流通經濟時代下農產品物流技術創新探討

張倩

中圖分類號：F259? ?文獻標識碼：A

內容摘要：經濟的發展離不開流通，流通是連接生產和消費的重要環節，關系著經濟的運行效率和發展質量。隨著時代的發展，流通領域不斷拓展，包括物流、商流、資金流和信息流，流通向更高級、更復雜的階段發展。物流活動是流通活動的重要一部分，物流影響著物品的流通，直接制約社會生產力要素的合理流動。在流通經濟時代，物流對優化資源配置，提高國民經濟運行的效益和質量有重要的意義。三農問題是我國經濟發展中的重要問題，完善農產品流通體系，提高農產品物流技術，與農村經濟結構調整升級、農村經濟發展密切相關。本文在流通經濟時代下，分析農產品物流技術創新策略。

關鍵詞：流通經濟? ?農產品? ?物流技術

黨的十九大強調農業農村優先發展，推動農業現代化建設，實施鄉村振興策略。現代商品流通的發展，以及農業現代化建設，需要有高效率的物流體系。在流通經濟時代，農產品流通成為需要解決的難題，農村地區的發展，三農問題的解決，需要降低農產品流通成本，提高流通效率，健全農產品流通體系，增加農民收入，促進地區經濟的發展。隨著我國農業科學技術的發展，農產品面臨的不是產量的問題，而主要是銷售的問題。我國農業經濟運行的質量已經明顯提升，近年來不斷提高農產品的產量，擴大生產加工規模，農產品總量基本解決。隨著市場經濟從賣方市場轉為買方市場，影響農民收入的增長的問題，主要是“賣難”，農產品銷售受到廣泛關注。流通領域問題已經成為阻礙農業進一步發展的難題。農產品從生產經濟時代進入流通經濟時代。在流通經濟時代下，創新農產品物流技術是發展農村商品經濟的需求，也是農業生產社會化、專業化的需求，有利于促進三農問題的解決，增加農民收入，滿足城鄉居民的生產生活消費需求，保障農產品生產者和流通者的利益。

農產品流通和物流技術

從狹義上來說，流通就是商品的實體轉移，以及所有權轉移。從廣義上來說，流通就是商品的流動，以及生產要素的流動。流通是資金流、信息流、物流、商流的統一，是實現商品、服務從生產過渡到消費的過程。與農產品流通相關的所有環節的有機整體，構成農產品流通體系。現代農產品流通體系服務于農產品流通，主要利用現代組織方式、現代科學技術。構建農產品流通體系，就是理順農產品流通網絡，進行整體的科學規劃。農產品流通體系包括五大要素，流通環境、流通模式、流通主體、流通客體、流通載體，這些要素之間相互支撐，共同發展。完善高效的農產品流通體系，需要有現代管理機制、現代流通網絡信息體系、多樣化的市場主體、健全的法律法規。由于經濟體制和經濟結構的變化，農產品流通體系也隨之改變，農產品流通體系的決定性影響因素就是經濟體制。

物流是國民經濟中新興的服務產業之一，現代物流與現代科學技術緊密結合，是在傳統物流的基礎上，引進先進的科學技術，科學管理，減少成本，提高物流的效率，以及物流質量，促進行業的整體發展?，F代物流在流通中發揮著重要的作用。物流和商流各自獨立，促進一些新型的流通方式快速發展?，F代物流采用社會化運作方式，打破傳統地域保護的限制，提高了流通的效率，以及資源的利用率。一些具有時效性的產品，通過現代物流技術，能夠更快地進入市場和消費領域?，F代物流運輸時間大大縮短，運用新的物流設備、技術手段，實現資源的優化配置。利用先進的技術手段，改善流通環境，轉變流通方式，形成全國性的大物流格局。現代物流以信息技術為支撐，建立完善的流通平臺，促進流通的信息化。隨著信息技術的發展，各行各業邁入信息化，現代物流也以信息化理念為指導，促進產品的高效流通。物流水平的提高，使物流環節中可能出現的風險減少，促進交易的達成。

現代物流的發展提高了農產品流通的效率，對保證農產品流通的質量有重要的作用?，F代物流企業采用新技術進行包裝、保鮮等操作，延長農產品的流通時間，使用專業化的農產品物流設備，存儲和運輸農產品，拓展了農產品流通的空間范圍。由于農產品的特性，對流通的時間和地域要求比較高。如果流通不及時，或者各個環節中的操作不規范，農產品容易在流通中腐爛、變質，現代物流技術擴寬了農產品的銷售市場，以及流通的渠道，使流通質量有效提升?，F代物流在技術手段、儲運條件、路線方向、加工等方面有極大的提高，通過合理銜接，加快了流通的速度，更具有專業性，為客戶提供了更滿意的服務。

