天津市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

楊麗芳，廖方舟，穆鵬，胡忠惠，王芝學(xué)

(1.天津市林業(yè)果樹研究所/天津市果樹栽培技術(shù)工程中心，天津 300384；2.天津市北辰區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心)

近10多年來，中國(guó)甜櫻桃生產(chǎn)發(fā)展迅速，栽培面積快速增加，產(chǎn)量上升，分布范圍迅速擴(kuò)大[1]。天津市地處華北平原東北部，東臨渤海、北依燕山，位于東經(jīng)116°43′～118°04′，北緯38°34′～40°15′，屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.1℃，歷史最高溫度41.6℃，歷史最低溫度-17.8℃，年平均降水量520.2mm[2]，年日照時(shí)數(shù)為2500～2700小時(shí)，為種植甜櫻桃的次適宜區(qū)，近年來發(fā)展較快。筆者總結(jié)了天津市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了發(fā)展中存在的問題，并提出發(fā)展建議，供生產(chǎn)者參考。

1 甜櫻桃產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

天津市自1989年起開始甜櫻桃的引種試栽，起初發(fā)展緩慢，栽培面積小，主要集中在薊州北部山區(qū)，由于管理粗放，大多數(shù)為低質(zhì)、低效果園。近年來，具有觀光、休閑、旅游等綜合功能的都市型農(nóng)業(yè)引導(dǎo)著天津市農(nóng)業(yè)新的發(fā)展方向，甜櫻桃具備上市早、商品價(jià)值高、市場(chǎng)需求量大等優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入快速發(fā)展期，栽培面積年增長(zhǎng)率達(dá)15%～20%。目前占全市栽培面積77%的甜櫻桃園均為2013年之后的新建園，部分果園已進(jìn)入初果期。露地栽培樹形以自由紡錘形、小冠疏層形為主，果實(shí)成熟期從5月中旬至6月中旬，設(shè)施促成栽培主要采用4～6年生樹移栽，苗木多來源于大連、山東、河北等地，果實(shí)成熟期從3月下旬至4月上旬。

1.2 栽培區(qū)域及面積

由圖1可見，截至2018年，天津市甜櫻桃栽培面積約2300畝(153.3hm2)，其中武清區(qū)730余畝(48.7hm2)，薊州區(qū)670余畝(44.7hm2)，寧河區(qū)460余畝(30.7hm2)，靜海區(qū)160余畝(10.7hm2)，寶坻區(qū)150余畝(10hm2)，濱海新區(qū)及環(huán)城四區(qū)西青、津南、北辰、東麗有零星栽培。武清區(qū)、薊州區(qū)、寧河區(qū)3個(gè)區(qū)的栽培面積之和占全市栽培總面積的80.6%。其中武清區(qū)得益于北京都市農(nóng)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)，大型觀光果園多，發(fā)展最快。薊州區(qū)為天津市唯一的山區(qū)縣，地理環(huán)境條件優(yōu)越，是天津市干鮮果品主要產(chǎn)區(qū)，甜櫻桃生產(chǎn)主要集中在羅莊子鎮(zhèn)、五百戶鎮(zhèn)、孫各莊滿族鄉(xiāng)和官莊鎮(zhèn)等地。寧河區(qū)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展得益于當(dāng)?shù)赜琮堫^企業(yè)的興起，苗木質(zhì)量過硬，且避免了外省市長(zhǎng)距離苗木調(diào)運(yùn)，為甜櫻桃高水平建園打下了良好基礎(chǔ)。

1.3 品種結(jié)構(gòu)

目前天津市栽培甜櫻桃品種10余個(gè)，主要有紅燈、美早、薩米脫、早大果、拉賓斯、紅蜜、先鋒、雷尼等。砧木品種主要有吉塞拉6號(hào)、考特、山櫻、ZY-1、馬哈利。由于薊州山區(qū)發(fā)展種植較早，成齡果園主栽品種為紅燈，砧木為山櫻；其他地區(qū)新建果園主要以美早、薩米脫為主栽品種，砧木品種以吉塞拉6號(hào)、考特為主，少量ZY-1和馬哈利。

2 甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 品種搭配不合理

甜櫻桃露地栽培早中晚熟品種搭配不合理，中、晚熟品種為主，缺少早熟和極晚熟品種，果實(shí)成熟期集中在6月上中旬，導(dǎo)致果實(shí)不能錯(cuò)期供應(yīng)。部分果園授粉樹配置不合理，如授粉品種與主栽品種S基因型相同不能授粉、授粉品種配置數(shù)量不足、與主栽品種花期不遇等。

