開封市奶牛品種登記工作中存在的問題與對(duì)策

黃繼亮，張 衛(wèi)，黃 彬

（開封市畜牧工作站，河南 開封475001）

開展奶牛品種登記可以摸清奶牛生產(chǎn)現(xiàn)狀、理順奶牛血緣關(guān)系、建立奶牛資源數(shù)據(jù)庫，分析奶牛優(yōu)缺點(diǎn)，有效組織奶牛群體改良，同時(shí)奶牛場(chǎng)可以利用這一資源科學(xué)引入良種種質(zhì)資源開展選種選育，主動(dòng)更新奶牛群體，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)奶牛場(chǎng)信息化管理，科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)。

開展奶牛品種登記工作對(duì)于改善奶牛遺傳品質(zhì)，提高奶牛單產(chǎn)和綜合經(jīng)濟(jì)效益，具有重要意義。

1 開封市開展奶牛品種登記工作的背景和成效

2016 年開始，河南省畜牧總站根據(jù)河南省奶牛遺傳改良要求，安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，選擇鄭州、開封、洛陽、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、商丘和南陽等8 個(gè)奶業(yè)生產(chǎn)重點(diǎn)市開展奶牛品種登記工作。根據(jù)登記工作進(jìn)展、效果和奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)需要，2018年在全省全面展開。

開封市奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）最多時(shí)有28 個(gè)，開展登記工作的摸排階段尚有18 個(gè)，到正式開展奶牛品種登記工作時(shí)，也只剩下12 個(gè)奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)），存欄牛下降嚴(yán)重。開封市畜牧工作站是開封市開展奶牛品種登記工作的業(yè)務(wù)單位，在扶貧攻堅(jiān)、環(huán)境治理攻堅(jiān)等人員下派和技術(shù)力量不足的大背景下，畜牧工作站領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)全站干部職工，選調(diào)縣區(qū)畜牧技術(shù)中堅(jiān)力量，發(fā)動(dòng)各方力量出主意、想辦法，克服重重困難，經(jīng)過近四年的不懈努力，較好地完成了奶牛品種登記工作的階段性目標(biāo)。

2 奶牛品種登記工作中存在的問題

為開展好奶牛品種登記工作，開封市畜牧工作站每年都會(huì)制定奶牛品種登記工作方案，召開奶牛品種登記工作會(huì)議和奶牛品種登記工作推進(jìn)協(xié)調(diào)會(huì)，邀請(qǐng)市局主管領(lǐng)導(dǎo)、畜牧科室、省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心專家、各縣區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、各奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）場(chǎng)主和技術(shù)骨干，開展研討培訓(xùn)，市站技術(shù)骨干對(duì)牧場(chǎng)信息登記專員手把手講解操作要點(diǎn)。盡管如此，奶牛品種登記工作開展的仍不盡如人意。主要表現(xiàn)在以下方面：

2.1 奶牛牧場(chǎng)經(jīng)營者認(rèn)識(shí)不足

20 世紀(jì)90 年代，隨著改革開放、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，居民生活水平提高，牛奶才逐漸成為大眾消費(fèi)品，幾年前才普及到農(nóng)村市場(chǎng)。開封市歷史上建場(chǎng)較早的6 個(gè)奶牛牧場(chǎng)現(xiàn)在只留下了開封市禹王乳業(yè)有限公司，現(xiàn)有的牧場(chǎng)都是后來建立發(fā)展起來的，有的建場(chǎng)也只有幾年時(shí)間。這些在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中建立起來的牧場(chǎng)，其經(jīng)營者普遍文化程度不高，對(duì)奶牛產(chǎn)奶量、奶牛配種、奶牛健康和奶牛飼料及牛奶價(jià)格非常重視，但對(duì)奶牛品種改良知識(shí)掌握不多，對(duì)奶牛改良的重要意義認(rèn)識(shí)不足，缺乏主動(dòng)性和積極性。盡管各級(jí)各部門為此不間斷地開展各種培訓(xùn)，但是效果仍然有限。

2.2 牧場(chǎng)技術(shù)力量薄弱

開封市奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）除了開封市鼓樓區(qū)三盟奶牛場(chǎng)、開封市禹王乳業(yè)有限公司、開封市祥符區(qū)范村鄉(xiāng)登青奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、開封市木易牧業(yè)有限公司等4個(gè)奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)配備有專職配種人員和信息登記人員外，其他養(yǎng)殖小區(qū)（合作社）都沒有配備專職人員，配種依靠外請(qǐng)配種員，牛只檔案信息無人管理；要求嚴(yán)格時(shí)，養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營者親自上陣或者臨時(shí)聘請(qǐng)人員給牛佩戴電子耳標(biāo)、整理登記牛只信息；階段性工作做完以后，人員散去，品種登記工作放到一邊。

