優(yōu)質(zhì)夏大豆綠色高效種植模式研究

高鳳菊 賀洪軍 田藝心

摘要?為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)綠色、健康、快速的發(fā)展，對(duì)黃淮海地區(qū)優(yōu)質(zhì)夏大豆綠色高效種植模式進(jìn)行了調(diào)研，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程、主要關(guān)鍵技術(shù)、實(shí)施效果評(píng)價(jià)、推廣應(yīng)用前景及建議方面形成調(diào)研報(bào)告，以期為現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)模式推廣應(yīng)用提供技術(shù)示范和理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞?大豆;種植模式;供給側(cè)改革;推廣應(yīng)用

中圖分類號(hào)?S?565.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）23-0021-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.23.008

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Study on Green and Efficient Planting Mode of High?quality Summer Soybean

GAO Feng?ju， HE Hong?jun， TIAN Yi?xin

（Dezhou Academy of Agricultural Sciences， Dezhou， Shandong 253015）

Abstract?The green and efficient planting mode of high?quality summer soybean in Huang?Huai?Hai region was investigated， aiming to further promoting agricultural supply?side structural reform and the green， healthy and rapid development of domestic soybean industry. The implementation process of project， the key technology， the evaluation of implementation effect， the prospects and suggestions of application were studied， so as to provide technical demonstration and theoretical guidance for the popularization and application of soybean modern.

Key words?Soybean;Planting mode;Supply?side reform;Promotion and application

2018年禹城市5萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)夏大豆豐收，10月3日受山東省農(nóng)業(yè)廳委托，禹城市委、市政府邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名大豆專家對(duì)夏大豆進(jìn)行了實(shí)地驗(yàn)收，驗(yàn)收結(jié)果表明夏大豆產(chǎn)量均在4 050 kg/hm2以上，并且創(chuàng)造了產(chǎn)量4 624.05 kg/hm2的高產(chǎn)紀(jì)錄。專家一致認(rèn)為，禹城市5萬(wàn)畝夏大豆普遍長(zhǎng)勢(shì)良好，其綠色高效種植模式真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，進(jìn)而促進(jìn)了全市大豆產(chǎn)業(yè)的振興，這不僅為德州市鄉(xiāng)村振興提供了新的發(fā)展動(dòng)能，也為山東省耕地玉米-大豆輪作休耕制度試點(diǎn)提供了可借鑒、復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。

鑒于此，德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)人員成立技術(shù)小組，對(duì)該種植模式進(jìn)行了全程栽培技術(shù)指導(dǎo)，并就大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研，以期為現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)模式推廣應(yīng)用提供技術(shù)示范和理論指導(dǎo)。

1?項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程

1.1?積極對(duì)接交流、成立技術(shù)小組

在響應(yīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換形勢(shì)的需要下，按照農(nóng)業(yè)部促進(jìn)大豆生產(chǎn)發(fā)展的工作部署要求，2018年5月禹城市相關(guān)農(nóng)業(yè)部門率先承擔(dān)山東省玉米-大豆輪作休耕試點(diǎn)項(xiàng)目5萬(wàn)畝，集成推廣玉米-大豆輪作種植模式，并與德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院簽訂優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地技術(shù)服務(wù)協(xié)議，由德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院對(duì)禹城市生產(chǎn)基地5萬(wàn)畝大豆進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)[1]。德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院專門成立禹城大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)小組，先后多次到禹城市大豆產(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行實(shí)地考察，通過(guò)專業(yè)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、專題講座、田間指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、微信平臺(tái)、電話交流等多種形式，與禹城市農(nóng)業(yè)局、種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人及部分豆農(nóng)進(jìn)行溝通交流，以解決大豆種植管理過(guò)程中隨時(shí)可能出現(xiàn)的問(wèn)題難題，全力配合該項(xiàng)目的有序開展。

1.2?精選適宜品種，精準(zhǔn)技術(shù)指導(dǎo)

