論生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)及規(guī)模化發(fā)展

姜帆 平山縣畜牧水產(chǎn)辦

生態(tài)養(yǎng)雞是我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向，規(guī)模化和高效化的生態(tài)養(yǎng)雞實(shí)現(xiàn)了資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式。生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)的創(chuàng)新，替代了傳統(tǒng)的土雞飼養(yǎng)技術(shù)，以一種新的生產(chǎn)方式，向進(jìn)入小康社會(huì)的百姓餐桌提供的充足的優(yōu)質(zhì)土雞和土雞蛋，不僅滿足了生活水平日益提高的人民群眾的“菜籃子”中對(duì)高端禽蛋產(chǎn)品需求，還有利于節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)，優(yōu)勢(shì)極其明顯，前景十分廣闊。

一、生態(tài)養(yǎng)雞的特征

生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，充分利用自然資源，尊重雞的生活習(xí)性，便于雞的生長(zhǎng)，產(chǎn)蛋和孵化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民養(yǎng)雞戶增收致富的一種新方法。其特征就是以下的三個(gè)相結(jié)合。

1.現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相結(jié)合。現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)也是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法的基礎(chǔ)上逐步摸索出來(lái)的。什么時(shí)候都要注重選育優(yōu)良品種，什么時(shí)候都需要防疫防病等等，只是可以利用現(xiàn)代化的技術(shù)和先進(jìn)的抗病防疫藥物，合理確定出欄、上市時(shí)間而已。

2.圈養(yǎng)和放牧相結(jié)合。以往的一些養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，往往會(huì)把大量的雞圈養(yǎng)在一個(gè)個(gè)擁擠不堪的狹小空間里。為的是減少雞的運(yùn)動(dòng)量，實(shí)現(xiàn)快速增肉，快速出欄，快速變錢(qián)。圈養(yǎng)和放牧相結(jié)合就是在雞剛孵出的一段時(shí)期實(shí)行圈養(yǎng)，稍大一些后因地制宜，利用果園、山地、丘陵、荒坡、林地等無(wú)污染的自然資源，實(shí)行放牧飼養(yǎng)，更利于雞的健康成長(zhǎng)和提高肉雞質(zhì)量。

3.人工補(bǔ)料與覓食天然飼料相結(jié)合。刨地覓食是雞的生活習(xí)性之一，土地里的各種小蟲(chóng)、青草、草籽、枯葉、谷物是雞的美味佳肴。輔以科學(xué)的人工補(bǔ)料飼養(yǎng)，可以實(shí)現(xiàn)良好的飼養(yǎng)環(huán)境控制，有利于生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)。達(dá)到放牧養(yǎng)雞與生態(tài)環(huán)境的共存共榮與和諧發(fā)展。

二、平山縣推廣規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞的發(fā)展前景

平山縣位于河北省中西部、太行山東麓，是“新中國(guó)從這里走來(lái)”的革命老區(qū)。由于受到內(nèi)陸山區(qū)的自然條件所限，畜牧養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，在縣域經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。平山縣屬于溫帶季風(fēng)性氣候，境內(nèi)以山地為主，素有“八山一水一分田”之稱，發(fā)展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞的條件得天獨(dú)厚。根據(jù)近年來(lái)飼養(yǎng)情況來(lái)分析，雞群飼養(yǎng)期為300 日齡左右，與其他畜禽養(yǎng)殖業(yè)相比，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

平山縣發(fā)展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞既可充分利用山區(qū)果木林業(yè)等自然資源，吃掉雜草和害蟲(chóng)、蠅蛆等，節(jié)約人工飼料，提高雞肉質(zhì)量，雞的糞便又可作為有機(jī)肥料滋養(yǎng)林木，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。還可增加高端禽蛋產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，使得傳統(tǒng)養(yǎng)雞業(yè)只能望其項(xiàng)背，無(wú)法比擬。因此，以科技興牧為本，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，加快技術(shù)創(chuàng)新，大力發(fā)展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞，打造科技、綠色、品牌和質(zhì)量家禽養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)縣，帶動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，利國(guó)利農(nóng)利民，發(fā)展前景非常可觀。

