茶旅融合助力蕉城鄉(xiāng)村振興

蔡遠(yuǎn)

寧德市蕉城區(qū)茶業(yè)技術(shù)推廣站，352100

福建省寧德市蕉城區(qū)茶葉生產(chǎn)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，地理環(huán)境和氣候獨(dú)特。蕉城茶文化與蕉城的歷史文化、宗教文化、畬族文化、海洋文化、旅游文化等交相輝映，形成了具有蕉城特色的茶文化內(nèi)涵。蕉城區(qū)充分利用豐富的茶葉資源、良好的生態(tài)環(huán)境和深厚的文化底蘊(yùn)，以茶為“針”，以旅為“線”，把茶葉種植加工、生產(chǎn)銷(xiāo)售與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，打造以旅帶茶、以茶促旅、茶旅互動(dòng)的“茶旅融合”模式，形成蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)展三產(chǎn)融合和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新趨勢(shì)。

一、蕉城區(qū)茶旅融合發(fā)展概況

蕉城區(qū)是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，地處福建省東北部沿海，全區(qū)現(xiàn)有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）216個(gè)產(chǎn)茶行政村，人口43萬(wàn)人，土地面積1 537.17 km2。全區(qū)現(xiàn)有茶園面積9 000 hm2，開(kāi)采面積7 700 hm2，茶葉產(chǎn)量14 393 t，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值13.3 億元，茶農(nóng)23 萬(wàn)人，茶葉初精制加工茶企137 家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織32 家。茶產(chǎn)業(yè)已成為蕉城區(qū)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位，因此考察蕉城區(qū)茶旅融合發(fā)展，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著重要的意義。

福建海上茶香茶業(yè)有限公司將基地打造成“七彩茶園”，茶園內(nèi)種植2 萬(wàn)多株，桂花、茶花、櫻花、紅楓、玉蘭、紫薇、銀杏等名貴樹(shù)種，白馬山茶葉基地內(nèi)四時(shí)花開(kāi)，景色宜人。公司拍攝《白馬山風(fēng)光片》，制作、編寫(xiě)了《白馬山畫(huà)冊(cè)》《白馬山詩(shī)集》《白馬山故事》等宣傳畫(huà)冊(cè)、書(shū)籍，全方位立體地展示了白馬山茶葉基地人文、景觀、歷史故事及茶葉文化。寧德市云霧山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司茶園基地位于霍童鎮(zhèn)坑頭村，坑頭村在霍童鎮(zhèn)區(qū)西南8.6 km，天蛇孵蛋山東南，海拔740 m，該公司86.7 hm2生態(tài)茶園坐落在群山之巔，四周峰巒疊嶂、林木蔥郁、景色秀美，空氣清新、富含負(fù)離子，是蕉城區(qū)“天然氧吧”。山頂、山腳原有植被保持良好，茶園基礎(chǔ)設(shè)施完善，干支道硬化達(dá)到晴雨暢通標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)有1 200 m3的蓄水池。公司所在地坑頭村又是革命老區(qū)，蘇維埃政府舊址、愛(ài)國(guó)主義教育接待站、革命歷史展覽室、紅軍亭成為愛(ài)國(guó)主義教育基地。坑頭村茶旅結(jié)合紅色旅游，構(gòu)建了獨(dú)特紅色老區(qū)茶旅游。寧德市蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾村平湖茶場(chǎng)，為寧德市“十佳美麗茶園”，吸引了許多游客和攝影愛(ài)好者在茶園攝影、嬉戲，村委還在茶園建設(shè)了觀景臺(tái)，方便攝影愛(ài)好者及游客攝影、踏青。經(jīng)過(guò)福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，平湖茶園的干支道硬化阡陌相連，線條優(yōu)美，俯瞰千畝茶園，美景宛如畫(huà)卷。村干部介紹說(shuō)每年猴盾村還會(huì)舉辦“三月三賽歌會(huì)”“端午節(jié)采茶”等傳統(tǒng)文化節(jié)日，表演奶娘刑罡、上刀山、下油鍋、過(guò)火海等傳統(tǒng)民俗項(xiàng)目，以及畬家武術(shù)、茶園對(duì)歌等文藝節(jié)目，吸引游客，展現(xiàn)畬族茶文化。總的來(lái)說(shuō)，蕉城區(qū)茶旅融合還處在初級(jí)發(fā)展階段，期待政策幫扶，助力產(chǎn)業(yè)融合升級(jí)。