2.2 良種繁育體系建設(shè)不完善

良種繁育體系建設(shè)不完善，種苗管理大多處于無序狀態(tài)，影響苗木純度和苗木質(zhì)量，難以適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。采集接穗不當(dāng)易使病毒病大范圍擴(kuò)展，如紅燈病毒病感染率高，且經(jīng)常被多種病毒復(fù)合侵染，危害更嚴(yán)重，癥狀更為復(fù)雜，病樹結(jié)果少，甚至不能結(jié)果，或果實(shí)不能正常成熟，造成果園效益下降。病毒一旦侵染植株，終身帶毒，常年危害，無藥可醫(yī)，并且不斷擴(kuò)大蔓延。

育苗圃重茬育苗現(xiàn)象普遍，苗木產(chǎn)地檢疫不到位，苗木運(yùn)輸使大量帶菌苗木流入市場(chǎng)，造成極大隱患。

2.3 建園水平低，栽培管理技術(shù)不完善

除薊州山區(qū)外，甜櫻桃栽培區(qū)多為河流沉積物，土質(zhì)黏緊，透氣性不佳，土壤pH值8.0以上。有的果園建園前未進(jìn)行合理規(guī)劃，有的條件不好的果園不進(jìn)行土壤改良。

管理措施不到位，導(dǎo)致單產(chǎn)低、品質(zhì)差；幼樹期冬春抽條現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成樹形紊亂；果園郁閉、光照惡化、樹形不規(guī)范、園相不整齊；果實(shí)采收過早，未達(dá)到該品種應(yīng)有的品質(zhì)就采收等。

2.4 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、從業(yè)者發(fā)展信心不足

隨著城市建設(shè)步伐越來越快，果樹產(chǎn)業(yè)在天津市國(guó)民生產(chǎn)總值中所占比重卻越來越小，在新形勢(shì)下如何發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)，已成為擺在面前的現(xiàn)實(shí)問題。此外受“櫻桃好吃樹難栽”思想影響，從業(yè)者對(duì)發(fā)展甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的信心還不足。

3 發(fā)展建議

3.1 選育抗性品種及砧木

積極開展抗性砧木引進(jìn)、篩選和區(qū)試，推廣適宜本地區(qū)的砧木品種。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良栽培品種的引進(jìn)、異地馴化及選優(yōu)工作。同時(shí)，調(diào)查收集天津八仙山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)的野生櫻桃資源，利用其抗逆境、抗病蟲強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，與其它品種進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，通過生物技術(shù)輔助育種、胚搶救技術(shù)等克服遠(yuǎn)緣雜交障礙，為櫻桃砧木育種工作提供新的材料，加快育種進(jìn)程。

3.2 品種合理搭配

了解砧木品種和栽培品種的特征，結(jié)合本地區(qū)氣候環(huán)境、土壤特點(diǎn)、建園類型、生產(chǎn)水平和市場(chǎng)需求進(jìn)行甜櫻桃不同砧穗組合的科學(xué)選擇。

平原地區(qū)土壤肥沃、肥水管理到位的果園可選擇矮化或半矮化砧木，山地丘陵可選擇喬化砧木。可將長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的品種嫁接到矮化、半矮化砧木上，將長(zhǎng)勢(shì)較弱、具有短枝性狀的品種嫁接在喬化砧木上[3]。露地生產(chǎn)園主栽品種選擇2～3個(gè)，避免管理不便和采收、銷售過于集中等問題。觀光采摘園，早、中、晚熟品種搭配比例均等，盡可能延長(zhǎng)采摘時(shí)間，紫色、紅色、黃色品種搭配。設(shè)施促成栽培選擇早、中熟，需冷量低的品種。避雨栽培選擇中、晚熟、極晚熟品種。

合理配置授粉品種，露地栽培授粉品種不少于3個(gè)，栽植株數(shù)應(yīng)占主栽品種的20%～30%，設(shè)施促成栽培可采取主栽品種高接2個(gè)授粉品種的方法。生產(chǎn)中常見的主栽品種有：狀元紅、美早、布魯克斯、薩米脫、晚紅珠等，授粉品種有佳紅、雷尼、黑珍珠、紅手球、南陽、先鋒、拉賓斯等。近年來推出的一些品種，多地區(qū)尚處于引種觀察階段，可少量搭配，如秦櫻1號(hào)、吉美、福晨、福星、秦林、彩玉、麗珠、泰珠、繡珠、飴珠、彩虹、香泉一號(hào)、馬什哈德、瓦列里等。

