薯蕷高產栽培技術

[摘 要] 薯蕷富含淀粉黏液質、多種維生素和氨基酸等，食用價值高;具補脾益胃、補肺益腎之功效，有較高的醫用價值;塊根加工增值前景廣闊，莖葉亦可作飼料，經濟價值高。鑒于此，本文結合薯蕷的生長特性和生態環境，重點探究薯蕷高產栽培技術，以期提高薯蕷產量，滿足市場需求。

[關鍵詞] 薯蕷;高產;栽培技術

[中圖分類號] S632.1 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）01-105-2

薯蕷（Dioscorea opposita Thunb.），別名薯蕷、野山豆、野腳板薯、面山藥等，是集食用價值藥用價值、經濟價值于一體的經濟作物[1]，深受廣大國民的喜愛。因此，如何通過栽培技術的改革創新來提高薯蕷的產量顯得尤為重要。

1 薯蕷的生長特性

薯蕷屬于蔓生性植物，高溫干燥的環境適宜其生長，溫度在10 ℃及以上時根莖才開始發芽，當溫度處于20～24 ℃時根莖膨大最為迅速，26～27 ℃為莖葉最適宜的生長溫度，生長周期為二十七八周。

2 薯蕷生長發育所需的生態環境

2.1 光照和溫度要求

薯蕷具有喜光照、耐寒性差等特點，其需要在陽光充足且溫度較高的環境下才可以快速生長。薯蕷常生長于海拔450～1 000 m的地區。

2.2 水分要求

薯蕷是一種蔓生性植物，其對水分和濕度的要求并不高，加之其具有耐高溫等特點，只需要在其發芽時期保證培育土壤的濕度適宜即可[2]。

2.3 土壤要求

總體來說，薯蕷在生長發育過程中僅僅對溫度與光照有較高的要求，對土壤并沒有太高的要求，其已被廣泛種植在山坡或平地地區。而要想提高薯蕷的產量，就必須對栽培地的土層進行加厚，并保證其透氣性和排灌性能良好，而且最佳的培育土質為黃泥沙制的土壤，并將酸堿度調整至6.5～7.5。薯蕷培植地的土層越厚，薯蕷產量就會越高;如果土層過薄，就會出現扁頭、分叉等現象。與此同時，薯蕷在種植時應避開含有氯離子的土壤，因為氯離子會導致薯蕷根莖品質過差，產量過低。

3 薯蕷高產栽培技術

3.1 整地

薯蕷是以土層以下埋藏在地里的肉質根塊為主要產品，其生長與發育具有特殊性，既怕旱又怕澇。因此，為了保證薯蕷的產量和品質，要求種植土壤土層深厚、透氣性高，還需要將培育土壤的酸堿值控制在6.5～7.5，以促進薯蕷扎根生長。選擇好薯蕷種植地之后，還應在春季種植之前按1.5 m的行距挖掘70 cm的栽植穴，并將土壤風化、曬白，方便后續酸堿值的調整，減少病蟲害的發生。在春季種植薯蕷時，可以將種植的壟溝調整為高壟寬溝的格局，并為其配備完善的排水溝渠。需要注意的是，為保持土壤肥力，提高薯蕷產量，應選擇水旱輪作方式，切不可連續對其進行種植[3]。

3.2 薯蕷選種及種子處理

總體來說，薯蕷種類可以根據其肉質、根部的生長形狀而分為長圓形、扁形、塊形三大類。種植薯蕷時，薯仔、薯塊、薯莖蔓都可以作為種子進行種植。經過調查與試驗后發現，薯仔出苗速度遲緩，相比較于薯塊和薯莖蔓大約推遲15 d，其收獲數量相對較少，優點是肉質鮮嫩、潔白，具有較高的商品價值;薯莖蔓出苗快、產量高，但其顏色較為暗沉;用薯塊作為種子，其在產量與產品性質方面與薯仔相差無幾，但其種植過程中需要的種子量較大。綜上所述，若想提高薯蕷的產量且保證其外觀良好，大多選擇薯仔和薯塊作為種子進行種植，通常在9月中旬至10月中旬采摘大量的成熟薯仔，將其收藏至第2年春季，隨后在土壤中進行培育;也可以在秋冬收獲季節選取無損傷無病蟲害的薯塊留作來年種植的種子[2]。