二、茶旅融合發(fā)展的意義

茶旅融合能提高蕉城茶葉品牌知名度，優(yōu)化蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)豐富蕉城區(qū)旅游產(chǎn)品類(lèi)型。

1.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)

茶旅融合發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成多元化的發(fā)展模式，提高第三產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重。以茶業(yè)帶動(dòng)地方旅游業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展，反過(guò)來(lái)后者又能有力地促進(jìn)和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

2.推進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游建設(shè)

茶旅融合發(fā)展模式，提高了茶農(nóng)保護(hù)生態(tài)的意識(shí)，切合黨的十八大加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)的要求。發(fā)展茶旅一體化，建設(shè)觀光生態(tài)茶園，能夠帶動(dòng)和促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

3.增加農(nóng)民收入

大多數(shù)茶葉產(chǎn)地都地處山地、鄉(xiāng)村之中,通過(guò)茶旅融合發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)家樂(lè)等服務(wù)行業(yè)，解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問(wèn)題，將大量的農(nóng)村勞動(dòng)力從傳統(tǒng)的種養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)移到茶葉加工、銷(xiāo)售、運(yùn)輸、貯藏，以及茶旅餐飲、食宿等服務(wù)行業(yè)，延伸了農(nóng)業(yè)功能，增加了茶農(nóng)收入。

4.提高茶葉品牌知名度

通過(guò)茶旅游，游客購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)優(yōu)良的茶葉作為旅游紀(jì)念品、饋贈(zèng)茶禮品，有利于蕉城區(qū)的“天山綠茶”“天山紅”等茶葉品牌擴(kuò)大影響力，提高知名度。

5.構(gòu)建茶業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)新模式

一方面“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展擴(kuò)大了消費(fèi)群體，拓展了銷(xiāo)售市場(chǎng)。另一方面，游客見(jiàn)多識(shí)廣，茶生產(chǎn)者也可根據(jù)游客的反饋及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把握茶葉市場(chǎng)脈搏，提高茶業(yè)效益，提升市場(chǎng)占有率，推動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

6.科技扶貧、振興鄉(xiāng)村

在當(dāng)前“鄉(xiāng)村振興”的大背景下，茶旅融合與科技扶貧、技術(shù)下鄉(xiāng)結(jié)合在一起，深入茶葉種植戶，特別是零散種植、面積不大、缺乏技術(shù)的種植戶，可幫助其提高茶品質(zhì)、開(kāi)拓市場(chǎng)途徑，快速激發(fā)農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)的潛力。

三、發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.良好的生態(tài)環(huán)境

蕉城區(qū)茶園大都分布在風(fēng)景秀美的山區(qū)，隨著人民生活水平的提高，越來(lái)越多的城里人喜歡在節(jié)假日、周末到郊外農(nóng)村去旅游度假。休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游興起，讓風(fēng)景變現(xiàn)，成為茶產(chǎn)業(yè)增收的新的支點(diǎn)。散布在蕉城區(qū)山野里的一個(gè)個(gè)茶鄉(xiāng)村落、一片片綠色茶園，正散發(fā)著誘人的生態(tài)魅力，吸引著一撥撥游客慕名而往，游茶園、學(xué)做茶、休閑品茗、觀光攝影，感受茶鄉(xiāng)人文、古村畬韻。

