減肥莫禁油和蕈鍛練強體健康美

沈海源

隨著經濟的快速發展，人們食物中的脂肪、糖等高能量營養物質增多，超體重肥胖人群隨之增多。身體肥胖臃腫，不僅影響年輕人體形美，也增加中老年人心臟負擔;高血脂和高膽固醇引起動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦組織缺血缺氧、高血糖及其并發癥，威脅健康和生命安全，需要適當減肥。但是過度節食減肥，會造成嚴重營養不良等疾病。

如今快速減肥已成為許多中青年女性日常關注的問題。尤其是許多年輕姑娘和少婦們，為使體形美不胖也減肥;有些人已經“苗條”得弱不經風了，還在長期不吃葷，不沾油和節食減肥，“越瘦越美”“越瘦越俏”已成為她們心目中不可動搖的概念。與此同時，各種營養不良性疾病，以及性淡漠癥、無性癥、閉經、不排卵婚后不孕、夫妻關系惡化都會隨之而來。過度減肥破壞體內營養平衡，損害健康，應該糾正。脂肪是高能量物質，從生命誕生開始，組織器官的生長和發育，出生后各年齡階段生理功能的產生和增強，受傷組織器官的愈合，再生新細胞替補衰亡的細胞，延緩中年后生理性衰老速度……都必須攝食足夠的脂肪、蛋白質、氨基酸和膽固醇。只有經常保持這些營養物質攝入量與消耗量平衡，才能保持組織器官正常生理功能，身體健康，女性體態美，高效工作和學習。

人體組織細胞生理功能所需的營養物質有50多種，但能為生命活動提供“能量”（三磷酸腺苷，ATP）的物質，只有碳水化合物（糖類和淀粉類食物）、脂類和蛋白質。