無公害蔬菜栽培技術(shù)研究

[摘 要] 安徽省金寨縣生態(tài)環(huán)境良好、氣候宜人，在無公害蔬菜培育方面擁有極大的優(yōu)勢。基于此，本文結(jié)合金寨縣實際情況，在闡述無公害蔬菜種植存在問題的基礎(chǔ)上，為如何優(yōu)化無公害蔬菜栽培技術(shù)提出策略，旨在能有效提高當?shù)厥卟说漠a(chǎn)量。

[關(guān)鍵詞] 無公害蔬菜;栽培技術(shù);金寨縣

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）01-99-2

在人們生活水平不斷提升的背景下，人們對生活質(zhì)量提高了重視，特別是對食物質(zhì)量要求在不斷提高。其中，綠色無公害蔬菜具有豐富的營養(yǎng)且沒有受有害物質(zhì)污染，深受人們的喜愛。隨著人們對綠色無公害蔬菜需求量的不斷增加，無公害蔬菜的種植就變得尤為重要。為此，筆者結(jié)合安徽省金寨縣發(fā)展實際情況，就無公害蔬菜栽培技術(shù)進行探究。

1 無公害蔬菜概述

無公害是相對于人體健康來講的一種概念，無公害蔬菜主要是指蔬菜內(nèi)的農(nóng)藥殘留量和有害物質(zhì)的含量在國家所規(guī)定的標準范圍內(nèi)。從內(nèi)涵上看，無公害蔬菜和一般蔬菜相區(qū)分具備以下幾方面的特點：第一，無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境要潔凈，即無公害蔬菜產(chǎn)地土壤、灌溉水和空氣中所含物質(zhì)需要在有關(guān)環(huán)境質(zhì)量標準的范圍內(nèi);第二，在無公害蔬菜種植上需要應(yīng)用無毒無害的防控技術(shù);第三，無公害蔬菜應(yīng)達到一定的質(zhì)量要求和衛(wèi)生標準。

2 金寨縣概述

金寨縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候，特點是季風明顯、四季分明、氣候溫和、雨量充沛、春溫多變、秋高氣爽、梅雨顯著及夏雨集中。由于地形的差異，金寨縣南北的物候相差15 d左右。金寨縣境內(nèi)有史河、西淠河（屬淠河西源）兩大水系，另有東北部的泉河、白塔畈河屬汲水水系，其下游均匯入淮河。金寨縣地表水資源豐富，全部來自大氣降水。多年平均徑流量深400～600 mm，年徑流量23.85億m3，人均占有量4 067 m3，是全國人均數(shù)的1.45倍，全省人均數(shù)的2.80倍。

3 無公害蔬菜種植管理存在的問題

第一，施肥技術(shù)不科學，化肥使用過量。農(nóng)戶為了獲取高產(chǎn)量的蔬菜，在蔬菜種植的過程中大量使用化肥來促進增產(chǎn)，甚至從未施用過有機肥，最終雖然提高了蔬菜的總產(chǎn)量，但是蔬菜的質(zhì)量卻大大降低。另外，長期使用化肥使土壤中的有機質(zhì)減少，土壤板結(jié)，限制了土壤微生物的活動，土壤理化性質(zhì)惡化。第二，蔬菜的耕作制度不科學。單一蔬菜品種長期在同一地塊中栽培易增加病菌和害蟲的數(shù)量，而且蔬菜根系也會分泌一些有毒害的物質(zhì)，如酚類、有機酸等，嚴重影響蔬菜健康生長，長此以往會導致土壤失去平衡，加劇生理性病害的發(fā)病程度[1]。

4 金寨縣無公害蔬菜栽培優(yōu)化策略

4.1 無公害蔬菜的種植管理

4.1.1 蔬菜種植園的管理。從實際種植情況來看，綠色無公害蔬菜對外界環(huán)境的要求較高，為此，在選擇種植園地的時候需要考慮蔬菜種植的周圍環(huán)境。另外，為了能培育出更高質(zhì)量的綠色蔬菜，需要將蔬菜種植園區(qū)建設(shè)在遠離城市、工業(yè)區(qū)的地方，減少生活用水和工業(yè)區(qū)污水排放對蔬菜種植的不利影響。

4.1.2 蔬菜種植土壤的選擇。在選擇蔬菜種植土壤的時候，需要充分考慮土壤中是否含有有機物和營養(yǎng)成分，而且需要選擇沒有受到過污染的土壤[2]。選好土壤后，不能直接種植，而是需要對土壤進行檢測與處理，在確保土壤達到綠色無公害栽培標準之后方可種植蔬菜。無公害蔬菜生產(chǎn)基地土壤質(zhì)量指標要求如表1所示。

4.1.3 蔬菜品種的選擇。種植蔬菜時，需要選擇適合當?shù)厣a(chǎn)環(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲能力強的優(yōu)良品種。需要注意的是，要以以往病蟲害的發(fā)生為切入點，盡可能選擇具有相應(yīng)抗病特點的品種。比如，選擇具備抗番茄病毒病的品種，如戴維森3952、齊達利等。

4.1.4 蔬菜種子的處理。種植之前對種子進行處理，可以有效控制病菌和地下蟲害的威脅，實現(xiàn)蔬菜種苗的茁壯生長。通常，選用色澤鮮艷、籽粒飽滿、長勢強的優(yōu)良品種，經(jīng)過人工選種、去雜去劣去塵后，在浸種或藥劑處理種子前，于晴天曬種兩三天，以利于提高種子的發(fā)芽勢。藥劑浸種可用30%代森銨200倍液或福爾馬林50倍液浸泡1 h，然后將種子放入清水中洗凈，可殺死種子表面的病蟲菌。

