大數據背景下計算機信息技術在食品安全管理中的應用

葉真榮

摘要：隨著人們生活水平的提高，人民群眾對于食品安全的重視程度也越來越高，因此就需要食品企業對食品安全管理更加重視。計算機信息技術作為時代發展的產物，對于食品企業食品安全管理的作用是非常大的。本文主要論述了食品企業食品安全管理中，計算機信息技術的現狀和今后應用的有效措施。

關鍵詞：大數據;計算機信息技術;食品安全管理

一般來說，食品安全管理由銷售和生產等環節組成，食品安全問題可能出現在不同的環節。食品安全問題的出現，會影響企業的發展，降低企業的競爭力。因此，企業要更加重視食品安全問題，通過計算機技術進行跟蹤和分析，使食品生產環境能夠更加安全，提高食品企業的生產質量。

計算機信息技術應用的重要性，主要有四點體現：第一，在食品生產中收集數據，然后構建一個數據庫，通過計算機技術進行數據的分析和跟蹤;第二，通過計算機信息系統，將日常的工作安排詳細地記錄下來。對于管理機構來說，企業的信用等很多方面的情況，能夠更好地掌握;第三，計算機信息系統更加科學的應用，對于食品質量的跟蹤和控制，能夠更加有效;第四，計算機管理技術的應用，能夠為食品企業進行風險分析與預測，保障食品企業決策的正確性。

一、食品安全管理中計算機信息技術的應用現狀

在大數據的環境中，通過計算機信息技術的科學應用，能夠為食品企業解決食品安全管理中的一些問題。由于計算機信息技術在食品企業中的應用剛剛起步，還不夠成熟，因此存在著一些問題。

（一）缺乏強制性的規定

目前，食品企業對于計算機信息技術的應用，并沒有有效的法律法規保障。同時，受到管理人員的影響，沒有引進國外的先進技術，在當前背景下，會影響管理人員對于市場信息的了解。

（二）計算機信息技術的普及范圍不夠廣

大多數的食品企業的管理人員和員工，對于計算機技術在食品安全管理中的作用，并沒有準確的認識，同時沒有招聘或引進具有高素質的食品安全管理人員，這樣就造成了計算機信息技術在食品企業食品管理中的應用范圍不廣。

二、食品安全管理中計算機信息技術有效應用的措施

（一）加大對中小型食品企業的宣傳力度

一般來說，大企業擁有更加雄厚的資金和高素質的人才，所以對于計算機信息技術的應用更加合理，而中小型企業就會受到一定程度的制約，對于大數據背景下的計算機信息技術，不能更加有效地應用。針對這個情況，可以采用一些方法進行宣傳，讓中小型企業了解到計算機信息技術應用的重要性，中小型企業要重視管理人員對于計算機信息技術的應用，這樣才能夠確保這些企業更好地發展。

（二）出臺支持食品企業安全管理信息技術應用的政策

對于國家來說，需要出臺政策，支持食品企業應用計算機信息技術，可以制定一些優惠政策，比如對于硬件和軟件供應商的稅收優惠，幫助企業在設備購入和軟件應用時減少成本，特別是對于中小型企業，能夠減輕使用計算機信息技術的資金壓力。

（三）完善有關食品行業的法律法規

食品行業關系著每個人的健康，具有特殊性。因此，對于食品質量要更加重視。這就需要食品安全管理系統更加完善，這樣就會減少因為食品質量問題產生的一些社會問題。所以，對于相關法律法規的完善是非常必要的。在食品安全管理中，食品行業能夠合理地應用計算機信息技術，能夠有效控制食品生產環節，確保食品的安全。

結語

食品企業要想使食品安全管理具有科學性和合理性，應用計算機信息技術就必須得到重視。通過計算機信息技術的應用，能夠記錄日常工作內容，及時進行食品質量的跟蹤，幫助食品企業更科學地進行決策評估，促進食品企業食品安全管理的可持續發展。