河南茶文化旅游優化發展策略研究

■孫 靜

（許昌電氣職業學院，河南 許昌 461000）

中國是茶的故鄉?！安衩子望}醬醋茶”“琴棋書畫歌舞茶”這些中國俗語都體現了茶在中國人生活中的重要性。旅游業的蓬勃發展和國家對傳統文化的重視，使得具有豐富內涵的茶文化旅游越來越受到大眾的喜愛。在中國，茶文化源遠流長，茶文化旅游資源分布廣，在區域經濟發展中，茶文化旅游有重要的帶動作用。河南省作為中國重要的產茶區，以信陽毛尖為主的十大名茶最為著名。但河南省茶文化旅游卻起步晚，發展慢。

一、茶文化旅游的意義

我國茶文化博大精深，茶文化既包括茶的種植、采摘、制作、品鑒以及器具的選擇，也包括因茶衍生出的精神、文化等[1]。茶文化旅游是茶產業與現代旅游業融合的產物，是依托茶文化開展的特色旅游活動。

(一)茶文化旅游有利于茶文化普及

茶的故鄉在中國，中國傳統文化中茶文化占據重要地位。隨著社會節奏的加快，人們無暇去體會“慢”節奏的茶文化。茶文化旅游的開展能彌補這一不足，將“快”節奏生活與“慢”節奏茶文化體驗結合起來。通過茶文化旅游，游客可以品味茶品味生活。茶文化旅游景區可以通過采摘茶葉、體驗制茶、品茶等多種方式向游客普及茶文化相關知識，游客在游覽之余能對茶文化有更深的了解。

（二）茶文化旅游推動區域經濟發展

茶產業無論在古代還是近現代社會都是經濟產業[2]。茶文化旅游可以推動河南茶產業由第一、第二產業向第三產業開拓發展，幫助茶葉市場的拓展和茶葉經濟的發展，為河南茶產業注入新的活力。茶旅融合，可為當地引入大量客源，客源拉動消費，帶動當地經濟發展。同時，現在旅游活動中，購物作為旅游過程中的重要的一環，通過茶文化旅游氛圍的渲染，加上當地特色的與茶相關的旅游產品，可提高當地特色茶產品的銷售，實現旅游收入的增長。

二、河南茶文化旅游資源分析

作為江北主要茶區的河南省，由于茶樹的生長條件限制，茶區主要分布于大別山、桐柏山、伏牛山和漢水流域，全省98%以上的茶園在信陽、南陽、駐馬店三市。

（一）名茶原產地風景區

茶園生態風景區是主要依托茶園茶山開展生態旅游或者鄉村旅游的風景區。河南茶園生態風景區主要集中三大主產區，其中以信陽最為著名。信陽已經開展有茶文化旅游，如信陽南灣湖風景區和西九華山旅游風景區。信陽南灣湖茶島以中國茶為主體，開展茶文化旅游。南灣湖的上游是“信陽毛尖”的主產地。游客可以進入茶島，親近自然山水，體驗茶文化。集“茶、竹、禪”為一體的信陽西九華山生態旅游景區，以萬畝茶園為背景，以妙高寺佛茶場、茶藝長廊、茶竹文化苑為體驗場所，可以讓游客感受豫南茶文化。南陽目前尚未有專門的大型茶文化旅游景區，只有小型的采摘園，如禺峰茶文化旅游綜合體和桐柏太陽池景區。禺峰茶文化旅游綜合體依托萬畝野茶茶園，開展了野茶采摘、制作、品鑒、茶文化培訓等活動。南陽還有一些野生茶園，如黑明寺旅游景區，寺旁邊是野生茶園，游客可以采茶、炒茶、品茶。

（二）北宋文化與茶

中國茶文化豐富繁茂，具有地方性和民族性。河南文化底蘊濃厚，茶文化更是歷史悠久。宋代點茶以及古代名茶人等獨特的中原茶文化極大了豐富了中原文化。北宋時期，全國的茶文化中心在都城汴京（今開封）。宋代茶文化獨具一格。飲茶方式上出現了點茶法，點茶的程序和標準在蔡襄《茶錄》中有記錄。斗茶興盛，斗茶又名“茶戰”，是一種茶藝技藝比賽，從民間發展到了文人與宮廷，斗茶成為宋代社會的一種風氣。除了飲茶方式的改變外，宋代貢茶興盛，最高級別的貢茶茶餅是“龍團鳳餅”[3]。目前為了更好地挖掘宋代茶文化，開封成立了北宋茶研究中心，研究北宋茶文化，還建立了宋代茶文化體驗館，向市民普及宋茶知識和體驗點茶及茶百戲等宋代技藝。

