鄉村振興背景下發達地區專業市場與欠發達地區種植基地“O2O+W2M”聯動發展茶葉產業鏈的研究

陳杰

摘要 通過對欠發達地區湖南桑植茶葉種植、加工、銷售現狀和發達地區嘉興茶葉消費者對高質量茶葉需求現狀進行深入調查與分析，提出鄉村振興背景下發達地區專業市場與欠發達地區種植基地“O2O+W2M”（Online to Offline + Wholesale to Member，即線上與線下+專業市場與會員）聯動發展茶葉產業鏈的研究思路：由欠發達地區桑植縣的茶葉種植基地充分利用該地區優良的生態資源規模種植富硒茶葉，而發達地區嘉興茶葉專業市場經銷商充分利用沿海發達地區的市場優勢、資金優勢、國內外渠道優勢等，實現兩地聯動發展茶葉產業鏈，全面提升桑植縣規模種植、加工茶葉水平，理順嘉興茶葉專業市場銷售模式。利用各種“互聯網+”、物聯網、新媒體、大數據等技術，發達地區茶葉專業市場構建“O2O+W2M”的電子商務模式，實現湖南桑植茶葉種植基地與浙江嘉興茶葉專業市場聯動發展茶葉產業鏈，為國家提出鄉村振興戰略背景下的“精準扶貧”樹立一個典型案例，供相關部門、發達地區茶葉專業市場、欠發達地區茶葉種植基地企業家等參考。

關鍵詞 鄉村振興;欠發達地區與發達地區;“O2O+W2M”聯動模式;茶葉產業鏈

中圖分類號 S-9文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2020）24-0230-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.064

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Research on “O2O+W2M” Linkage Development of Tea Industry Chain between Specialized Markets in Developed Areas and Planting Bases in Underdeveloped Areas under the Background of Rural Revitalization

CHEN Jie

（Jiaxing Vocational Technical College， Jiaxing， Zhejiang 314036）

Abstract Based on indepth investigation and analysis of the current situation of the cultivation， processing and sales of tea in Sangzhi of Hunan in underdeveloped areas and the demand for highquality tea from Jiaxing tea consumers in developed areas，we put forward the research ideas for the joint development of the tea industry chain between specialized markets in developed areas and planting bases in underdeveloped areas under the background of rural revitalization： “O2O+W2M”（Online to Offline + Wholesale to Member）：The tea planting base in Sangzhi County， an underdeveloped area， makes full use of the regions excellent ecological resources to grow seleniumrich tea on a scale，Jiaxing tea wholesale market distributors in developed areas make full use of the market advantages， capital advantages， and domestic and foreign channel advantages of the developed coastal areas，realize the development of the tea industry chain in the two places， comprehensively improve the level of largescale tea planting and processing in Sangzhi County， and straighten out the professional tea market sales model in Jiaxing. Using various technologies such as “Internet+”， Internet of Things， new media， big data， etc.， the professional tea market in developed regions builds an “O2O+W2M” ecommerce model， and realizes the joint development of Hunan Sangzhi tea planting base and Zhejiang Jiaxing tea professional market tea industry chain， to establish a typical case for “precise poverty alleviation” under the background of the countrys rural revitalization strategy， for reference by relevant departments， professional tea markets in developed areas， and tea planting base entrepreneurs in underdeveloped areas.

Key words Rural revitalization;Less developed and developed regions;“O2OW2M” linkage mode;Tea industry chain

自1969年人類發明互聯網以來，互聯網經歷了阿帕網、TCP/IP交換協議、萬維網和智能手機開啟的移動互聯網4個階段[1]。在新零售時代，互聯網+物聯網+新媒體+大數據正成為“加接一切，整合天下”的資源要素，使發達地區茶葉專業市場與欠發達地區茶葉種植基地進行茶葉產業鏈跨界整合、融合成為可能，拆除了傳統茶葉產業種植、加工、批發、銷售的產業鏈模式[2]。

物聯網+互聯網+新媒體+大數據技術構成的新“互聯網+”的核心是整合茶葉產業鏈中各資源要素的關鍵，不是將互聯網與傳統茶葉產業進行簡單的機械相加，而是利用互聯網、物聯網、新媒體、大數據技術、方法和思維去改造和優化傳統茶葉產業種植、加工、包裝、銷售、物流、信息、人力等方面存在的效率低下問題，打破信息不對稱的局面，“互聯網+物聯網+新媒體+大數據”是通過互聯網、物聯網、新媒體連接在不同地區的人、物、商品、基地、信息之間建立銜接與關聯，關聯后產生開放、協作、參與和共贏，產生大數據。同時“互聯網+物聯網+新媒體+大數據”不僅僅是技術上的“+”，也是思維、理念、模式上的“+”，其中以人為本推動管理和服務模式創新與創業是其中的重要內容[3]。茶葉產業歷史悠久是優勢也是短板，茶葉產業鏈的傳統作業模式，不但造成茶葉產業鏈各環節過多過長，而且每個環節都低能，更嚴重的是茶葉生產者與消費者之間的信息不暢通，生產與消費不匹配，導致很多欠發達地區利用規模種植茶葉進行扶貧都停滯不前的現狀。