新近一期《中國(guó)紀(jì)檢監(jiān)察》披露，在安徽省無(wú)為縣兇名赫赫的、有“海老大”別稱(chēng)的周幫海，因組織、領(lǐng)導(dǎo)、參加黑社會(huì)性質(zhì)組織，被蕪湖市中級(jí)人民法院依法判處有期徒刑二十年、沒(méi)收個(gè)人全部財(cái)產(chǎn)，其他團(tuán)伙成員也都受到法律的制裁。

2.豐富的旅游資源

蕉城區(qū)茶園基地周邊有豐富的旅游資源，具備與旅游線路結(jié)合的良好條件。

支提山省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，生態(tài)保護(hù)完好，自然景觀豐富，是“天冠菩薩道場(chǎng)”和“道教第一洞天”所在地，為革命根據(jù)地和紅色老區(qū)，是寧德文明歷史的代表和象征。

霍童溪所處“霍童洞天”核心區(qū)域及沿岸的特殊環(huán)境，形成了優(yōu)美的森林環(huán)境。獨(dú)特的溪流沿岸小氣候，錯(cuò)落變化的山形景觀，帶有濃重的中原古文化風(fēng)情，同時(shí)富有“霍童洞天”神仙道教文化神韻的民俗文化，規(guī)模化的枇杷、晚熟龍眼、茶葉等農(nóng)業(yè)資源，類(lèi)型豐富，組合較好。

三都澳具有品牌知名度高、資源類(lèi)型多樣、特色鮮明、景區(qū)容留量大、輻射性強(qiáng)、發(fā)展有基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)。三都島的人文景觀，斗帽島、青山島的海蝕景觀，以及特有的軍港資源均獨(dú)具特色，成為目前蕉城區(qū)的主要旅游區(qū)，被列為全省六大濱海旅游產(chǎn)品。

蕉城紅色旅游資源豐富。葉飛、曾志等老一輩革命家曾在此戰(zhàn)斗過(guò)，蔡威事跡展陳館、三都百克醫(yī)院、支提山被省政府列入全省22個(gè)紅色旅游點(diǎn)之中。

3.悠久的地方茶文化歷史

蕉城區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，商周時(shí)丹丘子、霍童真人以茶修煉，到漢、三國(guó)后，道教的煉丹家、化學(xué)家，于此種茶，將茶葉用于煉丹、制藥并作為飲用。蕉城區(qū)歷代產(chǎn)制貢茶，唐產(chǎn)“蠟面茶”，宋產(chǎn)“團(tuán)餅茶”，明清產(chǎn)“芽茶”等貢品。蕉城天山綠茶更是福建綠茶極品，名列福建“三綠”之首。1982、1986年“天山綠茶”被商業(yè)部授予“全國(guó)名茶”稱(chēng)號(hào)，其系列產(chǎn)品80 多次榮獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)名茶金獎(jiǎng)。2013年1月，“天山綠茶”榮獲農(nóng)業(yè)部“2012 最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。同時(shí)蕉城區(qū)還是中國(guó)茶樹(shù)同源的“演化區(qū)域”，境內(nèi)分布野生茶樹(shù)群落豐富、種類(lèi)繁多、性狀各異。天山菜茶、吳山清明茶、野生茶樹(shù)被列入福建省優(yōu)異種質(zhì)資源。

四、存在問(wèn)題

蕉城區(qū)茶旅融合還處在初級(jí)、摸索階段，沒(méi)有真正形成集茶園基地、茶生產(chǎn)加工、旅游觀光于一體的互連互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈，主要存在以下問(wèn)題。