（三）古代名人與茶

古代名茶人也是我國開展茶文化旅游的重要資源。河南誕生了很多古茶人，如濟源的盧仝、南陽的孔明等。盧仝，河南濟源人，唐代詩人，以《七碗茶歌》而聞名天下，有茶仙之稱?！镀咄氩韪琛贩从沉瞬柘杀R仝的仙風道骨和對茶的熱愛，體現了盧仝對飲茶的審美愉悅?！镀咄氩韪琛吩谌毡緩V為流傳，被日本茶道尊稱為茶祖。除了《七碗茶歌》，盧仝還為后人留下了煎茶技藝，盧仝在日本被封為煎茶道祖師爺。

諸葛亮，字孔明，河南南陽人，被云南茶農封為普洱茶“茶祖”。傳說諸葛亮率軍南征，遇到瘴氣，將士們都被染病，諸葛亮受白發老人托夢，以茶祛病。征戰結束后，諸葛亮在山上播撒茶種，并傳授當地人烹茶技術。在云南茶農心中，茶是很神圣的東西。每年孔明誕辰日，舉辦“茶祖會”，就是云南人為了紀念諸葛亮帶來茶種，帶來茶文化，可見諸葛亮在云南茶農心中的地位。

三、河南茶文化旅游發展的不足

（一）茶文化資源開發形式單一

目前河南省開展茶文化旅游的區域主要是信陽市。信陽毛尖是河南茶的名片，但是依舊不能與西湖龍井和安溪茶相媲美。杭州在茶文化旅游線路整合上下足功夫，作為烏龍茶之鄉的安溪建立了一大批茶文化旅游風景區。而河南開展的茶文化旅游形式比較單一，主要還是清明節前，游茶山、采茶葉、觀制茶等。雖相對于走馬觀花式的觀光，采摘體驗已經有所深入，但游客體驗依舊不足。游客與當地茶農缺少互動交流，往往只是幾個小時的采摘、觀看制茶、品味茶食等，游客依舊留不下深刻的印象。

（二）茶文化資源挖掘深度不夠

茶山自然風光同質性很高，但是文化的地方性卻是獨一無二的。河南擁有很具特色的茶文化旅游資源，如宋代點茶、斗茶和茶百戲，還擁有古代名茶人，茶仙盧仝和普洱茶茶祖孔明。但目前河南茶文化旅游開發中以此為依托的茶文化旅游體驗卻少之又少。河南茶文化旅游開發未能深層次地挖掘茶文化資源，未能很好地運用獨特的茶藝技藝文化、名人文化，這也是河南茶文化旅游發展遲緩的重要原因。

（三）宣傳力度有待加強

茶在我們生活中扮演著重要角色，但隨著生活節奏的加快，飲茶的人越來越少。雖然國家提出了傳承中華優秀傳統文化，飲茶還是集中在一小部分人士中。茶文化需要宣傳普及，普及才能感知河南茶文化的厚重。但目前河南茶文化宣傳力度不夠，很多優秀的茶文化資源知名度不高，茶文化旅游項目更是缺乏知名度。通過調查發現，河南開展的與茶文化旅游相關的活動也主要是茶藝培訓學校組織的茶山茶葉采摘體驗。宣傳力度可以說是“養在閨中”，這對發掘茶文化旅游者和茶文化旅游的發展都是不利的。

四、河南茶文化旅游優化發展策略

深挖河南茶文化資源是河南茶文化旅游發展的基礎，實現“茶+”旅游融合，優化河南茶文化旅游發展。

（一）整合資源豐富茶文化旅游形式

“茶+”旅游。信陽、南陽、駐馬店三大茶區主要分布在大別山、桐柏山、伏牛山脈。有山，有水，茶區成為一個天然的室外茶吧。好茶、好水、好風光釀造出獨特的魅力。優越的自然風光和茶樹資源是很好的依托，用來開展關于茶的自然風光旅游。信陽不僅有著名的信陽毛尖，還有其他旅游資源，如寺、泉、山等，可開發“茶+寺”的禪茶旅游、“茶+泉”的茶泉融合旅游。游客在茶山觀光游覽之余，還可以體驗茶文化。茶農會教游客如何分辨茶葉，什么時候能夠采摘并告知采摘技巧，游客也可以化身“茶農”采摘茶葉。茶葉制作講解員以通俗易懂的方式講述茶的制作。通過講解員的講解游客可以了解茶制作工藝的精髓。還可以參與專業制茶過程，制作一個專屬于自己的茶葉留作紀念。