1 欠發達地區發展茶葉產業鏈的優勢及瓶頸分析——以桑植縣為例

1.1 欠發達地區發展茶葉產業鏈的優勢

桑植縣地處我國中西部結合地帶，隸屬湖南省張家界市，是個多民族的國家級貧困縣，共有18個民族，46萬人口。桑植縣有獨特的小氣候，富含鋅、硒的土質，獨特的水、土、氣、熱等資源環境，特別是澧水、溇水上游的緩坡山地，基本保持著原生態，沒有任何工業污染，適合種植高檔、優質的綠色茶葉產品。依托這些自然資源優勢，可培育出具有地域特色的茶葉支柱產業。目前桑植縣有緩坡地0.92萬hm2，如果將茶葉產業發展和退耕還林結合起來，適宜茶樹種植的面積更大。桑植有歷史悠久的茶葉品牌，所產茶葉品質獨特，香高味醇。如果加強對茶葉產業的引導和扶持，適當擴大茶葉生產規模，運用現代茶葉生產技術改造傳統茶葉產業鏈，創新茶葉產業組織制度，提高茶葉產業的技術裝備水平，推進茶葉產業規模化、科學化、商品化生產，挖掘具有民族特色的茶文化，豐富茶葉品牌的文化內涵，桑植茶葉產業完全可以發展成為具有地區特色、市場競爭能力強的縣域經濟支柱產業[3]。

1.2 欠發達地區湖南桑植發展茶葉產業存在的瓶頸分析

1.2.1 茶葉產業規模與資源稟賦不相適應。

桑植縣目前有9 066.67 hm2 適合茶葉種植的土地，因其具有獨特小氣候，所產茶葉品質優良。由于桑植缺少茶葉現代化種植、加工技術，銷售渠道原始，投入資金短缺，缺思維、缺理念、模式創新不夠等方面的原因，導致桑植茶葉產業沒有跟上時代的步伐。截至2019年12月，全縣茶葉種植面積僅3 666.67 hm2，年產值1.6億元，桑植縣的茶葉產業還有很大的發展空間。

1.2.2 桑植茶葉產業技術含量有待進一步提高。

由于目前桑植縣茶葉產業規模不大，在縣域經濟中所占比重相對較小，受到的重視程度不夠，導致桑植茶葉企業種植、加工技術落后，標準化程度不夠，專業化加工水平欠缺。造成這一現象的主要原因是桑植茶葉沒有打開市場，沒有市場就沒有企業愿意投入資金對茶葉種植、加工技術進行改進，也不愿意花高價聘請茶葉專業技術人才，造成技術人才短缺。只有找到市場，找到愿意投資的企業家，引進各項茶葉技術才能做大做強桑植生態茶葉產業[4]。

1.2.3 桑植茶葉產業生產組織制度創新不夠。

目前，欠發達地區桑植縣茶葉以茶農個體種植、銷售為主，雖然在個別茶葉企業的帶動下，部分茶農被組織起來加入農村合作社，但就茶葉產業整體而言，由于茶業企業小，缺少資金、人才、先進設備等原因，導致桑植茶葉種植及加工企業沒有實行專業化加工，還是采用傳統加工，使得茶葉品質難以保證，產量上不去，市場競爭能力不強，所以國內外茶葉市場、消費者對桑植茶葉不信任，產品價格上不去。桑植茶葉產業鏈只有加強茶葉生產組織制度創新，實行茶葉產供銷一體化經營，發展現代茶葉產業，桑植的茶葉產業才有希望。

2 發達地區發展茶葉產業鏈優勢及瓶頸分析——以浙江嘉興為例

2.1 發達地區嘉興發展茶葉產業鏈優勢

2.1.1 發達地區嘉興經濟高速發展帶動茶葉消費增加。

嘉興地處長三角地區核心，自古就很富裕，特別是改革開放以來，嘉興經濟高速發展，嘉興地區是城鄉差距全國最小，轄區內的5個縣都是全國百強縣，近年隨著國家大力發展長三角地區，嘉興高速發展，全國各地人才流入嘉興地區，目前常住人口近500萬，加上外來務工人員近800萬。2019年嘉興全市實現地區生產總值超5 500億元，全市實現財政總收入895.3億元，增長16.4%，全市實現社會消費品零售總額超1 900億元，同比增長9%左右，網絡零售額增長25%，全市新增城鎮就業人員11萬。隨著嘉興經濟的發展，人口不斷增加，嘉興茶葉消費者對外地高端茶葉的需求越來越大。

2.1.2 發達地區嘉興茶葉消費市場的優勢。

嘉興地區的人自古就喜歡喝茶，茶是嘉興地區人民生活中不可缺少的飲品，隨著嘉興地區人民生活水平不斷提高，對茶葉的需求量呈逐年上升趨勢，而且人們對茶葉的內在品質要求也越來越高。嘉興的大部分茶葉來自全國各地，2019年嘉興地區人均消費茶葉量大約1 100 g，排在全國地級市前列。伴隨著茶葉需求量增加，嘉興茶葉消費呈現“越多、越好、越濃”三大趨勢。“越多”：一是喝茶的人增多;二是綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶、其他茶等消費熱點不斷，嘉興近年來各類茶的銷售比例見圖1;三是茶館增多、上茶館喝茶的人增多;四是茶食品、茶飲料、茶多酚等產品增多。“越好”：名優茶、有機茶、禮品茶的檔次提高、價格上升[5]。“越濃”：每杯茶的茶葉放得很多，泡過幾次，茶淡了就重新泡，嘉興地區近幾年高端茶葉銷售每年都以超50%的速度增長。