鯊魚再認識

邵峰

科學家發現窄頭雙髻鯊很喜歡吃海

竟然還有不吃肉的鯊魚？2018年，一項研究確認，窄頭雙髻鯊會大量進食海草，這是第一種被認定“吃素”的鯊魚。其實，科學家之前就看見窄頭雙髻鯊吃海草，但認為這是它們在尋找甲殼類等獵物的過程中誤食海草。在2018年這項研究中，經過3周大量喂食海草后，實驗室中的窄頭雙髻鯊體重明顯增加，這表明它們能夠消化并吸收植物中的營養。科學家還發現，海草占野生窄頭雙髻鯊日常食物總重量的62%，其次才是它們愛吃的甲殼類動物和軟體動物。

提到鯊魚，你腦海里首先浮現的肯定是它們的血盆大口。雖然鯊魚這種魚類已經在海洋中生存超過4億年，但今天，鯊魚的種群數量大大下降，一些鯊魚甚至面臨滅絕。隨著我們對鯊魚認識的不斷深入，我們才知道鯊魚是多么神奇。

比起鯊魚，人類更可怕

如果因為擔心鯊魚咬人而將鯊魚趕盡殺絕，那鯊魚真的很冤枉。近年來，全球每年死于鯊魚襲擊的人數屈指可數。有人對比過鯊魚襲擊人和樹上椰子掉下砸傷人的案例數量，結果顯示，被鯊魚襲擊的概率只有被椰子砸中概率的1/15。真正該提防的對象應該是水母（即便是在海濱浴場）。每年被水母蜇傷者以百萬計。被水母蜇傷可能導致嚴重過敏反應，甚至死亡。

鯊魚沒有專門襲擊人的理由。不同的鯊魚有各自喜好的食物，而人類并不在鯊魚的“菜單”上，因為人的脂肪太少，遠遠比不上海獅等鯊魚常吃的動物。死于鯊魚襲擊的人很少，而死于人類捕獵行為的鯊魚卻非常多。全球范圍內，每年至少有超過1億頭鯊魚被捕殺。也就是說每一秒鐘地球上有3頭鯊魚死于人類之手。全世界約80種鯊魚已經瀕危。

鯊魚之所以攻擊人，可能是錯把沖浪者當成了它們的食物。

即便我們努力去保護鯊魚，但受限于繁殖速度，鯊魚數量也很難快速恢復。格陵蘭鯊的壽命可達400歲，它們的生長速度很慢——雌性格陵蘭鯊到150歲左右才性成熟，才開始具備繁殖后代的能力。實際上，大多數鯊魚都要到10歲左右才性成熟。鯊魚平均每兩年才能繁殖一次，每胎只產2～10頭幼鯊。這些因素加在一起，鯊魚的繁殖速度自然受限。

鯊魚也有天敵

鯊魚也有天敵，虎鯨偶爾就會攻擊它們。

鯊魚遍布全世界大小海洋，且幾乎都是當地的頂級捕食者，幾乎沒有自然天敵，除了虎鯨。

2017年，在南非小鎮甘斯拜，5具大白鯊的尸體被沖上沙灘，軀體的中后部都消失不見。這些大白鯊明顯是被某種動物咬死的。人們猜測兇手是體形更大的虎鯨。照理說，虎鯨用不著冒風險去襲擊同為頂級捕食者的大白鯊，除非大白鯊吃掉虎鯨的太多獵物。后來，人們又在海岸和海底多次發現大白鯊尸體，且其身上常有虎鯨的牙印。

一些海洋學家猜測，虎鯨襲擊大白鯊可能是為了吃大白鯊富含脂質成分的肝臟。至于為什么虎鯨不連大白鯊的肉一起吃掉，可能是因為大白鯊血液中的尿素濃度很高，所以虎鯨不喜歡大白鯊肉的味道。

鯊魚是海洋生態中重要的一環

為什么人類需要鯊魚？鯊魚對維持海洋生態平衡起著至關重要的作用。

鯊魚是海洋中的頂級捕食者，其存在能平衡海洋中的食物鏈。如果鯊魚消失，海洋生態系統就會面臨沖擊。比如，美國東海岸地區曾經出現過幾次鯊魚傷人事件，直接導致東海岸部分城市居民開始大量捕撈公牛鯊（一種傷人鯊魚）。僅僅幾年后，公牛鯊幾乎在當地海域絕跡。

公牛鯊的大量減少導致它們的主要獵物——鰩魚瘋狂繁殖。鰩魚的食物主要是扇貝，導致漁民捕撈到的扇貝量大大減少。而扇貝等雙殼綱動物又是大自然的“凈水器”，它們能夠濾食海水中的細菌和有機碎屑，起到凈化海水水質的作用。可見，鯊魚對海洋生態有重要的調節作用。