流通經濟時代農產品物流技術創新的必要性

農產品通常是農業、林業、牧業、漁業等生產出來的各種動植物初級產品、初級加工品。農產品的范圍包括林產品的油茶籽、松脂、橡膠等，畜牧產品的動物毛皮、蜂蜜、蛋、肉、奶等，水產品的淡水產品、海水產品等，農業產品的糧食、油料、棉花、糖類、水果、茶葉、蔬菜等。流通是連接生產和消費的橋梁。近年來，流通業在國民經濟中的地位不斷提升，流通產業在社會經濟中發揮著重要的作用，從末端產業發展成為先導產業，形成了現代化、社會化的大流通體系。市場經濟時代，流通決定生產。農產品流通現代化對加快農業產業化進程、徹底改變小農經濟生產方式有重要的作用。實現農產品流通現代化，通過大流通促進大生產，提高農產品附加值?，F代農產品流通體系利用現代組織方式、現代科學技術，服務于農產品流通。利用健全的營銷網絡，轉移農產品的價值。農產品的使用價值，通過高效率的物流體系，實現有目的地轉移。但我國農產品物流狀況仍存在一系列問題，成本高、速度慢、環節多、損耗大等，物流制約著農產品的流通，一定程度上也影響了農產品的規?；l展。

雖然我國重視“三農問題”，積極推進農業產業化進程，促進流通現代化，完善農產品物流體系，發展農產品加工業，促進農村地區的發展。但對農產品物流技術創新不夠重視，農產品流通的發展有限。當前農產品的儲藏保鮮條件比較差，難以保證農產品的時間價值，物流成本高。一些農產品的加工技術落后，進入市場的只有粗加工產品，或者初級產品，不能實現農產品的部分附加價值。部分農產品包裝簡陋，檔次低，缺乏形質價值。運輸手段簡單落后，物流技術不足，農產品流通地域有限，難以獲得較高的場所價值。在流通經濟時代下，農產品加工技術和物流技術落后，影響農民生產利益的提升，也不利于擴大農產品加工流通企業的利潤。物流技術與農產品流通密切相關，發達國家農產品已經向精細化轉變，改變了傳統農產品加工、貯藏、運輸、銷售、包裝等的粗放型發展，這些與農產品技術的發展密不可分。在農副產品采摘、運輸、儲存等物流環節上，發達國家的損失率為5%以下，我國為大約25%-30%。應用先進的運輸技術，以及農產品的加工、采摘、儲藏技術，有利于提高農產品的流通效率與效益，有效提升農產品的價值。綜合利用新型物流技術，對提升農產品的效率和附加值有重要的意義。

農產品物流技術創新的基本內容

（一）農產品流通加工技術創新

我國采取了一系列措施，發展農產品加工技術，從而提高農業發展水平。但農產品加工的發展，沒有從根本上解決問題，重大關鍵技術和裝備有待改進，傳統產業、傳統技術依舊占有重要地位。我國的農產品加工與發達國家相比仍有許多不足，加工轉化增值率低，對農業發展和農民增收的作用有限，加工品種結構不合理、加工深度不夠、技術落后等問題仍亟待解決。農產品流通進入市場，依然主要是粗加工的產品、初級產品。由于農產品加工技術落后，仍存在農民收入增長緩慢、大宗農產品生產過剩等問題。

（二）農產品物流保鮮技術創新

農產品的生命和價值與“新鮮”密切相關，尤其是生鮮農產品。農產品流通現代化，需要重視農產品物流保鮮技術，積極研究冷凍保鮮技術，提高農產品流通質量。一些農產品物流是自然物流，或者常溫物流，農產品的冷鏈物流仍需進一步完善。大部分的鮮銷農產品，是物流鏈條上未經加工的，受產品保鮮技術、交通基礎狀況、運力、運價等的影響，導致這些農產品腐爛、變質，造成嚴重損失。農產品的包裝技術也是農產品流通中的重要技術，農產品包裝發揮著保護、定量、標識等作用。包裝是流通的起點，是生產的終點，方便在柜臺上零售時提高工作效率，包裝也是物流的基本功能要素之一。產品的使用價值需要通過包裝保護和保持，通過科學的包裝，防止農產品腐爛變質，或者被污染。推進農產品包裝的系列化、標準化，根據不同農產品的特性，提高包裝技術。