3.3 播種與施肥

育苗、定植在每年春季3—4月進行，當溫度穩定在12 ℃及以上時，可以選擇晴好天氣對薯蕷種子進行育苗，育苗前應將苗床整細整平，對上年收獲的薯子選擇個頭均勻、無損傷、無霉爛的薯子放到苗床上，蓋上細土以不見種子為宜，苗床蓋上小拱棚。如果采用薯塊作為種子，應將薯塊切成8 cm左右的小塊，并在切口撒上草木灰進行殺菌，育苗方法和薯子一樣。在育苗過程中應經常檢查，當種子芽長至1～2 cm時應盡快定植。定植前將種植溝回填整平，按30 cm左右的株距打好種植孔，將發芽種子頭朝種植孔平放到種植孔邊上，利于薯莖伸長、增粗、不分叉并覆蓋5 cm左右的土層[4]。

3.4 田間管理

3.4.1 追肥。通常，每年6月為淮山種子根莖葉生長的關鍵時期，在此期間要對其施加氮肥。當淮山苗長至5 cm左右時，以50.0 kg/667 m2水、5.0 kg/667 m2糞肥、0.5 kg/667 m2尿素的比例混合對其進行追肥，以后隔7～10 d追一次肥，共施肥三四次，且每次施肥均要比上次施肥點遠10 cm左右。7—10月是淮山根塊迅速膨大的時期，需肥量大。此時對薯蕷進行追肥要以氮磷鉀肥為主，最好是在7月中旬至8月上旬施用高含量復合肥75.0 kg/667 m2左右+過磷酸鈣25.0 kg/667 m2+硫酸鉀10.0 kg/667 m2，施后用土覆蓋。

3.4.2 插籬打頂。薯蕷作為一種繞蔓生長類植物，當其苗長至20 cm左右時要及時對種植地進行插桿搭架。通常在距離薯蕷根株7～8 cm處，呈45°角將竹竿插入土壤，讓薯蕷苗順著竹竿向上生長。與此同時，為了能讓薯蕷苗可以均勻地接受陽光照射，促進光合作用，提高薯蕷產量，當薯蕷苗向上攀爬到達竹竿頂部時，在薯蕷苗尚未長滿的狀態下可以將頂部的根芽進行剃除，促進薯蕷苗側面根芽的分化生長，逐漸增大光合作用面積[5]。

3.4.3 除草與灌溉。薯蕷整體生長周期中有四五個月的時間處于夏季高溫多雨階段，此時土壤較為濕潤，雜草生長速度較快，會過度汲取土壤中的營養成分，影響薯蕷生長。因此，要及時清除田間雜草。由于薯蕷生長周期不可以松土，因此除草時要避免傷到薯蕷苗的根部。另外，除草后在地表覆蓋一定厚度的土層，以保持土壤的濕度，防止水分蒸發，進而避免水土流失和雜草重生等。

由于薯蕷是一種喜濕怕澇的蔓性植物，其薯蕷根塊在膨大時期需要灌溉大量的水分，每年9月中下旬如果遇到晴天無雨的情況就會造成根塊生長緩慢而降低產量，因此要在9月中下旬或者旱澇無雨時期對其進行灌水，以保持土壤濕度。

3.5 病蟲害防治

由于薯蕷是蔓生性植物，其根蔓在土壤中生長經常會受到白蟻、地老虎、根線蟲、夜蛾等的侵襲，對此可以通過噴灑地蟲克等藥物防控;針對蚜蟲、食葉蜂等害蟲，可以使用倍米樂或者殺敵寶進行滅殺;部分薯蕷會患炭疽病，可以用殺敵寶500倍液進行防治。

3.6 適時采收

薯蕷的收獲時期較長，每年11月底至次年2月都屬于其收獲時期。收獲時可以從種植地的壟頭開始，從前至后有序地進行挖掘，種植戶可以根據市場行情對其進行實時采收。在對薯蕷進行挖掘時，要保證挖掘工具的深度和直度適宜，避免對根塊造成傷害而影響其商品價值。

總之，本文通過對薯蕷生長特性及生產環境的分析，并優化栽培技術，希望可以有效提高薯蕷的產量，增加經濟收益。

參考文獻

[1]譚亞旺.淮山導向式伸長高產栽培技術的探討[J].現代園藝，2016（7）：66.

[2]林培華.紫淮山優質高產高效栽培技術探討：德慶紫淮山的淺生槽定向種植技術[J].農技服務，2017（13）：55.

[3]謝遠霖.淮山無公害高產栽培技術[J].農業與技術，2018（16）：73.

[4]李漢銑.淮山高產栽培技術[J].現代農業科技，2017（21）：77.

[5]莫順榮，劉澤輝，劉柏漢.桂東地區紫玉淮山高產栽培技術[J].長江蔬菜，2016（3）：20-22.