山東省漁業企業產品生產與流通調查

李穎鑫 王中和 王之耀

摘要? ? 漁業是中國國民經濟中一個重要的組成部分，改革開放以來，漁業產量迅速增長。然而，由于受地域環境影響，漁業發展形勢不容樂觀。本文通過問卷調查的方法，實地考察山東省漁業發展的基本情況。基于統計數據，重點分析漁業企業產品生產及其流通情況，總結出可能會出現的問題，提出切合實際的意見，以期促進山東省漁業產業結構的轉型升級以及漁業經濟的可持續發展。

關鍵詞? ? 漁業企業;產品生產;產品流通;可持續發展;山東省

中圖分類號? ? S9-9? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）22-0261-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

漁業是中國的傳統行業，發展歷史悠久。自從加入WTO后，我國的漁業發展基本一直呈增長趨勢，水產養殖質量和效益不斷提高。但隨著人口的不斷增加，土地面積不斷減少、全球變暖等各種因素，導致漁業生態環境也逐漸惡化，漁業發展面臨著嚴峻的挑戰。近些年，我國為了保護漁業資源，實現可持續發展，實行禁漁期限制;我國幅員遼闊，漁業資源地域差異大，這為區域漁業發展降低了競爭力，同時也為漁業產品的生產與流通提供了契機。山東省作為我國的漁業大省，海岸線狹長，漁業資源得天獨厚，漁業經濟發展為其經濟增長作出了重要貢獻。然而，目前的經濟發展追求的是高質量增長，傳統漁業發展已不能完全適應當下經濟形勢，傳統漁業經濟急需轉型升級，實現可持續發展。此前，國內已有許多學者對有關漁業的發展做了大量的研究：夏春萍等[1]利用熵值法探究31個省份的漁業產業可持續發展水平;張紅智等[2]運用GMM模型分析漁業多樣化、專業化對漁業產業結構升級的影響;王? 波等[3]基于供給側改革的背景，采用面板門檻模型，探究海洋漁業產業結構變動對于海洋漁業經濟增長的影響;付秀梅等[4]則采用動態偏離與份額分析法對山東省漁業流通與服務業競爭力進行了分析，認為山東省漁業流通與服務業產業結構日趨合理，但競爭力有待提升;花昭紅等[5]以山東半島8個地市為研究對象，基于自身構建的指標體系分析了8個地市的漁業產業競爭力。綜上所述，漁業產業的轉型升級迫在眉睫，漁業經濟發展形勢不容樂觀，并且對漁業產品生產與流通方面也無大量文獻可供考究。因此，筆者對山東省漁業產品生產與流通開展調查，包括漁業產品養殖規模、產品流通運輸費用、批發零售價格、加工情況等，并分析其中存在的問題，以期為山東省漁業經濟發展提出建議。

1? ? 調查方法

本文采取社會調查法，選擇了山東省60家漁業企業進行調查，主要通過問卷發放、企業年報、電話咨詢等形式進行數據搜集。剔除數據不合理的填表問卷，最終獲得有效問卷共計47份。基于這47家漁業企業的數據，將對被調查企業的基本情況、產品生產、產品流通情況做具體的回報分析。

為了對山東省漁業服務業的發展狀況達到最直觀的理解，對本次被調查企業組織形式以及主要經營業務做最基本的統計。由表 1可知，被調查企業以養殖公司、水產公司、漁業公司、捕撈公司、養魚場組織形式居多;以垂釣場、漁業家庭農場組織形式的數量明顯偏低。由表2可知，被調查企業主營業務中大多企業以海水養殖（23家）、淡水養殖（15家）為主，其次為水產育苗（9家）與海洋捕撈（7家）;以海洋漁業為主營業務的企業明顯多于淡水漁業。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 被調查漁業企業產品生產情況

由表3可知，海水養殖總規模308 448.00 hm2，海水養殖產值高達295 312.50萬元，平均產值6 283.24萬元，而淡水養殖平均產值僅為216.40萬元;同樣海水捕撈平均產值1 134.66萬元，而淡水捕撈僅為30.01萬元，這主要是因為山東省距海近，海岸線長，并且內地漁業資源日益枯竭，故越來越多的企業、個人開始轉向海洋漁業發展。這也使海水養殖、捕撈的產出大大高于淡水養殖與捕撈。同時，被調查企業休閑漁業的平均產值僅為28.08萬元，為六大類中產值最低項。然而，休閑漁業的發展對于帶動旅游業、提供就業、增加農民收入具有重要意義。綠水青山就是金山銀山，在當前如此重視環境保護、可持續發展的環境下，休閑漁業的發展對于促進傳統漁業的轉型具有重要影響。

