2019陜西面食大會在咸陽圓滿結束

2019年11月1-3日，由世界中餐業聯合會、陜西省商務廳、咸陽市人民政府等主辦，咸陽市商務局、中國陜菜網承辦的“2019陜西面食大會”在咸陽市圓滿結束。

咸陽市市長衛華，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，陜西省商務廳副巡視員賈銀生，咸陽市人大副主任劉勇鋒、副市長王靖、政協副主席王巧萍、政府秘書長衛西亭、商務局局長梁勝利等出席開幕式。咸陽市委常委、宣傳部部長馬俊民主持開幕式。

咸陽市市長衛華在致辭中說，咸陽地處渭河之濱，是關中平原最好的地區，關中平原小麥品質優良，種植歷史源遠流長。千百年來是人民的智慧，化平凡為神奇，變單純為豐富，把普普通通的小麥做成了色香味俱全，千姿百態，百吃不厭的面食。咸陽被授予“國際面食之都"榮譽稱號，既是對咸陽人、對陜西人以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著咸陽的面食制作要比之前更講究，也要求廣大餐飲企業美食作坊經營要更規范，以誠信的經營，一流的品質，維護國際面食之都的品牌，讓全世界的消費者來陜西，到咸陽吃面，讓面食這一關中美食成為廣大企業家和從業者的搖錢樹，帶給廣大的消費者更好的消費體驗。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎在致辭中說，咸陽是中國面食的發祥地之一，面食種類繁多，已經形成消費者廣泛認可的品牌產品：面食標準化、產業化建設初具規模;創新型的產業融合，推動了面食產業的可持續發展：積極開拓國際市場，影響力不斷擴大。希望咸陽市進一步做好頂層設計，制定餐飲美食產業發展規劃，挖掘面食的文化根源，豐富面食文化內涵，加強面食生產工藝的標準化建設、連鎖化經營，擴大以面食為主導的美食國際交流，提高國際市場知名度和美譽度，加快發展職業教育，打造在全國具有影響力的“職教名市”。相信在市委市政府的領導下，咸陽的餐飲產業一定會實現新的高質量發展，實現“面冠九州、通吃天下”的面食產業發展總目標。

陜西省商務廳副巡視員賈銀生在致辭中說，咸陽在促進餐飲業特別是面食產業發展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企業。此次面食大會各地市近百種面食面品集中亮相，充分展現陜西面食產業在世界舞臺的地位，陜西面食必將開創餐飲業發展新的輝煌。

開幕式上，邢穎常務副會長宣布咸陽市“國際面食之都”評審情況，并向王靖副市長授予“國際面食之都”牌匾。

在文藝演出環節，陜西籍著名演員郭達來到開幕式，聲情并茂地演繹了關于咸陽面的小品。

此次大會還分設了中華廣場、鐘樓廣場、袁家村龍泉公社、馬嵬驛、大唐小鎮六個分會場，名吃、名面、名宴共聚一起，旨在挖掘陜西面食文化內涵，提高陜西及咸陽面食的國內外知名度、美譽度，促進陜菜全產業鏈的融合發展。