蘇州文化主題酒店探析

◎華勤岸

（蘇州旅游與財經高等職業技術學校 江蘇 蘇州 215000）

文化是酒店服務的基礎，主題酒店的宗旨是“以人為本”，以“文化為本”。結合酒店的經營、定位、地理條件、文化因素，使酒店整體環境個性鮮明、內涵豐富、渾然一體。在多種元素的結合過程中，主題酒店要體現出文化形象，形成文化主題，傳遞文化體驗，營造感官享受、提供情感釋放、鼓勵回歸自然等。

一、蘇州主題酒店發展環境

蘇州地處我國經濟發達的長江三角洲地區的中心地帶，是我國經濟實力最強城市區域之一。但近年蘇州制造業增長凸顯疲態，因此必須進行有效的產業升級，蘇州酒店業需要進行前瞻性的探索和嘗試。而旅游經濟發展促使酒店行業孕育出新產品、新業態。蘇州古稱“姑蘇”，建城二千五百多年以來，文化底蘊厚重深邃、文化內涵豐富博大，文化積淀十分深厚。其豐厚性體現在古城名鎮、園林勝跡、絲綢、刺繡、工藝珍品等豐富多彩的物化形態，體現在昆曲、蘇劇、評彈、吳門畫派等門類齊全的藝術形態等。主題酒店的設計、規劃、創新都應建立在豐富的文化資源基礎上，推動蘇州文化產業轉型升級。

但主題酒店的轉型升級，并不意味著一定要做到最豪華。各個檔次都有自身文化定位，都有自己獨特的文化氛圍和文化風格；如過于追求豪華，反而降低了自身的品位，產生大而無當、華而不實等一系列問題，徒然增加投資成本和營運成本，甚至使酒店功能無法很好體現。比如上海的一家酒店，酒店單位投資量很高，平均一個建筑平方米凝聚著兩萬人民幣的投資，每天打開大門就是一百萬費用，中庭更是金碧輝煌。但是酒店給客人的感覺未必好，客房的和玻璃這兩種材料用得太多，反而有些生硬。

二、蘇州主題酒店市場

（一）競爭市場分析

蘇州近年將重點打造蘇州古城區的人文景觀，發展旅游服務和文化產業。目前蘇州主題酒店20家左右，包括蘇州悠態慢享酒店、同里隱棲全河景設計酒店、蘇州花居輕奢酒店、天逅主題酒店。而主題酒店、民宿、精品酒店作為文化旅游產品的極大體現，得到大幅度增長。但是區域內高星級酒店、國際聯號酒店已占據市場多年，蘇州現在星級酒店接近200家，五星級酒店30多家。主題酒店的進入要考慮到差異化競爭、擴大市場認知度，這樣整個文化主題酒店才能迎來更大市場。

（二）需求市場分析

近年來，文化體驗成了旅游者出游的主要動機。蘇州旅游者的年增長率保持在15%左右，每年接待的國內外旅游者高達8000多萬人次。旅游業的發展已經產生了明顯的經濟效益和社會效益，在國民經濟中發揮出越來越顯著的作用，成為外向型經濟中的主要組成部分和重要來源。文化體驗旅游不僅吸引國內游客，而且也受到國際游客的關注和喜愛。而主題酒店這一巨大的缺口，必定會隨著文化旅游市場的需求，不斷開發和創建新的旅游體驗產品。

（三）目標顧客分析

顧客需求是地域文化主題酒店開發和設計的重要參考依據。現在市場上有各種各樣的主題酒店，如親子服務主題酒店、民俗文化主題酒店、歷史文化主題酒店、商務型主題酒店、自然景觀主題酒店等。這些主題酒店開業滿足戶外運動愛好者的興趣，游學、求知、探索的需求。像親子主題酒店，還能滿足孩子知識涉獵，寓教于樂。所以在整個顧客年齡段主要是16-45歲，文化教育程度以本科和大專為主；表示非常了解的顧客僅占4.6%，一般了解的23.7%，表明顧客對于主題酒店還相對陌生；喜好方面的調查，表明一定會住的占25%，說明主題酒店對于顧客有很大吸引力。隨著人們對于精神文化追求越來越強烈，旅游市場個性化服務需求越來越大，主題酒店也將會吸引更多的目光。

三、對主題酒店產品創新的建議

（一）創新核心服務

主題酒店首先是酒店，酒店的服務功能是排第一位的。任何主題酒店都需要夯實其服務功能的基礎，參照星級標準及現代物業家居新理念提供和完善服務，提供餐飲，娛樂，會議多功能于一體的場所。定位于中高端目標客戶群，將食宿娛等設施定位于現代家居的高標準，確保客人起居舒適。在實用舒適享受的服務功能基礎上結合蘇州自身風格特點創新服務流程，設計服務亮點，關注服務體驗，并策劃藝術活動，體現人文關懷，吸引社會各界和新聞媒體注意，支持和參與社會文化活動，弘揚本土文化的傳承和發展。

（二）打造文化特色

主題酒店，靠增加附加值來賣高價，包括設計理念的投資。主題酒店選擇當地文化主題，以文化為亮點，運用文化對酒店進行包裝，投資文化是最大的投資并吸引中高端消費者。對文化進行傳承和創意，文化的生命力在不斷創新。在設計主題酒店時，文化絕不是游離于酒店功能的效益之外的東西，文化創意將吸引客源，與功能緊密結合，為效益服務。同時注重將建筑風格元素，自然元素，歷史元素，古典元素，風俗元素，體驗元素，社會美德元素高度融合，將歷史人文底蘊和自然景觀以酒店為載體呈現給顧客。只有將文化創新并和現代事物相結合，才能為民族文化的延綿做出貢獻。

主題酒店要培育主題型的人才，使員工對主題文化應知應會。只有這樣，員工才能真正投入，成為角色。主題酒店在一定意義上就是一個舞臺，在這個舞臺上，從總經理到員工都是演員，客人進來之后就感覺自己融入其中，也變成一個演員，扮演一個角色。在這種氛圍之下，客人的心態就從一般的實用型心態轉換成文化型的心態。比如，華盛頓有一個主題餐館，展示的是17世紀的文化，所有服務員都穿著當時的服裝，酒店里點著蠟燭，菜單也是當時的風格，紙非常粗糙，酒店服務員的表演欲望極強，因為他扮演了一個角色；客人也投入其中，感覺自己也扮演著一個角色。這就是一種互動，服務員把主題的文化氛圍塑造得越發濃厚，客人的感受就越發深刻。

（三）形成品牌實力

主題酒店的創建，其最終目標是培育酒店在市場上的競爭力并形成品牌力。品牌的核心是特色，酒店以獨特的風格和新穎的服務項目吸引客人，這才是最根本，最有力的促銷手段，如果沒有強烈的品牌意識，經營就會出現短期行為，所以打好品牌戰略是滾動發展的必經之路。蘇州雖然星級酒店的數量已經居于全國第三，但是有特色有本土文化氣息的酒店并未占得一席之地。蘇州酒店必須注重自己的品牌培育，依托蘇州特色的人文環境，形成差異化競爭力，滿足不同客源市場的不同層次需求。