2.2? ? 被調查漁業企業產品流通情況

由表4可知，檢驗檢疫、物流費用平均為172.33萬元;市場管理、服務費用平均為1 113.56萬元;而倉儲、冷藏、搬運費用以及各種運輸費用平均支出分別為1 076.66萬元和1 097.77萬元，在整個流通支出中占據絕大比重。由表5可知，批發占零售總量比例約為51%;零售比例約為49%;零售價平均高于批發價占70%;加工銷售比例約為46%;未加工直接銷售比例約為54%;加工價平均高于直接銷售價約為29%，漁業產品批發與未加工銷售比例偏高。由表6可知，區域銷售情況，市、縣銷本售比重約50%;省內銷售比重約36%;省外銷售比重約為10%;出口比重約4%。省外銷售比重明顯少于省內銷售比重。

3? ? 結論與建議

基于以上關于漁業企業的基本情況、產品生產以及產品流通情況的調查，得出以下結論。首先，各漁業企業規模實力有別，小型漁業企業的生產專業化程度不高，對資源的利用效率低;其次，以休閑漁業、垂釣、家庭農場為組織形式的企業數量明顯過少，休閑漁業產值過低，漁業生態環境得不到足夠的重視;第三，淡水漁業經濟發展欠缺，對于增加農民收入、帶動創業就業有效性明顯不足;最后，漁業產品批發比重過高，漁業產品研發技術投入不夠，產品附加值低，保質性差，省外銷售比重偏低，銷售渠道有待擴展。

綜上所述，為解決上述漁業企業、經濟發展存在的問題，實現山東省漁業經濟可持續發展，提出以下幾點建議。一是要順應國家積極政策的號召，減少傳統漁業對于環境的消極影響，綠水青山就是金山銀山，增加生態支出，發展休閑漁業、農家漁業等，實現漁業可持續發展。二是漁業企業要重視產品生產與流通，這是實現漁業利潤再創造的重要一環。充分借助第三方物流平臺，提升運輸效率;增加對于冷凍貯藏技術的開發投入，保證產品質量，避免運輸時間過長的不利影響。三是要發揮好漁業地區性限制的優勢，用其優勢條件來彌補自己的弱勢，利用自身有利的漁業生產條件與豐富的漁業資源，實現價格優勢，增加市場競爭力[6-7]。四是增加漁業科技投入，實現漁業產品的多樣化，突出地域特色，提升產品附加值，增加產品的零售比重，打造地域漁業品牌，提升省外品牌的影響力。五是遠洋捕撈的風險不容小視，要把風險降低到最小，必然離不開技術的支撐，需發展海洋漁業科技，配備先進漁業設施。漁業作為不可替代的傳統行業，對于帶動就業、增加農民收入、促進經濟增長具有重要意義。今后，山東省漁業經濟的發展要不斷轉變生產方式，重視生態保護，才能實現漁業經濟的可持續發展，漁業產品才能日益豐富多樣，實現產品的流通，創造更多的利潤[8]。

4? ? 參考文獻

[1] 夏春萍，董蓓.我國省域漁業可持續發展水平測度及時空演變特征分析[J].農業技術經濟，2014（12）：118-126.

[2] 張紅智，王波，王紅艷.漁業多樣化、專業化對漁業產業結構升級的影響[J].統計與決策，2018，34（16）：99-104.

[3] 王波，韓立民，倪國江.產業結構改革下海洋漁業經濟增長結構效應研究：來自面板門檻模型的解釋[J].農業技術經濟，2019（4）：132-144.

[4] 付秀梅，項堯堯，薛誠山.東省漁業流通與服務業競爭力分析[J].中國漁業經濟，2014，32（2）：116-122.

[5] 花昭紅，韓慶.“一帶一路”戰略下山東半島區域漁業產業競爭力分析[J].中國海洋大學學報（社會科學版），2018（5）：28-35.

[6] 孟慶武.中國漁業內部產業結構演進分析及調整對策[J].東岳論叢，2015，36（5）：126-129.

[7] 趙蕾，孫慧武.水產品價值鏈視角下的新型漁業經營主體發展研究[J].中國海洋大學學報（社會科學版），2017（6）：50-55.

[8] 孫吉亭，趙玉杰.山東省漁業科技進步研究[J].中國漁業經濟，2012，30（1）：139-144.