黑色甜菜葡萄在貴陽地區引種表現及豐產栽培技術

冉隆勛，顧志英，胡 偉

(1.貴州省貴陽市果樹技術推廣站，貴陽 550081；2.重慶市農業科學院，重慶 400060)

1 試驗園基本情況

于2013年冬從廣西省靈川縣引進黑色甜菜葡萄品種，種植在息烽縣養龍司鎮燈塔村，種植基地土壤以石灰石土為主，黃壤次之，土壤肥沃，種植面積6.7 hm2，株行距2.5 m×0.8 m，南北行向種植，現已種植6年。試驗點上全年無霜期250～290 d，年日照時數1 400 h，年10 ℃以上積溫4 200～5 500 ℃，年降雨量1 000～1 040 mm。

2 引種表現

黑色甜菜葡萄原名布拉酷彼特(Black Beet)，系日本雄本縣宇城市不知火町的河野隆夫用藤稔和先鋒雜交育成，屬歐美雜交種，四倍體。于2013年冬引入貴陽種植在簡易避雨棚內，2014年開始結果，種植3年后產量超過1 500 kg/667 m2，經濟效益3萬元/667 m2。該葡萄品種在當地的栽培表現為中熟、著色好、大粒、優質。

2.1 植物學特征

新梢直立，粗壯，稍帶淺紅暈，絨毛中等密。一年生枝條深褐色，粗壯，節間中等長。冬芽大而飽滿。幼葉綠白色，葉緣淡粉紅色，葉背絨毛密。成齡葉片近圓形，大而厚，深綠色，深5裂。葉片前期平展，后期葉緣略向下翻卷。葉主脈白綠色，粗壯而凸起，葉柄洼開張多數為寬拱形。葉柄有紅暈，中等長，短于中脈。兩性花，每果枝著生2個花序，分別著生在第4、5節上。

2.2 果實經濟性狀

果穗圓錐形或圓柱形，較緊密，個別果穗有副穗，疏果后穗重400～600 g，果粒短橢圓形，平均粒重12 g，大小較一致。果實先著色后成熟，成熟后呈深紫黑色至黑色。果粉厚，外觀秀麗，果皮厚、韌，易剝離。果肉硬口感脆爽沒有異味，可溶性固形物含量16%～18%，品質風味優于藤稔。每果粒含種子1～2粒，種子易吐出，無肉囊。完熟后或延遲采收不落粒、不回漿，果肉仍然脆爽。

2.3 生長、結果習性和物候期

生長勢中等偏強，似藤稔。萌芽率約95%,副梢生長力中等，管理省工。結果枝率90%，雙穗率85%。采取簡易避雨式棚保護栽培，3月下旬萌芽，開花期5月上旬，成熟期8月中旬。比藤稔早熟15 d左右，比巨峰早熟20～25 d，與夏黑同期或略早成熟。

2.4 抗逆適應性

該品種生根能力差，需嫁接栽培。抗病性與藤稔相當，適應性廣。避雨棚保護栽培更能充分發揮該品種的優良特征和栽培優勢。

3 豐產栽培技術

3.1 整 地

3.1.1開挖定植溝

定植前要開挖定植溝。定植溝為南北方向，溝深80 cm。挖定植溝做到上下一致，溝坡面垂直，熟土與生土分開堆放。

3.1.2回填定植溝

先把碎秸稈(麥草、玉米稈等)摻少許熟土回填到15～20 cm。施土雜肥、畜禽糞8～10 t，過磷酸鈣120 kg/667 m2，最后回填20～30 cm熟土，保證80 cm寬的定植溝必須回填熟土，灌一次透水，使溝內土壤沉實。沉實后，用熟土起70 cm寬，10～15 cm高的壟，打點放線，將苗木栽植在壟上。

3.2 栽苗的時間和方法

3.2.1栽植時期

設施葡萄定植，以12月至笠年2月為宜。

3.2.2栽苗方法

栽前對葡萄苗進行修剪，上部只留2～3芽，下部根系剪留10～15 cm，放在生根粉液中浸泡或蘸根處理后栽植。載苗時使根系向四周伸展，苗木上部的芽眼要高出壟面3～5 cm，然后澆一次透水，隔2～3 d后順定植行覆蓋黑色地膜，注意葡萄芽眼要摳出地膜外。

