對(duì)旅游酒店管理創(chuàng)新模式的研究與分析

李晨婧

引言

旅游酒店是滿足人們旅游出行的基礎(chǔ)和保障，因此要不斷對(duì)旅游酒店管理模式進(jìn)行創(chuàng)新才能夠?qū)崿F(xiàn)酒店資源的合理調(diào)配，帶給游客更好的體驗(yàn)。從當(dāng)前的情況來看，旅游酒店管理中存在一系列問題，不僅難以提高酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也影響了旅游酒店企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。只有對(duì)其管理模式不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能使旅游酒店的發(fā)展與旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。在探討創(chuàng)新管理模式前，首先要對(duì)管理模式的內(nèi)涵進(jìn)行分析，這樣才能更好地指導(dǎo)旅游管理模式的創(chuàng)新。

一、旅游酒店創(chuàng)新管理模式的內(nèi)涵

管理創(chuàng)新指企業(yè)在發(fā)展的過程中將新的管理要素引入企業(yè)管理系統(tǒng)中，通過分析企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)配各項(xiàng)資源實(shí)現(xiàn)有組織的目標(biāo)活動(dòng)。管理要素主要包括管理方法、手段及模式等，企業(yè)在進(jìn)行有效的管理創(chuàng)新過程中，要立足于酒店發(fā)展的現(xiàn)狀，利用科學(xué)的管理模式，根據(jù)目前市場(chǎng)發(fā)展的情況進(jìn)行相應(yīng)的戰(zhàn)略調(diào)整和策略布置，使企業(yè)通過創(chuàng)新管理模式適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)創(chuàng)造更多的社會(huì)效益。對(duì)旅游酒店創(chuàng)新管理模式而言，在創(chuàng)新過程中要將本地區(qū)的旅游資源、酒店企業(yè)的人力資源、本地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際狀況等多種要素綜合起來，結(jié)合當(dāng)前酒店企業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況制定行之有效的創(chuàng)新策略，同時(shí)對(duì)旅游酒店的各項(xiàng)資源進(jìn)行合理配置，使之更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。不僅如此，只有通過酒店管理模式創(chuàng)新，才能使酒店企業(yè)更好地服務(wù)于游客；只有游客認(rèn)同旅游酒店企業(yè)提供的服務(wù)和產(chǎn)品，才能提高其消費(fèi)意愿，進(jìn)而形成口碑效應(yīng)，以此更好地促進(jìn)旅游酒店發(fā)展。

二、我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)

旅游業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，目前旅游業(yè)在不斷發(fā)展的過程中出現(xiàn)了新的趨勢(shì)。針對(duì)新趨勢(shì)進(jìn)行探索，能夠深刻掌握旅游業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，進(jìn)一步指導(dǎo)旅游酒店管理模式的創(chuàng)新。具體來說，旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)主要呈現(xiàn)出以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)。

（一）旅游需求差異化

旅游消費(fèi)者只有具備一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，才能為各類旅游活動(dòng)提供財(cái)力支持，人們收入水平的不同使得旅游需求呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。首先，工薪階層。其有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)來源和固定的休假時(shí)間，因此是旅游行業(yè)的重要參與者，但由于經(jīng)濟(jì)收入有限或休假時(shí)間有限，工薪階層更傾向于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的短期旅游項(xiàng)目，如城市周邊一日游等。其次，白領(lǐng)階層。白領(lǐng)階層的人均收入、消費(fèi)水平相對(duì)較高，是目前旅游業(yè)重點(diǎn)開發(fā)的群體，這一類群體更注重旅游體驗(yàn)和旅游品質(zhì)。再次，老年人群體。老年人群體大多已經(jīng)退休，有著充足的時(shí)間及穩(wěn)定的退休金，通常會(huì)參加各類團(tuán)體旅游活動(dòng)。最后，學(xué)生群體。學(xué)生群體更加關(guān)注假期旅游，注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。隨著生活水平的不斷提高，農(nóng)村居民也開始進(jìn)行各類旅游，但目前在這一方面的開發(fā)幾乎處在空白狀態(tài)。