1.基礎(chǔ)設(shè)施落后，服務(wù)水平低下

2.產(chǎn)品創(chuàng)意缺乏，市場(chǎng)吸引力不足

蕉城區(qū)茶企目前發(fā)展茶旅融合大多停留在觀光型階段，一些已建的茶企發(fā)展盲目性很大，一哄而上、修路造房、重復(fù)建設(shè)、低層次開(kāi)發(fā)，著重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，忽視對(duì)茶園線路、旅游產(chǎn)品、旅游路線的規(guī)劃設(shè)計(jì)。同時(shí)，由于個(gè)性缺失、創(chuàng)意缺乏，難以形成有特色的茶旅產(chǎn)品，極易被模仿，造成產(chǎn)品同質(zhì)化。另外，未能形成茶旅產(chǎn)品體系，既缺少主打產(chǎn)品，又缺少衍生產(chǎn)品和伴生產(chǎn)品，產(chǎn)品的譜系和延伸不足，資源的深度利用不足，資源優(yōu)勢(shì)未能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

3.宣傳扶持不夠，市場(chǎng)知名度不高

蕉城區(qū)茶旅融合發(fā)展缺乏政府的有效引導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)促銷(xiāo)意識(shí)不強(qiáng)，缺乏主動(dòng)宣傳和參加集體促銷(xiāo)的積極性，更缺少對(duì)項(xiàng)目的精心包裝、策劃與推介，市場(chǎng)輻射能力較弱，知名度和影響力較低。

五、對(duì)策與建議

推進(jìn)蕉城區(qū)茶旅融合需要政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作。政府在政策和資金等方面需給予扶持引導(dǎo)，通過(guò)宣傳促銷(xiāo)、人才培養(yǎng)和環(huán)境保護(hù)營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)在產(chǎn)品建設(shè)上主動(dòng)作為，突出創(chuàng)新、創(chuàng)意，并結(jié)合茶旅特色產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)特定的修學(xué)體驗(yàn)產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)蕉城區(qū)茶旅產(chǎn)品的升級(jí)換代。

1.打造龍頭，示范帶動(dòng)

做好休閑茶業(yè)示范點(diǎn)建設(shè)，圍繞基地建設(shè)、美麗茶園、清潔生產(chǎn)、質(zhì)量管理、流通管制、品牌建設(shè)與保護(hù)、文化弘揚(yáng)等方面內(nèi)容，達(dá)到“茶園生態(tài)化、環(huán)境優(yōu)美化、加工清潔化、產(chǎn)品品牌化、茶旅一體化、交通便捷化”，打造茶旅龍頭，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)蕉城區(qū)茶旅融合發(fā)展。

2.創(chuàng)意策劃，突出主題

茶企與學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)以及攝影協(xié)會(huì)、畫(huà)協(xié)等社團(tuán)組織開(kāi)展合作，創(chuàng)意策劃舉辦各式主題活動(dòng)，對(duì)茶旅的深度結(jié)合進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)、策劃、包裝，建構(gòu)主題式旅游項(xiàng)目打造模式，通過(guò)旅游項(xiàng)目打造將與茶有關(guān)的行業(yè)整合起來(lái)共同支撐旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)，圍繞與茶有關(guān)的文化元素進(jìn)行旅游項(xiàng)目打造，在茶的全產(chǎn)業(yè)鏈上完成旅游項(xiàng)目的打造，具體包括：茶樹(shù)種植、茶葉制作、品茗，以及與之關(guān)聯(lián)的茶道、茶畫(huà)、茶具鑒賞等，結(jié)合農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)技術(shù)，建設(shè)智慧茶園，建立智慧茶園示范小區(qū)，建設(shè)集生態(tài)觀光、垂釣、耕作、旅游、餐飲、娛樂(lè)、休閑為一體的觀光茶業(yè)休閑園。

3.修學(xué)研學(xué)體驗(yàn)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)