3.3 加大政府支持力度、規(guī)范苗木市場(chǎng)迫在眉睫

優(yōu)質(zhì)健康苗木是現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與振興的根本保證。通過政府扶持，加大對(duì)科研院所及育苗龍頭企業(yè)的支持力度，建立優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，不斷提高苗木質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)苗木生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、無毒化，流通法治化，推動(dòng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。病毒檢測(cè)，無病毒種質(zhì)資源保存，超低溫脫毒技術(shù)研究，無病毒苗木快繁技術(shù)，扦插育苗技術(shù)的研發(fā)將是今后的研究重點(diǎn)。

3.4 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)集成、示范與推廣

研究集成優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，加快新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

提高甜櫻桃建園水平。科學(xué)規(guī)劃甜櫻桃園的布局、道路、水利、生產(chǎn)用房、附屬設(shè)施等。挖栽植通溝、全園深翻或客土進(jìn)行建園前土壤改良。采用起壟栽植，防澇、透氣，控制櫻桃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)開花結(jié)果。選用優(yōu)質(zhì)健康苗木建園，定植前用K84生防菌蘸根預(yù)防根癌病。

幼樹期進(jìn)行越冬保護(hù)，當(dāng)年生新梢纏地膜防抽條；采用生草、覆草或園藝地布覆蓋等土壤管理方式，同時(shí)增施有機(jī)肥，改良土壤，沃土養(yǎng)根；采用矮化樹形，簡(jiǎn)化修剪；推廣使用果園專用機(jī)械，降低生產(chǎn)成本；合理負(fù)載，應(yīng)用驅(qū)鳥劑或防鳥網(wǎng)，適時(shí)采收果實(shí)，提高果實(shí)商品價(jià)值。

系統(tǒng)掌握當(dāng)?shù)刂饕∠x情況、發(fā)生種類、流行特點(diǎn)、重點(diǎn)防治時(shí)期等，明確栽培措施和生態(tài)調(diào)控作用；優(yōu)先采取生物防治、物理防治等；做好監(jiān)測(cè)預(yù)警，適時(shí)、科學(xué)用藥。

3.5 提高設(shè)施栽培比例，提升產(chǎn)業(yè)效益

增加設(shè)施栽培比例，促進(jìn)整體產(chǎn)業(yè)效益的提升。采用防霜避雨棚，避免花期凍害和果實(shí)遇雨裂果，減輕災(zāi)害危害；采用設(shè)施促成栽培模式，單位面積產(chǎn)值是露地栽培的10倍左右，栽培效益可觀。

開發(fā)適于甜櫻桃生產(chǎn)的防霜避雨棚、大跨度溫室、無后墻體溫室及相關(guān)設(shè)施裝備，加快關(guān)鍵栽培技術(shù)研究，推進(jìn)保護(hù)地甜櫻桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，拓展果品營(yíng)銷渠道

標(biāo)準(zhǔn)化的管理與實(shí)施任重道遠(yuǎn)，必須依賴全體生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、服務(wù)者和組織管理者的共同參與[4]，服務(wù)體系建設(shè)還需做大量工作。廣泛宣傳當(dāng)前果品產(chǎn)業(yè)面臨的問題和實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的重要性，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的緊迫感和責(zé)任感，多形式、多渠道地搞好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)。

部署“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，讓更多的從業(yè)者加入電商平臺(tái)，拓展?fàn)I銷渠道。甜櫻桃直接從產(chǎn)地進(jìn)行精品包裝，再通過電商平臺(tái)銷售，既減少流通環(huán)節(jié)成本，又降低了因流通環(huán)節(jié)過多而發(fā)生的損耗風(fēng)險(xiǎn)，不僅大大提高效益，還能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者個(gè)性化、便捷化的消費(fèi)需求。

3.7 拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能，大力發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)

近年來，隨著政策的傾斜、資金的投入，農(nóng)業(yè)觀光園已逐漸成為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的有效載體，觀光休閑農(nóng)業(yè)得到了跨越式的發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃方向既可以發(fā)展以櫻桃為主題的特色觀光果園，又可將其作為綜合觀光果園的一部分，豐富和擴(kuò)大采摘種類和時(shí)間。如為專類園，可將櫻桃文化傳播貫穿始終，使園區(qū)的整體布局、功能內(nèi)容、內(nèi)外部形象上反映出這一特點(diǎn)。設(shè)置采摘、收獲、品嘗、加工等參與項(xiàng)目，讓游人在實(shí)踐中了解生產(chǎn)技術(shù)，感受豐收的喜悅，體驗(yàn)生產(chǎn)的樂趣。通過門票、采摘、餐飲、果品禮盒、加工后產(chǎn)品、特色工藝品、果樹苗木、果樹盆景等產(chǎn)生銷售收入[5]，運(yùn)用文化、美學(xué)、科技等手段構(gòu)筑一個(gè)理想的果樹公園。