三、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞的工作重點(diǎn)

1.科學(xué)遴選優(yōu)良品種。雞的養(yǎng)殖用途很重要，品種很關(guān)鍵，要經(jīng)過(guò)反復(fù)考察科學(xué)遴選，飼養(yǎng)優(yōu)良品種。如飼養(yǎng)肉雞應(yīng)選肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、皮薄骨細(xì)、抗疫性強(qiáng)、中型體態(tài)、有色羽毛的著名品種。如蕭山雞、九斤黃等。以產(chǎn)蛋為目的的蛋雞飼養(yǎng)要選產(chǎn)蛋率高、產(chǎn)蛋期長(zhǎng)，產(chǎn)蛋量大、只雞耗料量小、適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高的品種，如海賽克斯褐殼蛋雞、海蘭褐京紅一號(hào)、羅曼褐殼蛋雞等。如果作為商品雞，可以養(yǎng)烏雞、貴妃雞等，如果養(yǎng)笨雞 可以養(yǎng)三黃雞、蘆花雞等品種。

2.追求優(yōu)質(zhì)放牧。加強(qiáng)放牧有利于促進(jìn)雞的健壯體格，可提高雞羽毛的緊密光亮度和雞肉的結(jié)實(shí)度。破殼土雞在育雛室內(nèi)育雛30 日齡后，即轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)，根據(jù)四季變化，夏短冬長(zhǎng)，棚養(yǎng)30～60 日齡后即可選擇在無(wú)污染、無(wú)獸害、向陽(yáng)避風(fēng)、環(huán)境安靜、飲水方便、地勢(shì)高燥的山地果園、樹(shù)木中放牧。放牧密度為每畝60 只左右，每群500只為宜。在放牧場(chǎng)內(nèi)挖些供雞砂浴的砂坑，搭建避雨、遮陽(yáng)、防寒的草棚，也可以塑料棚代之。設(shè)置圍欄，以防早出晚歸的雞走失或誤入附近農(nóng)田，危害農(nóng)作物的生長(zhǎng)。有條件的可以定期更換牧場(chǎng)，既有利于防病，又有利于雞只覓食。如此優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)如能持續(xù)到雞的出售是最理想的。

3.科學(xué)投喂飼料。飼料的科學(xué)投喂和少量多餐是影響雞肉質(zhì)量的重要因素。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的雛雞全價(jià)飼料。因其生長(zhǎng)速度較慢，注意飼料中粗蛋白營(yíng)養(yǎng)的含量比例。使雛雞生長(zhǎng)發(fā)育良好。放牧期要多喂土雜糧和青飼料，一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。出售前一到兩周，如雞體較瘦，可通過(guò)增加飼料喂量、停止放牧來(lái)適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚(yú)粉、肉粉等動(dòng)物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對(duì)肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，還可加入適量的桔皮粉、松針?lè)邸⒋笏狻⑸④钕恪⒐鹌ぁ⒉枘┑茸匀晃镔|(zhì)以改變?nèi)馍⒏纳迫赓|(zhì)和增加鮮味。

4.加強(qiáng)雞的防病防疫。雞病是對(duì)現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的重大威脅，盡管放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，但因其長(zhǎng)期野外放牧飼養(yǎng)，接觸病原體的機(jī)會(huì)要多于圈養(yǎng)，必須加強(qiáng)防疫，嚴(yán)格做好日常衛(wèi)生、消毒工作。要特別注意防治球蟲(chóng)病、卡氏白細(xì)胞蟲(chóng)病及消化道寄生蟲(chóng)病。要經(jīng)常為雞體檢，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取驅(qū)除措施。注意肉雞中后期不可使用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。