長尾鯊。

鯊魚能治療癌癥？

你可能聽說過鯊魚不會得癌癥。事實上，鯊魚也患癌。用鯊烯治療癌癥的說法毫無依據。那么，鯊魚治癌的說法從何而來？

20世紀70年代，科學家發現鯊魚的軟骨可以抑制腫瘤長出新血管。因為腫瘤需要大量血管供血才能存活并長大，所以一些科學家認為鯊魚軟骨很可能是治療癌癥的新希望。鯊魚不會患癌的說法由此流傳開。接下來，人們開始用鯊魚軟骨制造抗癌藥物，但這些藥物卻沒有任何效果。

短短一個多月時間，一條鯊魚背上的傷口就完全愈合了。

2019年，科學家完成對大白鯊的全基因組測序。科學家發現，大白鯊的確不太容易患癌，但人類無法獲得這種優勢，原因是大白鯊不易患癌的秘密深藏在它們的基因中。大白鯊的基因組規模是人類基因組的1.5倍。大白鯊的大部分基因參與機體愈合和修復，這讓它們在受傷后可以快速自愈。大白鯊的修復能力還體現在修復受損的DNA上。DNA因受損而積累的變異是細胞癌變的根本原因，而大白鯊有很強的基因修復能力，這讓它們的基因比人類基因更穩定，因此更難患上癌癥。

鯊魚的神奇構造

眼

鯊魚的雙眼位于頭部兩側，這讓鯊魚有很廣的視野。鯊魚有上下兩層眼皮，但鯊魚無法像人類一樣閉上眼睛。

鼻孔

鯊魚的鼻孔位于吻下方，鼻孔中有嗅球。水流過嗅球時，溶于水中的味道能被嗅球探測到。

壺腹

鯊魚的頭部還有被稱為“壺腹”的感知孔。每個小孔中都填滿果凍一樣的凝膠，能夠探測動物肌肉活動產生的微弱電流。

內耳

鯊魚的感官十分敏銳。雖然鯊魚沒有像人類那樣的外耳廓（有助于收集聲音），但它們的頭頂上有兩個與內耳管相連的小孔。鯊魚的內耳中有3條充滿液體的通道和3塊耳骨。內耳管道的內壁上長著細細的絨毛，內耳管道中的液體活動會撞擊這些絨毛。鯊魚內耳中的這些管道和人類內耳中的管道很相似，兩者都是重要的保持平衡和方向感知器官。

如果鯊魚附近有動物移動，這些動物攪動水流產生的水壓就會讓鯊魚內耳中的絨毛彎曲，激活內耳通道的神經細胞，并將獵物的位置和運動方向信息傳遞給鯊魚大腦。

牙齒

鯊魚有成排的尖齒。因為鯊魚撕咬獵物的過程十分猛烈，所以它們的牙齒被磨損得也很快。鯊魚會定期長出新齒，拋棄舊齒。鯊魚的食物主要是魚類、螃蟹和軟體動物;少數鯊魚會捕食海豚、海獅等哺乳動物。

鰓

鯊魚有5～7對鰓裂，水從鰓裂進入鰓后，水中的氧氣被鰓中的血管吸收。一些底棲鯊魚的眼睛后方還有呼吸孔。大多數鯊魚需要不停游動，讓水流持續通過鰓，才能維持呼吸。鯊魚在睡眠時也會保持游動。

鋸齒皮膚

鯊魚的皮膚十分粗糙，皮表有微小鋸齒。就像人的牙齒一樣，這些名為膚齒的鋸齒含有牙本質和琺瑯質。膚齒能夠切割水流，幫助鯊魚減小在水中的阻力。

軟骨

鯊魚屬于魚類中的軟骨魚。生活中常見的草魚、鯽魚、錦鯉、孔雀魚都屬于硬骨魚;鯊魚、鰩魚、蝠鲼等屬于軟骨魚。軟骨魚除了牙齒以外的骨骼全是軟骨。摸摸你的鼻尖，你會發現里面的骨頭也是軟骨。軟骨比硬骨更柔韌，重量更輕。

側線

鯊魚也有魚類標志性的壓力感受器——側線。鯊魚身體兩側的側線從頭部一直延伸到尾部。側線可以幫助鯊魚探知水流的振動。

肝臟

鯊魚沒有魚鰾，這意味著鯊魚不必在體內儲存大量空氣，因此鯊魚在深海時身體不會被水壓大幅度壓縮，身處淺海時也不會因為水壓減小而造成體內空氣大幅膨脹。

鯊魚主要靠肝臟保持自身浮力。鯊魚的肝臟中充滿鯊烯（一種鯊魚肝油）。鯊烯的密度比水小，能夠降低鯊魚的平均密度，幫助鯊魚在水中懸浮。鯊魚的肝臟巨大，其體重占比最高可到30%。

要鯊魚命的魚翅貿易

魚翅貿易是鯊魚生存的一大威脅。魚翅被全世界許多地區的人們奉為珍饈，可實際上魚翅并沒有什么特殊之處。魚翅本身味道寡淡，甚至有點腥，成菜全靠雞和火腿吊出的湯提味。魚翅的營養價值也很有限，幾乎只含蛋白質，營養全面程度甚至比不上雞蛋。不僅如此，吃魚翅還容易攝入大量重金屬——鯊魚位于食物鏈頂端，重金屬在它們體內的富集作用也最明顯。因此，無論從生態角度還是健康角度，魚翅都不適合食用。

