進出口食品安全風險監測過程質量控制與效果評價

吳荑　宋宛霖

摘要：進出口食品安全風險監測的過程中需要制定完善的食品安全風險監測制度，保證監測的質量和效果。本文主要對進出口食品安全風險監測過程質量控制與效果評價進行分析。

關鍵詞：進出口食品安全;風險監測;質量控制;效果評價

我國進出口食品安全風險監測的工作在實踐中不斷改進和完善。但是還存在一定的問題，需要我們對相關問題進行全面分析，探討具體有效的策略，解決相關問題，提升監測工作的質量和效率。

一、進出口食品安全風險監測存在問題分析

（一）缺乏過程監測管理

進出口食品安全風險監測機構在實際工作中過于重視實驗室的檢測質量控制，在一定程度上忽略了對過程質量的監控，比如缺乏完善的檢測規章制度，食品中的運輸控制、食品儲存、相關信息數據的整理和處理等多個環節的質量掌控仍然處在空白的情況。因此，檢測機構的相關檢測環節不完善，對監測結果的質量具有直接的影響。

（二）缺乏檢測結果的應用

現階段，全球經濟一體化的環境背景下，自由化貿易程度加深，存在較多的國際貿易摩擦，造成我國出口的食品需要面對發達國家嚴格的技術壁壘，在對外貿易中存在不利的被動位置。因此，我國要加強對進出口食品安全風險監測工具的應用，對進出口食品的質量安全狀況進行全面、真實、準確的評估，對食品的安全標準進行嚴格的制定，實施進出口食品安全監管政策，提供有效的技術依據，加強對監測結果的應用程度。

食品風險檢測質量和結果具有相互推進的作用。進出口食品安全風險檢測結果能夠對國內食品質量的實際情況進行有效評估，同時有利于我國對食品安全標準和監督管理的相關政策和制度的制定，為其提供有效的參考依據。比如，我國進出口食品安全標準的具體食物種類、規定數量等相對缺乏一定的全面性和客觀性，不利于對我國進出口食品安全的實際情況進行真實、全面的反映。

（三）缺乏檢測效果評價

現階段，許多食品安全檢測機構缺乏完善的檢測效果評價，沒有具體的檢測過程質量控制的實際成效，無法對監測效果的真實性、精準性和安全可靠性進行有效的保障。同時，上級相關監督管理部門對于檢測過程的質量控制缺乏全面的了解和掌控，在實際工作中無法進行相關工作的全面檢查。因此，檢測機構和相關的監督管理部門得到的檢測信息不一致，對食品檢測質量具有直接的影響，同時對食品檢測效果的應用不能有效保證。因此，食品檢測工作需要不斷改進和完善，提升結果的可信程度和效果的實際應用程度。

二、進出口食品安全風險監測改進措施建議

（一）完善食品風險監測過程質量控制

進出口食品安全風險監測包括多個工作環節，比如監測規劃制定食品運輸和存儲、實驗室檢測、數據整理和分析等，需要相關管理部門對監測的每一個環節投入充足的資金和人力，為每個工作階段提供有力的支持和保障，提升監測結果的質量。檢測人員需要在實際工作中對監測環節和過程質量控制進行全面的分析，制定具有針對性、科學有效性的控制策略，將每個工作階段的實際檢測內容進行精細化管理，同時保證質量標準和目標的具體量化，根據檢測工作的實際情況不斷改進和完善質量控制評價指標，使之更加符合食品檢測工作的實際需求。另外，相關檢測管理人員要構建完善的檢測過程質量控制評價機制，提升檢測結果的質量，進而進行更好的應用。

（二）增強監測結果的應用

食品安全檢測工作需要對工作的每一個工作環節制定嚴格的檢測標準和目標，制定完善的監督管理制度，對監測人員在實際工作中的行為規范進行有效的約束，避免由于人為的因素出現質量問題，不利于監測結果的應用。監測機構要保證檢測結果的質量，對我國進出口食品安全的實際狀況進行準確的反映。

（三）實施過程質量控制效果評價

我國要對監測工作提供充足的資金，對每項工作提供有力的支持，合理配置人力資源;優化工作內容，對每個工作環節進行精細化管理，保證監測覆蓋的程度;制定明確的檢測項目規章制度，進行有針對性的管理;提升檢測機構的工作能力和水平，對工作人員嚴格要求，不斷拓展檢測范圍;加強實驗室監測質量控制力度，采用先進的設備進行全面檢測，實施過程質量控制效果評價。

結束語

本文主要對進出口食品安全風險監測存在問題進行分析，對完善食品風險監測過程質量控制、增強檢測結果的應用、實施過程質量控制效果評價等措施提出建議，以促進監測結果的應用。