智慧酒店背景下高職酒店管理專業人才培養芻議

王三平

（河南地礦職業學院，鄭州 451464）

引 言

隨著科學技術的發展，智慧酒店也慢慢發展起來，成為酒店行業的一大主流。在智慧酒店背景下，酒店對工作人員的能力素質提出了新標準與高要求，高職酒店管理專業也必須立足市場實際需求更新教學理念，創新教學方法，方能培養出滿足酒店運營需求的高素質人才。

近年來，網絡化與數字化不斷發展，數據信息系統、多媒體智能系統在酒店中得到了廣泛應用，酒店越來越朝著智能化、科學化方向發展。可以說在科學技術的推動下，智慧酒店已經成為我國酒店行業的一大發展趨勢。而隨著科學技術在酒店行業中的應用，酒店對高職酒店管理專業人才的需求也隨之發生變化，尤其值智慧酒店人性化、智能化、數據化、信息化的特征，使得酒店對第一線的人才需求提出了更高要求。下面聯系實際，首先就智慧酒店的特征特點以及智慧酒店背景下酒店對高職酒店管理專業學生提出了怎樣的高要求做簡要分析。

一、智慧酒店的具體應用與主要特征

智慧酒店是現代化信息技術的產物，其是在依托互聯網、物聯網、新媒體等先進技術手段的基礎上發展起來的新型酒店運營模式。具體而言，與傳統酒店相比，智慧酒店的不同體現在以下方面：管理的智慧化；控制的智慧化以及營銷的智慧化。這三個層面相互支撐、相互補充，共同構成智慧酒店系統。在智慧酒店理念下，酒店的管理工作都將依托計算機網絡開展。如依托計算機網絡建立起來的ERP 系統、 OA 系統、CRM 系統等能為酒店預訂、退房等工作提供服務，讓酒店運營管理的信息化水平得到提升。另外，在智慧酒店理念下，酒店引進智能電梯系統、安全預警系統、智能樓宇控制系統等各項先進系統，使得酒店內部的燈光調節、客流管理、電梯運行等各項工作更加先進化、智能化。在這些系統的支持下，許多工作都不再需要人力參與，而是根據系統程序自動化運行，這使得酒店的管理效率得以大大提升，同時也讓客戶獲得了更為良好的消費體驗。在智慧酒店背景下，酒店的營銷將更加立體有效。依托現代化新媒體技術，酒店營銷渠道、營銷方式將更加豐富多樣，酒店為客戶推出的產品與服務也將更具針對性、個性化，因而營銷的成功率、有效性也會更高。

二、智慧酒店對高職酒店管理專業人才需求分析

互聯網、大數據在酒店中的應用，使得酒店的經營運行模式得以改變，酒店行業在服務、產品、技術、管理等方面也不斷改革創新。這就要求酒店具備一批與傳統人才不同的新型人才，以滿足酒店運營發展需求。具體而言，在智慧酒店背景下，高職酒店管理專業學生應當具備以下技能與素質。

首先，高職酒店管理專業學生要能熟練運用多媒體智能系統，掌握其的運用與維護技巧，從而為顧客提供高質量服務。當前酒店中的多媒體智能系統中包括智能客房燈光控制、交互視頻體系、機器人服務、智能客房空調等場景控制模塊，對于這些智能化模塊的操作與運用，高職酒店管理專業學生必須熟練掌握，方能保證酒店各項業務正常開展。

其次，高職酒店管理專業學生要具備數據信息系統的分析、運用等知識和能力。在智慧酒店背景下，數據新系統已經成為酒店行業的一大“標配”，賓客預定、入住、離店等各項工作流程均可依賴數據信息系統開展，且顧客在網上下單后，其在酒店消費產生的一系列數據信息均將錄入數據庫中，成為量日后酒店調整經營策略、創新服務模式的重要參考。因此，在智慧酒店背景下，高職酒店管理專業要加強對學生這方面技能的培養，使其能熟練運用數據信息系統，并掌握相關管理、維護的知識與技能。

在智慧酒店背景下，酒店從業人員還需具備新媒體策劃與營銷的能力。即在準確把握市場需求的基礎上，對目標特定群體進行特定性、分層性營銷，為其提供更符合自身經濟實力與消費需求的產品以及服務，從而在優化客戶消費體驗的同時提升酒店經濟效益。具體而言，在智慧酒店時代，酒店從業人員要依托互聯網，靈活運用微博、微信、酒店app 軟件等先進媒體平臺、軟件進行酒店營銷，為客戶提供個性化服務。而在這一營銷、服務過程中，酒店從業人員要具備一定的新媒體運營策劃與營銷能力，包括利用新媒體推廣宣傳酒店產品、服務，利用新媒體為客戶預定、結算等，這些能力都是相關工作人員需熟悉并熟練掌握的。

