向食物浪費(fèi)說不

食物浪費(fèi)是一個(gè)全球性問題，影響著人類的經(jīng)濟(jì)、幸福感與生活環(huán)境。值得欣慰的是，許多國(guó)家紛紛采取行動(dòng)，著手解決食物浪費(fèi)問題.。

采取措施減少食物浪費(fèi)

澳大利亞減少食品浪費(fèi)的努力主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。首先是把原本可能被浪費(fèi)的食物送到有需要的人手上。近年來，一些大型超市與食品銀行等慈善機(jī)構(gòu)合作，把商場(chǎng)沒賣掉的食品提供給有需要的民眾。還有一些組織開設(shè)“顧客隨意付款”餐廳，利用捐贈(zèng)的食材備餐，顧客只需根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)水平自愿付費(fèi)。其次，將多余的食物盡可能再回收、再加工或轉(zhuǎn)化為能源，讓食物以另一種方式產(chǎn)生價(jià)值。比如，澳大利亞一家企業(yè)從果蔬公司收集多余的果蔬，從中過濾出有淡淡果香味的果汁，銷售前景看好。

不過，減少食物浪費(fèi)最重要的還是改變消費(fèi)觀念。澳大利亞有1/3的食物浪費(fèi)是消費(fèi)者直接丟棄所致。有不少人一過“最佳食用日期”便將仍可食用的食物扔掉。為此，一些大型超市去年起取消了這一標(biāo)簽，只保留“保質(zhì)期”標(biāo)簽。

向餐館和商家給出實(shí)用建議

在政府層面，瑞典制定了多部門聯(lián)合的反食物浪費(fèi)的規(guī)定體系。比如，瑞典此前制訂的“廢物管理計(jì)劃2012—2017”提出了減少食物浪費(fèi)的全國(guó)性目標(biāo)。在2018年之前提高食物供應(yīng)鏈中的資源利用效率，確保家庭、餐飲設(shè)施、商店和餐廳中的食物垃圾至少有50%被分離并進(jìn)行生物處理，并讓40%的食物垃圾得以轉(zhuǎn)化為能源。此外，瑞典環(huán)境保護(hù)局提出，到2020年，瑞典整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的食品浪費(fèi)要比2010年的水平降低至少20%?！?br>