3.2.3定植穴

定植穴規格為30 cm×30 cm×30 cm。

3.2.4定植要求

在定植穴中間堆起5～8 cm高的“饅頭型”土堆,踩實，剪去苗木過長根系，將苗木直立放在饅頭型土堆頂端，根系向四周舒展，填土壓實，按“三個三分之一”配比土壤：腐熟有機肥三分之一，熟土三分之一，細沙三分之一。并在株距間開10～15 cm深的小溝，澆小水覆膜，保證土壤溫度。

4 搭建避雨棚

4.1 栽水泥柱

葡萄苗定植后，在兩株苗間栽一棵水泥柱。水泥柱規模為2.5 m×0.07 m×0.08 m，栽入地下0.5 m，地上保留2 m高度。

4.2 拉尼絨線

尼龍線規格為2.8～3.0 mm，拉3道尼絨線，第1道尼絨線距地面0.7 m，第2道尼絨線距地面1 m，第3道尼絨線距地面1.5 m。

4.3 搭避雨棚

水泥柱栽好后，在其頂部設置有連接水泥柱的鐵絲，該鐵絲作為水泥柱的上橫梁，用鐵絲將弓形鋼線固定在上橫梁兩端及立柱頂點上，在弓形鋼線兩端和拱頂處拉有鐵絲，在2個水泥柱間的頂部鐵絲上固定有弓形鋼線，在水泥柱頂上覆蓋有白色透明葡萄專用膜，在每行的兩端水泥柱斜拉有斜線，斜線與上橫梁的鐵線連接，構成一個倒立三角形，以水泥柱上的兩根斜線為支點，在每行的兩端距地面一定高度各拉一道鐵絲。

5 樹體管理

5.1 整 形

采用“單干雙臂”整形，當一條主蔓長0.5～0.6 m，雙臂固定在第1道尼絨線上，新梢綁在第2、3道尼絨線上，呈“V”字形。當定植苗木新梢長到30 cm時，設支柱引縛，使其直立生長。新梢長到130 cm時摘心，并向南平綁到第1道尼絨線上，形成“單臂”。主干在第1道尼絨線附近長出的副梢，生長到50 cm時摘心，并向北平綁到第1道尼絨線上。

5.2 副梢管理

及時掐除卷須，引綁到位，保持小苗直立生長。雙臂上副梢的管理，能夠保證葉幕層結構合理，當一次副梢長至30～40 cm時，保留5～6葉摘心。二級副梢除最上端保留三葉外，其余留兩葉摘心。三級副梢頂端保留三葉反復摘心，其余全部摘除。長勢較弱的一次副稍保留三葉反復摘心，作為預備枝下一年結果。摘心時間一般以摘心部位幼葉大小相當于正常葉片1/3較為適宜。對于生長期超過5個月的老葉摘除。

5.3 多年生苗的修剪

二年生以上樹體修剪，根據枝條著生部位的不同，以及枝條強弱不同，結果母枝按照剪留長度3芽以下短截的短梢修剪和保留5～6芽中梢修剪。采用雙枝更新和單枝更新對結果母枝進行更新，雙枝更新：在冬剪時，間隔20～30 cm留1個固定枝組，每枝組留2個枝，強枝采用中梢修剪作為第二年的結果母枝，弱枝采用短梢修剪作為預備枝。單枝更新：冬剪時只留1個結果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結果，基部新梢不留果穗，作為營養枝，培養成下一年的結果母枝。冬剪時結果枝疏剪，營養枝短梢修剪作新的結果母枝，每年重復進行更新。