（二）旅游方式多樣化

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)表現(xiàn)形式的追求越來越高。旅游產(chǎn)品在開發(fā)的過程中更加關(guān)注消費(fèi)者的實(shí)際需求，因此旅游酒店在發(fā)展過程中也要關(guān)注消費(fèi)者的實(shí)際需求，根據(jù)消費(fèi)者的需要不斷對(duì)服務(wù)模式和管理模式進(jìn)行創(chuàng)新。首先，旅游方式多樣化的特點(diǎn)體現(xiàn)在家庭旅游上，家庭旅游也逐漸成為當(dāng)前旅游的主要形式，旅游者通常會(huì)采用自駕游方式，旅游目的地具有隨意性。其次是主題旅游。主題旅游是旅游企業(yè)推出的重點(diǎn)產(chǎn)品，是圍繞某一地區(qū)的各種特定的旅游活動(dòng)。最后是個(gè)人自助旅游。自助旅游是當(dāng)下最受歡迎的旅游方式，具有一定的自主性，是大多數(shù)具有相同興趣的人進(jìn)行的群體旅游活動(dòng)。

三、創(chuàng)新旅游酒店管理模式的意義

（一）是新趨勢(shì)下的必然要求

目前，我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，傳統(tǒng)的旅游模式已經(jīng)難以適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的需要，旅游酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)其管理模式進(jìn)行創(chuàng)新是適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展和社會(huì)形勢(shì)轉(zhuǎn)變的必然要求。通過旅游酒店的管理模式創(chuàng)新，其由傳統(tǒng)的粗放型管理轉(zhuǎn)化為精細(xì)化的管理模式，從而使酒店管理模式更加多樣，推出各類個(gè)性化服務(wù)，注重以人為本的管理理念，更好地服務(wù)消費(fèi)者，為旅游消費(fèi)者帶來更好的旅游體驗(yàn)，從而促進(jìn)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

（二）能夠推動(dòng)旅游酒店自身發(fā)展

對(duì)旅游酒店管理模式進(jìn)行創(chuàng)新是旅游酒店尋求自身發(fā)展的需要。通過管理模式的創(chuàng)新才能進(jìn)一步提高旅游酒店的市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨著旅游資源的不斷開發(fā)，越來越多的旅游酒店企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而對(duì)其管理模式進(jìn)行創(chuàng)新是提高旅游酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。通過創(chuàng)新旅游酒店管理模式，能夠?qū)⒏黝愘Y源進(jìn)行合理分配，提高酒店管理工作的效率，節(jié)約旅游酒店的資源，實(shí)現(xiàn)旅游酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

四、旅游酒店管理存在的問題

（一）酒店管理機(jī)制不完善

現(xiàn)階段，旅游酒店在管理過程中缺乏完善的管理機(jī)制，主要表現(xiàn)為管理制度難以落實(shí)，缺乏科學(xué)的管理依據(jù)，由于權(quán)責(zé)未能落實(shí)到個(gè)人，企業(yè)員工缺乏工作的積極性和主動(dòng)性，也缺乏工作的創(chuàng)造性，企業(yè)管理出現(xiàn)問題時(shí)員工之間相互推諉，加上旅游酒店企業(yè)缺乏健全的監(jiān)督體系，也導(dǎo)致旅游酒店難以為消費(fèi)者提供相應(yīng)的服務(wù)，影響了酒店企業(yè)自身的口碑，不利于酒店企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

（二）旅游酒店管理缺乏特色

旅游酒店與普通大眾酒店之間具有不同的特點(diǎn)，因此，在管理模式上也應(yīng)當(dāng)具有自身的特色，這樣才能更好地迎合消費(fèi)者的口味。但從實(shí)際情況來看，大多數(shù)旅游酒店未能與旅游路線進(jìn)行搭配，導(dǎo)致旅游酒店的服務(wù)不到位，難以打造自身的酒店品牌。進(jìn)行創(chuàng)新，要求旅游酒店能夠采用更加科學(xué)的管理模式，提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但實(shí)際上，旅游酒店缺乏科學(xué)化的管理，制約了旅游酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（三）旅游酒店管理人員素質(zhì)低

