藥食俱佳燈籠果

◎潘春華

燈籠果，又名酸漿、紅姑娘、掛金燈、燈籠草、洛神珠等，北方稱為菇蔫兒、姑娘兒，為茄科酸漿屬多年生直立草本植物燈籠草的果實，花期6～7 月；萼內漿果成熟時呈橙紅色或火紅色，果期9～10 月；種子腎臟形，淡黃色，果實可供食用。

燈籠果原產于中國，南北各地均有野生資源分布，喜歡生長在田間、山谷、路邊、林下、灌叢中，大大的植株上掛著的果實非常像一個個小紅燈籠，所以燈籠果也因此得名。燈籠果是可以食用的，很多人會去采摘來吃，酸酸甜甜的，因此亦叫“酸漿”。燈籠果在中國栽培歷史悠久，公元前300 年，《爾雅》中即有燈籠果的記載，稱之為“寒漿”。現我國東北、甘肅、陜西等地區種植較為廣泛，除常供食用藥用外，亦作公園、廣場、庭院多年生花壇種植，或作切花，供觀賞使用。

燈籠果是一種營養極為豐富的水果蔬菜，可生食、糖漬、醋漬或制作果漿、果醬。果實香味濃郁，酸甜味美。漿果富含維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E、維生素A 及20 多種礦物質元素和18 種人體需要的氨基酸，其中鈣的含量是西紅柿的73.1 倍、胡蘿卜的13.8 倍，維生素C 的含量是西紅柿的6.4倍、胡蘿卜的5.4倍，是十分珍貴的野生果類。

燈籠果除供人們食用外，還有很高的藥用價值，醫食俱佳。中醫學認為，燈籠果性微寒，味甘淡，具有清熱解毒、化痰止咳、利水消腫、養肝明目等功能。主治熱咳、咽痛、音啞、急性扁桃體炎、小便不利和水腫等病癥。《南寧市藥物志》說燈籠草“清熱殺蟲，止痛消腫。治熱眼，喉痛，咳嗽；外敷毒瘡，并熏洗陰囊腫大”。《陸川本草》言其“行氣，消脹，利尿。治腹脹，睪丸炎，疝氣”。歸納起來，燈籠果具有以下藥用功效。

一是清熱解毒，消腫止痛。燈籠果性寒，植物酸的含量也很高，清熱效果較強，同時還能消炎消腫，用于治療感冒發熱、扁桃體炎、咽喉炎等上呼吸道感染具有很好的效果，對火熱性的口腔潰瘍也有一定療效，清熱利尿功效也很明顯。燈籠果搗漿外敷，可減少皮膚炎癥的發生，敷于患牙，可以消除牙齦腫痛；燈籠果煎水外洗，則可治療天皰瘡。

二是宣泄肺熱，化痰止咳。燈籠果入肺經，又能清熱，所以可宣泄困阻肺部的熱邪。口鼻是邪氣進入人體的主要通道，而肺又和口鼻相連，外來的風熱邪氣很容易侵襲到肺。而肺受邪氣影響，宣發肅降功能失常，就容易導致痰多咳嗽，這就是我們所說的肺熱咳嗽。用燈籠果就可以清除肺經的熱邪，化痰止咳，恢復肺的正常功能。另外，燈籠果對人體的免疫力也有一定的調理功效，可以減少感冒的發生。

三是開胃健食，養血養顏。燈籠果生時味道極酸，就算在熟透之后也帶有一定的酸味，果汁中含有大量的植物酸，食用之后會促進唾液和胃液的分泌，增強食欲和消化功能，十分適合食欲不佳的人群食用。此外，燈籠果中含有大量的維生素C，并且礦物質鐵元素的含量也很高，對維生素C和鐵質有促進吸收的作用，食用之后能促進血紅蛋白的合成，起到造血補血的功效，對治療再生障礙性貧血有一定療效。經常食用燈籠果，能滋潤肌膚，紅潤面容。

四是養肝明目，緩解衰老。燈籠果中維生素A 的含量很高，100 克鮮燈籠果中含維生素A 40毫克以上，并且還含有豐畗的胡蘿卜素。維生素A是肝臟和眼睛內的重要營養元素，能保護肝臟，緩解肝臟衰老，也能促進視紫紅質的合成，增強視力。燈籠果中富含維生素C，尤其是沒有完全成熟的燈籠果，維生素C 的含量極高，屬于高抗氧化性的食物，食用之后能清除體內的自由基，緩解人體衰老，是養生保健佳果。