皖南地區土雞林下放養技術

劉宇 朱啟法 林碩

摘要 ? ?土雞因其肉質鮮美、營養價值高而廣受消費者的青睞，發展土雞養殖前景可觀。皖南地區發展土雞林下飼養技術是農戶增收的有效渠道之一。本文結合實踐，總結了皖南地區土雞林下放養關鍵技術，以供養殖戶參考。

關鍵詞 ? ?土雞;林下放養;皖南山區

中圖分類號 ? ?S831 ? ? ? ? 文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）20-0216-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

土雞的肉質好、口感佳，廣受消費者的青睞，市場售價一直比較高，但是其生長速度慢，且散養數量有限，提高養殖經濟效益的效果不明顯[1]。為了改變這一情況，很多地區利用豐富的林業資源發展林下土雞散養技術，不僅降低了養殖成本，而且土雞散養時啄食林間的害蟲，運動量大，口感比一般飼養的土雞味道更好、營養價值更高。因此，發展林下土雞散養模式有著良好的發展前景[1]。現結合皖南地區實際，對土雞林下放養關鍵技術進行總結。

1 ? ?科學選擇養殖場地，平整地塊

林下散養土雞的地點要求交通便利、距離居民生活區較遠、有潔凈的水源、背風向陽、坡度平緩、有稀疏林蔭地（長勢過于茂密的情況下對土雞的雞冠著色不利）。由于土雞可以飛得較高啄食果實而導致減產，因而果園內散養土雞最好避開果實的成熟期，以降低經濟損失[2]。林下如果雜草過多，應先將雜樹、雜草等清理干凈，確保林間光照充足;若林地的坡度大，可以先進行平整，降低坡度。

2 ? ?搭建雞舍，圈圍散養區域

用磚木搭建雞舍，密度為5只/m2，雞舍檐角的高度要求達到1.6～1.7 m，有門有窗，門窗可以對開，提高雞舍內的通風透光性[2];既可以夏季排濕排熱，又可以冬季保溫防寒[1]。雞舍的頂部覆蓋材料首選瓦，石棉瓦、彩鋼瓦均可;雞舍內可以用竹子或者木頭搭建橫桿，便于土雞上架，一方面提高飼養量，另一方面可以避免土雞都擠在地面上產生的踩壓打斗等導致羽毛損壞。雞舍內部、門口地面上均要覆蓋一層稻草，防止雞舍內過于潮濕而增加土雞患病幾率;雞舍外建好溝渠，將雨水、污水直接排走。

將土雞放養區域圈起來，密度控制為750～1 050只/hm2，圈圍的材料可選擇絲粗1.5 mm、高1.5 m、網孔6 cm×6 cm的荷蘭網，每3 m左右打1個木樁或者毛竹樁，以固定住網。此外，養殖土雞的林地內基礎配套設施要建好，包括水電、物資進出林地的道路、飲用水源等。

3 ? ?選擇適合在當地進行林下養殖的土雞品種

要結合當地市場需求以及生產實際選擇適合的土雞品種，一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農村的草雞都可作為林間散養品種，具體可因地制宜合理選擇，以兼用型的雞品種最佳，如宣城地區特色的宣州黃雞、五黑雞等土雞品種。

4 ? ?雛雞的室內喂養

科學控制雛雞室內飼養的溫度、濕度、光照等條件，0～1、2～3、4周后的溫度分別以31～33、25～30、20～25 ℃為宜。濕度條件以55%～65%為佳[3]。剛出殼的雛雞在第1周內，每天的光照時間要達到20～23 h，需要人工補光，第2周光照時間在13 h左右，之后光照時間需求量減少，可以逐步過渡到自然光照條件即可。人工光照可將燈泡掛在地面上方2 m 左右的位置，強度為1.5～2.0 W/m2。喂全價顆粒性飼料，一次不可喂食太多，要少量多餐[1]。

5 ? ?開展野外訓練

經過一段時間的室內飼養，雛雞有了一定的抵抗能力，可以開展野外訓練。一般野外訓練2～3周即可讓雞群產生穩定的條件反射，可在相對固定的時間開展條件反射訓練。在補飼的時間，如果林地面積較小，可以通過呼喚、敲打臉盆等物品收攏雞群;如果林間面積大，則可采取吹哨等，將聲音傳播得更遠。

6 ? ?林下放養

經過室內飼養、野外訓練后，土雞一般為8～10周齡，此時個體重量約500 g，可在林下放養，密度控制為750只/hm2，單個雞群的規模一般為500～1 000只。在放養之前要做好充分的準備工作，確保放養后雞群的整體成活率，如飼喂雜糧，包括玉米、稻谷等，每日飼喂次數5～6次，且保證飲用水的清潔、無污染;待其自由捕食的能力較強之后正式放入林間放養，放養的雞群可以通過采食林間的害蟲充饑，因而飼喂次數可減少，每日飼喂2～3次，且早晨可適當減少飼喂量，傍晚可以適當增加投喂量。