茶在中國(guó)有著悠久的歷史，茶葉、茶具、茶道是中國(guó)人生活文化的特色之一。針對(duì)不同年齡的人群開(kāi)展不同內(nèi)容的修學(xué)活動(dòng)，比如針對(duì)青少年開(kāi)展茶鄉(xiāng)夏令營(yíng)活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中接受?chē)?guó)學(xué)教育，學(xué)習(xí)茶藝、茶禮，了解中國(guó)茶文化的相關(guān)知識(shí)；對(duì)都市女性開(kāi)展茶藝、花藝、瑜伽培訓(xùn)等。修學(xué)者深入到茶農(nóng)家中、茶企當(dāng)中，去學(xué)習(xí)體驗(yàn)茶葉的生產(chǎn)、制作，學(xué)習(xí)茶藝、花藝、茶道等技藝，懂得一些茶葉泡飲方法、技巧，了解茶文化知識(shí)，體驗(yàn)茶道文化之美，提高自身素質(zhì)和修養(yǎng)。

4.強(qiáng)化宣傳，融入線路

借助電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，強(qiáng)力造勢(shì)，以深厚的茶文化底蘊(yùn)為切入點(diǎn)，大力宣揚(yáng)蕉城悠久茶文化。組織力量收集整理蕉城茶葉典故或傳說(shuō)，納入旅游景點(diǎn)導(dǎo)游詞中，使旅游從業(yè)人員都成為蕉城茶的宣傳員，讓國(guó)內(nèi)外游客在游覽蕉城名勝風(fēng)景的同時(shí)，領(lǐng)略蕉城天山茶深厚的文化底蘊(yùn)，促進(jìn)旅游宣傳與茶葉品牌樹(shù)立的有機(jī)結(jié)合。大力開(kāi)發(fā)茶葉旅游商品和特色包裝，擴(kuò)大旅游茶銷(xiāo)量，提高蕉城茶葉品牌知名度、美譽(yù)度。依托蕉城區(qū)支提“天下第一山”、三都澳“東方明珠”等豐富的旅游資源，整合茶旅資源，結(jié)合蕉城區(qū)道教茶文化、支提山佛教茶禮、畬族茶文化，主動(dòng)融入現(xiàn)有旅游線路，讓茶旅游從多方面帶動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，幫助茶農(nóng)創(chuàng)收致富。

5.培養(yǎng)人才，增強(qiáng)后勁

世界各國(guó)鄉(xiāng)村休閑游的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們，“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”要健康持續(xù)地發(fā)展，高素質(zhì)的人才是關(guān)鍵和保證。培養(yǎng)高素質(zhì)人才，增強(qiáng)“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”發(fā)展后勁，除對(duì)現(xiàn)有從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)道德教育、旅游相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)技能、茶文化和風(fēng)土人情方面的培訓(xùn)外，更要強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)管理人才、高素質(zhì)的服務(wù)人才、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)人才、導(dǎo)游解說(shuō)人才的培養(yǎng)和使用。加強(qiáng)校企合作，與寧德師范學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)與文化研究所和經(jīng)管學(xué)院（包括旅游系）合作，定制型培養(yǎng)綜合能力強(qiáng)的從業(yè)人才，共同規(guī)劃生態(tài)茶園旅游項(xiàng)目。只有加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)才能夯實(shí)“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”發(fā)展后勁，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

6.注重環(huán)保，持續(xù)發(fā)展

生態(tài)茶園是開(kāi)發(fā)茶旅融合的基本要件，沒(méi)有清新的空氣、清潔的水源和優(yōu)美的環(huán)境就談不上茶旅產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。因此，政府應(yīng)加強(qiáng)茶旅產(chǎn)品周邊的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，將重點(diǎn)茶旅產(chǎn)品周邊設(shè)定生豬禁養(yǎng)區(qū)。企業(yè)要按照“規(guī)劃科學(xué)、梯層等高、園地植樹(shù)、梯壁留草”的原則建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代茶園，建成“五新”技術(shù)集成示范，重點(diǎn)推廣茶園綠色防控技術(shù)，做到“山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋”，保證茶園生態(tài)環(huán)境的綠色健康。