不同大田生育期(成熟度)控制對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響

胡 勇，魏光鈺，吳永琴，陳永勝，李恒源

(貴州省煙草公司貴陽市公司，貴陽 550000)

目前我國(guó)煙葉質(zhì)量與國(guó)際優(yōu)質(zhì)煙葉相比，仍然存在著一定的差距，主要表現(xiàn)在煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)和部位結(jié)構(gòu)不合理，上等煙比例較小，下低等煙比例較大，此外，掛灰煙、雜色煙、含青煙等成為影響煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)最突出的問題[1,2]。近年來，貴州清鎮(zhèn)煙區(qū)針對(duì)“營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育不全、成熟不夠、烘烤不當(dāng)”幾個(gè)方面的問題，也進(jìn)行了很多研究，并取得了一定的進(jìn)展。但是，在煙葉成熟采收和烘烤方面還存在著許多問題，如上部煙葉成熟度不夠，可用性不好，工業(yè)不能大量用于生產(chǎn)二類卷煙等。如何提高煙葉的可用性是多數(shù)煙區(qū)目前烤煙生產(chǎn)所亟待解決的問題，對(duì)于提高煙葉的總體質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，保證煙草產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都具有重要意義[3-5]。煙葉田間成熟度是烤煙生產(chǎn)中的重要指標(biāo)，對(duì)煙葉產(chǎn)質(zhì)量都有重要影響。在影響煙草品質(zhì)的諸多因素中，成熟度是煙葉質(zhì)量的基礎(chǔ)和最重要的品種因素，田間生育的煙葉必須在達(dá)到真正成熟狀態(tài)后進(jìn)行采收，并在烘烤調(diào)制過程中提供最適宜的條件，使其進(jìn)行充分而完善轉(zhuǎn)化，達(dá)到烤熟，才具有最好的品質(zhì)并成為商品價(jià)值高的卷煙工業(yè)原料。當(dāng)前煙葉生產(chǎn)上，采生現(xiàn)象比較嚴(yán)重，由于煙葉未熟，在烘烤中，就要延長(zhǎng)低溫變黃時(shí)間，加大了煙葉干物質(zhì)的消耗，使厚葉變薄葉，葉色由深變淡，青煙較多，上等煙明顯下降，烤后煙葉重量變輕，葉片顏色不均勻。此外，煙農(nóng)對(duì)成熟好的鮮煙葉烘烤面臨經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)不足的狀況，按傳統(tǒng)的烘烤方法通常會(huì)增大烤后糟片和青筋的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重影響烤煙的質(zhì)量提高和后續(xù)發(fā)展[4,5]。多年來，國(guó)內(nèi)煙草研究所及有關(guān)科研單位在成熟采收和科學(xué)烘烤方面曾做了一些工作，提出了一些成熟煙葉鑒別方法和烘烤工藝，對(duì)提高煙葉生產(chǎn)水平曾起到一定作用，但由于未能很好地考慮煙農(nóng)理解和接受能力，偏重于理論，可操作性較差，致使煙農(nóng)難以掌握，造成國(guó)內(nèi)煙葉采生，烘烤中存在烤青和上等煙比例偏低等主要技術(shù)難題始終未能得到較好的解決。因此，研究開發(fā)適合煙農(nóng)能夠理解、掌握、可操作性強(qiáng)的煙葉成熟度鑒別方法和配套煙葉烘烤新工藝新技術(shù)，已成為促進(jìn)煙葉生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)重要研究領(lǐng)域[6,7]。為更好地提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)，并滿足卷煙工業(yè)可用性的需要，貴陽市煙草公司清鎮(zhèn)市分公司開展了烤煙南江3號(hào)不同生育期對(duì)烤煙生育和產(chǎn)量影響的研究，以期優(yōu)化南江3號(hào)優(yōu)質(zhì)烤煙綜合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種：云煙87。煙草專用肥(專用基肥比例：N∶P∶K=9∶10∶27；專用追肥比例：N∶P∶K=13∶0∶26)由貴陽市煙草清鎮(zhèn)市分公司提供。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于紅楓湖鎮(zhèn)蘆荻村龍井組，地勢(shì)平坦，施行旱地輪作制，前茬作物為玉米，土壤類型為黃壤。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采取大面積示范試驗(yàn)的方式，設(shè)大田生育期120 d、150 d、180 d三個(gè)研究因素，共設(shè)3個(gè)處理1個(gè)對(duì)照，大面積示范試驗(yàn)每個(gè)處理1.3 hm2左右，實(shí)驗(yàn)設(shè)置如表1所示。試驗(yàn)地要選擇肥力中等，各處理之間施肥量、農(nóng)事操作及烘烤水平大體基本一致。

表1 不同處理設(shè)置表

1.4 試驗(yàn)實(shí)施

下部不適用鮮煙葉處理：不適用鮮煙葉處理打掉下部4～6片葉，加強(qiáng)通風(fēng)透光，減少白粉病發(fā)病幾率；上部不適用鮮煙葉處理：上部不適用鮮煙葉處理打頂時(shí)期根據(jù)田間煙葉長(zhǎng)勢(shì)而定，原則上采用初花打頂，打頂方式為二次打頂，打頂留葉數(shù)控制在18～20片；不同大田生育期處理：各處理分6次采收完畢，下部葉2次采收完畢，中部葉分3次采收完畢，上部葉6～8片葉充分成熟一次性采烤采收(各炕次原則上采摘時(shí)間見表2)。煙葉采收后及時(shí)捆烤，各處理要做好標(biāo)記，煙葉烘烤按烘烤技術(shù)方案執(zhí)行。烘烤小區(qū)試驗(yàn)在煙科院小烤房實(shí)施。

