揚翔：科技改變養豬業 助力產業大發展

文/本刊記者 孫潔

在剛剛過去的2019年，養豬業因為非洲豬瘟疫情和豬肉價格上漲備受社會關注。

中國是生豬生產和消費大國，豬肉是中國人肉食消費的“剛需”之一，每年我國消費的豬肉數量占世界半數以上，民間也有“豬糧安天下”的說法。在豬肉保供給成為社會焦點的背景下，大型養豬企業由于具備更強、更穩定的生豬生產能力，在這場“豬業保衛戰”中扮演的角色十分關鍵。廣西揚翔股份有限公司（以下簡稱“揚翔”）就因其顯著的非洲豬瘟疫情防控成效以及安全高效可靠的揚翔“鐵桶”樓房養豬模式，受到了關注與認可。

這家企業何以在充滿挑戰的非洲豬瘟疫情防控中取得矚目的成績？又是怎樣以科技創新來改變人們對于傳統養豬業的印象？

養豬 讓創新成為一種極致

揚翔成立于1998年，是農業產業化國家重點龍頭企業，主營豬產業，擁有自養豬和服務養豬兩大板塊，是集種豬、豬精、肉豬、豬飼料、養豬設備為一體的全產業鏈科技型農牧企業，在人們認知的傳統養豬業里，揚翔一直堅信科技能夠讓這個行業的面貌煥然一新。揚翔以飼料產業起家，靠著在飼料生產領域的自主創新與不斷打磨產品質量，無論是產品口碑還是銷量，都曾創下不少佳績。

隨著時代發展及公司戰略轉型的需求，從2005年起，揚翔開始將重心放到了養豬事業上，相比其他以養豬業起家的企業，揚翔可以說是行業的“插班生”，想要養好豬，就意味著需要比其他企業付出更多的努力。

2007—2008年，揚翔轉向養豬行業還沒嘗到多少“甜頭”，國內養豬行業就遭受了一場嚴峻的挑戰，全國爆發豬的無名高熱病，很多豬場因此遭受重創，給養豬業帶來的影響正如當下的非洲豬瘟疫情一樣，而對于“行業插班生”的揚翔來說，更是當頭一棒。

正是這個慘痛經歷，讓揚翔開始了整整十年的“科學養豬”探索之旅。

從2009年開始，揚翔堅持科學養豬理念，投入大量人力物力，重視人才引進，與國內多所高校建立合作關系，并與國外知名專家合作，致力于打造具有國際競爭力的養豬企業。

揚翔公司與華中農業大學建立了長期的校企合作模式，以提高生產效率、降低生產成本、提升環保水平、打造新型養豬模式為目標，主要圍繞豬的遺傳育種與繁殖新技術、精準營養與飼料開發、豬場生物安全與疾病防控、養豬自動化智能化、養豬環境工程、信息化與大數據和現代物流等七個方面開展科技創新與應用研究，盯住成本、抓住本質，以科技改變揚翔，以揚翔引領行業發展，全方位推進養豬行業科研攻關、高端人才引進、優秀人才培養與輸送、科技成果應用等方面的深度合作，致力于為養豬行業提供整體解決方案，實現公司“致力于打通養豬產業鏈，為公眾提供健康、安全、美味的豬肉食品”的宗旨，以科技改變養豬業，共同促進國內養豬水平達到世界領先水準。

以2009年8月揚翔公司與華中農業大學簽訂產學研合作協議為重要起點，雙方以養豬生產中的技術問題為導向，開展全面合作，學校一批師生常駐揚翔公司工作，共同構建了現代化豬場生物安全與疾病防控體系、養殖生產管理體系、人工授精體系，打造生豬健康養殖系統解決方案。

“自2012年進駐揚翔公司以來，我們把揚翔的事情當自己的事業來做，和揚翔公司技術團隊一起建立與完善了‘核心群+擴繁群+商品群 ’的金字塔生豬生產體系，以提高標準化養殖水平。”華中農業大學劉向東副教授說道。

以華中農業大學錢平教授為代表常駐楊翔的獸醫管理團隊，在陳煥春院士、吳斌教授等教授團隊的共同幫助下，為揚翔股份生豬生產體系的構建、維護、推動與運作提供了技術服務，并制定了《豬病防控技術規范》。2015年，揚翔成為首批通過的“規模化養殖場主要動物疫病凈化創建場”，并成為首批掛牌的“動物疫病凈化創建場”，并于2016年參與了全國首個主要豬病凈化示范區建設。