在旅游酒店管理創(chuàng)新的過程中，要求旅游酒店具備相應(yīng)的管理人才，不斷豐富自身的管理理論，提高自身的綜合素質(zhì)，具備專業(yè)的水準(zhǔn)，才能更好地推動(dòng)旅游酒店企業(yè)的管理模式創(chuàng)新。但從實(shí)際情況來看，旅游酒店管理人員缺失，難以滿足旅游酒店管理模式創(chuàng)新的需要，現(xiàn)有的旅游酒店管理人才綜合素質(zhì)以及專業(yè)能力方面都有所欠缺，難以支持旅游酒店的管理創(chuàng)新。究其原因，一方面是旅游酒店企業(yè)發(fā)展歷史較短，在相關(guān)的領(lǐng)域難以吸納優(yōu)秀的人才。另一方面，旅游酒店未能對(duì)現(xiàn)有的人才體系進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，也未能進(jìn)行行之有效的培訓(xùn)，管理體制制約了人才的發(fā)展。

（四）信息化建設(shè)有待加強(qiáng)

當(dāng)前時(shí)代背景下，互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)飛速發(fā)展，各個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合，提高了生產(chǎn)效率。在探討旅游酒店管理模式創(chuàng)新的過程中，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的利用，依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息資源的共享，從而為酒店管理模式的創(chuàng)新提供更多的路徑選擇。但從實(shí)際情況來看，旅游酒店在進(jìn)行管理模式創(chuàng)新的過程中，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的利用程度不高，信息化建設(shè)也有待加強(qiáng)。具體來說，一方面，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，進(jìn)行管理模式創(chuàng)新的過程中缺乏必要的軟硬件支持，如未能結(jié)合旅游酒店管理模式的創(chuàng)新搭建相應(yīng)的軟硬件平臺(tái)，導(dǎo)致旅游酒店的各類信息難以及時(shí)發(fā)布，消費(fèi)者無法及時(shí)獲取酒店發(fā)布的信息。另一方面，旅游酒店也未能應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維進(jìn)行管理，使得管理效率和管理質(zhì)量難以提高，加之人才的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)無法為酒店的發(fā)展戰(zhàn)略制定提供相應(yīng)的思路，進(jìn)一步阻礙了旅游酒店的模式創(chuàng)新。

五、旅游酒店管理模式的創(chuàng)新策略

（一）創(chuàng)新管理理念

在新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，旅游酒店在進(jìn)行管理模式創(chuàng)新的過程中，首先要摒棄傳統(tǒng)粗放式的管理理念，以全新的理論指導(dǎo)旅游酒店進(jìn)行創(chuàng)新，將現(xiàn)代化的管理理念融入到酒店的轉(zhuǎn)型發(fā)展之中，實(shí)現(xiàn)新形勢(shì)下旅游行業(yè)的發(fā)展。其次，自上而下地創(chuàng)新管理理念，增強(qiáng)對(duì)管理模式創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)，同時(shí)在旅游酒店企業(yè)內(nèi)部形成良好的創(chuàng)新氛圍，結(jié)合當(dāng)下旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)技術(shù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新，進(jìn)一步推動(dòng)旅游酒店企業(yè)的發(fā)展。

（二）創(chuàng)新管理方式

在旅游酒店管理方式創(chuàng)新的過程中，首先由粗放型向精細(xì)型轉(zhuǎn)變，利用旅游酒店的各項(xiàng)資源，實(shí)現(xiàn)綠色化管理和人文化管理。其次，旅游酒店要注重人才管理，構(gòu)建有效的人才培養(yǎng)體系，吸納高素質(zhì)的綜合性人才，以人才推動(dòng)旅游酒店的管理模式創(chuàng)新。在人才引進(jìn)的過程中，將創(chuàng)新能力作為人才考核的重要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在企業(yè)內(nèi)部建立有效的人才培養(yǎng)體系，對(duì)現(xiàn)有的人才進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高工作人員的積極性和創(chuàng)造性。

（三）創(chuàng)新管理機(jī)制

進(jìn)行體制創(chuàng)新的過程中，一方面要完善監(jiān)督機(jī)制，在此過程中將管理的權(quán)力下放，保證各部門的獨(dú)立性，將權(quán)責(zé)落實(shí)到個(gè)人，再通過監(jiān)督機(jī)制確保員工在工作中能夠具備較強(qiáng)的責(zé)任感和創(chuàng)造性。同時(shí)要建立相應(yīng)的考評(píng)機(jī)制，對(duì)員工的工作進(jìn)行有效考核，對(duì)于未能達(dá)到目標(biāo)的員工進(jìn)行再教育，對(duì)于優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，進(jìn)一步提高員工的創(chuàng)造性，促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng)新。另一方面，要通過管理機(jī)制的創(chuàng)新確保旅游酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，這樣才能確保旅游酒店穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