三、智慧酒店背景下高職酒店管理專業人才培養策略分析

（一）立足市場需求，推進課程教學改革

智慧酒店背景下，酒店對人才提出了新要求、新標準，因而傳統的教學內容、課程體系已經難以滿足本專業培養人才的需求，也難以滿足學生學習發展需求，高職酒店管理專業必須立足市場實際需求，結合智慧酒店經營管理特點，不斷創新教學理念、優化教學方法、創新教學內容、完善課程體系建設，從而提升教學的有效性、促進學生能力素質綜合發展。具體而言，在日常教學中，高職需根據智慧酒店對人才的實際需求，于當前的課程設置中適當加入物聯網、移動互聯網、 云計算等相關課程，有策略且有針對性地鍛煉培養學生的數據處理、信息管理能力，讓學生能科學運用互聯網技術、多媒體技術完成崗位工作。此外，在推進教學改革過程中，高職院校需采取有效方法加強與智慧酒店的聯系，了解智慧酒店經營管理模式，明確智慧酒店需求怎樣的人才，在此基礎上針對學生業務能力構建專業課程體系，從而實現課程量設置與實際崗位的直接對接，實現對學生職業能力的有效培養。

（二）加強新媒體系統的建設與應用

《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》中指出，高職院校需不斷推進教學創新，將學生培養成為“第一線的高素質技能型人才”。這一要求為高職酒店管理專業教學工作的開展指明了方向。即在新時期背景下，高職酒店管理專業教學必須緊跟時代發展、技術發展趨勢，在教學實踐中加強對技術的應用，以提升學生運用科學技術、信息技術的能力。具體如，在教學過程中，高職酒店管理專業可科學引進新媒體系統，將當前高星級酒店廣泛應用的Opera PMS 系統、食神餐飲管理系統等先進、智能化系統進入課堂教學中，利用這些系統展開實訓教學，讓學生熟悉、掌握智慧酒店業務系統流程，同時也讓學生真實體驗酒店環境，在提高學生專業化技能的同時培養學生對工作、崗位的熱愛之情，有效實現教學目標。

（三）創建校外實訓平臺，培養學生綜合素質

智慧酒店背景下，高職酒店管理專業需加強與企業的合作，與智慧酒店建立合作關系，為學生爭取更多的頂崗實習機會，讓學生能進入到真實、具體的工作環境中熟悉工作流程，感受智能化技術在酒店中的應用，讓學生從書本中學到的知識在實踐中得到檢驗，從而實現學校到市場之間的專業化人才的對接。此外，教學過程中，高職院校可充分利用有效的教學資源為學生搭建一個虛擬現實的智慧酒店學習平臺，并為學生提供個性化學習資料，全方位滿足學生學習需求，讓學生的綜合素能得到培養與鍛煉。

（四）培養、引進智慧智慧酒店專業級師資隊伍

學校是學生學習知識、技能的重要陣地，教師是教給學生知識、技能的主要人員，要想讓學生學習到先進、完備的智慧酒店理論知識與專業操作技能，教師就需具備完善的知識體系與一定的智慧酒店工作經驗。但當前，學校在職教師普遍無法達到這一要求。因此，智慧酒店背景下，高職院校應適當加大師資方面投入，為學校酒店管理專業培養、引進一支智慧酒店專業級師資隊伍，確保教師擁有豐富的知識儲備與實戰經驗，能教給學生真正有用的知識與技能。此外，高職院校應與企業展開合作，不僅為學生創造實踐訓練的機會，也為學校教師創造學習智慧酒店管理知識的平臺，鼓勵、推動學校教師到智慧酒店掛職鍛煉，使其真正與行業融合，在具體的環境中感受行業發展態勢，了解智慧酒店對人才的實際需求，進而調整自身教學計劃，為酒店培養出更符合其發展理念與工作需求的人才。最后，高職院校可積極聘請一些行業專業或智慧酒店運營管理人員到校為學生以及教師進行講座，讓學生、教師在專業人員的引導下形成對智慧酒店的專業認知。

結 語

智慧酒店對高職酒店管理專業的教學提出了新要求，在此背景下，高職院校需立足市場實際需求，不斷創新教學理念，建設更有針對性的課堂體系，同時運用先進的新媒體技術、智能化技術展開教學，從而實現對學生能力素質的有效培養。