創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，改革促動(dòng)，開(kāi)放帶動(dòng) 創(chuàng)新“一二三四五”發(fā)展生態(tài)模型

山東省城市技師學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱山東城院）是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校、國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地、山東省首批技工教育特色名校、省級(jí)文明單位、山東省退役士兵技能培訓(xùn)基地、中國(guó)魯菜創(chuàng)新基地、中國(guó)魯菜之都高技能人才培訓(xùn)基地、國(guó)際魯菜（煙臺(tái)）培訓(xùn)交流基地等，被譽(yù)為“中國(guó)烹飪學(xué)府”。

近年來(lái)，山東城院匯聚全國(guó)創(chuàng)新要素，以平臺(tái)化、網(wǎng)絡(luò)化、生態(tài)化思維推動(dòng)技工院校創(chuàng)新發(fā)展理念創(chuàng)新和實(shí)踐創(chuàng)新，探索搭建起“一二三四五”創(chuàng)新發(fā)展生態(tài)模型。

一、堅(jiān)持一個(gè)特色，建設(shè)餐飲服務(wù)類高水平專業(yè)群

山東城院是全國(guó)最早開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)的職業(yè)院校之一，中國(guó)魯菜標(biāo)準(zhǔn)體系120個(gè)典型魯菜的工藝制作流程中，有70多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是山東城院出品。在55年發(fā)展歷程中，山東城院始終緊抓發(fā)展特色，專業(yè)設(shè)置高度聚焦餐飲服務(wù)業(yè)，著力打造餐飲服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲信息化等優(yōu)勢(shì)專業(yè)，形成了涵蓋菜品研發(fā)、烹調(diào)、餐飲服務(wù)和運(yùn)營(yíng)等餐飲業(yè)全科型專業(yè)鏈。

新時(shí)代，在國(guó)家“一帶一路”倡議的大背景下，山東城院以“中國(guó)烹飪學(xué)府”的資源優(yōu)勢(shì)為依托，持續(xù)輸出，舉辦了“魯菜亮相歐洲”“留學(xué)生魯菜體驗(yàn)”等文化交流活動(dòng)，獲得了社會(huì)各界一致好評(píng)。今年，山東城院與山東省僑聯(lián)等共建國(guó)際魯菜學(xué)院，與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共建國(guó)際魯菜（煙臺(tái)）培訓(xùn)交流基地，依托自身悠久的魯菜文化、雄厚的師資力量和豐富的產(chǎn)業(yè)資源，助力魯菜文化成為展示中國(guó)良好形象的重要窗口。

二、堅(jiān)持雙賽引領(lǐng)，突出師生個(gè)體成長(zhǎng)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為人才培養(yǎng)賦能

山東城院學(xué)生取得第44屆世界技能大賽西餐項(xiàng)目中國(guó)首個(gè)優(yōu)勝獎(jiǎng)，并在第45、第46屆世界技能大賽山東選拔賽中取得10個(gè)山東省選拔賽一等獎(jiǎng)第一名;在兩屆全國(guó)技工院校教師職業(yè)能力大賽中，共獲得四個(gè)國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)，一個(gè)國(guó)家三等獎(jiǎng);在山東省技工院校教師職業(yè)能力大賽中獲六個(gè)第一名。

山東城院通過(guò)研究自身優(yōu)勢(shì)專業(yè)，將世界技能大賽教練團(tuán)隊(duì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件、競(jìng)賽題目、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行分解、提煉、總結(jié)，實(shí)現(xiàn)“六個(gè)轉(zhuǎn)化”。山東城院通過(guò)對(duì)參加歷屆技工院校教師職業(yè)能力大賽的優(yōu)秀成果進(jìn)行總結(jié)，系統(tǒng)梳理教師職業(yè)能力大賽的理念、準(zhǔn)備過(guò)程、流程、標(biāo)準(zhǔn)、手段、選手選拔等要點(diǎn)，將其全面融入一體化教學(xué)課程改革。

三、創(chuàng)建三個(gè)技工院校領(lǐng)航品牌，踏上創(chuàng)國(guó)內(nèi)一流技師學(xué)院新征程

山東城院創(chuàng)新打造招才引智特色品牌，成立了技工院校首個(gè)院士工作站——“大數(shù)據(jù)與人工智能李頡院士工作站”，搭建了一個(gè)前瞻性、高端化、創(chuàng)新型的產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，初步形成了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、院校為依托”的產(chǎn)教融合新模式。山東城院積極實(shí)施“招才引智”和“強(qiáng)基培優(yōu)”工程，柔性引進(jìn)外籍院士1人，萬(wàn)人計(jì)劃領(lǐng)軍人才2人，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家4名，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才1人，全國(guó)技術(shù)能手1名;培養(yǎng)享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家1人，山東省首席技師3人，山東省技術(shù)能手11人，為山東城院創(chuàng)新發(fā)展提供了人才支撐和保障。

