2020中國美食百佳縣市發布報告

“2020中國美食百佳縣市”的發布，實現全域覆蓋排榜：除直轄市所含區與港澳臺地區以外的全國縣域行政單位為2766個，因新型冠狀病毒肺炎疫情因素影響，湖北省所轄103個縣域行政單位不參與本年度榜單排位。故“2020中國美食百佳縣市”榜單，實際涵蓋全國 2663 個縣域行政單位進行排位。榜單以網絡大數據、縣域專題調研、社會公眾態度和專家評審進行加權，經綜合測評得出“2020中國美食百佳縣市”。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行全網數據解析：設立自2019年1月1日至2019年12月31日的信源區間，設定6個網絡數據評榜維度，設立120個關鍵詞標簽;得自互聯網和移動互聯網的數據，全程采集的客觀資訊信息超過1億條。

在這份名單中，前十名分別為：廣東佛山市順德區，四川成都市錦江區，江蘇南京市秦淮區，廣東潮州市湘橋區，江蘇揚州市江都區，浙江杭州市上城區，江蘇蘇州市姑蘇區，湖南長沙市天心區，湖南湘潭市湘潭縣，廣西南寧市青秀區。

十佳榜中，東部省域江浙占領四席，其余六佳三足鼎立：西部地區桂川各擁一席;中部地區湖南擁有二席;南部地區的廣東擁有二席。本榜美食優佳縣域與中國餐飲業發展態勢基本相吻合。廣東佛山市順德區成為中國美食百佳縣市之冠，可謂名至實歸。順德乃粵菜主要發源地，善于博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴以風味清淡香脆馳譽海內外;順德享有“中國廚師之鄉”美譽，民間素有“食在廣州，廚出鳳城”之說，并繼成都之后獲得聯合國教科文組織全球創意城市網絡組織授予的“世界美食之都”的稱號。四川成都市錦江區憑藉天府之國美食鼎盛的傳統，成為西南地區美食擔當，此番躍居亞軍，出乎意料也在情理之中。而從綜合底蘊分析，浙江美食可謂多點開花，有杭州市西湖區位列十佳，更有14個縣域上榜“2020中國美食百佳縣市”，杭幫菜、寧波菜、嘉興菜、湖州菜、金華菜各有千秋，舟山海鮮、紹興風味、衢州美食、溫州小海鮮、千島湖水產各具特色，隱然有超越中國傳統川菜魯菜粵菜淮揚菜“四大菜系”發源地的趨勢。

在2663個縣域的美食綜合測評角逐中，省會及地區級城市所轄區48個、縣級市20個，縣級單位32個，所占比例均衡，中國美食產業在各級縣域的產能權重與人口分布、收入狀況、消費能力基本相契合。

另外，從省份份額分析，百佳縣市中共有24個省份的縣域榜上有名：華東地區，浙江省14個，江蘇省9個，江西省7個，合計30個縣域上榜，長三角超越珠三角，成為中國美食優佳縣域最多的地域;廣東省作為老牌美食大省，共有9縣域上榜，浙粵蘇贛四省構成中國美食第一梯隊;湖南省7個，山西省6個，福建省和河南省各有5個，廣西壯族自治區和四川省各有4個，這6個省份構成中國美食的第二梯隊;安徽省、甘肅省、河北省、黑龍江省、吉林省和遼寧省各有3個，內蒙古自治區、山東省、陜西省和云南省各有2個，貴州省、海南省、寧夏回族自治區和新疆維吾爾自治區各有1個，這14個省份構成中國美食的第三梯隊。

尤其令人矚目的是，網絡的發展正在改變中國餐飲美食的格局，品牌化、標準化、零售化、智慧化正在成為餐飲行業轉型發展的重要方向。浙江美食的異軍突起，很大程度上得益于其互聯網經濟飛速發展領跑中國。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行三級梯次評價：立足全網大數據，設置網絡認可分、客觀指標分和特質屬性分三個積分模塊。三方匯總形成網絡數據部分的基礎評判分。

“2020中國美食百佳縣市”榜單實行全頻視界測評，設置四項加權指標：網絡數據分析的40%基礎分值、縣域專題調研的20%加權分值、社會公眾態度的20%加權分值和專家評審意見的20%加權分值。中國數據情報公司沃民高科基于獨有的開源情報分析大數據平臺，提供全面技術支持。