農學，真的是勸退專業？

劉星言 程迅

河南信陽農林學院作物栽培學老師下田開插秧直播課

南京農業大學農學院學生開農機幫助家鄉“春耕”

綜藝《我要這樣生活》里，周筆暢早餐吃的是中國農科院的燕麥片

農學到底學啥

“你讀什么專業啊？”

“農學。”

“啊……農學好啊，袁隆平也是做這個的。”

話說回來，別怪七大姑八大姨不懂，就算是隔壁專業的同學，可能也不知道農學生，到底都學點啥干點啥——種地？養豬？畢業后當農民？

農學生：不好意思，這些我們可能都得干。

其實農學范圍很廣，農林牧漁都算農學，還包含很多冷門但不明覺厲的專業，比如，茶學、獸醫、沙漠治理、森林旅游、野生動物保護與利用等。

農學的日常就是“要想出報告，常年蹲麥田”。

農學博士在田地里調研，還被附近村民誤認成找不到工作，只能回鄉下種田混口飯吃的學渣。別的大學生離家前，媽媽總會在行李箱里塞滿各種土特產，而農學生的親媽，本著實用主義精神會塞一頂草帽。

誰說女團腿才能穿過膝長筒靴？那都是農學生玩剩下的，田埂是他們的秀場，土到極致就是潮。女生學農以后，審美都會神不知鬼不覺地改變。露胳膊小腿容易被蚊蟲咬，穿長袖長褲比較好。淺色不耐臟，黑色太吸熱，亮色的衣服又容易引來飛蟲，因此，農學女生逛街，看到灰色薄款長袖就不由得興奮——“哎呀這衣服好，特別適合下田”。

怕蟲子的男孩女孩，建議就不要報農學了，畢竟許多農學相關專業都需要和蟲子直接打交道——比如，植物保護專業的學生需要捉蟲子，但可能自己已經喂飽了蚊子，也不見一只蟲入網。所以，農學生的純真浪漫不是送玫瑰寫情書，而是對女朋友說：“這個蟲子給你，我再捉好了。”

密恐人群也不要來——研究玉米的學生不僅需要一粒一粒數玉米棒上的玉米粒數量，還要數根。玉米根系發達，從土里挖出來先仔細洗泥，再數根的數量，理論上玉米根系是一層一層的，所以還要試圖說出有幾層根。

農學，難

人家實習是C B D的辦公樓，農學實習嘛——動物科學專業同學的熱門實習場所，是遠離市區的養殖場，內容是給雞鴨牛豬喂飼料、清理糞便……飯點前，豬會餓得使勁叫喚，整個豬場上千頭豬齊鳴，仿佛幾千輛卡車在你耳邊齊按喇叭，酸爽極了。為了給豬一個良好的環境，有時還要忍著臭味“對豬彈琴”，這些豬聽著優美的古箏曲，享受獨特的動物福利飼養。

農學院還有一些甜蜜的負擔。曾經有農學院，每到夏天就會培育各種大西瓜，然后抽樣測定，分析口感、味道以及甜度等。有時候頻繁試吃吃得讓人崩潰，試到最后都分不清苦和酸。

還有研究作物的農學生為了完成畢業論文，需要親自在田地里培育和觀察農作物，論文題目一旦確定就很難改動，因為從作物播種、發芽、開花、結果，都需要翔實地記錄和分析，周期長達數月甚至幾年。

湖南農業大學某研究生畢業實驗的研究材料在油菜花田，進入校園參觀的游客為了拍照竟掐掉了實驗田里的油菜花。所幸該學生使用的母本沒有被誤摘，否則他都沒法順利畢業。南京林業大學植物學某博士為了畢業論文花費4年時間培育了4棵樹苗，沒想到被人挖走了兩棵。他只能在旁邊放一塊告示牌，跪求樹苗的位置下落，哪怕只是讓他采個樣也好。

生活不易，農學生嘆氣，為了畢業還要提醒和提防手癢的路人。

農學，還挺好吃的

其實，作為農學生也有笑傲江湖的時候——當他們拿起自己的研究成果開心地吃起來時。

最近，不少美食達人的網絡測評和推薦，硬生生把土味農學院產品，變成了新晉網紅。比如，出現在綜藝節目的中國農科院的燕麥片，看起來平平無奇，包裝簡陋得像豬飼料，但它憑著一己之力打破了大家之前的共識——健康的東西不好吃，好吃的東西不健康。據廣大網友評測，這款麥片兌上牛奶后軟糯清香又有嚼勁，而且飽腹感極強，是減肥佳品。

一旦開始入坑農學院美食，你會發現一片廣闊天地。比如，剛剛說的麥片，還能搭配院里專家培育的新品種雞下的雞蛋售賣，這感覺既像是在菜市場，又像是在高端有機超市，顯示著它的不平凡。

如果你愛喝酸奶，建議你報考華南農業大學或者揚州大學。華南農業大學素來以校園里到處都是散步的牛著稱，不過更厲害的是人家有自己的奶牛場，每天擠出來的新鮮牛奶都變成了一罐罐華農酸奶。雖然口味不多，包裝簡陋，但在競爭激烈的市場上，愣是擠出了自己的位置。

相比之下，揚州大學農學院的酸奶包裝就好看了許多，而且口味更多樣，茉莉花味、黃桃蘆薈味、芝士味、帶堅果的百年好仁，個個都好喝。除此之外，揚州大學還有蜂蜜和黑米面包，和酸奶也是絕佳搭配。

除了升級改良傳統食品外，還有一些農學院忍不住對零食小吃也下手了，可謂一本正經地搞事情，例如，湖南農業大學的翻天娃辣條。這款辣條，在湖南人眼里，就是童年辣條中的白月光，如今也是制霸各大中小學附近小賣部的王牌產品。天九靚翅味、翻天薯條味、爆辣牛筋味、紅燒牛腩味……不少人評價：自從知道它是大學出的，我再也不擔心吃辣條不健康了。

除了這些，還有南京農業大學的燒雞，東北農業大學的紅腸、列巴、酸菜，福建農林大學的茶酥糖，西北農林科技大學的彩色馬鈴薯鍋巴，江西農業大學的彩色油菜花餅干……這么一說，大家報志愿又要糾結了。

誰說農學土了

說到這里你還認為農學土嗎？正如中國農業大學的校訓——解民生之多艱，他們的研究是為了讓整個社會的生活質量更高。如今的社會，人們越來越關注健康食材，大家購買農學院生產的食品，也是看中了其背后強大而專業的科研實力。

比如，黑龍江大學微生物實驗室研制的酸菜，是利用乳酸菌進行發酵，代謝產生天然防腐劑，比添加了亞硝酸鹽的更健康。南京農業大學的燒雞也是老師和同學改進了小作坊做燒雞的制作工藝，實現了標準化的安全生產。聽聽這原理——“運用內源酶成熟調控技術分解出的咸味肽，可以少放鹽；鮮味肽可以代替味精；抗氧化肽可以延長保質期。”雖然聽不太懂，但感覺就是健康啊！

華中農業大學動物科技學院研發的水牛奶，牛是引進的純種地中海奶水牛，在養殖、加工和銷售等產業鏈過程中，有著多項國家專利。同樣，湖南農業大學的辣條是在10萬級潔凈車間里生產出來的，通過了I SO9001質量管理體系認證和HA C CP食品安全管理體系認證，也有著相關專利。

都說職業不分貴賤，專業也是這樣。每個專業都能迎來它的熱愛者，所以，加油啊，農學生們，說不定就能成就下一個袁爺爺呢！

//摘自網易上流微信公眾號，本刊有刪節/