酒店設計與品牌管理關系的思考探究

唐伯駿

(恒禾置地(廈門)股份有限公司，福建 廈門 361000)

1 案例分析

某酒店常年保持較高的入住率，一方面是區位優勢：臨近機場和火車站兩大交通樞紐，區域內商務交流活動頻密，毗鄰國家會展中心，商務人群集聚；另一方面是設計合理，本身建筑的外觀以及內部裝修都十分講究，酒店地上主要功能為公區和客房，地下主要功能為后勤區和停車區，可以滿足接待、宴會、度假、餐飲、娛樂等服務，外立面設計以豎向線條為主，結合玻璃體塊的穿插設計，體現建筑簡潔、明快的現代風格，力求帶來高雅、舒適的享受。

2 品牌背景下的酒店設計思考

2.1 酒店品牌設計元素

美國營銷學家菲利普·科特勒指出，品牌代表一個名字、符號、稱謂以及設計，也可以是上述元素的總和，主要是讓自己的產品與服務領先于其他競爭者，因酒店產品服務具有不可觸摸性的特點，所以酒店品牌已經成為市場營銷的重要手段，更是創造巨大經濟效益的重要途徑。隨著人們生活水平的不斷提升，人們更多的開始選擇外出旅行，也更加熱衷于選擇品牌酒店消費，這也是品牌酒店存在的重要價值。

2.2 酒店設計流程

酒店設計是一個系統過程，其涵蓋專家設計以及充分考慮到消費者的心理需求。所以說需要設計人員具有專業的設計知識，同時還需要掌握酒店設計前端和后端設計的諸多理論性知識，能夠對酒店經營進行有效策劃提出針對性的見解，這樣才能在酒店設計中有效發揮出其作用。在設計酒店之前需要進行先期的市場調研，明確酒店定位，做好酒店選址，同時還需要進行項目的可行性分析，在該階段需要設計單位參與到酒店籌建環節，分析能源方案以及建設規劃方案。在獲得可行性報告之后，需要考慮到如何設計出最佳的節能方案，這是由于當今社會高度重視節能環保理念，對于酒店的設計來說，同樣考慮慮到該因素。此外，在酒店的設計過程中，也需要處理好與酒店管理公司、業主、建筑設計等方面關系，加強相關合作，這樣才能為設計出高品質酒店提供保障，而設計質量的提升也可以減少后期出現大量拆改的情況。在完成建筑方案設計之后，就進入到酒店的設計階段，該環節需要讓設備照明設計和廚房設計統一納入到規劃范疇，最終有效提升設計方案的可行性。

3 酒店設計體現經營理念與品牌特征

3.1 設計反映消費群體定位

設計人員在接受某家品牌酒店設計任務時，需要對該酒店品牌的內容深入了解，比如閱讀相關手冊，了解具體細則，明確消費群體定位以及酒店具體功能、檔次、規模、風格等相關因素，以此為科學設計和規劃酒店提供保障，消費群體對酒店設計的方向起到了決定作用，比如說旅游勝地中的度假型酒店，在設計上需要考慮到不同層次的消費者，以此提供餐飲、休閑、健身、娛樂等空間，對于商務酒店來說，必須要保證良好的通訊條件，還要有宴會廳、會議廳等大型場所，滿足人們社交、會議、簽約、宴請等商務需要，對于經濟型酒店來說主要以客房為主，不需要設置過多的公共經營區域，要凸顯出實用、大方的原則。不同的酒店品牌都有自身的消費群體定位，比如喜達屋國際酒店集團，通過華麗的裝飾以及現代化的設施主要是為上流社會的消費者提供別出心裁的服務。

3.2 設計體現管理模式和品牌特征

隨著人們生活水平的提升，越來越多的人熱衷于國內國際旅游，很多旅行人員對各大品牌酒店了如指掌，在于已經了解不同酒店的設計風格和運營模式。目前很多品牌酒店會經常更換自己的營銷風格，或者轉到其它品牌名下，盡管裝飾十分新穎，接手的品牌公司依然會對該酒店進行重新布局，其原因就在于不同品牌酒店在經營模式和管理模式上的差異。