品種選擇是項(xiàng)目實(shí)施的基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的關(guān)鍵。德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科技人員根據(jù)多年的大豆育種栽培研究經(jīng)驗(yàn)，在多次組織相關(guān)專家論證的基礎(chǔ)上，優(yōu)選由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的優(yōu)質(zhì)大豆新品種“齊黃34”。該大豆品種當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)，且蛋白質(zhì)和脂肪含量都較高，符合禹城市及周邊大豆加工企業(yè)對(duì)大豆高蛋白的要求。在夏大豆的播種、出苗、開花、結(jié)莢、鼓粒、收獲等關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期，從選用優(yōu)質(zhì)品種、提高播種質(zhì)量、科學(xué)調(diào)控肥水、綠色防控病蟲、適時(shí)開展收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，提前制定可操作性強(qiáng)、簡(jiǎn)便易行的關(guān)鍵栽培技術(shù)要點(diǎn)，加強(qiáng)田間管理。利用田間指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)培訓(xùn)、微信互動(dòng)、電話交流、印發(fā)明白紙等多種形式，與相關(guān)種植人員及時(shí)溝通解決大豆生產(chǎn)中遇到的各種問(wèn)題，確保各新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人和豆農(nóng)能準(zhǔn)確及時(shí)地掌握大豆各個(gè)生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的管理技術(shù)，保證各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)精準(zhǔn)實(shí)施。

1.3?全程跟蹤服務(wù)，積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件

2018年6月25日，禹城市平均降雨量在100 mm左右，苗期大豆田間積水嚴(yán)重，技術(shù)人員及時(shí)與豆農(nóng)通過(guò)電話和微信溝通，并到田間指導(dǎo)，通過(guò)有效挖溝建渠，迅速排除田間積水，保證苗期生長(zhǎng);7月下旬，技術(shù)人員根據(jù)多種工作經(jīng)驗(yàn)，配制有效的防治藥劑配方，采取直升飛機(jī)飛防的統(tǒng)防統(tǒng)治方法，有效預(yù)防了點(diǎn)峰緣蝽的發(fā)生，規(guī)避了大豆減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn);8月14日，由于大風(fēng)暴雨天氣，造成了部分大豆倒伏，技術(shù)人員連夜制定相應(yīng)的技術(shù)措施，及時(shí)發(fā)放到豆農(nóng)手中，有效減輕大豆損失。

2?主要技術(shù)關(guān)鍵

2.1?選擇優(yōu)良品種

選擇適宜夏播，優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)潛力大，適宜機(jī)械化收獲，大面積推廣風(fēng)險(xiǎn)小，并且是大豆蛋白加工企業(yè)急需的大豆品種，如齊黃34、冀豆12、菏豆12等。

2.2?適墑精量播種

播種是夏大豆生產(chǎn)最為關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。首先種子要用30%多福克懸浮種衣劑1：50包衣或拌種;小麥?zhǔn)崭詈螅皶r(shí)滅茬，適墑播種，適播期6月10～20日;采用精量點(diǎn)播機(jī)，播深3～5 cm，行距50 cm，株距10 cm，播量52.5～60.0 kg/hm2;種肥同播，一般不鎮(zhèn)壓。根據(jù)土壤肥力不同，配方施肥，不施或適當(dāng)少施氮肥;播后立即噴施除草劑，用96%精異丙甲草胺乳油（金都爾）900～1 275 mL/hm2，或33%二甲戊靈乳油2 250～3 000 mL/hm2，對(duì)水600～750 kg/hm2，要噴勻噴實(shí)。