華中農業大學彭健教授團隊經過大量篩選與動物試驗，開展學科交叉與協作，創制了新型功能性組合纖維，加之在育種、生產、獸醫等團隊的共同努力下，讓揚翔公司的“每頭母豬每年提供斷奶仔豬數”（PSY）從2009年的19頭提高到如今的26.5頭，逐步接近丹麥等養豬業發達國家的水平，相關成果榮獲湖北省科技進步一等獎。

2009年以前，揚翔公司將公豬作為“贈品”，農戶購買飼料，公司就免費提供豬精。在華中農業大學李家連博士為代表的科研團隊技術支持下，揚翔建立了全球最大的種公豬站，豬精商品成為了揚翔新的經濟效益增長點，公豬的營養調控、精液品質和肢蹄調控技術、高倍稀釋深部輸精等技術被行業評定認為已達到國際領先水準。

如今，華中農業大學組建成立了9屆“揚翔班”，先后選派400余名大學生去揚翔公司實習實踐和參觀學習，有百余名華中農業大學的畢業生在揚翔公司工作，成為企業的中高層領導和業務骨干。華中農業大學與揚翔公司共同建立的“產學研”結合、人才引進與聯合培養的模式，不僅成為揚翔公司成長過程中引進專業人才、華中農業大學發展中培養實踐型人才的重要途徑，更成為中國農牧行業校企合作的新典范。

2017年，揚翔公司深化了與華中農業大學的聯合科研攻關，提出聯合打造“現代養豬3.0”體系，致力于為養豬行業提供“3028四塊五”整體解決方案，共同促進國內養豬水平達到世界領先水準。

面對養豬行業的疫病威脅和影響，以及養豬行業的周期性變化和環保等壓力，華中農業大學與廣西揚翔股份有限公司在前期校企合作打造“現代養豬3.0”體系“‘3028四塊五’整體解決方案”的聯合攻關框架協議基礎上， 圍繞“集群式樓房智能化豬場研發與應用”聯合攻關，并取得了較好的成果。

該成果集成了生豬高樓養殖設計建設工藝、自動化生產養殖技術、豬舍環境控制新技術、智能養殖新技術、生物安全控制技術、糞污收集、輸送、收集處理技術，實現了母豬分娩率≥90%、窩均產活仔數（頭）≥12頭 、哺乳仔豬成活率≥95% 、人均飼養母豬頭數≥110頭 、母豬場PSY數量≥25 頭、斷奶7天發情配種率≥90% 、無重大傳染病發生、每萬頭豬占地面積≤15畝、生產母豬頭均占地面積＜1m2、平均每頭母豬建設成本≤2萬元等生產技術指標和經濟指標。

其創新表現在：1. 智能環控：空氣過濾+地溝通風+廢氣除臭 ；2. 氣傳供料、自動轉豬、自動排污；3. 利用互聯網的技術和手段，連接 人、豬、物、場，配套智能設備產生數據，計算、分析、決策、控制，實現智能協同管理，提升養豬效率，降低養豬成本；4. 生產工藝上的生物安全：分胎次飼養，周批次生產（全進全出），分階段、分層獨立隔離飼養，公豬母豬分開飼養，豬群單向流動，糞污異位處理。

豬場污染源集中，利于高效處理，實現零污染和養豬產業的綠色發展；在主要生豬疫病凈化基礎上，強化生物安全硬件和軟件管理，保障了生豬健康、安全、高效的生產模式，并極大地減少了藥物的使用和殘留，實現了養豬健康、安全、美味和低成本；后期如配套屠宰深加工和供應鏈信息化，將真正實現從農場到餐桌的食品安全，也能實現豬肉消費地城市的近郊生產和供應。

通過多年的不斷努力，揚翔的養豬能力廣受認可，PSY（每頭母豬每年斷奶仔豬產出）、MSY（母豬每年出欄肥豬）以及仔豬成活率大幅提升。2018年，揚翔生豬出欄量200多萬頭，PSY達28.7，MSY達27.47，生豬全程成活率達92.1%，肉豬全程出欄成本為10.62元/公斤，走在行業前列。