山東城院創(chuàng)新打造膠東半島紅色品牌，成立了技工院校中的首個(gè)“馬克思主義學(xué)院”。山東城院黨委緊緊圍繞“立德樹(shù)人”這一根本任務(wù)，深耕思政教育、致力于“大思政教育體系”建設(shè)，堅(jiān)持以課堂教學(xué)為主線，打造紅色文化育人和工匠精神育人兩個(gè)品牌，開(kāi)展體驗(yàn)式教學(xué)，建設(shè)山東省首家技工院校校內(nèi)紅色教育基地——紅館，成立山東省技工院校首個(gè)“黨委講師團(tuán)”，推出一系列主題實(shí)踐教育活動(dòng)，全面筑牢意識(shí)形態(tài)主陣地，打造山東城院思政特色。

四、創(chuàng)新四個(gè)提升，監(jiān)測(cè)發(fā)展建設(shè)情況

在創(chuàng)新發(fā)展上，為加強(qiáng)對(duì)改革創(chuàng)新實(shí)施情況的監(jiān)測(cè)、督導(dǎo)，山東城院瞄準(zhǔn)“四個(gè)提升”，依據(jù)“當(dāng)?shù)仉x不開(kāi)、業(yè)內(nèi)都認(rèn)同、國(guó)際可交流”的目標(biāo)，研究形成了包含4項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)和22個(gè)二級(jí)指標(biāo)的“創(chuàng)新發(fā)展建設(shè)主要指標(biāo)”，客觀監(jiān)測(cè)山東城院每年發(fā)展情況。

在人才創(chuàng)新培養(yǎng)上，山東城院面向區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，引入“大師工作室”“企業(yè)課堂”等項(xiàng)目化教學(xué)方式，全面提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，在技工院校中率先成立創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新中心，專門(mén)負(fù)責(zé)科技創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育工作，結(jié)合區(qū)域產(chǎn)業(yè)需求，在校內(nèi)設(shè)立以學(xué)生為經(jīng)營(yíng)主體的烘焙、美容美體、汽車美容、電商物流工作室。加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化，建成“創(chuàng)客中心”，目前入駐企業(yè)10家，孵化項(xiàng)目7個(gè)，在首屆全國(guó)技工院校學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽中，山東城院孵化的兩個(gè)項(xiàng)目奪得一個(gè)全國(guó)一等獎(jiǎng)和一個(gè)全國(guó)二等獎(jiǎng)。在2020年新冠肺炎疫情期間，山東城院助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，派出258名學(xué)子赴海爾頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生技能水平和綜合素質(zhì)得到了海爾集團(tuán)的高度肯定。

五、實(shí)施“五項(xiàng)工程”，以服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展統(tǒng)領(lǐng)學(xué)院發(fā)展

為服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略，對(duì)接山東省十大產(chǎn)業(yè)，融入膠東半島城市發(fā)展，山東城院聚焦“五個(gè)一”工程，致力于建成全國(guó)特色、全省一流且可持續(xù)提升的服務(wù)發(fā)展體系。

打造餐飲特色“市民培訓(xùn)學(xué)院”。山東城院著眼市民對(duì)城市安全、家庭餐飲營(yíng)養(yǎng)配餐及生活品味等提升的需求，積極構(gòu)建以服務(wù)終身教育為重點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)和市民科普中心，提供更為豐富、靈活、實(shí)用的職業(yè)教育服務(wù)，助力“鮮美煙臺(tái)”獨(dú)特韻味建設(shè)。

打造城院特色“產(chǎn)學(xué)研服務(wù)中心”。山東城院牽頭成立了技工院校聯(lián)盟新餐飲產(chǎn)教理事會(huì)，搭建起全國(guó)技工院校首個(gè)校企合作模式的一體化專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)性服務(wù)平臺(tái)。

打造齊魯特色“鄉(xiāng)村振興學(xué)院”。山東城院站在助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展的戰(zhàn)略層面，依托自身的社會(huì)服務(wù)能力，正在著力打造一所以人才培養(yǎng)、技能培訓(xùn)、鄉(xiāng)村文化發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為重點(diǎn)的“鄉(xiāng)村振興學(xué)院”。發(fā)揮技工院校特色，積極開(kāi)展鄉(xiāng)村貧困戶殘疾人就業(yè)培訓(xùn)，扶持鄉(xiāng)村農(nóng)戶特色餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，打造山東城院餐飲創(chuàng)業(yè)品牌。

打造精準(zhǔn)特色“社會(huì)服務(wù)品牌項(xiàng)目”。山東城院助力精準(zhǔn)扶貧，聯(lián)合行業(yè)、企業(yè)和西南部職業(yè)院校，成立人才培養(yǎng)聯(lián)盟，積極吸引中西部學(xué)生來(lái)校學(xué)習(xí)，引領(lǐng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，打造具有山東城院特色的社會(huì)服務(wù)品牌。

打造新職業(yè)特色“信息化新職業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)”。目前，山東城院正在積極對(duì)接國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，積極打造線上信息化職業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，為社會(huì)提供規(guī)范化、專業(yè)化的新職業(yè)培訓(xùn)，為社會(huì)輸出更多人才。