純池高山晚熟葡萄控產高效種植技術

魏木英

純池鎮位于周寧縣北部與福安、壽寧交界，境內平均海拔800m以上，屬于高海拔山區。所種植的葡萄多為巨峰品種，由于氣候的因素較之于平原地區約晚熟30～40d，正常是8月底福安一帶的葡萄收成結束，純池的晚熟葡萄才陸續開始收成，正好進入市場的空檔，可以賣得好價錢。從近幾年的情況看，每666.7 m2產值多在1～2萬元之間，甚至突破2萬元。可觀的收益引發農民大面積種植，從2013年開始種植至今，全鎮18個行政村已有13個覆蓋種植，種植面積由2013年的20hm2擴大到2019年的335hm2，約占全縣葡萄生產總面積的80%。

雖然面積大幅上升，但各群體或個體之間的收益差異非常大，以2018年為例，在同等不利的氣候條件下，有的666.7m2產值達到1.5萬元左右，有的還達不到1萬元甚至更低。究其原因主要是過于追求產量，有的每666.7m2留產量在1500～2000kg之間，造成果粒小、轉色難、裂果嚴重、品質較差等，極大影響了種植收益。本文就此存在的問題，提出如下技術措施。

一、避雨種植

早在80年代末期，周寧縣也曾在露地條件下規模種植巨峰葡萄，因年降雨量大、濕度高造成的重大病害如黑痘病、霜霉病、炭疽病等無法控制而失敗。因此，避雨措施是高海拔山區成功種植葡萄的先決條件，近幾年福建省設施農業溫室大棚補貼項目的實施，也為純池鎮發展葡萄生產創造了有利條件。

二種植的技術要點

1、土壤改良及整畦與下底肥

高海拔山區的土壤普遍呈酸性，土壤有機質被分解，土壤的緩沖能力降低，造成土壤板結，透水透氣性變差，對葡萄的生長發育造成嚴重影響。整地前一個星期，每666.7m2撒石灰100～150kg，然后進行全園深翻，即可起到消毒土壤、抑制病蟲源，又可改良土壤性狀的效果。深翻打破犁底層， 經熟化后整畦， 5m寬的大棚內整兩畦，畦寬約1.6m，畦的中間挖深50cm，寬50～60cm的平底溝下底肥，每666.7m2下足基肥3000kg+鈣鎂磷肥50kg，覆土后整成畦高50cm待植，所施基肥是農家肥如牛羊糞等，必須做到充分腐熟后施用。

2、定植

為了達到及早投產的目的，可在12月苗木落葉后及早定植，有利于次年恢復生長。具體選擇無病蟲為害的壯苗、大苗，按行、株距2.5 ×1.5m定植， 每666.7m2種植150～160株，如選擇2年生或以上大苗定植， 次年每666.7m2產量可達300～500 kg，第三年就能進入高產。

三、科學管理，嚴格控產措施

1、樹體管理

控產的前提是豐產，保持強壯的樹勢尤為重要。10月底采果后應及時追施一次“月子”肥，每666.7m2用速效復合肥5～10kg，利用果園的滴灌系統施入或人工澆施，促進樹體營養的恢復。

2、早施冬季基肥及斷根處理

即在“月子”肥后至落葉前一個月進行，選擇種植行的一側距離葡萄樹蔓約30～40cm挖深40cm條形溝，對于連續生產3年以上旺長的葡萄植株可結合斷根處理，每666.7m2施入生物有機肥350～400kg﹢堿性鎂肥15～20kg覆土，次年換另一側進行，有利于根系更新生長，增強樹勢防止果實圓果和大小粒。

3、冬剪確定留芽量

確定留芽眼量是冬剪及控產的重要環節，冬剪在落葉后進行，巨峰葡萄以中梢修剪為主，結合短梢修剪，中庸枝留3～4個芽，強枝留5～6個芽，弱枝短剪。具體根據樹勢的生長及架面的分布狀況，決定留梢的多少，如架面上1m2以留梢8～10為適，則1m2應留芽16～20個，即每666.7m2所留芽眼量為1.2萬個左右，產量控制在1500kg以內。

4、生產期的管理

①花期摘心

葡萄臨近開花的時候，開始從利用貯藏的營養，轉向利用當年同化的養分，可以采用摘心、抹芽、去副梢等修剪措施，抑制副梢的過度生長，促進養分充分向花穗轉運，提高坐果率。開花前6d左右在花序以上留4～6葉摘心的效果最佳，同時摘除果穗以下所有副梢，果穗以上副梢留1～2片葉反復摘心，生長蔓留8～10片葉摘心并摘除卷絲等，減少養分的消耗。

②疏花疏果

疏花疏果要根據產量指標控制架面上的花序數進行，這是控產的關鍵。疏花疏果包括疏花序、掐花序尖、掐副花序，疏花蕾和幼果等，具體是在開花前15d以內疏花序和掐花序尖，即掐去花序末端1/5～1/3;疏花蕾必須在開花前5～10d進行，用手輕掐花序使部分花蕾脫落;疏幼果是在著果后進行，用手或專用疏果剪去除部分幼果。必須注意的是，如每666.7m2選擇控制在1300kg，則先前就必須保留單產1500kg以內的花序量，確保后期生理落果、病穗、畸形果等的處理消耗，達到控產的指標。

四、綜合其它技術措施，實現高山晚熟葡萄高效生產

1、其它技術措施

在生產過程中，還要結合其它技術措施，如生長期的水肥管理，病蟲害的防治，微量元素鈣鎂硼鋅等的補充，果實的套袋等等，進行科學的管理。

2、實現高效生產

通過以上各項技術措施，控制了單產，減輕了樹體的養分負擔，也降低了葡萄的發病率，減少落果裂果，從而使果粒增大，轉色快，顏色佳的效果;此外，由于高山區晝夜溫差大，有利于葡萄著色，可增加果實的含糖量提高品質，實現優質高效的目的。根據目前的行情，產地收購價是12元/kg，由此計算，每666.7m2的單產以1300kg計算，產值是1.56萬元，完全達到農民種植目的。

（作者單位：355403福建省周寧縣純池鎮農業技術推廣站）