2.3?加強(qiáng)田間管理

2.3.1?苗期。

出苗后，及時(shí)查苗補(bǔ)苗，在第1片復(fù)葉展開后間苗，第2片復(fù)葉展開后定苗，保證留苗15.0萬(wàn)株/hm2;在大豆2～3片復(fù)葉期，噴施10%精喹禾靈乳油和25%氟磺胺草醚水劑防除苗期雜草;用48%毒死蜱乳油500 g拌成毒餌或3%辛硫磷顆粒劑撒施，防治地老虎、蠐螬、金針蟲、螻蛄等地下害蟲;用甲維鹽、高效氯氰菊酯、毒死蜱等復(fù)配制劑，防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲等;用吡蟲啉、啶蟲咪、高效氯氰菊酯防治蚜蟲;用四聚乙醛撒施或噴霧防治蝸牛。結(jié)合防病治蟲，可同時(shí)噴施生根壯苗的葉面肥。苗期一般不必澆水，如遇雨田間出現(xiàn)大量積水時(shí)，要及時(shí)疏通溝渠，排出田間積水。

2.3.2?開花期。

主要做到五防，即防徒長(zhǎng)、防早衰、防干旱、防病蟲、防倒伏。長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺、行間郁閉的大豆，在初花期或盛花期可葉面噴施豆億金和胺鮮酯;土壤肥力較差或播種時(shí)沒(méi)有施肥的，初花期結(jié)合中耕，追施尿素或復(fù)合肥75～90 kg/hm2，同時(shí)葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀、0.4%硼肥、01%的鉬肥600～750 kg/hm2，促進(jìn)開花結(jié)莢;中午葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)，需及時(shí)小水澆灌，但遇暴雨或連續(xù)陰雨造成田間積水，要排水防澇;害蟲要早防早治，并嚴(yán)格控制用藥量與濃度，特別是要預(yù)防點(diǎn)蜂緣蝽的發(fā)生，可用噻蟲嗪+高效氯氟氰菊酯+毒死蜱噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次;用阿維菌素乳油、噠螨靈、滅螨凈防治紅蜘蛛，同時(shí)注意防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、卷葉螟、造橋蟲、蚜蟲等害蟲的危害。

2.3.3?結(jié)莢鼓粒期。

鼓粒前期如遇連續(xù)干旱，要小水灌溉，遇雨及時(shí)排除田間積水;要葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和01%鉬酸銨溶液600～750 kg/hm2，防止大豆出現(xiàn)早衰。如有脫肥現(xiàn)象，及時(shí)噴施0.2%尿素600～750 kg/hm2，可與防病蟲藥劑一起噴施;同時(shí)要注意防治食心蟲、豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、卷葉螟、蚜蟲、豆桿黑潛蠅、飛虱等害蟲，保證大豆的葉面積，并延長(zhǎng)葉片功能期。

2.4?適時(shí)機(jī)械收獲

一般完熟期收獲，易脫粒，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，耐貯性強(qiáng)。此時(shí)，葉片全部脫落，莢皮變色，籽粒飽滿，色澤純正，植株搖動(dòng)時(shí)有響聲，可選擇適宜的大豆專用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲。機(jī)收時(shí)應(yīng)避開露水，清除雜草，防止籽粒粘附泥土，影響外觀品質(zhì);一定要割茬低，不留底莢，田間收割損失率小于3%，破碎率小于5%，泥花臉小于5%。條件允許時(shí)，適當(dāng)推遲3～5 d，籽粒含水量降至13%左右，可直接入庫(kù)貯存。

3?實(shí)施效果評(píng)價(jià)

3.1?專家評(píng)價(jià)意見

專家一致認(rèn)為，禹城市5萬(wàn)畝夏大豆普遍長(zhǎng)勢(shì)良好，產(chǎn)量均在4 050 kg/hm2以上，并且創(chuàng)造了4 624.05 kg/hm2的高產(chǎn)紀(jì)錄，實(shí)現(xiàn)了大面積豐收。