（四）加強(qiáng)信息技術(shù)應(yīng)用

目前，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)飛速發(fā)展，與各個(gè)領(lǐng)域深度融合，提高了生產(chǎn)生活效率，改變了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。在旅游行業(yè)，通過信息技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了旅游資源的合理分配，促進(jìn)了旅游行業(yè)的資源共享。在旅游酒店管理模式創(chuàng)新的過程中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)信息技術(shù)的應(yīng)用。具體來說，首先要建立信息化的酒店管理平臺(tái)，通過信息化管理方式促進(jìn)資源共享，提高管理效率，建立信息化管理平臺(tái)的過程中要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，通過軟硬件設(shè)施設(shè)備的完善，使信息化管理模式有的放矢。其次，在培養(yǎng)人才體系的過程中還要提高人才對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用能力，使其能夠通過信息化技術(shù)的應(yīng)用，加快酒店管理模式的創(chuàng)新。例如，在傳統(tǒng)的信息管理中，旅游酒店通常會(huì)在景區(qū)張貼各種廣告，或利用電視廣播電臺(tái)對(duì)旅游酒店企業(yè)進(jìn)行宣傳，而在信息時(shí)代旅游酒店企業(yè)可以通過微博、公眾號(hào)、抖音、直播等方式進(jìn)行營(yíng)銷，樹立企業(yè)形象，以此提高旅游酒店企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

（五）構(gòu)建旅游酒店企業(yè)文化

優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠?yàn)榫频旯芾砟Ｊ絼?chuàng)新創(chuàng)造良好的氛圍，通過企業(yè)文化的影響，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)酒店的認(rèn)同感，提高消費(fèi)者的滿意程度。在構(gòu)建旅游酒店企業(yè)文化的過程中依托當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源和當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情，結(jié)合酒店企業(yè)自身的特色構(gòu)建企業(yè)文化。在進(jìn)行企業(yè)文化創(chuàng)建的過程中，不必以高檔酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，而是通過周邊的文化底蘊(yùn)形成酒店自身的特色，以此為切入點(diǎn)提高其吸引力，將文化轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。例如，在名勝古跡類的風(fēng)景區(qū)可以將深厚的文化底蘊(yùn)融入到酒店建設(shè)與管理中，游客在入住酒店之后能夠感受到與景區(qū)相同的文化氛圍，這樣能夠豐富游客的體驗(yàn)。又如在自然風(fēng)景類的旅游區(qū)，可以將獨(dú)特的人文理念與當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景聯(lián)系起來，這樣可以使消費(fèi)者在入住酒店時(shí)，不僅能感受到當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景，也能感受到當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情，進(jìn)一步豐富游客的旅游體驗(yàn)，也能夠加深游客對(duì)酒店的印象，提高游客滿意度的同時(shí)形成口碑效應(yīng)，幫助旅游酒店企業(yè)進(jìn)行宣傳。

六、結(jié)語

旅游酒店管理模式創(chuàng)新是推動(dòng)旅游酒店綠色經(jīng)營(yíng)和永續(xù)發(fā)展的重要手段，隨著當(dāng)前旅游行業(yè)形勢(shì)的變化，旅游酒店必須進(jìn)行創(chuàng)新才能更好地適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)的發(fā)展需求。進(jìn)行管理模式創(chuàng)新的過程中，首先要針對(duì)旅游酒店企業(yè)現(xiàn)有的問題進(jìn)行深入探討，在發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有問題的基礎(chǔ)上制定有效的創(chuàng)新策略，最終實(shí)現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新。進(jìn)行管理創(chuàng)新的過程中要從管理理念、管理方式、管理機(jī)制等方面著手，通過現(xiàn)代信息技術(shù)及企業(yè)文化的構(gòu)建達(dá)到促進(jìn)旅游管理模式創(chuàng)新的目的，通過創(chuàng)新不斷提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)更加適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)形勢(shì)的需要，更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，從而實(shí)現(xiàn)旅游酒店企業(yè)自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

（作者單位：鄭州旅游職業(yè)學(xué)院）