(二)推出茶文化旅游專線

打造信陽—南陽—駐馬店的茶觀光體驗旅游線路。茶葉產區一般空氣溫潤、氣候宜人，是室外天然氧吧。河南茶葉主產區在信陽、南陽、駐馬店，三地地理位置臨近，有利于開展區域合作。可把茶自然資源和不同的城市文化相結合開展茶文化旅游。如南陽野茶園居多，可打造小眾的茶文化旅游，住農家，感受純天然的茶農生活。感受茶自然風光，品味不同的茶文化韻味。

洛陽—開封—濟源的茶史旅游。中國茶文化發展史上，唐宋可以說是茶文化發展的重要階段。以時代為線，可體驗不同歷史時期的飲茶方式。在洛陽可體驗唐代煎茶文化。唐代，洛陽扮演著重要角色，唐代是如何飲茶的，洛陽之旅可以為游客們答疑解惑。在開封可體驗宋代點茶文化，設置宋代點茶文化博物館，還原宋代點茶文化的程序與技巧，如點茶演變流程、點茶所用器具、點茶的不同流派、點茶的技巧等。作為盧仝故里的濟源，可以打造追夢茶仙故里的主題旅游，還原盧仝的生活環境和飲茶習俗；開展《七碗茶詩》體驗之旅，回到盧仝的故里去感受茶道之美。

（三）優化茶文化旅游宣傳推介方式

“酒香也怕巷子深”，河南茶文化旅游的知名度，唯有做好宣傳工作才能提升。實施河南茶文化旅游宣傳戰略，借助信陽毛尖的名氣，做好河南茶文化旅游的宣傳和氛圍營造。第一是拍攝《河南茶文化旅游宣傳片》，做好宣傳準備。第二是實施“線上+線下”宣傳策略，做好推介和營銷。

線上宣傳策略。建立河南茶文化旅游專題微信公眾號、微博和官網；加強與國內知名旅游網站和旅游企業網絡合作，宣傳河南茶文化旅游線路和產品，提供實時相關旅游資訊，提高河南茶文化旅游宣傳力度；短視頻時代，除了傳統的線上宣傳之外，還應加大與各平臺優秀主播合作力度，通過他們的體驗和推介，展示河南茶文化旅游資源。

線下宣傳策略。在河南旅游客源地火車站、地鐵站設置電子屏，播放《河南茶文化旅游宣傳片》；開展“茶文化”進校園活動，在中小學及高校推廣開設茶藝課程、茶文化課程，舉辦各種形式的茶文化活動，推動茶文化普及，借助茶文化旅游的文化普及和教育功能[4]，吸引游客。

（四）加大茶文化旅游從業人員培訓力度

開展茶文化旅游需要大量專業的茶文化旅游從業人員來做保障。茶文化旅游涉及到的從業人員有導游人員、當地居民、茶農、茶廠員工以及旅游交通、住宿、餐飲、購物等從業人員。針對不同的對象開展不同內容的培訓。針對從業人員茶文化知識欠缺的問題，可定期開展茶文化知識培訓，制定茶文化知識手冊，提高茶文化旅游相關從業者的茶文化知識水平。茶農擁有專業的種茶、制茶技術，但旅游者接待與服務能力欠缺，可對當地茶農開展旅游接待與服務能力培訓，提高旅游接待水平。當地不從事茶業的居民也需要針對開展茶文化旅游項目認同培訓，當地居民在茶文化旅游中同樣扮演著重要角色，旅游者的體驗很大程度受當地居民對旅游者的接納程度影響。

河南茶文化特色鮮明，深度挖掘河南茶文化資源，開展河南茶文化旅游，實現茶產業與其他資源的有效整合。既能夠為河南茶產業注入活力，也能夠實現河南茶文化普及，更能夠促進河南茶業經濟發展。同時，茶文化旅游還能夠豐富旅游形式，滿足人們旅游體驗的需求。