貴州百香果產業發展現狀及對策建議

林海波，靳志飛，楊喜翠，李 敏

(1.貴州省土壤肥料工作總站，貴陽 550001；2.貴州省山地農業機械研究所，貴陽 550001；3.貴州省農業機械技術推廣總站，貴陽 550001；4.貴陽市白云區農業農村局，貴陽 550001)

百香果(PassifloraeduliaSims)是西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠攀緣性草質藤本植物，又名西番蓮、雞蛋果、巴西果等，原產巴西南部，廣植于熱帶和亞熱帶地區。全世界西番蓮屬共有450多種，其中60余種可供食用，用于商業栽培的主要有6種，紫果西番蓮、黃果西番蓮、大果西番蓮、甜果西番蓮、香蕉西番蓮、樟葉西番蓮，其中紫果西番蓮、黃果西番蓮、紫果與黃果雜交種的種植面積最大，主要分布在澳大利亞、巴西、斐濟群島、中國等國家。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等多種有益成分，具有多種水果的復合香味，可作為水果直接食用，也可制成果汁飲品，同時，在鎮靜、促進消化及養顏抗衰老等方面具有保健效果。百香果于19世紀初引入我國臺灣地區栽種，20世紀80年代雜交種栽培試驗在福建獲得成功，商品化栽培品種主要有臺農1號、紫香1號、黃金果、滿天星等，主要分布在廣西、福建、貴州、臺灣、廣東、海南、云南等省(區)。近年來，在農村產業革命的推動下，貴州百香果產業實現了快速發展，因此全面系統地分析貴州百香果發展現狀、存在主要問題的基礎上，提出產業健康可持續發展的對策和展望具有重要意義。

1 貴州百香果產業發展情況

1.1 產業規模實現快速擴大

貴州百香果規模化、商品化種植始于2016年，栽培品種以紫香一號、臺農一號、黃金果為主，主要分布在黔東南州、黔西南州、黔南州等地區。百香果園面積從2019年的7.05萬畝(0.47萬hm2)發展至目前的16.8萬畝(1.12萬hm2)，種植規模躍居全國第三，產業發展縣達28個，其中，1萬畝(0.07萬hm2)以上大縣達8個(貞豐、鎮寧、羅甸、松桃、從江、平塘、榕江、荔波)，5000畝(334 hm2)以上重點縣達6個(望謨、黎平、安龍、天柱、義龍、惠水)。

1.2 技術支撐體系逐步建立

為適應產業快速發展的需要，在省級層面及時組建了百香果專家團隊，推行水果專班人員包片督促、省級專家包縣定點技術指導的服務模式。在學習借鑒、消化吸收和科學試驗的基礎上，初步形成了適應貴州獨特氣候的山地種植模式，建立了“專班+專家+企業+合作社+農戶”技術支撐體系。

1.3 全面推廣“龍頭企業+合作社+農戶”

貴州百香果從引種試驗到生產種植，規模不斷擴大，新型農業經營主體不斷壯大，呈現以企業為主體，農民專業合作社、種植大戶和普通種植戶為補充的種植格局。“龍頭企業+合作社+農戶”組織方式在百香果產業縣全面推廣，并取得良好的經濟和社會效益。

1.4 產銷平穩有序

依托獨特的氣候地理條件造就了貴州百香果優良的品質，同級別的百香果價格每公斤較其他省份高1至5元，市場行情好甚至供不應求。全省種苗從最初的全部外購，到企業開始自主育苗，一定程度降低了外來種苗的質量風險。產品從單一鮮果銷售到現在鮮果、果脯、果酒和果漿等多元化銷售。

1.5 脫貧攻堅成效顯著

百香果產業是勞動密集形產業，每畝用工達20個左右，能給當地農民帶來2 000元左右的勞務收入，有效解決貧困農戶和部分異地移民搬遷戶持續穩定就業問題。通過科學合理種植，每667 m2能產1 000 kg左右，利潤3 000～4 000元。2019年，貴州百香果產業帶動貧困農戶4 381戶，貧困人口13 472人增收脫貧。

2 存在的主要問題

在農村產業革命的推動下，盡管貴州百香果產業發展迅猛，但是由于起步較晚，基礎較為薄弱，產業發展進程中存在一些較為突出問題。

2.1 種苗繁育體系不健全

貴州百香果種苗主要以扦插苗和嫁接苗為主，主要從廣西、福建等百香果大省購入，種苗質量參差不齊，質量安全風險較大。貴州百香果種苗繁育企業較少，繁育只給能力不足，繁育體系不健全，難以滿足產業發展需求。

2.2 經營主體少、弱

貴州百香果起步較晚，經營主體普遍存在少、弱等現象，帶動能力弱，發展活力不強，企業融資貴、融資難等情況較為突出，導致產業發展內生動力不足。

2.3 技術支撐亟待加強

貴州百香果專業技術人才少、技術力量薄弱，合作社及種植戶等新型農業經營主體技術掌握不足，基層農技人員對百香果先進種植技術了解不夠，難以科學指導百香果產業持續健康發展。

2.4 市場銷售渠道亟待拓寬

百香果作為近年來快速發展的新興產業之一，部分經營主體種植戶對市場把握不準，市場供需信息不對稱，市場銷售渠道單一、不穩定，與大規模發展現狀不相匹配，難以“出山”“出海”。

3 產業發展建議

3.1 引進培育種苗繁育企業

聚焦產業前端，強化招商引資，優化營商環境，引進一批優強的百香果種苗繁育企業，扶持壯大一批有基礎、實力強的本土百香果繁育企業，培育滿足貴州省百香果產業發展需求的品質好、抗病強的百香果種苗。

3.2 大力培育生產經營主體

大力培育新型經營主體，積極引進百香果種植、加工、流通等龍頭企業，充分利用龍頭企業在資金、人才、技術、經營管理和銷售渠道方面優勢，因地制宜的大力發展百香果。引導企業開發以百香為原料的產品，延長產業鏈條，實現產品溢價、產業增效。

3.3 強化技術指導培訓

依托省級百香果專家團隊，針對百香果重點縣經營主體和基層農技人員定期開展技術培訓與生產指導。探索建立百香果產業發展導師制，把技術業務骨干培養成產業發展導師，導師培訓技術人員，技術人員去田間地頭對種植戶進行技術指導。

3.4 著力搭建產銷平臺

引導百香果新型經營主體構建穩定、有效、暢通的銷售渠道，拓寬線上線下銷售方式。積極組織水果新型經營主體參加省內外大型展銷會。依托媒體、網絡等平臺全面宣傳推介，提高市場影響力和競爭力。

3.5 強化資金金融保障

充分發揮財政資金的引導作用，撬動金融和社會資本投入百香果產業，實現政府引導和市場主導的有機結合。整合財政資金，創新資金籌措方式，探索農銀企項目(SPV)發展模式，構建多方參與、利益聯結、互惠共贏的產業共同體，推動產業快速發展。

4 展 望

百香果作為水果產業中的“短平快”項目之一，近年來，貴州百香果產業實現了跨越式發展，為貴州省現代山地高效生態農業發展和脫貧攻堅作出了重大貢獻。雖然貴州百香果起步較晚，產業發展存在一些突出問題，但在農村產業革命的推進下，各產業縣將圍繞產業“八要素”，踐行“五步工作法”，強弱項、補短板，持續推動產業健康可持續發展，有效帶動農民增收致富，為脫貧攻堅和鄉村振興作出更大貢獻。