3.2?經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益分析

2018年，禹城5萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)夏大豆，平均產(chǎn)量3 750 kg/hm2，按單價(jià)2.0元/斤計(jì)算，毛收入15 000元/hm2，扣除種子、播種、肥料、農(nóng)藥、澆水、收獲等費(fèi)用4 500元/hm2，純收入10 500元/hm2左右，比種植玉米節(jié)本增效2 100元/hm2，既增加了農(nóng)民收入，又減少了肥料用量，改善了土壤環(huán)境，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)大豆主要產(chǎn)區(qū)集中于東北三省、黃淮海平原和南方產(chǎn)區(qū)，特別是黃淮海地區(qū)，是我國(guó)高蛋白大豆的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。目前山東省種植大豆面積13.33萬(wàn)hm2，計(jì)劃到2020年增加到33.33萬(wàn)hm2。德州市現(xiàn)有耕地面積64.00萬(wàn)hm2以上，其中玉米種植面積750多萬(wàn)畝以上，如有6.67萬(wàn)hm2（13%）種植大豆，可增加大豆約25萬(wàn)t，增收約0.35億元，能滿足德州大豆加工企業(yè)需要量的十分之一[2]。目前大豆種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了精播簡(jiǎn)化栽培，并且種管收全程機(jī)械化，管理簡(jiǎn)單，又可改良土壤，提高土壤質(zhì)量，并有利于提高下茬作物的冬小麥產(chǎn)量，減少肥料使用，符合國(guó)家的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的政策要求，可促進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

4?推廣應(yīng)用前景

4.1?生態(tài)條件適宜

德州市光照資源豐富，年平均日照時(shí)數(shù)2 592 h，氣溫12.9 ℃。降水量547.5 mm，其中夏季（6—8月）降水占全年降水量的67.7%。無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)208 d。農(nóng)業(yè)生態(tài)條件優(yōu)越，土壤肥沃，光溫水土和無(wú)霜期等自然條件非常適宜大豆的生長(zhǎng)，是全國(guó)高蛋白夏大豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

4.2?政策要求

2000—2015年，由于進(jìn)口大豆的沖擊，我國(guó)大豆生產(chǎn)不斷萎縮，自給能力逐年降低，年生產(chǎn)量只占總需求量的10%左右，進(jìn)口依賴度超過(guò)85%。常年種植面積由933.33萬(wàn)hm2下降到600萬(wàn)hm2左右。2016年，中央提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策，計(jì)劃到2020年調(diào)減籽粒玉米333.33萬(wàn)hm2，調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)籽粒玉米，增加優(yōu)質(zhì)食用大豆、薯類、雜糧雜豆，2019年計(jì)劃增加大豆種植面積66.67萬(wàn)hm2。山東省計(jì)劃到2020年，調(diào)減籽粒玉米面積33.33萬(wàn)hm2，重點(diǎn)是發(fā)展豆類作物，2019年山東省增加大豆種植面積3.33萬(wàn)hm2[3-4]。

4.3?產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

2012年以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)大豆原料用量（直接食用，不含進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆）在1 000萬(wàn)t以上，并且逐年增加，近90%的國(guó)產(chǎn)大豆用于食用加工[5]。2018年，山東省年產(chǎn)大豆50多萬(wàn)t，不足大豆蛋白加工需求的15%，不到大豆總加工需求量的5%。德州作為全國(guó)最大的非轉(zhuǎn)基因大豆集散地和現(xiàn)貨交易中心，年交易大豆約300萬(wàn)t。大豆加工是德州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)10余家，年需求量200萬(wàn)t以上，年產(chǎn)各類大豆蛋白40多萬(wàn)t，占全國(guó)的50%左右。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)需求的大豆主要來(lái)自東北三省，與黃淮海生產(chǎn)的大豆相比，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。隨著人民對(duì)健康膳食要求的提高，作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的大豆制品，市場(chǎng)需求在不斷擴(kuò)大。

4.4?農(nóng)民種植意愿變化

多年來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有夏播種植玉米的習(xí)慣，2016年國(guó)家取消臨儲(chǔ)收購(gòu)政策后，價(jià)格大幅下滑，種植效益下降，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植和流轉(zhuǎn)土地的積極性。由于大豆的收益高于玉米，因此，自2018年始，很多農(nóng)民特別是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人自愿選擇種植大豆[6]。2017年，我國(guó)大豆種植面積增加46.67萬(wàn)hm2，山東省增加近1.33萬(wàn)hm2，禹城市的農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體自發(fā)種植大豆近333.33 hm2;2018年，我國(guó)大豆種植面積增加66.67萬(wàn)hm2，山東省增加大豆面積近6.67萬(wàn)hm2。種植大豆純收入可達(dá)10 500元/hm2，比玉米增加2 100元/hm2，這極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民，特別是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人的種植積極性。