4 酒店品牌設計的要點

4.1 科學規劃建筑項目

對于一家酒店的整體質量來說，設計階段至關重要，需要在該環節重視品牌的打造。具體說來：設計人員要具有先進的項目理念，考慮到市場條件區域發展情況，并且要提出具體的經營計劃，同時還需要對酒店特殊區域以及功能進行復審，這樣才能保證在后期建筑施工中質量、安全等符合相關要求。此外，還需要對建筑計劃進行復審以及審批合同文件。

4.2 引導或確定室內設計

通過品牌公司對酒店室內進行設計具有以下作用。首先可以提出室內設計的主題，明確相關功能之后進行裝修以及客房的家具布置；其次，在設計環節也需要對酒店內部公共區域多功能廳、酒吧、舞廳等區域進行合理設置；最后，需要審核設計師提出的設計建議，協助完成布置計劃、色彩計劃、立面圖等初步設計計劃，還要提供樓層細軟用品、家具以及其它室內設計規范和標準。

4.3 提供固設備配置標準

在品牌酒店的設計過程中，內部設計的質量至關重要，需要設計人員對家具、設備以及固定設備合理設置，并且在設計的過程中要考慮到預算問題，對營業設備提出相關意見，進而更加符合設計標準，通過該環節可以讓設計工作得到改進，比如根據質量要求提出工作檢查意見。

4.4 確定酒店照明標準

設計人員需要向酒店工程師提供公共區域、客房、包房、宴會廳、大堂以及后臺區域的照明要求，同時需要對從餐廳、酒吧、里面以及外部綠化位置做好初步照明計劃，提出相關的建議，確保照明設計符合相關的標準。此外，還需要考慮到營業設備預算問題。

4.5 規劃設計與建筑設計

在該酒店的設計中，外部設有停車區和車輛識別系統，采用人車分流的方法，大廳的門庭位置有大量綠色植被，給人一種親近自然的感覺，在酒店吧臺墻面顯示不同國家的區時。整體來看，酒店客房區、公共區、餐飲區導向清晰，比如在入口處不同屬性的人群在入口組織方式上也存在差異，其中宴會廳、大堂入口就可以體現出差異化設計思想；再如，大堂設計出了垂直交通系統，可以將人流分布到不同的區域，在大廳有顧客停留區，可以獲得停留和短暫休息的時間。在該酒店中分為普通客房、套房和總統套房，以此滿足不同層次住戶的需要。

5 酒店在設計理念上的發展趨勢

當前我國酒店設計的功能不斷拓展，在市場需求不斷擴大的背景下，更加強調酒店自身的文化精神，這也對酒店設計的發展方向產生了很大影響。目前諸多酒店設計人員重視對多元化文化的了解，通過國際對話可以讓大型酒店得到更多外國客戶的認可。與此同時，在大力倡導文化自信理念的今天，我國酒店設計也需要重視民族元素的融入，凸顯出民族特色。此外，需要在制定設計方案的過程中加強配套設施建設，同樣可以讓酒店具備國際競爭力。以精品酒店的設計理念為例，需要酒店始終提供私人性服務，這也是區別于普通高檔酒店的重要體現。在精品酒店的設計中需要把握好主題風格，讓精品酒店成為主題文化的傳播載體。同時，精品酒店自身還具有差異化的產品，這體現在服務的獨特性和唯一性。此外，對于精品酒店的設計理念來說，需要進行市場再細分，以此滿足顧客的高品位需求，能夠在某種程度上引領時尚，打造健康的生活方式。對于酒店的場景化設計來說，要求設計人員根據精品酒店的主題地域，時尚元素進行深入分析，需要指出的是，不論是哪種類型的酒店，都需要在根本上為顧客提供理想的休憩環境。

6 結 語

綜上所述，隨著國民生活水平的提升和我國的文化旅游產業飛速發展，酒店行業的競爭也更加激烈，為了滿足市場需要，今后需要在酒店設計上繼續分析品牌建設，以此提升市場競爭力，增加營業額。