2.3 市縣推廣部門處境尷尬

奶牛品種登記工作是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有周期長、持續(xù)性強(qiáng)、見效慢的特點(diǎn)，既需要市縣畜牧技術(shù)推廣部門和奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）協(xié)同作戰(zhàn)，又需要中級(jí)以上的專業(yè)技術(shù)人員參與長期工作。市級(jí)年富力強(qiáng)的年輕人長期借調(diào)到行政科室工作，年齡偏大的專業(yè)技術(shù)人員限于視力、體力不支和信息技術(shù)設(shè)備操作困難，影響工作進(jìn)度；縣級(jí)技術(shù)人員本就不足，再大量的派出參與其他非畜牧工作，市級(jí)畜牧技術(shù)專業(yè)人員常常是孤軍奮戰(zhàn)。國家大政方針需要執(zhí)行，市縣技術(shù)推廣部門專業(yè)技術(shù)力量有限，形成了市縣推廣部門處境尷尬的局面。

3 解決問題的對(duì)策

3.1 對(duì)奶牛牧場(chǎng)經(jīng)營者加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)

在全球化背景下和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，原奶價(jià)格普遍不高，再加上現(xiàn)有牧場(chǎng)普遍缺少牛奶加工能力，原料奶只能出售給伊利、蒙牛、君樂寶、花花牛等國內(nèi)有限的幾家加工企業(yè)，他們給予奶牛牧場(chǎng)更多的壓力，既控制投入品的供應(yīng)，又控制價(jià)格，甚至拖欠奶款，奶牛牧場(chǎng)經(jīng)營者只得投入大量的時(shí)間和精力協(xié)調(diào)關(guān)系，以維持牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）的持續(xù)經(jīng)營。

多年來國家從各方面不斷加大了對(duì)奶牛牧場(chǎng)（奶牛養(yǎng)殖小區(qū)）的投入，也只是從一定程度上緩解了他們的經(jīng)營困難。盡管如此，奶牛品種登記工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，無論從遺傳育種角度，還是從提高奶牛產(chǎn)奶量、提升牛奶品質(zhì)、提高奶牛牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益角度來說，都可謂功在當(dāng)代，利在千秋。只是奶牛品種登記效果的滯后性和奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）經(jīng)營者認(rèn)識(shí)的片面性，影響了他們的判斷和行動(dòng)，不愿意在聘任配種員和信息管理員方面增加崗位投入。為此畜牧部門有責(zé)任有義務(wù)對(duì)他們持續(xù)開展教育培訓(xùn)，提高他們的認(rèn)識(shí)水平。

3.2 加強(qiáng)和提升牧場(chǎng)技術(shù)力量

一方面，通過提高奶牛牧場(chǎng)經(jīng)營者的認(rèn)知境界，主動(dòng)配備與奶牛牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）現(xiàn)階段養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的技術(shù)人員（包括配種員和信息管理員），并有一定的前瞻性。只有牧場(chǎng)配備的技術(shù)工作人員才會(huì)對(duì)本牧場(chǎng)（奶牛養(yǎng)殖小區(qū)）的存欄牛現(xiàn)狀具有全面的了解，對(duì)各階段奶牛的未來狀況有一個(gè)綜合考量，外部臨時(shí)聘用人員只能對(duì)單個(gè)奶牛的配種、疾病治療等負(fù)責(zé)，他們不可能為一個(gè)牧場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）考慮太多。另一方面，牧場(chǎng)經(jīng)營者要主動(dòng)加大投入，配合畜牧部門做好牧場(chǎng)技術(shù)人員的教育培訓(xùn)，提升牧場(chǎng)技術(shù)人員的技術(shù)水平和管理能力，更好地利用奶牛品種登記成果，去除本場(chǎng)奶牛劣勢(shì)遺傳特性，改良本場(chǎng)牛群，降低遺傳疾病發(fā)生率，延長利用年限，提升產(chǎn)奶性能，提高經(jīng)濟(jì)效益。牧場(chǎng)技術(shù)人員做好了牧場(chǎng)內(nèi)的基礎(chǔ)性工作，牧場(chǎng)經(jīng)營者才能騰出更多的時(shí)間和精力去處理外部事務(wù)，考慮牧場(chǎng)遠(yuǎn)大的發(fā)展前景。

3.3 將市縣推廣部門技術(shù)人員從繁雜的事務(wù)中解脫出來

奶牛品種登記工作的系統(tǒng)性、持續(xù)性和我國其他落后的基礎(chǔ)性工作一樣，需要一個(gè)穩(wěn)定的高水平的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍來支撐。開封市畜牧工作站是承擔(dān)公益性職能的財(cái)政全供事業(yè)單位，年輕人員被行政科室和其他部門長期借調(diào)，不能發(fā)揮專業(yè)作用，隨著近幾年機(jī)構(gòu)改革、社會(huì)發(fā)展，農(nóng)村農(nóng)業(yè)工作被提上優(yōu)先發(fā)展高度，扶貧攻堅(jiān)、環(huán)境攻堅(jiān)等任務(wù)逐漸增多，行政部門人員不足時(shí)，事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人員被派往前線，充當(dāng)主力隊(duì)員，以奶牛品種登記工作為代表的技術(shù)性工作只得停滯，或者流于形式。為了包括奶牛品種登記這樣的公益性技術(shù)推廣工作做出實(shí)效，取得真正的成果，發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的促進(jìn)支撐作用，應(yīng)該盡快將市縣技術(shù)推廣部門的專業(yè)技術(shù)人員從繁雜的事務(wù)中解脫出來。