6 果實管理

6.1 花序管理

疏除多余的花序，是節約營養、控制產量和提高品質的有效措施，通過疏掉過多的小穗、側穗和控制花序的大小來進一步調整產量。

6.1.1疏花序的時間與方法

疏除花序在開花前10 d左右噴施硼肥前進行為宜；疏花序的方法是：長勢旺的和中庸的結果枝留一個花序，長勢較弱的枝不留花序。在疏花序時要考慮結果枝和營養枝的比例關系，每個結果枝負載0.5 kg/667 m2漿果時，需有30～35片葉子供應營養。

6.1.2花序修整的時期及方法

修整花序一般與疏剪花序同時進行。通過花序整形提高坐果率，使果穗緊湊、穗形美觀，提高漿果的外觀品質。整形方法是將穗上部過大的副穗去掉，再將穗尖掐去1/4～1/3。

6.2 修果穗、稀果粒

剪去過長的副穗和穗尖的一部分以及疏除過多的支穗，使果穗緊湊，穗形整齊美觀，提高果品外觀及品質。修果穗可結合第一次稀果粒進行。稀果粒主要是按照品種特性對果穗的要求，疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒。稀果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后進行1～2次。第一次在果粒綠豆大小時進行，第二次在果粒黃豆粒大小時進行，每穗留50～80粒為宜。

6.3 果實套袋與除袋

葡萄果穗套袋是提高葡萄果實外觀及品質、保持果粉完整、減少病蟲危害，降低農藥殘留的重要措施。參照DB 32/T 930-2006規定執行。

6.3.1紙袋的選擇

選用白色的木漿紙袋。

6.3.2套袋前的準備

套袋時要剪除小果、病果，進行定果。

6.3.3套袋的時間及方法

果實套袋時間在不同立地條件下差異很大，一般在葡萄開花后20 d左右即生理落果后，在果粒直徑達到1 cm到初著色時進行。因此時正值高溫季節，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部兩角的通風口要開大。

6.3.4除袋的時間和方法

除袋一般在采收前10～15 d進行，先將袋下部打開成燈罩狀，對果實進行鍛煉，3～5 d后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋內良好著色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。

7 土肥水管理

7.1 中耕除草

葡萄園春、夏兩季全膜覆蓋，秋季揭膜清耕，中耕除草2～3次，每年秋季落葉前結合施基肥深翻1次。

7.2 施基肥

秋施基肥以腐熟農家肥為主，配合施微量元素肥料，施雞糞3 000 kg/667 m2、過磷酸鈣150 kg/667 m2、硫酸鉀40 kg/667 m2、多元微肥10 kg/667 m2。

7.3 施追肥

春、夏季追肥，萌芽期施尿素30 kg/667 m2；開花坐果后施尿素20 kg/667 m2、磷酸二銨30 kg/667 m2；漿果膨大期追肥2次，前一次施尿素20 kg/667 m2、磷酸二銨30 kg/667 m2，后一次施磷酸氫銨20 kg/667 m2、硫酸鉀30 kg/667 m2。

8 病蟲害防治

8.1 秋冬季預防

秋季落葉后，徹底清掃果園落葉、枯枝，刮除老翹皮，集中燒毀或深埋，降低果園病蟲基數。幼樹園噴5波美度石硫合劑后埋土越冬；萌芽期噴5波美度石硫合劑，展葉至開花前噴78%科博可濕性粉劑800倍液+20%滅掃利乳油2 000～2 500倍液。

8.2 主要病蟲害防治

8.2.1霜霉病

一般于7月開始發生，9月份扣棚后也容易發生，發病后噴施72%的甲霜靈錳鋅500～800倍液；噴藥時噴頭向上，盡量將藥液噴到葉背面。花前結合病蟲害防治，噴布硼肥及高效腐殖酸類微量元素肥料。噴布保護性殺菌劑后套袋，后期檢查袋內，如發現葡萄灰霉病病穗，盡早剪除；如穗軸發現葡萄白腐病，涂藥或噴藥防治。

8.2.2白粉病

一般于7月開始發生，發病后噴施1 000倍液的50%多菌靈可濕性粉劑，均勻的噴濕全株，尤其是葉面。

8.2.3二星葉蟬

為害初期10%吡蟲啉可性粉4 000～6 000倍液。