5?推廣應(yīng)用建議

5.1?農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

2018年的大豆種植過(guò)程中，雖然實(shí)現(xiàn)了種管收全程機(jī)械化，但在播種、收獲環(huán)節(jié)仍然存在一些問(wèn)題[7]。一是大豆專用播種、收獲機(jī)械少，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)精量播種、適時(shí)收獲。二是機(jī)手培訓(xùn)不到位，運(yùn)行速度快、操作不規(guī)范，出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，影響了出苗質(zhì)量;而收獲時(shí)泥花臉、破碎率、田間損失率均較高，降低了產(chǎn)量。因此，要加大大豆播種、收獲專用機(jī)械的投入，強(qiáng)化機(jī)手培訓(xùn)，提升農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合力度，真正實(shí)現(xiàn)大豆生產(chǎn)全程機(jī)械化。

5.2?良種良法配套

篩選適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良大豆品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，而精播簡(jiǎn)化栽培技術(shù)是挖掘?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)的關(guān)鍵。農(nóng)民是實(shí)現(xiàn)良種良法配套的主體，由于良種良法不配套，良種不能充分實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收作用，因此要加大宣傳和科技培訓(xùn)力度，提高農(nóng)民的科技素質(zhì)和科學(xué)種豆水平，把大豆關(guān)鍵時(shí)期的栽培技術(shù)精準(zhǔn)落實(shí)到田間管理中[8-9]。同時(shí)要解決好科技服務(wù)最后一公里的問(wèn)題，細(xì)化縣鄉(xiāng)村三級(jí)推廣網(wǎng)絡(luò)，加大農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度，科技服務(wù)人員能及時(shí)迅速到達(dá)田間地頭，解決豆農(nóng)的管理需求，為實(shí)現(xiàn)大豆豐產(chǎn)豐收提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

5.3?節(jié)本增效并重

節(jié)本就是增效，要盡量降低大豆生長(zhǎng)期間的人工投入和管理成本。種植生產(chǎn)成本包括種子、肥料、播種、農(nóng)藥、澆水、收獲等，尤其是肥料和農(nóng)藥，如果選擇不當(dāng)，會(huì)直接增加生產(chǎn)成本，嚴(yán)重的還會(huì)造成減產(chǎn)。因此，要從生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，嚴(yán)格執(zhí)行栽培技術(shù)要點(diǎn)，并貫徹到位。有條件的地區(qū)，在用好惠農(nóng)政策的基礎(chǔ)上，規(guī)范農(nóng)資市場(chǎng)，打擊假冒偽劣，并最大限度地讓利農(nóng)民。要節(jié)本和增效并重，在優(yōu)化、降低種植成本的同時(shí)，提高豆農(nóng)的種植收入。

5.4?加大政策支持

目前，山東省種植大豆沒(méi)有補(bǔ)貼，大豆種植補(bǔ)貼政策缺失也是影響農(nóng)民種植積極性的關(guān)鍵因素，更直接影響到種植收益。各級(jí)政府部門在積極為農(nóng)民爭(zhēng)取補(bǔ)貼的同時(shí)，要加大政策支持力度，對(duì)積極性高、成效顯著的縣市區(qū)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體給予一定的獎(jiǎng)補(bǔ)支持;鼓勵(lì)大豆加工企業(yè)大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，建立穩(wěn)定、可靠、長(zhǎng)久的放心優(yōu)質(zhì)原料基地;德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，為豆農(nóng)豐收提供技術(shù)支撐。多管齊下，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力德州的大豆產(chǎn)業(yè)振興。

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