充分發(fā)揮食品專業(yè)課程思政教育的德育功能

龐成祥

摘要：如今，各大高校將思政教育引入課堂，以樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)。本文分析了將德育引入食品專業(yè)課程的方式以及將德育引入食品專業(yè)課程的重要性。

關(guān)鍵詞：食品專業(yè);思政;德育

一、食品專業(yè)課程概述

食品專業(yè)是一門范圍很廣的學(xué)科，涵蓋了食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵學(xué)等課程。該專業(yè)的主干學(xué)科是大學(xué)化學(xué)。食品專業(yè)在很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)，食品專業(yè)課程已經(jīng)成為國(guó)家繁榮程度、文明程度的重要標(biāo)志。將來(lái)該專業(yè)會(huì)制造出更加美味健康營(yíng)養(yǎng)的食品。如今，學(xué)習(xí)該專業(yè)的學(xué)生就業(yè)范圍非常廣，可以選擇到各大食品研究所、產(chǎn)品開發(fā)處就業(yè)，或者從事食品檢測(cè)、監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等工作。目前，我國(guó)非常重視專業(yè)人才的培養(yǎng)。同時(shí)，對(duì)該專業(yè)學(xué)生的思政課程以及學(xué)生的德育方面更加重視。因此，教師需要充分發(fā)揮思政課程的魅力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育熏陶，培養(yǎng)思想品質(zhì)優(yōu)良、專業(yè)技能較強(qiáng)的優(yōu)秀人才。同時(shí)，教師需要在課程中強(qiáng)調(diào)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，使學(xué)生形成良好的價(jià)值觀，樹立正確的政治思想，發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能。

二、將德育引入食品專業(yè)課程的方式

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要提升各大高校學(xué)生的政治思想水平，并且強(qiáng)調(diào)要將思想政治和專業(yè)課程融合到一起，使每個(gè)大學(xué)生都能明白當(dāng)前我國(guó)的政治形式，要將社會(huì)主義核心價(jià)值觀以及如何做人、如何辦事，融合到各大高校的專業(yè)課程中，體現(xiàn)了將德育引入食品專業(yè)課程的重要性。教師應(yīng)該在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式上進(jìn)行改革，同時(shí)結(jié)合身邊的案例，引導(dǎo)學(xué)生參與討論，幫助學(xué)生理解專業(yè)知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生對(duì)食品專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。因此，不論是什么樣的專業(yè)課程都需要與時(shí)俱進(jìn)，教師需要發(fā)揮教書育人的功能，實(shí)現(xiàn)立德樹人的思想目標(biāo)。因此，將德育引入食品專業(yè)課程是非常重要的。

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，對(duì)食品的口味、樣式、食材都有著較高的要求。食品專業(yè)教學(xué)不僅要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，更要將思政課程融入課堂，樹立學(xué)生良好的價(jià)值觀。同時(shí)，教師需要發(fā)揮立德樹人的作用，全方面實(shí)現(xiàn)教書育人。因此，各大高校教師需要改變課堂組織形式，高效率實(shí)現(xiàn)將思政教育引入專業(yè)課堂的目標(biāo)。

（一）改變課堂的組織形式

目前，傳統(tǒng)的大學(xué)專業(yè)課堂主要以傳授書本專業(yè)知識(shí)為主，大多都是教師講，學(xué)生聽，很少有教師會(huì)將學(xué)生作為課堂的主人公。因此，教師需要發(fā)揮學(xué)生的主體作用，確立學(xué)生的主體地位，改變課堂組織形式，讓學(xué)生成為課堂的主體，教師只是起到引導(dǎo)作用?？梢赃x擇讓學(xué)生課下了解當(dāng)前的時(shí)政問(wèn)題，將學(xué)生組成課堂小組，集體探究討論，將討論結(jié)果用多媒體在課堂上進(jìn)行展示，這樣一來(lái)能夠很好地發(fā)揮學(xué)生的主體作用，并且能夠?qū)r(shí)政引入課堂，教師只需要對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性評(píng)價(jià)指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)教師的正確引導(dǎo)，學(xué)生能夠樹立正確的政治思想，并形成良好的價(jià)值觀。從而更好地發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能。

（二）改變傳統(tǒng)的授課方式

上文提到，想要發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能就需要教師轉(zhuǎn)變課堂組織形式，將學(xué)生作為課堂的主體，在此基礎(chǔ)上，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法。比如，運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂，學(xué)習(xí)知識(shí)在課外，內(nèi)化知識(shí)在課內(nèi)。教師在下節(jié)課上課前，提前交代下節(jié)課的課程內(nèi)容，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，主動(dòng)接受新知識(shí)，等到上課時(shí)教師采取提問(wèn)的方式鞏固內(nèi)化知識(shí)，并且結(jié)合時(shí)政分析問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀，樹立正確的政治思想。因此，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法是實(shí)現(xiàn)將德育引入食品專業(yè)課程的重要方式。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，目前我國(guó)各大高校的食品專業(yè)課堂需要發(fā)揮思政教育的德育功能，因此，需要教師做出一定的改變。比如，改變課堂組織形式、改變傳統(tǒng)的授課方式，樹立學(xué)生正確的政治觀和思想觀。高校需要充分發(fā)揮教師教書育人的作用，實(shí)現(xiàn)立德樹人的最終目標(biāo)，從而提高食品專業(yè)學(xué)生的整體素質(zhì)。