為什么人類需要鯊魚？

鯊魚對維持海洋生態平衡起著至關重要的作用。

在一些海域，公牛鯊幾乎滅絕。

沒有公牛鯊捕食，鰩魚瘋狂繁殖。

大量鰩魚吃光了扇貝。

鯊魚大家族

姥鯊

姥鯊是鯊魚家族中排名第二的大塊頭，體形僅次于鯨鯊，它們是濾食性鯊魚。姥鯊的巨大體形讓它們經常被七鰓鰻和雪茄達摩鯊寄生。姥鯊體表常有寄生動物留下的傷痕。目前姥鯊在全球的目擊數量已十分稀少，被列為瀕危物種。

鯨鯊

鯨鯊在所有鯊魚中體形最大。實際記錄到的最大鯨鯊體長 12.6米，體重 21.5噸。鯨鯊是一種濾食性鯊魚，以浮游生物和小型魚蝦為食。

鋸鯊

目前全球已知有7種鋸鯊。鋸鯊的吻部前端演化成一個長板，長板兩側有齒。鋸鯊通常在海底游蕩，尋找獵物，發現獵物后悄悄游到獵物附近，然后迅速用長板來回劈砍獵物，讓獵物瞬間失去活動能力。鋸鯊主要吃魷魚、小型魚類和甲殼動物。

雙髻鯊

雙髻鯊又叫錘頭鯊，其向左右兩側突出的頭部就像錘頭。“錘頭”部分的左右端各有一只眼和一個鼻孔。雙髻鯊的視角在豎直方向可達360°。它們只要稍稍回頭就能看到背后的景象。和其他鯊魚不同，雙髻鯊一般成群活動。

皺鰓鯊

皺鰓鯊是一種十分罕見且古老的深海鯊魚，以其他鯊魚、魷魚和硬骨魚為主要食物。皺鰓鯊因身體細長而易被誤認為鰻魚。皺鰓鯊的口中有25排牙齒，牙齒總數超過300枚。

雪茄達摩鯊

雪茄達摩鯊的名字很有趣，但它們實際上是一種十分兇猛的寄生型鯊魚。它們的腹部能發光，這會讓其他魚類誤認為發光部分是小魚。一旦有獵物被吸引靠近，雪茄達摩鯊就會用銳利的牙齒緊緊咬住獵物，將利齒深深咬進獵物的肌肉，并旋轉身體將肌肉撕下。被雪茄達摩鯊襲擊過的獵物身上會留下標志性的坑洞。

長尾鯊

長尾鯊很好辨認，其上尾鰭長度可達長尾鯊總長度的1/2。長尾鯊用長尾逼迫分散的小魚聚集，以便捕食。此外，長尾也能鞭打一些較大的魚。一旦被打暈，這些魚就難逃劫數。

哥布林鯊

哥布林鯊是一種吻部很尖的深海鯊魚，又叫歐氏劍吻鯊。它們的吻向前突起，突出部分比其他鯊魚更長，這樣方便它們感知獵物。

須鯊

須鯊是外形最不像鯊魚的鯊魚，它們更像是比目魚或者鮟鱇魚。須鯊一般生活在海底，體表有便于偽裝的大塊圖案。須鯊嘴邊的皮膚上有許多看似像植物的須，須鯊用它們來誘惑獵物。須鯊的習性很兇猛：從須鯊的胃內容物判斷，它們平時也會吃其他鯊魚。

旋齒鯊（已滅絕）

上面提到的各種奇奇怪怪的鯊魚還不算最奇怪。鯊魚化石向我們展示了比現代鯊魚更奇怪的遠古鯊魚，例如旋齒鯊。旋齒鯊生活的年代距今2.8億～2.25億年，螺旋形的齒是旋齒鯊的標志性特征。

為什么旋齒鯊會長出旋齒？現代鯊魚長出新牙后，舊牙會脫落，但遠古鯊魚的舊牙不會脫落。為了給下頜留出足夠空間，旋齒鯊的舊牙會以螺旋的形式逐漸向外延伸。

剪齒鯊（已滅絕）

剪齒鯊同樣是一種以牙齒形狀命名的遠古鯊魚，它們的知名度比旋齒鯊低。剪齒鯊的上下顎各長有一排牙齒。和旋齒鯊的舊牙一樣，剪齒鯊的舊牙磨損后不會脫落，因此牙齒不斷向前生長，就像一把巨大的剪刀。

巨齒鯊（已滅絕）

巨齒鯊是地球上已知出現過的最大鯊魚，能長到20米長，有250多顆巨大的牙齒。據推測，這種遠古海洋霸王每天要吃掉4噸食物。巨齒鯊的理論咬合力為古今所有動物之最——為28～36噸，甚至遠超霸王龍。憑如此強大的咬合力，巨齒鯊能輕易咬碎鯨魚的骨骼。