疏風清熱說二菊

◎胡獻國

二菊，即菊花、野菊花，二者均有疏風清熱之功，臨床常相須為用，故統稱二菊。

菊花，又名白菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花，為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序。中醫學認為，菊花味辛、甘、苦，性微寒，歸肺、肝經，有疏風清熱、清肝明目、平降肝陽之功，本品清芳疏泄，善祛風熱之邪，對外感風熱，其效甚佳，對肝經風熱或肝陽上亢等，也有明顯的治療作用。《本草綱目》言其“除風熱，益肝補陰，治諸風頭目”。《神農本草經》言其“治諸風，頭眩腫痛，目欲脫，淚出”。藥理研究表明，本品含菊苷、揮發油、黃酮類、膽堿、香豆精類化合物及生物堿等，對多種致病菌及流感病毒有抑制作用，能顯著擴張冠脈，增加冠脈血流量，降低血壓、血脂。中老年人常常患有高血壓、冠心病、高脂血癥等多種疾病，常用本品泡飲，或煮粥服食，不僅可以預防感冒，還可降壓降脂，治療心臟病。

野菊花，為菊科多年生草本植物野菊的頭狀花序。中醫學認為，野菊花味辛、苦，性微寒，歸肺、肝經，有清熱解毒之功，適用于癰腫瘡毒、咽喉腫痛等。藥理研究表明，本品含野菊花菊醇、野菊花內酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強于揮發油；并有抗炎、抗氧化、鎮痛活性。

菊花都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒之功，煮粥、泡茶，單味、復方應用均可。一般白菊花味甘，清熱力稍弱，長于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒之力甚強。野菊的莖、葉，功用與花相似，無論內服與外敷，都有功效。現介紹5 則粥療方，請在有經驗的中醫師指導下選用。

1.菊花粥：菊花10 克，大米100 克，白糖適量。將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑。可疏風清熱，清肝明目，平降肝陽。適用于外感發熱；或溫病初起，發熱，頭痛；或肝經風熱，頭暈目眩，目赤腫痛等。

2.野菊花粥：野菊花10 克，大米100 克，白糖適量。將野菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2 劑。可清熱解毒。適用于癰腫瘡毒，咽喉腫痛等。

3.二菊粥：菊花、野菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將二菊擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，7 天為1 療程。可清熱瀉肝。適用于高血壓，頭目眩暈，胸脅脹滿，失眠多夢，煩燥易怒等。

4.絞股藍菊花粥：絞股藍、杭菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將絞股藍、菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1 劑。可清熱解毒，化痰降濁。適用于肺熱咳嗽，頭目眩暈，高脂血癥等。

5.槐花菊花粥：槐花、菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將槐花、菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成，每日1 劑。可涼血止血。適用于痔瘡出血等。