7 ? ?加強雞群免疫接種，重視疾病防治

7.1 ? ?免疫接種

與圈養的肉雞相比，優質土雞的抵抗能力在一般情況下較強，但由于其是在野外林間散養，飼養周期較長，與病原接觸的概率高，有發生疫病的風險，因而要嚴格按照要求進行衛生消毒、防疫工作。首先，要進行育雛室的消毒。在雛雞進入之前用3%來蘇爾溶液消毒，在雞只轉群前或出欄后，對放養場進行消毒，可以選擇0.02%百毒殺噴施均勻。其次，要進行活動場所的消毒。放養期間，土雞活動的場所也要每隔2～3周消毒1次;遇傳染病流行時，要適當增加消毒頻次，每周消毒1次。在宣城地區的土雞飼養過程中，雞新城疫、馬立克氏病、傳染性法氏囊病等容易發生。因此，要做好上述疫病的免疫接種工作。具體接種方法：雛雞1日齡時選擇馬立克進行皮下注射，10～12日齡選擇小三聯（法氏囊、新城疫、傳支）油劑進行肌肉注射，20～40日齡后在日常投喂飼料中添加一些對球蟲有較好抵抗作用的藥劑，切記不能長時間用同一種藥，可交替選擇，70日齡選擇Ⅰ系苗進行肌肉注射并同時進行驅蟲，130日齡時選擇新城疫油乳劑進行肌肉注射，再驅蟲1次[4]。在日常飼養管理中每2周添加抗菌素類藥物1次，每10 d左右對雞舍外部進行消毒1次。

7.2 ? ?疾病防治

7.2.1 ? ?病毒病。①雞新城疫。俗稱雞瘟，由新城疫病毒感染造成，一年四季均可發生。在寒冷、氣候驟變的情況下發生幾率提高，以20～60日齡的雞最容易感染，發生后土雞死亡率可達到50%～70%，導致嚴重的經濟損失。在防治上除了必要的免疫接種外，還要加強飼料管理，注重環境衛生，加強飼料的營養，避免對土雞產生過多的應激刺激，建立嚴格的消毒制度，一旦發現有發病雞，要盡早采取隔離措施，將發病雞淘汰，并在整個雞群中緊急接種3倍劑量的LaSota（Ⅳ系）活毒疫苗，必要時也可考慮注射Ⅰ系活毒疫苗，多喂服抗生素，提高其自身抵抗能力，避免發生細菌等繼發性感染[2]。②傳染性法氏囊炎。由傳染性法氏囊炎病毒引起，屬于急性高度接觸性傳染病，目前是危害禽類養殖業的三大疫病之一;防治上，除了做好必要的免疫接種工作外，還要在14～21日齡時于日常飲水中添加法氏囊弱毒苗;加強對場所的衛生消毒，在雞群剛發病時可以緊急接種高免蛋黃等，可獲得較好的防治效果，有效控制病情的加重[4]。

7.2.2 ? ?細菌病。①大腸桿菌病。其發病機理為感染埃希氏大腸桿菌，最終導致雞死亡。可選擇鏈霉素、卡那霉素等抗菌素類以及呋喃類藥劑等進行防治。②雞白痢。由沙門氏菌的感染造成。可在雞的日常飲水中添加氟哌酸、環丙沙星或恩諾沙星等進行防治。③禽霍亂。由多殺性巴氏桿菌的侵染導致，可選擇磺胺藥、青霉素、鏈霉素、紅霉素等進行防治。

7.2.3 ? ?寄生蟲病。在雞飼養過程中常發的寄生蟲病包括球蟲病、絳蟲病、蛔蟲病。在雞感染上絳蟲病、蛔蟲寄生蟲病后，生長速度減緩，表現為貧血、羽毛蓬亂、腹瀉等多種癥狀，可選擇丙硫咪唑進行防治，用量為5 mg/kg;15～60日齡的雛雞最容易感染球蟲病，可在飲水中添加妥曲珠利溶液，定期加強保健管理，重視衛生管理，對預防小雞腸道感染效果明顯，防止出現腸道綜合征[4]。

8 ? ?參考文獻

[1] 郭文保，李宜柏.皖南地區草雞林下放養技術簡介[J].農民致富之友，2015（20）：268.

[2] 劉峰，陳進，蔡小麗.草雞放養飼養管理技術[J].當代畜禽養殖業，2015（11）：11-13.

[3] 王正飛，時修亮，錢紅軍，等.林下養雞飼養管理技術措施[J].畜禽業，2018，29（9）：32-34.

[4] 曹陽.皖南土雞林下養殖技術探索[J].畜牧獸醫科技信息，2018（11）：120.