表2 不同采烤期時(shí)間控制

1.5 觀察記載測(cè)定項(xiàng)目

詳細(xì)記錄試驗(yàn)地的基本情況：包括輪作方式和土壤類型等。不同時(shí)期農(nóng)藝性狀測(cè)定：在團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期和打頂后分別測(cè)定煙株的農(nóng)藝性狀；同時(shí)并詳細(xì)記錄田間病害調(diào)查。采烤及出煙量測(cè)定：詳細(xì)按照試驗(yàn)要求記錄各炕次煙葉采收時(shí)間、裝煙量和干煙葉重量。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用DPS 7.05軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同大田生育期控制對(duì)烤后煙葉重量的影響

從表3可以看出，隨著采烤時(shí)間的增加，烤后煙葉數(shù)量明顯提高，但在處理T 3的第6次采烤中，由于方案時(shí)間是180 d采烤，但實(shí)際煙葉在9月23日已經(jīng)完全成熟，試驗(yàn)小組根據(jù)煙葉實(shí)際成熟情況，于9月30日對(duì)處理煙株進(jìn)行采收和烘烤，但烤后煙葉質(zhì)量較差，重量較低。

表3 烤煙不同生育期控制烤后煙葉重量統(tǒng)計(jì)

2.2 不同大田生育期控制對(duì)煙葉經(jīng)濟(jì)性狀影響

從表4可以看出，在產(chǎn)量方面，ck處理最高，為141 kg/667 m2，T 2處理在產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例和單葉重方面均優(yōu)于其他處理，分別高出其他處理1.39～3.87元/kg、142～183元/667 m2、4%～8%、0.6～1.5 g。因此，煙農(nóng)在把握煙葉采收時(shí)機(jī)時(shí)，更關(guān)注煙葉產(chǎn)量。而大田生育期控制在150 d左右(6月10日—9月10日)采收煙葉，且下部葉采收完畢后15～20 d采中部葉、中部葉采收完畢后20～25 d再采上部葉，最后一次性砍(采)上部葉，即“兩停一砍(采)炕”有利于煙葉經(jīng)濟(jì)性狀形成。

表4 烤煙不同生育期控制烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

2.3 不同大田生育期控制對(duì)煙葉化學(xué)成分和協(xié)調(diào)性影響

結(jié)合廣東中煙“雙喜”品牌原料內(nèi)在質(zhì)量目標(biāo)，煙葉化學(xué)成分要求總糖含量22%～28%，還原糖含量20%～25%，鉀含量≥2%，氯含量0.2%～0.5%、煙堿含量1.2%～4%(上部葉≤4%、中部葉2.0%～2.8%、下部葉1.2%～1.8%)。由表5可以看出，各處理指標(biāo)均達(dá)到要求，其中T 2處理在上部葉中，除氮含量低于T 1、煙堿含量低于T 3外，其他指標(biāo)均高于其他處理；在中部葉中，T 2處理磷、煙堿、糖、還原糖含量高于其他處理，氮含量低于其他處理、鉀、氯含量低于在各處理中處于第二位。綜合以上，T 2處理化學(xué)成分累計(jì)較好，且符合要求。

表5 烤煙不同生育期控制烤后煙葉化學(xué)成分含量 單位：%

結(jié)合廣東中煙“雙喜”品牌原料內(nèi)在質(zhì)量目標(biāo)，煙葉化學(xué)成分要協(xié)調(diào)性要求氮堿比0.6～1.3(上部葉0.70±0.10、中部葉0.85±0.15、下部葉1.15±0.25)、糖堿比6.5～13.5(上部葉7±2.0、中部葉9±2.5、下部葉11±2.5)、兩糖比≥0.8)，鉀氯比≥4.0。由表6可以看出，對(duì)于上部葉，各處理兩糖比、鉀氯比符合要求，T 2、T 3處理氮堿比符合要求，但是糖堿比只有T 3符合要求；對(duì)于中部葉，各處理兩糖比、鉀氯比符合要求，但是鉀氯比、氮堿比均不符合要求。綜合來看，采取T 3處理的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性最好，其次是T 2處理。

表6 烤煙不同生育期控制理烤后煙葉化學(xué)成分含量比值 單位：%

3 討論與結(jié)論

烤煙成熟采收與外界環(huán)境條件關(guān)系密切，第1次采時(shí)間可根據(jù)下部不適用煙葉處理時(shí)間，適當(dāng)推后7 d左右，控制在6月10號(hào)；根據(jù)煙葉長(zhǎng)勢(shì)，每隔10 d進(jìn)行一次采收，直至中部煙采收結(jié)束；在中部煙采收結(jié)束后，適當(dāng)穩(wěn)采，隔15 d左右進(jìn)行上部煙采收和烘烤，最后一次采收時(shí)間控制在9月10日前。