瘋牛病(BSE)的檢測、預防及控制研究

易延彬

（河南省畜產品質量監測檢驗中心許昌分中心，河南 許昌 461000）

瘋牛病即Bovine Spongiform Encephali-tis，簡寫為BSE。其作為一種典型的人畜共患病，具有較高的傳染性和致死性。患有該病的動物或人將會出現中樞神經系統退化等一系列癥狀，甚至還會引發各種其他并發癥，對人與動物的機體健康造成極大威脅。

1 瘋牛病（BSE）的常用檢測技術分析

1.1 病理學與生物學檢測

當前在檢測瘋牛病中使用頻率較高且出現時間較早的檢測技術是組織病理學以及病理學檢測技術。前者的檢測方式主要是通過運用電子顯微鏡對病變組織的組織切片進行觀察，進而有效確診瘋牛病。病理學檢測中由于需要對病理組織進行解剖，故而通常只能在發病中后期或是死后對瘋牛病進行確診，這也使其在瘋牛病的活體檢測中存在難度較大的局限性。

隨著技術的發展，有研究人員提出通過利用生物學的相關原理對瘋牛病進行檢測。在生物學檢測技術中，生物體感染朊病毒與否以及感染滴度的測定均需要利用動物傳遞實驗的方式。接種動物后將其瀕死時的腦組織提取出并進行病理學檢查。相較于傳統病理學檢測技術，生物學檢測具有更高的敏感度，但其同樣具有操作復雜、成本高昂等局限性。

1.2 基于免疫學的檢測法

利用免疫學相關理論對瘋牛病進行檢測的免疫學檢測技術，也是在瘋牛病檢測中較為常用的一項檢測技術。按照其具體類型，可將基于免疫學的BSE檢測技術細分成免疫印跡、免疫組化等多種檢測方法。例如在免疫印跡法中，根據精蛋白酶K 消化的腦組織提取物在抗體T1 影響下產生的免疫反應，結合樣品消化后其中是否存在含蛋白酶K的PrPsc，同時判斷其分子量的大小，即可有效達到對瘋牛病進行確診的目的。而在免疫組化檢測技術中，組織切片上的PrPsc需要通過標記的特異性抗體才能夠得到充分展示。在使用基于免疫學的檢測方法時，相關工作人員不僅可以直接從患病組織中提取抗原，同時也可以利用包括基因工程在內的其他方式對PrP肽抗原進行人工合成，進而有效提升檢測的安全可靠性。

1.3 儀器檢測法

在我國科學技術水平的逐步提升下，瘋牛病檢測中也先后出現了眾多先進的檢測儀器設備，對提高瘋牛病檢測效率與檢測精度，優化瘋牛病檢測成效等均發揮了重要的幫助作用。例如，有相關研究人員嘗試將高效液相色譜技術應用在瘋牛病檢測中，即運用高精度的專業高效液相色譜儀，對朊蛋白基因上的129 位點等部分有關于PrPsc 的位點進行準確檢測。在借助高效液相色譜儀的條件下，檢測時間可控制在30 min以內，且一次性能夠完成至少190個樣品的檢測。由此可見，具有檢測速度快、精度與靈敏度較高的高效液相色譜技術，在瘋牛病早期檢測中具有較高的應用價值。另外，在有效分離PrPsc以及檢出超微量蛋白的過程中，還可以采用毛細管電泳檢測技術。

2 瘋牛病（BSE）的預防與控制措施分析

2.1 個人防護

從流行病學角度出發，對瘋牛病進行防控，其關鍵點在于切除一切傳播渠道與傳染源，將生物體感染瘋牛病的可能性降至最低。因此，個人應當選擇質量合格有保障、產地與來源明確的牛肉及相關制品，拒絕購買和食用任何瘋牛病疫區生產的牛肉及相關制品。另外，當前已有許多研究證明，牛的大腦、眼球等部位屬于傳染性極強的組織，而在其回腸、扁桃體以及胎盤等部位，則屬于有較強傳染性的組織，當中普遍含有一定量的PrPsc，因此建議個人盡可能不食用。對于使用牛胎盤或是腦糖等原料制作而成的化妝品、保健品等，在無特殊情況下，個人也應當盡量避免使用。

2.2 國家防控

從國家的宏觀管理角度看，在對瘋牛病進行預防與控制時，首先各級政府部門需要充分發揮自身應有職能，主動聯合檢驗檢疫部門、衛生部門等各部門，加大對進口牛肉尤其是產地為瘋牛病疫區的進口活牛或是牛肉類制品的控制管理力度。嚴禁此類活牛及牛肉類制品進入我國、流入市場，對違反相關法律法規從瘋牛病疫區及存在此類疫情的國家處走私牛肉及牛肉制品的企業與個人，一經查實，相關部門需立即依法對其進行嚴厲懲處。不僅如此，我國也需要積極加大對瘋牛病防控的投入力度，由政府部門牽頭聯合農業科研院校及相關機構，在基層積極建立瘋牛病檢測實驗室。委派相關專業技術人員，靈活使用各種檢測技術手段及相關設備，對所有可疑動物組織以及進口活牛、牛肉制品等進行嚴格檢測，從根本上預防瘋牛病在我國的大肆傳播。