4.1.5 施肥。目前，金寨縣正在實施“兩個替代行動”（生物農(nóng)藥、物理防控替代化學農(nóng)藥、除草劑，有機肥替代化肥行動），其中在蔬菜種植上要選擇農(nóng)家肥、有機肥。為了促進蔬菜更好地生長，相關(guān)人員要盡可能選擇酶活性強、營養(yǎng)豐富的有機肥，通過有機肥的使用提升植物的抗病性，抑制植物病菌的活性。但是從蔬菜的實際生長情況來看，單一使用有機肥是無法確保植物健康生長的，而是需要以有機肥為主，其他肥料為輔，以多元素復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔。禁止施用垃圾肥、城市污泥，限制化肥的施用（禁止使用硝態(tài)氮肥）[3]。

4.2 病蟲害防治

4.2.1 物理法滅蟲草。綜合應(yīng)用黑光燈及糖、酒、醋等混合液來殺害病蟲，或者通過設(shè)置防蟲網(wǎng)來將害蟲隔絕在蔬菜種植園外部，減少植物生長對化學農(nóng)藥的依賴。蔬菜種植園里的雜草可以人工或用除草機進行除草，達到不使用除草劑的目的。

4.2.2 生物防治。利用天敵，如利用麗蚜小蜂防治溫室白粉虱;用生物農(nóng)藥防病蟲，如用Bt乳劑青蟲菌來綜合防治瓜葉螟、菜青蟲、小菜蛾，用農(nóng)用鏈霉來防治黑腐病、角斑病和大白菜軟腐病，用蘇云金桿菌可濕性粉劑葉面噴施防治蚜蟲、紅蜘蛛等。

4.2.3 科學合理使用農(nóng)藥。無公害蔬菜病蟲害防控需要嚴格遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則，要視病情發(fā)生程度，對癥適時適量用藥。在病蟲害流行且數(shù)量大時，應(yīng)選用低毒、低殘留、高效廣譜性的農(nóng)藥，嚴禁使用國家已公布禁用的高毒、高殘留、致癌、致畸農(nóng)藥及其混配劑，如五氯酚鈉、殺蟲脒、甲胺磷、呋喃丹、對硫磷、久效磷、氧化樂果、甲基對硫磷和三氯殺螨醇等農(nóng)藥以及上述成分的混配制劑[4]。同時，需嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔時間和蔬菜收獲安全間隔時間。

4.3 綜合應(yīng)用塑料大棚生產(chǎn)技術(shù)

大棚是用塑料薄膜覆蓋的一種大型拱棚，其與溫室相比具有結(jié)構(gòu)簡單、建造和拆裝方便、一次性投資較少等優(yōu)點;與中小棚相比，又具有堅固耐用、使用壽命長、棚體空間大、作業(yè)方便、有利作物生長以及便于環(huán)境調(diào)控等優(yōu)點。為此，在無公害蔬菜培育過程中需要從以下方面選擇和應(yīng)用塑料大棚。第一，大棚建造的選址。光照是塑料大棚獲取熱能的重要來源，為此塑料大棚要盡可能建在背風、向陽和三方?jīng)]有建筑物的平坦開闊的地方，并要選擇土層深厚、肥沃的地塊。第二，大棚的生產(chǎn)管理。大棚內(nèi)部的溫度、光照和外部環(huán)境不同，且深受季節(jié)變化的影響。為此，需要根據(jù)作物的生產(chǎn)發(fā)育需要來進行靈活管理大棚。首先，溫度管理建議在正常天氣下進行科學和適當?shù)耐L。如通風不及時，棚溫在33 ℃以上，會使蔬菜坐果不良;當棚溫降為20 ℃左右時，應(yīng)及時關(guān)閉通風口進行保溫;夜溫應(yīng)控制在13～15 ℃。這樣既有利于葉片白天制造的光合產(chǎn)物進行轉(zhuǎn)移、分配，養(yǎng)根、促棵和攻果，又能拉大晝夜溫差，控制旺長。其次，光照管理。塑料薄膜具有良好的透光性，建議一兩年更換一次大棚薄膜。棚內(nèi)蔬菜要合理密植，冬季種植蔬菜時采用高低畦的方式，使每株植物都能得到均等的光照。在大棚的頂層覆蓋一層彩色薄膜能輕松改變光質(zhì)，更好地滿足不同植物的生長需要[5]。最后，肥水管理。塑料棚中的蔬菜生育期不同，因而對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量也不同，為此，需要相關(guān)人員結(jié)合作物的生長規(guī)律來對蔬菜進行肥水管理。

5 結(jié)語

綠色無公害蔬菜的種植管理涉及多種事項，在具體操作中需要相關(guān)人員做好植物的選種工作，從土壤、水分、氣候、施肥等方面加強無公害蔬菜栽培管理，并做好蔬菜病蟲害防治工作，旨在能促進蔬菜健康生長。

參考文獻

[1]林少斌.常見無公害蔬菜栽培技術(shù)推廣應(yīng)用分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2016（18）：64-65.

[2]李連科，韓晶.無公害蔬菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016（28）：93-94.

[3]楊建軍，張文軍.芻議無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略[J].祖國，2016（19）：116.

[4]高瑋.綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2017（6）：151.

[5]崔曉楓.無公害蔬菜栽培技術(shù)與應(yīng)用推廣實踐[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016（14）：103.