牛床墊料有機肥對牧草品質及產量的影響

赫蘭保，安志民，孫照勇，何鑫淼，趙曉川，馮艷忠，劉建河，劉中珊，曲大鵬，楊秀梅，李鳳蘭

（1.山東農微生物科技有限公司，山東 泰安 271000； 2.黑龍江省動物疫病預防與控制中心，黑龍江 哈爾濱 150000； 3.四川大學建筑與環境學院 四川省環境保護有機廢棄物資源化利用重點實驗室，四川 成都 610000； 4.黑龍江省農業科學院畜牧研究所 農業農村部種養結合重點實驗室，黑龍江 哈爾濱 150000； 5.哈爾濱華美億豐復合材料有限公司，黑龍江 哈爾濱 150000； 6.青島中一監測有限公司，山東 青島 266000； 7.東北農業大學生命科學學院，黑龍江 哈爾濱 150000）

0 引言

以往關于有機肥的應用多數集中在農業生產中，而在牧草中的應用卻鮮有報道，隨著社會的發展，人們生活水平的不斷提高，對優質農產品的需求和認識也在不斷提升。牧草作為反芻動物生長的直接口糧，其品質的好壞往往在一定程度上決定了其肉的品質。

牧草與其他作物一樣，需要精心管理和科學的種植[1]。近年來的過度放牧造成了大量草場的消失，而牧場施肥是牧草產量和品質提升的重要保證[2]。當前，健康無公害、綠色、有機食品已越來越受到社會的關注。而提高牧草品質，為畜禽提供綠色安全的飼料是生產安全肉質的基礎和保障。

有學者分別在甘肅的河西走廊、內蒙古境內的庫布齊沙地和科爾沁沙地對10種牧草種植地進行了施加有機肥試驗。試驗結果表明，通過有機肥的施用，不僅能夠大幅度的提高牧草的產量和品質，而且能夠有效降低土壤及牧草中有害物質的殘留量，從而減少了畜禽等對有毒物質的采食量，為生產安全綠色的畜禽產品提供了安全保障[3]。有人以紫花苜蓿（Medicago sativa）為供試材料對其施用有機肥，結果表明，有機肥對紫花苜蓿的生物性狀等生長因素均有提高[4]。研究表明，通過施用有機肥和單純施化肥對高丹草（Sorghum bicolor×S.sudanese）種植地進行處理，結果發現，施用有機肥料對高丹草的農藝性狀、生物產量及營養含量與單純施加化肥相比，提升效果明顯，通過有機肥處理的高丹草植株中粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量與單施化肥處理相比，均表現出較高的水平[5]。

本研究以牛床墊料為主要原料，通過高溫發酵生產有機肥，進而用于牧草種植，改善牧草品質，提升牧草產量，使生態達到良性循環。

1 材料與方法

1.1 材料

牛床墊料：黑龍江嫩北農場奶牛養殖基地；發酵牛床墊料主要成分為固液分離出的奶牛糞便，經過發酵后烘干處理；酵牛床墊料所有菌種：來源于山東農微生物科技有限公司生產的有機肥發酵菌劑；試驗用牧草為草場常見的高蛋白牧草-魯梅克斯雜交酸膜（Rumex patientia×R·tianschanicus cv·Rumex）。

1.2 方法

1.2.1 牛床墊料有機肥制備

牛床墊料有機肥制備采用露天條垛式好氧堆肥法，將牛床墊料與有機肥發酵菌劑混合均勻，菌體加入量按1‰比例加入堆體，水分調整至55%左右，利用鏟車堆積成底寬2～3m，高1.2～1.5m的長堆體，堆肥期間利用長桿溫度計實時監測堆體頂部下延30～50cm處的溫度，待溫度達到55℃以上，進行堆體翻拋，后續根據堆體溫度變化，每間隔1～2d翻拋一次，連續翻拋3次即可收堆，堆積成大堆進行后熟化，待大堆溫度下降至環境溫度，即為發酵完成，可正常使用。

1.2.2 草場施肥

草場施肥按施加10m3/667m2牛床墊料有機肥量進行使用，施加方式采用機械漫撒，均勻加入。

1.2.3 生長調查

生長調查選擇在葉簇期，此時葉片和葉柄生長迅速，便于測量和觀察。進行葉簇期相關生物性狀的測定，包括株高、葉寬、單株葉片數及單株葉面積。測定方法：每個小區隨機選取10株進行測量，葉簇期株高的測量標準為從葉柄基部至葉片頂端視為株高。葉寬的測量標準為以葉片最寬處測量結果為準。葉片數測量標準為葉簇期每棵植株的全部葉片數。單株葉面積測定標準為葉簇期每棵植株全部葉片的總面積，所用儀器為AM300型便攜式手持葉面積儀。

