江浙地區茶葉栽培管理及發展前景分析

范鷗

摘 要：茶葉是浙江地區的主要經濟作物之一，而浙江平水日鑄茶更是一項具有特色且發展前途可觀的產業。分析了江浙地區茶葉栽培的發展前景，闡述了浙江平水日鑄茶的種植技術，并提出了茶葉栽培管理的相關策略。

關鍵詞：江浙地區;茶葉;栽培管理

文章編號：1004-7026（2019）18-0049-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S571? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?江浙地區茶葉栽培的發展前景

我國江浙地區不僅茶葉種植地廣，茶品類眾多，而且茶的產量也位居前茅。在傳統的歷史名茶中，龍井茶和碧螺春是江浙地區的代表作，而這種兩茶的產地——杭州和蘇州，也是我國非常著名的城市。隨著近幾年來茶產業的發展，江浙地區出現越來越多的茶葉品種，一些小眾茶葉品種也逐漸出現在大眾眼里，且越來越受歡迎，例如平水日鑄茶、安吉白茶等[1-2]。茶產業在江浙地區蓬勃發展，種植茶葉不僅給江浙地區帶來了可觀的收入，也衍生出了另一個產業——茶旅游業。

2 ?江浙地區茶葉栽培技術

茶葉的栽培技術和茶園管理技術，是茶產業的發展中不可缺少的內容。對于茶園來講，只有種植出豐富的茶葉品種，以及保證茶葉產量，才能促進茶園的高效管理，促使當地茶產業發展。

2.1 ?種植土地的選擇和土壤的管理

在茶葉栽培的過程中，首先要考慮選擇合適的種植土地。應根據茶葉生長所需要的土壤條件、地勢狀況及茶葉生長習性等選擇種植地點。茶葉具有喜溫喜濕的生長習性，茶葉在生長的過程中，需要充沛的降水和充足的陽光，而且土壤和空氣濕度要比較高，江浙地區的丘陵地形十分適合種植茶葉。

浙江平水日鑄茶種植比較傾向于腐殖質含量比較高的土壤。這種類型的土壤比較肥沃，含有微量的酸性砂質土壤，排水性強，透氣性良好。在茶葉種植的過程中，可以用草葉覆蓋土壤，既能保持土壤中的水分，還能夠有效扼制野草的生長。

2.2 ?茶葉栽培需要平衡施肥

茶樹屬于多年生的經濟作物，一次種植，就能受益幾十年。所以在種植茶樹的時候，一定要施足底肥，保證土壤的肥沃性，這樣才能保障后期茶葉的產量。茶樹種植的施肥管理通常分為兩個方面，一是施加基肥，二是追肥。保證肥料充足是施加基肥的最主要原則之一。采用生物肥料和史丹利的純硫基混合施肥是理想的施肥方法，這樣能更好地增加土地的營養成分。追肥要選擇適當的時間，通常是在茶葉發芽的早春時節，而且肥料一般以尿素為主，以有機肥為輔。在栽培時，要注意土壤的填蓋方式，做到充分、均勻攪拌，把肥料和土壤充分混合在一起，應盡量避免土壤下沉[3]。

在給浙江平水日鑄茶茶苗施肥時，要注意少量多次，薄肥勤施。在種植茶苗后，確定其能成活時，便施第一次肥料。茶苗剛種植時比較適宜用農家肥，第二次和第三次的施肥時間分別是在夏季和秋季。后期施肥的肥料可以根據茶苗的具體情況來決定。

2.3 ?氣候災害和病蟲害的防治措施

在茶葉栽培過程中，特別要注意氣候災害和病蟲害。氣候災害主要是干旱。在江浙地區，夏季普遍具有高溫少雨的特點，而茶葉的種植需要充沛的降水和充足的陽光，需要保持土壤濕潤。所以，為了預防干旱氣候對茶園的影響，種植地需要靠近水源。

病蟲害防治應當堅持“預防為主，綜合防治”的培植方針。各種不同的病蟲有不同的藥物可防治?？鄥A和高效氯氟氰菊酯可防治茶尺蠖，吡唑醚菌酯和苯醚甲環唑可以防治芽葉病，而對于小綠葉蟬的防治可以用丁醚脲、茚蟲威或者藜蘆堿等藥物。發生病蟲害時，要注意農藥的使用頻率，而且控制好農藥的用量范圍，不宜過多。應推廣使用生物農藥防治技術，要善于利用害蟲的天敵[4]。

2.4 ?茶葉修枝的正確操作

在合適的時期修剪茶葉枝條會促進茶樹的生長，有利于提高產量，保障茶葉質量。通常來講，茶葉修枝主要包括確定主干、整形修剪及抹蕾工作。

浙江平水日鑄茶茶苗在種植的過程中需要注意樹冠的修剪工作。通常情況下，第一次的修剪是在茶苗種植時進行，剪去距離地面15～20 cm的枝條;第二次修剪是在種植1年后進行，剪去高度為離地30 cm左右的枝條;第三次的修剪則是在2年后，剪去距離地面45 cm左右的枝條。