（三）農產品物流信息技術創新

隨著互聯網和信息技術的發展，企業物流模式也隨之變化，城市商業零售業態出現變革，工業日用品流通模式明顯變化，工業日用品流通供應鏈明顯重構，流通經濟不斷發展，流通在國民經濟中發揮著越來越重要的作用。但農產品流通屬于薄弱環節，尤其是農產品物流技術。在我國廣大的農村市場中，信息化體系建設明顯滯后，基礎設施不健全，農業信息網絡不發達，并且農村地區的農民往往缺乏資金，居住分散，農產品物流信息技術落后，沒有完善的農產品物流信息平臺體系，互聯網技術應用不足。傳統的信息獲取方式，比如電話、電視等，不能適應市場的需求，物流信息收集、傳遞、處理方式等落后，難以應對快速發展的市場。農產品流通的跨越式發展，受信息失真、信息滯后、信息不暢的嚴重影響。

（四）農產品物流組織管理技術創新

農產品比較特殊，價值低，易損耗，并且有很強的時效性。實現農產品的轉移，關鍵需要物流環節更加精煉、簡短，需要高效低費的物流管理技術，以及物流系統組織模式。二十世紀九十年代，美國食品行業采取供應鏈管理的方式，實行有效促銷為內涵的物流管理技術，以及高效率的連續補貨、商品導入、店鋪配置等方式，通過管理技術的創新，使食品行業的物流效率獲得大幅提升。物流技術的創新，降低農副產品成本，使其快速進入終端市場。我國物流概念引進晚、推廣遲，近年來物流發展迅速，尤其是隨著電子商務的發展，但對物流組織管理技術很少有研究和了解。

大部分是在生產領域、商業領域，并且屬于一般商品。雖然在在農產品流通中，第三方物流配送、電子商務等不斷發展，先進流通組織模式不斷涌現，但整體來看，仍不能滿足農產品大流通的現實需要，很少結合我國國情和農產品特點，對物流組織管理技術進行創新。

流通經濟時代下的農產品物流技術創新策略

（一）加大農產品物流科學技術投入

在農業科技工作中，農業生產占據大量科技經費和研究力量，對流通領域的科研工作重視不足，影響農業流通領域科技工作的發展。農產品流通領域技術創新能力比較低，包括物流創新能力，科技儲備嚴重缺乏。發達國家在初期階段，為激勵自主創新，主要是增加政府財政性研發投入，積極培育優質品牌。我國物流加工技術水平落后，農產品流通加工業缺乏發展動力，總體上缺乏自主創新能力，對農產品物流技術重視程度不足。在流通經濟時代，為推動農產品流通的發展，政府要加大對農產品流通加工產業技術創新的支持，由于企業自主創新能力比較弱，需要政府加大物流科技投入和支持力度，通過資金、政策等方式，促進物流技術的進步，推動農產品流通產業的發展。農產品物流技術的提升，政府發揮引導示范的作用，通過科技投入支持關鍵技術的研發創新。同時對于物流體系建設中的共性技術，以及現代物流軟科學專題研究、物流標準化、物流信息化等，需要給予科技經費支持。政府要積極支持鼓勵農產品流通加工企業的發展，推動我國農產品流通的現代化，農產品流通與加工企業是農產品物流科技投入的主體，要積極開展國際農產品物流技術合作，學習先進技術和經驗。但在技術創新體系中，農業產業化國家重點龍頭企業比例不足，仍需加大農產品物流科學技術投入，提高農產品物流技術和加工技術。

（二）政策支持構建農產品流通企業物流技術的自主創新機制

長期以來，國家對流通業的重視程度不足。流通業屬于“勞動密集型”的第三產業，國家相關政策缺乏對流通領域的物流技術創新的支持。隨著我國流通業的迅速發展，流通經濟時代下，國家需要提高對流通領域的政策支持力度。目前，流通業已成為提供就業崗位的重要源泉，在緩解就業壓力，促進社會穩定方面發揮著重要的作用，對國民經濟做出重要貢獻。一些擔心結構性失業問題由流通領域的技術創新導致。但在經濟全球化背景下，以及科學技術發展迅速的時代，世界各國十分重視現代物流技術的創新，以及現代流通的發展。我國歷來重視三農問題的解決，為激發我國農業經濟的活力，需要國家出臺相關政策，促進農產品流通企業的自主創新，提高農產品物流技術水平，研究新技術、新設備。農產品物流技術創新，對農業產業結構升級有重要的意義，并且有利于創造更多的新的就業機會。另外，要建立農產品流通企業物流技術創新機制，鼓勵自主創新，提高自身物流技術水平。以農產品流通龍頭企業為核心，構建農產品物流技術創新機制，研發農產品物流技術，重視農產品運輸儲藏技術，與國外先進企業加強技術交流，學習現代流通的觀念、機制等，同時提高農產品的精深加工技術水平。