1.2.4 營養指標測定

在魯梅克斯牧草展葉后期（葉簇期）進行取樣，檢測營養指標。分別檢測粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ga）、水分、鹽分、維生素D、維生素E、胡蘿卜素、維生素K1、維生素B2、維生素B6、煙酸和泛酸。其主要檢測方法如下：粗蛋白（CP）測定：凱氏定氮法；主要儀器為FOSS全自動凱氏定氮儀。粗脂肪（EE）測定：索氏浸提法；主要儀器為索氏脂肪提取器。粗纖維（CF）測定：酸堿分次水解法；主要儀器為ANKOM A200i型半自動纖維分析儀。粗灰分（Ash）測定：灼燒法；鈣（Ga）測定：高錳酸鉀滴定法；水分測定：烘干法；鹽分、維生素D、維生素E、胡蘿卜素、維生素K1、維生素B2、維生素B6、煙酸和泛酸測定：高效液相色譜法[6]。

2 結果與討論

2.1 牛床墊料有機肥對魯梅克斯營養期生長的影響

牛床墊料有機肥對魯梅克斯葉簇期的生長狀況影響較大，由（表1）可以看出，對照組中牧草的株高、單株葉片數、分枝數和單株葉面積均顯著低于（P＜0.05）試驗組，但葉寬差異不顯著（P＞0.05）；這些結果說明，牛床墊料有機肥對魯梅克斯的生長特性有較大的促進作用。（見表1）

注：文中所有CK（對照組）代表未加牛床墊料有機肥組；試驗組代表加有牛床墊料有機肥組；同一列上的不同小寫字母表差異顯著（P＜0.05）

表1 牛床墊料有機肥對魯梅克斯生長的影響

2.2 牛床墊料有機肥對魯梅克斯葉綠素含量的影響

牛床墊料有機肥對魯梅克斯葉簇期葉綠素含量的影響如（表2）所示，加入牛床墊料有機肥后，牧草在葉簇期的葉綠素含量顯著高于與對照組（CK）（P＜0.05）。這項結果表明，施加牛床墊料有機肥能夠促進魯梅克斯牧草中葉綠素含量的生成。

表2 牛床墊料有機肥對魯梅克斯葉綠素含量的影響

2.3 牛床墊料有機肥對魯梅克斯生物產量的影響

牛床墊料有機肥對魯梅克斯生物產量的影響，由（表3）可以看出，加入牛床墊料有機肥的生物產量顯著高于（P＜0.05）未加入牛床墊料有機肥的生物產量；加牛床墊料有機肥的生物產量與未加牛床墊料有機肥的生物產量相比，增產了23.51%。這項結果表明，通過對魯梅克斯牧草種植地施加牛床墊料有機肥，能夠明顯提高牧草的生物產量（見表3）。

2.4 牛床墊料有機肥對魯梅克斯營養成分的影響

牛床墊料有機肥對魯梅克斯葉簇期營養成分的影響（表4），可以看出加入牛床墊料有機肥的牧草在葉簇期的粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量均高于未加牛床墊料有機肥牧草的含量；粗纖維、鹽分、維生素K-1及泛酸含量低于未加牛床墊料有機肥的含量，其他維生素及煙酸的含量均高于未加牛床墊料有機肥的含量。這一結果說明了牛床墊料有機肥對魯梅克斯的營養品質有一定的提升功效。

表3 牛床墊料有機肥對魯梅克斯生物產量的影響 單位 kg/畝

表4 牛床墊料有機肥對魯梅克斯營養成分影響（占干物質）

2.5 牛床墊料有機肥對魯梅克斯生長特性的影響

試驗（表5）可以看出，在不同處理下，加牛床墊料有機肥的地塊魯梅克斯在真葉發生期的葉片數高于未加牛床墊料有機肥的葉片數，分枝數量高于未加牛床墊料有機肥的分枝數，但差異均不顯著（P＞0.05）；加牛床墊料有機肥處理的地塊，在葉簇期的株高顯著高于（P＜0.05）未加牛床墊料有機肥處理的地塊；加牛床墊料有機肥處理的地塊，首次刈割單株產量顯著高于（P＜0.05）未加牛床墊料有機肥處理的地塊產量。這些結果表明，牛床墊料有機肥對魯梅克斯牧草的生長有一定的促進作用。

3 結論

近些年，由于過度放牧導致草原面積銳減，同時，也加速了許多優質牧草資源的退化和消失，將牛床墊料進行就近發酵處理后，施入草場，可持續改善草場牧草質量，提升牧草產量，既解決了因牛床墊料大量產生帶來的污染問題，也解決了草場因肥力不足和過度放牧造成的退化現象，使畜牧業做到了“取之于自然，用之于自然”的“和諧生態，良性循環”的目的。