2.5 ?茶葉的采摘管理

采摘茶葉要在合理的時間進行，不能隨產隨摘，而是要有規劃地安排采摘。制定合理的采摘時間，不僅可以保障茶葉的質量，而且可以避免不恰當采摘對茶樹的生長產生不良影響。茶葉采摘具有很強的季節性，關鍵就是要把握好季節，及時采摘[5]。

在江浙地區多年的種植經驗中，根據茶葉的“早采早發”特點，茶農摸索出了采茶的最佳方法，例如分批多次采鮮茶技術。對于成年茶樹的采摘，應“以采為主，以養為輔，采養結合”。而對于幼年的茶樹來說，則應“以養為主，以采為輔”?？傊?，茶葉采摘是要遵循生長規律進行，而不是隨意采摘。

3 ?江浙地區茶葉栽培管理策略

3.1 ?加大政府扶持力度，建設專業的茶產業

茶產業是一個高風險、高投入的農業產業。茶產業的發展前期需要政府引導和扶持，引導茶農重視茶園管理。而如果想要建設專業茶園，那么就需要強化茶園管理制度，政府要加大扶持建設專業茶園的力度。對此，可以通過以下幾點對江浙地區的茶園產業進行扶持。

一是政府要重視茶園的資金投入。建議政府利用專項資金為茶園注資，以此提高茶農種植茶葉的積極性，提高茶葉的產量，增加茶農收益。茶農有了實質性的收益，就會從被動生產轉變為主動投入了[6]。

二是調動個人的投資，積極鼓勵茶農對茶園進行投資，可以從放寬茶農的貸款條件入手。

三是改善茶場和茶園的基礎設施，提高水利灌溉的便捷度，優化茶園的灌溉設施。改進茶園周邊的交通運輸情況，讓交通更便捷，有利于茶葉的流通。

四是提高當地茶農的專業種植理念，幫助茶農樹立正確的市場經濟觀念，培養專業化的管理人才，讓當地茶農清楚地意識到茶葉專業化種植、生產加工的重要性。政府要用政策來引導茶農的思想，并且適當用利益驅動機制來促進茶農對茶園進行科學合理的管理。以促使茶農從傳統的種植模式轉變為專業的種植管理模式[7-9]。

五是加大江浙地區茶產業的宣傳力度，讓旅游業融合到江浙地區的茶產業中，實現產業融合發展。

3.2 ?整合資源，重點扶持培養龍頭企業

我國是茶的發源地，與日本隔海相望。而日本的茶葉市場潛力巨大，但由于其資源環境及茶葉品種有限，導致無法滿足自身需求。為了擴大江浙地區茶葉的銷售渠道和獲得海外市場，政府要做到以下幾點。

一是吸引外資對平水日鑄茶產業進行投資。把平水日鑄茶產業打造成為一個帶動型、專業化以及規模化的茶葉龍頭產業。讓平水日鑄茶產業享有政府的相關優惠政策，調動周邊資源，支持平水鎮茶葉龍頭企業的發展[10]。

二是可以以承包或租賃的方式把平水鎮的茶園轉讓出去，讓更多的資金以及技術人才進入平水鎮的日鑄茶產業，為其注入新的能量。

三是以兼并或者聯合的方式對平水日鑄茶產業進行改造，整合平水鎮的資源，改善目前的經營方式，形成日鑄茶品牌，并且重點扶持培養龍頭企業。

3.3 ?大力培養種植人才，提高種植技術

要想發展江浙地區的茶產業，就要加大力度培養專業的茶葉種植人才，提高茶葉的種植技術。

一方面，加快培養茶葉專業人才。政府要想方設法吸引并留住茶葉種植技術人才，并讓這些專業人才發揮作用，為平水日鑄茶產業培養茶葉種植專業技術。另外，政府也可以培育當地茶農成為專業的人才，可以在平水鎮的職業技術學校開設有關于茶葉種植的專業，加大力度培養專業的茶葉種植技術人員，給茶場的茶農和工人進行專業的茶葉種植培訓，讓茶葉種植的從業人員都有機會參加茶葉種植知識培訓[11]。

另一方面，要提高茶樹的種植技術。在種植過程中，要把握好茶葉種植的質量與種植規模這兩者間的關系。對于新茶園的建設，要嚴格按照高品質、高標準、高效益的原則來建立，重視機械化的生產模式，力求提高茶葉種植產量和質量。在建設茶園的過程中，還要注意避免盲目擴大茶葉的種植面積，而忽略了茶葉的質量。通過大力培養專業的茶葉種植人才、提高茶葉的種植技術，以此來壯大江浙地區的茶園產業。

參考文獻：

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[4]李林梅.如何搞好華坪縣山區茶葉種植管理[J].現代園藝，2017（2）：39-40.

[5]稅偉，陳毅萍，蘇正安，等.基于能值的專業化茶葉種植農業生態系統分析——以福建省安溪縣為例[J].中國生態農業學報，2016（12）：1703-1713.

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[7]汪炳元.無公害茶葉栽培管理技術[J].農業與技術，2016（24）：126.

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[9]徐園，林淑紅.茶樹的栽培技術要點[J].現代園藝，2016（15）：51-52.

[10]吳秀珍.茶葉的栽培與管理技術[J].中國農資，2014（16）：2.

[11]留韶峰.淺論浙江無公害茶葉栽培管理與綠色防控[J].新農村（黑龍江），2012（9）：94.