（三）重視農產品物流技術教育

農村流通體系的完善和物流技術的發展，需要有專業化的人才，高素質人才是物流創新的源泉，是現代物流發展的關鍵。要積極引進會操作、會技術、懂經營的高素質從業人員，提高農村流通的水平。我國物流事業的發展，需要專業人才的大力支持，對物流業務十分熟悉，具有跨專業綜合能力，精通物流技術的人才。國家和企業要重視培養物流管理人才，高素質物流技術人才，采取多種形式，提高農產品物流技術教育水平。我國從啟動物流人才工程以來，物流管理專業、物流工程在許多高校中出現，在全國初步形成物流人才培養體系，全方位、多渠道、多層次培養物流人才，以物流本科教育為主。但大部分高校在相關人才培育中主要是物流管理，涉及專門的、深入的物流技術的院校很少。多數是工科、商科、交通運輸背景的院校，其中很少有以農產品物流為特定研究背景的院校。因此要重視農產品物流技術教育，高?？梢蚤_設針對農產品物流技術的專業課程。政府教育主管部門要加強引導，組織相關組織積極參與，滿足快速發展的物流事業的需求。民辦教育機構、高等院校、行業組織、工商企業等，構建多層次的物流技術專業人才體系，依據農產品流通的需要，針對農業和農產品物流技術，合理開展教育和培訓。政府可以定期舉辦培訓活動，培養從業人員和即將從業人員的流通經營和管理技能。企業要完善內部培訓機制，鼓勵內部相關員工不斷學習和進步。高等院校要結合社會實際需求，開展農村流通和物流課程，為農村流通體系的完善，以及物流技術的發展培養專業人才。農村地區要重視培訓工作，提高流通從業人員的綜合素質，為農產品物流技術的創新提供人力資本，建立“產學研”的物流技術教育體系，促進農產品物流技術的跳躍式發展。

（四）發展農產品第三方物流并建立創新產業機制

技術創新是流通產業發展的重要推動力，很大程度上，在流通產業結構變化與技術創新的互動機制作用下，實現流通技術創新對流通產業發展的推動。技術創新通過運行機制體現。隨著流通企業的競爭越來越激烈，流通技術創新也由此而生，產業結構不斷變化，比如由于零售門店物流技術的變革，超級市場取代了百貨商店。隨著技術的創新，也會優化流通產業結構，比如電子商務的發展，大幅提高了物流配送行業的戰略地位，對物流行業的發展發揮了重要的作用。優化農產品流通，也會促進農產品物流技術的創新，進一步推動農產品流通的發展。政府要給予政策上的支持，鼓勵現代物流企業參與到農產品流通領域，積極發展第三方物流，提高農產品的流通質量和效率。注重發展專業的農業第三方物流組織，擴大自身的經營規模，提高市場占有率，可以進行更廣闊的農產品貿易。充分發揮第三方物流組織的作用，提高農業生產的利潤。降低生產經營者的交易費用、物流成本費用，促進農產品流通速度的提升，有利于生產技術的研究和創新。要充分挖掘農產品的內在價值，提高農產品的數量和質量，創新物流技術，拓展專業的物流增值服務。

（五）提高農產品冷鏈物流技術

生鮮農產品冷鏈物流體系在農產品流通中十分重要，建設冷鏈物流體系，需要以冷鏈物流技術為基礎。采收技術的關鍵是要制定采收分級標準，以及采收成熟度，以生鮮農產品成熟時機為基礎，適時、分批采收，避免過多損害。應用合適的容器采收農產品，減少農產品堆壓損傷。在農產品儲運過程，保鮮的重要手段是包裝，通過保鮮包裝調節氣體環境，維持適宜的低溫，避免果蔬受到損傷。要根據農產品的流通形態和種類，合理采取保鮮包裝技術。隨著人們的物質生活需求，向營養調劑型轉化，鮮活貨物運輸的主導是高保鮮、多品種、小批量，滿足人們對新鮮農副產品的需求。需要大力發展先進的運輸技術，加快冷藏運輸設備的研發，以及智能化控制，加快類型冷藏運輸設備的定型工作。農產品加工技術要深化精深加工能力，重視生鮮農產品加工過程的質量管理，向高效、節能、新型、環保方向發展生鮮農產品加工設備。構建完善的冷鏈網絡體系，利用數據網，聯系宅送網、領域區域網、冷庫體系、支線體系。網路體系進一步深入農村，形成無縫覆蓋的冷鏈網絡。

總之，當前農村經濟發展中存在著一系列的問題，尤其是流通領域，在流通經濟時代下，政府和企業要重視農產品物流技術的創新，促進農產品流通的現代化，推動農業現代化的發展。要加大對農產品物流技術的投入，以及專業人才的培養，鼓勵企業自主創新物流技術，提高農產品冷鏈物流技術，包括采收技術、加工技術、運輸技術、包裝技術等，提高流通效率，降低流通成本，推動我國農產品流通的發展。

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