提高抗病力 最終靠免疫力和康復能力

文/范志紅 中國農業大學副教授

如何提高抗病力，是人們最關心的話題。

當今社會，各種現代化醫療手段雖可對癥施策，然而最終戰勝細菌、病毒，還是要靠人體自身免疫力和康復能力。

中國醫學科學院北京協和醫學院免疫學系教授黃波提出：免疫，顧名思義就是免除瘟疫（主要指細菌、病毒感染），而免除瘟疫的能力就是免疫力。個體的免疫力，如同一個國家的軍力。當病毒入侵機體時，機體就能動員猶如海陸空三軍的防御網，通過多層次、逐步遞進的防御途徑將病毒清除，而把這些途徑合并在一起就形成了免疫力。免疫力并非系由一個因素構成，而是呼吸道的物理屏障、血液中的補體系統、肺上皮細胞干擾素通路、固有免疫系統、獲得性免疫系統等5個方面共同構成。

那么，到底什么措施能提升人體抗病力呢？

國內外大量研究文獻證實，長期而言，健康的生活方式，可以讓人擁有良好的身體狀態，既不容易感染病毒，也不容易被病菌擊垮。

健康的生活方式，除避免煙酒等不良嗜好外，主要包括5個方面：合理營養、適度運動、優質睡眠、緩解壓力、心情愉快。

適度運動之后，吸入的氧氣增加，血液循環加快，人體清除廢物的能力加強，免疫細胞更為活躍；睡眠充足時，身體修復能力加強，壓力激素水平下降，免疫功能得到維護；而緊張、焦慮、郁悶等壞情緒，會帶來應激反應，抑制免疫功能。

人體的運作，猶如一臺精密的生物機器。如果沒有能源、沒有潤滑油、沒有配件和原料，它就不可能正常運轉。由此，從食物中獲得營養素，其重要意義絕對不可忽視。

比如，感染性疾病帶來壓力和炎癥反應時，需要增加維生素C、硒元素和多種B族維生素的供應。缺乏蛋白質、鋅和維生素B6時，免疫球蛋白和多種免疫因子的制造會產生障礙。如果維生素A不足，那么肺泡等呼吸道上皮組織就容易受到病毒和細菌傷害。在維生素D不足時，人體T細胞活躍度會下降，抵抗感染性疾病的能力也將隨之下降。

或許有人會認為，只需吃一些營養素增補劑就能得到這些成分。

其實，并非這么簡單。因為，天然食物中，有著無數種保健成分和微量藥效成分。這些成分潛移默化地影響著身體狀態，它們是不能用一粒復合維生素或一個多種營養素膠囊來替代的。比如，豆子和全谷物里有慢消化的淀粉，它們能幫助降低餐后血糖反應，從而降低身體的炎癥反應，還能改善腸道菌群。這些對抗病十分重要。蔬菜中多種抗氧化成分必不可少，魚肉蛋奶和豆制品中蛋白質也要供應充足。

所以，健康飲食的要點就是：在容量有限的胃腸里，裝入多樣化的天然食物，少吃油、鹽、糖、香精制成的低營養零食點心，避免油炸熏烤食物。

每天有1—3兩的全谷雜豆，不要全吃白米白面。

每天有1斤蔬菜、半斤水果，綠色橙色淺色黑色的各種蔬果要盡量吃到。

每天有1杯牛奶或酸奶、1個蛋，加上巴掌大的一塊肉/魚/豆制品，補充蛋白質。

每天可以吃1勺堅果仁，大約4湯匙炒菜油。

在各類食物當中，選擇適合自己胃腸而吃著舒服的品種，良好的消化吸收能力非常重要。

堅持吃對了食物，不僅抗病力強，而且精神抖擻。