“參族”進補貴在對癥

王磊

如果問補氣效果第一的中藥，大家恐怕都會想到人參。其實，參家族還有很多其他成員，除了人參外，還有黨參、西洋參等，分別具有不同的作用。

人參三燉→補氣生津

人參是一種珍貴藥材，如何才能充分發揮其功效呢？大家不妨試試古人三燉人參的方法。

將人參（約2～3克）放在帶蓋的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2～3小時后，將里面的藥液飲服，此時人參已經蒸軟，可將其切片，留到第二天繼續隔水燉服。通常人參可以燉3次，分3天服用，這樣能充分發揮人參的藥效。到了第3天，可將蒸煮出的汁水連同人參全部服食。需要注意的是，如果室溫過高，應將蒸煮過的人參放入冰箱中保存，以防變質。

進補人參適宜在早晨空腹時，若晚上服用，容易造成失眠。人參的用量應按照體質的虛弱程度來選擇。一般氣虛者進補，每天用2～3克即可。如果氣虛得比較嚴重，可在醫生指導下取10～20克服用。進補的頻率應按照自己的感覺來掌握，通常喝1周，歇1周，或喝3天，歇3天。需要注意的是，人參不能與蘿卜（紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）、茶葉、葡萄等同食，以免藥效受損。

黨參煲湯→健脾益肺

相比于人參這個“貴族”，黨參煲湯的方法早就進入了尋常百姓家。黨參沒有人參大補元氣和安神益智的功效，從用量上來說，4倍用量的黨參才能達到一份人參補氣的效果，但它健脾益肺的作用較為突出。除了燉湯時加入6～15克黨參片外，還可以用它泡藥酒服用。

西洋參含片→消除疲勞

西洋參又名花旗參，其性味偏寒，具有補氣養陰、清虛火、生津止渴的功效。除了可制成含片外，還可用來燉湯喝或研成細粉沖服。平常容易疲乏、煩躁、記憶力減退的人服用西洋參含片，能補氣養陰、消除疲勞。

丹參入藥→活血化淤

許多大家熟知的活血通絡藥物都含有丹參，它性味微寒，具有活血化淤、清心安神的功效。患有高血壓、頸椎病的人，可在醫生指導下用5～15克丹參煎湯喝或泡茶服用。另外，丹參還能夠泡藥酒服用。但長期大量服用丹參可能引發低鉀血癥，因此服用前應咨詢醫生。

沙參煎服→清熱潤肺

沙參具有清熱養陰、潤肺止咳的功效，常用于治療氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽等癥。慢性支氣管炎患者、干咳無痰或痰少的患者，可用南沙參9克，水煎服。

元參涼血→瀉火解毒

元參又名玄參、黑參，因其顏色烏黑而得名，其性味甘、苦、咸、微寒，具有清熱涼血、滋陰、瀉火解毒的功效，常用于治療血熱發斑發疹、津傷便秘等癥。將元參放入水中煮20～30分鐘后即可服食。

有些人進補了西洋參等原本性味寒涼的參，卻出現了上火的癥狀，這可能是其中添加了其他成分所致，建議大家去正規醫院或藥店購買。由于參類對于不同體質的人用法不同，因此應在中醫師或中藥師指導下使用。