揚翔在提升養豬技術和能力的同時，不斷賦能廣大養豬人，把養豬技術和能力向外輸出，幫助更多養殖戶提升生產效益，“以豬富農”，帶動近百萬農民通過養豬脫貧致富。

在產業互聯網時代，揚翔基于自身的養豬能力，在2018年開啟了智能養豬階段，把養豬事業搬上互聯網，在“降低成本提升效率、生產高品質豬肉”的新賽道上再次出發。

全力打造安全可靠的“鐵桶豬場”

為了恢復生豬生產，保障市場豬肉供給，需要有系統成熟的方法為豬場“保駕護航”，在這場艱巨的戰役中，揚翔努力交出了一張不錯的“成績單”— 成功保住了10.5萬頭母豬和5000多頭公豬，為公司后期的發展打下了堅實基礎。

基于科學養豬的理念，在防控疫情的過程中，揚翔全員出動，通過摸索實踐、驗證，總結出了結構化防控疫情系統，通過打造豬場/飼料廠的4層生物安全圈，做到了科學防控疫情。

揚翔公司還積極向社會分享防控非洲豬瘟的經驗，開展“千萬豬精雪中送炭行動”“鐵桶計劃”等行動，幫助廣大養殖戶開展安全復產工作，為豬肉保供給貢獻自己的一份力量。

為了幫助養殖戶將豬場打造得像“鐵桶”般嚴密，揚翔制定了科學嚴謹的復養操作流程，派出服務團隊指導豬場改造工作，同時利用公司的防控疫情平臺，為豬場統一配送洗消安全的生產、生活物資，統一進行放苗收豬，幫助養殖戶實現安心生產。

“鐵桶模式”不僅著眼于當前的疫情防控需求，更從根本上改變了豬場結構，使其具備高強度的生物安全防控能力，最終實現了安全穩定的生產。

致力打造中國養豬業“新名片” 在“賓館”里養豬是什么體驗？

近幾年來，揚翔公司的樓房養豬模式引起了不少國內外媒體的關注，不少國外媒體將之稱為豪華的“養豬賓館”“養豬大廈”。但相比惹眼的外觀，“樓房豬場”在非洲豬瘟疫情下展現出來的高強度的生物安全防控能力，才是其最“硬核”的優勢。

針對中國養豬業面臨的養殖環境相對落后、生豬生產資源結構性匱乏、對供給可靠性要求高等問題，揚翔攜手國內著名高校華中農業大學及國內外專家，經過多年的創新與探索，集成了世界先進的養豬技術，2015年啟動“樓房豬場”，2017年正式投入運營，經過2年多的實踐驗證，該模式取得了階段性成果，不僅經受住了碾壓式非洲豬瘟疫情的考驗，并表現出高效的生產力及可靠的運營水平。

在非洲豬瘟的挑戰下，揚翔100%保住了“樓房豬場”的母豬與公豬，并通過“樓房豬場”結構化的設計得到啟發，為其開展結構化防控疫情工作奠定了基礎。除了在生物安全防控方面具備明顯的優勢，“樓房豬場”更是迎合了未來“生態經濟”發展的需求，為傳統養豬業轉型升級提供了參考，不僅能夠大大節約土地資源，同時糞污處理技術的創新也極大減輕了養殖對環境造成的污染。

此外，智能化的管理也降低了人豬配比，解放了勞動力的同時還提升了管理效率，豬場員工的“幸福感”提升不止一點點。而在恢復生豬產能作務緊迫的當下，“樓房豬場”遠遠超出傳統豬場的生產能力，也能夠為保供給提供可行的解決方案。

值得一提的是，“樓房豬場”不是虛有其表，其建設、高樓養殖技術與工藝體系獲得了多項專利，其中不乏國際專利，具有較強的自主創新性。

高效、安全、可靠的生產始終是行業實現長遠發展的根本。揚翔“鐵桶樓房”養豬模式為中國養豬業戰勝非洲豬瘟疫情、恢復生豬供應，并建立長期穩定可靠的豬肉保供給能力，探索延伸出了一條新道路。科技是第一生產力，揚翔的“養豬強國夢”正越發清晰。

在國家鼓勵傳統產業通過科學技術“武裝”自己、努力追趕國際先進水平的當下，揚翔的“樓房豬場”，或許會成為新時代中國養豬業的一張“新名片”。而通過“樓房豬場”這一載體，揚翔為大眾提供健康、安全、美味的豬肉，為社會創造更多價值的這一愿景，或許也很快就能實現。