從高到低分別為：KCl＞KNO3＞K2HPO4，而植物葉片對氮素的吸收效率為尿素＞硝酸鹽＞銨鹽。影響葉面養分吸收的因素還有葉片類型、葉齡[5]、作物營養狀況[6]等。因此，區域性的試驗結果對于評價特定葉面肥種類在限定茶區（茶葉生產模式）中的應用效果具有重要意義。

一、材料與方法

1.供試肥料

試驗所用葉面肥為含氨基酸微量元素水溶性肥料，商品名為“氨肽多”。由南京農業大學研制（專利號：ZL201010204235.4），湖北宜施壯農業科技有限公司生產（登記號：農肥2017 準字6991）。

2.供試茶園基本情況

試驗茶園位于湖北省宜昌市長陽土家族自治縣大堰鄉千丈坑二組熊遠桂茶園（北緯30.215°, 東經111.123°）。試 驗 茶 園 總 面 積 為1 000 m2，全部為平地，坡度小于5°，茶樹生長一致，茶園四周沒有嚴重植被和山體遮擋。

茶樹品種為當地群體種（有性系），樹齡20年左右，群體種均為中葉種，播種時間一致，且試驗茶園往年（至種植以來）的水肥管理和采摘模式均相同。

試驗茶園于2018年11月中旬施用2 250 kg/hm2油菜籽餅和1 200 kg/hm2茶葉專用肥（N: P2O5: K2O : MgO = 22 : 8 : 12 : 2）為基肥，2019年2月底用尿素300 kg/hm2追催芽肥。2019年春季氣溫比往年偏低，無重大災害性天氣，未進行病蟲害防治。

3.試驗處理與設計

試驗共設3 個處理，即噴施清水（對照）、噴施葉面肥（稀釋2 000 倍）1 次和噴施葉面肥（稀釋2 000 倍）2 次。各處理于2019年3月6日在試驗區進行第一次噴施，用細嘴噴霧器將清水或葉面肥均勻噴撒于茶樹葉片正反面，直至葉面有液滴下流為度；第二次噴施時間為2019年3月20日。每個處理設3 次重復（以1 行為1 個小區），隨機排列，每個小區之間均間隔2 m 設置保護區，共計9 個試驗小區。

4.樣品處理方法

茶樹新梢密度以及百芽質量采用33 cm×33 cm 樣框調查，每個小區3個重復樣框調查。產量按照生產模式計重測算。茶樹新梢樣品采用微波爐殺青固樣，烘箱80°C 烘干后研磨成茶粉低溫干燥儲藏直至分析檢測。

5.品質成分分析方法

茶葉茶多酚總量、游離氨基酸總量的測定均參照國標方法，可溶性糖含量分析采用蒽酮-硫酸法測定。

6.統計方法

數據分析采用Excel 和SPSS 軟件進行，多重比較采用tukey檢驗法。

二、結果與分析

1.對茶葉產量的影響

不同葉面肥噴施處理對茶樹新梢密度的影響結果如表1。2019年3月噴施1～2 次葉面肥對茶樹新梢密度有明顯的促進效應。4月3日（清明前）調查，其增幅為15.08%～18.44%，效果顯著；4月23日（谷雨后）調查，其增幅為9.17%～15.76%。

統計分析表明，葉面肥對清明前的茶樹新梢數量有顯著促進效應，而到谷雨時，這些效應依然存在。說明早春茶葉噴施葉面肥對早茶萌發有顯著的促進效應，增加噴施次數效果更佳。

不同葉面肥噴施處理對茶葉百芽質量的影響結果如表2。3月初噴施1 次葉面肥的茶葉百芽質量顯著高于對照，也顯著高于噴施2次的處理。4月3日、4月23日2次調查均表現出類似結果，說明氨基酸營養型葉面肥可以增加茶葉百芽質量，但增加噴施次數會對百芽質量產生不利影響。

表1 不同處理對茶樹新梢（芽頭）密度的影響

表2 不同處理對茶葉百芽質量的影響

表3 不同處理對春茶產量與產值的影響

不同葉面肥處理小區茶葉產量如表3所示。連續多次調查（4月3日、4月13日、4月19日、4月23日）結果表明，噴施1 次葉面肥處理的小區茶葉單位面積產量均顯著高于對照，噴施2 次的小區產量有一定提高，但比1 次噴施效果要差，因此增加噴施次數并不能對促進產量增加。

2.對茶葉產值的影響

不同葉面肥處理茶葉產值如表3所示。如果結合不同時期茶葉銷售價格，越是早期噴施葉面肥，增值效果越好。比如，4月3日，噴施1 次每公頃增值2.08萬元；4月13日的茶葉每公頃增值1萬元；4月19日，每公頃增值0.37 萬元；4月23日每公頃增值0.23 萬元。因而，噴施1 次葉面肥理論上可使每公頃春茶增值3.68 萬元。噴施2 次的小區，雖然在統計學上與對照差異不顯著，但不同時間采樣的增產效應仍然存在。4個不同時間采樣的理論每公頃增值分別為0.10、0.19、0.06和0.04 萬元，合計每公頃增值0.39 萬元。據此看來，茶葉噴施葉面肥明顯增產增收，但是增加噴施次數并不能顯著提高單位面積的產值。

圖1 噴施氨基酸葉面肥對茶葉中可溶性糖含量的影響

表4 不同處理對茶葉茶多酚和氨基酸含量的影響

3.對新梢品質成分的影響

不同處理鮮葉原料制成的干茶中可溶性糖含量隨著采茶日期的延后而增加，噴施葉面肥能使茶葉可溶性糖含量提高5%～8%，噴施2次比噴施1 次的略高（圖1），但在統計學上差異均不顯著。增加噴施次數會減少茶多酚含量，茶葉中游離氨基酸含量隨著采茶的時期延后而增加，提高4%～6%。噴施葉面肥對酚氨比有極顯著影響，增加噴施次數會降低酚氨比（表4）。

三、小結與討論

葉面肥已經在茶樹上廣泛使用，但是效果差異較大，這主要是受到葉面肥種類、各地區茶葉生產模式等因素的影響。與調節型葉面肥（如激素類）的作用方式不同，氨基酸是植物氮素養分的重要儲藏形式，因此氨基酸類葉面肥也可以作為植物生長營養物質的補充。

此外，葉面肥的使用還需要注意一些技巧和方法，比如，葉面施肥的養分用量很少，濃度也低，因而有時需要多次噴施。因此，葉面肥種類的選擇在茶葉生產上具有重要的現實意義。

本試驗結果表明，在早春茶葉萌芽前葉面噴施氨基酸營養型葉面肥具有顯著的增產增收的效果。這不僅表現在早期產量上，也表現在茶葉品質上。噴霧濃度以2 000 倍為宜，噴施次數1 次為宜，投入產出比高。綜上，氨基酸營養型葉面肥對于茶葉生產的提質增效具有重要的推廣應用價值。