柑桔類主要藥用植物功能的研究進展

王燕 金莉 宿福園 楊守坤 裴忺 李長林

摘要：中國是世界柑桔主要發源地之一。自古以來，柑桔類植物是重要的中藥來源。通過對目前柑桔類主要藥用植物研究進展收集的大量資料進行整理，為柑桔屬植物的進一步開發利用提供參考。

關鍵詞：柑桔類;藥用植物;功效

柑桔類植物在植物學分類上是指蕓香科（Rutaceae）柑桔亞科柑桔族柑桔亞族（Citdnae）植物的統稱。中國栽培柑桔的歷史悠久，至今已有4000多年，是世界柑桔主要發源地之一。有研究認為，金柑屬、枳屬和柑桔屬均起源于中國。自古以來，柑桔類植物就是重要的中藥來源。2015版《中華人民共和國藥典》收錄來源于柑桔類植物的中藥包括香櫞、佛手、桔紅、桔核、陳皮、青皮、枳實、枳殼和化桔紅等。其中，枳實為酸橙及栽培變種或甜橙的干燥幼果;枳殼為其干燥未成熟的果實;香櫞為枸櫞或香圓的干燥成熟果實;佛手為佛手的干燥果實;桔紅為桔及其栽培變種的干燥外層果皮，桔核為其干燥成熟種子，青皮為其干燥幼果或未成熟果實的果皮，陳皮為其干燥成熟果皮;化桔紅為化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。近年來，隨著健康產業興起，柑桔類藥用植物的研究越來越多，因此作一綜述，以期為柑桔類植物的進一步開發利用提供參考。

1果皮利用

作為陳皮和桔紅來源品種的柑桔類植物主要為寬皮柑桔類，栽培品種有茶枝柑、紅桔.、樟頭紅柑、南豐蜜桔柑、福桔柑、大紅袍柑，但市場上也有用天草柑等雜柑混合入藥的。陳皮與桔紅的不同之處在于二者加工工藝不同。陳皮是在桔果實成熟時采摘，直接剝取果皮，陰干;桔紅是要去掉桔皮內部白色部分后，曬干或陰干。《中國藥典》中，陳皮分“廣陳皮”和“陳皮”。廣陳皮產自廣東新會、四會等地，其中，新會皮的產量最大，約占90%，四會皮僅占10%;陳皮則主產于湖南、福建、四川、江西、重慶、湖北等地，品種有砂糖桔、福桔、溫州蜜柑、朱桔、蘆柑等。有研究認為，雖然廣陳皮與其他地區陳皮均能入藥，但其在臨床上的療效卻有顯著差別。桔紅又分為川蕓紅、樟（江西）紅皮、溫（溫州）桔紅、建（福建）桔紅，其中川蕓紅質量最優。

化桔紅根據不同來源品種分為2類，來源于廣州化州柚的毛桔紅和來源于其他柚的光桔紅。如今化州的化桔紅產量甚少，市場上常見各種柚果皮加工成的化桔紅，如廣西酸柚果皮加工而成的化桔紅行銷全國。

2果實利用

在宋代以前，枳實（殼）類藥材主要是枸桔的干燥幼果及成熟果實，明、清以后則以酸橙及其栽培變種為主，主要為：代代花、朱欒、黃皮酸橙、

塘橙。現在還有以香圓b）、枸櫞、柚、蟹橙、紅河橙，宜昌橙等混充枳實（殼）人藥的記載”。蔡逸平對江西、四川、湖南、湖北、云南、陜西、福建、貴州、浙江、江蘇等省區枳實（枳殼）的產地調查分析，認為中藥枳實（殼）原藥材主要來源于酸橙及其變種臭橙、香橙、枳橙的未成熟果實或幼果，“江枳實（殼）”為道地藥材，“川枳實（殼）”為主流品種、“湘枳實（殼）”產量較大，為大宗藥材，“蘇枳實（殼）”曾經有一定產量，現在基本消失。

香櫞是藥用香櫞和植物香櫞的統稱。藥用香櫞是枸櫞或香圓的干燥成熟果實。植物香櫞也稱枸櫞。有研究者調查發現，在枸櫞或香圓的傳統種植區，已很難見到規模種植，基本都是農家門前自種，最多的幾十棵。市場上銷售的香櫞多來源于佛手M，也有少量用枳殼充當的嗍。但近年來，隨著各地生態文明建設，香櫞苗木在江蘇、浙江、上海等地需求量顯著增加。江蘇省靖江市還將香櫞作為“市樹”，種植量已超過100萬株，年產香櫞果3000t以上。

佛手為植物佛手的干燥成熟果實，它在古代常與香櫞相混。一種稱為“佛手瓜”的葫蘆科植物的果實，切片曬干后也與佛手極其相似，很難用肉眼將它與佛手分開，為佛手偽品。而今，我國佛手主要栽培于廣東、福建、四川、浙江等地。根據栽培地區不同，佛手可分為廣佛手、川佛手、金佛手等。廣佛手主產于肇慶、高要、凌樂、灌陽、大新等地，川佛手主要分布在瀘州、合江、宜賓、沐川、犍為、樂山及重慶銅陵等地，金佛手主產于金華婺城的羅店鎮和金東區的赤松鎮n珂。根據花的顏色，佛手可分為“紅花佛手”和“白花佛手”。“紅花佛手”又分為大種、小種2個品系，小種可作為矮化盆景栽培;大種由福建漳州一帶引入，又稱為“福建種”，種植較少。按形態分，佛手又分為指佛手和拳佛手。但不同種佛手間藥用價值的優劣一直難以定論，有人認為川佛手的平喘療效較好，有人卻認為廣佛手質量較好，還有人認為產自浙江金華的金佛手品質最為優良。

3功效成分研究

隨著果樹的多功能開發受到廣泛關注，國內外已對甜橙、檸檬、葡萄柚、溫州蜜柑、常山胡柚等柑桔類植物中的功能成分及其藥理作用進行了較深入的研究。劉榮在研究不同栽培品種陳皮藥材主要藥效成分動態變化研究后認為，黃酮類成分蕓香柚皮苷和橙皮苷、總黃酮及其生物堿類成分的辛弗林含量都是南豐蜜桔高于傳統用藥植物大紅袍圈。江萍選擇了浙江省內16個代表性的柑桔品種，研究了不同品種功能性成分含量，結果顯示寬皮柑桔（溫州蜜柑除外）中甲氧基黃酮含量最高，大葉尾張幼果具有最高的橙皮苷和柚皮蕓香苷。譚颶對金柑的主要活性物質及其功效進行研究后認為，寧波羅紋、大果羅浮、藍山金柑和瀏陽金彈中的活性物質主要都是黃酮類化合物，其中大果羅浮的主要黃酮類物質最高，并發現其中的沒食子酸能通過顯著減少微管的長度和數量而抑制癌細胞成活率。

4結語

桔類植物可謂全身是寶，肉、皮、絡、核、葉皆可人藥，且品種豐富、產地廣泛，在我國的中藥史中歷史悠久，在我們的生活中發揮重要的作用。隨著科學研究的不斷深入，柑桔類植物的功能研究必將越來越系統，得到越來越廣泛地應用。

（收稿：2019—11—04）