提高《生物化學》實驗教學的有效性研究

王建新

摘? 要：《生物化學》的教學在醫學基礎理論教學中長期以來一直被認為是最抽象、難懂的學科。是中職學生學習后續課程的難題之一。我們根據職業學校的學生特點，創設了多種多樣的適宜的、能夠促進每個學生全面充分發展的教學方法和手段，增強學生的學習興趣，提高《生物化學》實驗教學的有效性，成為破解難題的有效途徑。

關鍵詞：生物化學;實驗教學;有效性

《生物化學》是一門重要的醫學基礎課，它是從分子水平來探索生命奧秘的科學?！渡锘瘜W》的教學在醫學基礎理論教學中長期以來一直被認為是最抽象、難懂的學科。是中職學生學習后續課程的難題之一。加德納的多元智能理論認為，每個學生都有自己的優勢智能領域，職業學校的學生善于用形象思維，只要我們提供了合適的教育，每個學生都能成才，因此，我們根據職業學校的學生特點，創設了多種多樣的適宜的、能夠促進每個學生全面充分發展的教學方法和手段，如，通過《生物化學》實驗教學，發揮他們的智能強項，增強學生的學習興趣，提高《生物化學》實驗教學的有效性，成為破解難題的有效途徑。

一、采用多種方式導入新課，提高學生的學習興趣

（一）運用信息化教學手段導入新課

在課程導入環節，可以充分利用信息化教學手段，把多種教學方法，如直觀教學、啟發式教學、視聽強化教學等有機的結合起來，從而啟發學生創造思維，吸引學生主動學習，提高學生多發面能力，為生物化學教學成效的提高提供重要的支撐和保障。如運用多媒體動畫直觀、形象地展示酶的作用機制、蛋白質的生物合成過程等，營造濃厚的教學情境，將復雜的過程簡單化，形象生動，易于理解，激發學生的求知欲望和學習興趣。

（二）聯系生活實例導入新課

生物化學某些內容與學生生活的環境聯系緊密。教師如果從學生熟悉的生活環境切入教學，可以激發學生探究欲望。例如，在學習“蛋白質的理化性質”內容時，教師可以結合一日三餐中最常見的雞蛋煮熟前后的狀態來導入新課，這樣以簡單常見的生活現象入手因課制宜、因時制宜、因勢制宜、因人制宜，充分調動起學生的學習興趣、積極性和主動性，培養學生學會學習、學會思考、學會創造，有助于教師順利開展教學活動。

（三）學科跨越式導入新課

教師在生物化學教學中，要對學生的認知基礎有一個全面的了解。有些教學內容在其他課程中已經有所涉及，或者學生已經有了一些相關的知識，在講授新內容時，可以進行不同學科之間的跨越式聯系，自然地過渡到本次教學。例如，在學習“酶”這一節內容時，教師就可以引導學生對化學課程中“催化劑”的相關知識進行簡要回顧，以緩解學生的畏難情緒，激發學生的求知欲望。

二、改革實驗教學方法，優化教學過程

在實驗課中教師要改革實驗教學方法，優化教學過程，改變學生接受學習，死記硬背，機械操作的現狀，激勵學生主動參與，樂于探究，勤于動手，勇于實踐，敢于創新，積極發揮學生的主體作用，充分調動學生學習的積極性、主動性和創造性。在課前鼓勵學生自行設計實驗方案，在實驗課中多采用啟發、討論等教學方法，為學生營造寬松的學習氛圍，如，運用探究式教學法時，在課前，教師可將實驗內容以一組探究思考題的形式展示在學生面前，布置學生分組進行思考、討論與探究學習，課中，教師加以引導來實現學習目標。這樣，一方面，使學生具有強烈的參與教學過程的欲望，另一方面，有利于發揮學生的主體地位，提高其自主學習能力。例如，在講“蛋白質化學”時結合 “三聚氰胺奶粉”事件提出下列問題：三聚氰胺是不是蛋白質？奶粉中摻雜三聚氰胺的目的是什么？我們常用的檢測蛋白質的方法是什么？飲用三聚氰胺超標的奶粉會導致什么樣的后果？你有什么方法排除三聚氰胺的干擾，監測食品中純蛋白質的含量 ？從三聚氰胺物質著手，參考教材，了解蛋白質的特點及其理化性質，并了解蛋白質的純化及其檢測方法。在學習“影響酶促反應速度的因素”內容時，教師可以設計這樣的探究性問題進行啟發引導，影響酶促反應速度的因素有哪些？人體內各種酶的最適溫度是多少？為什么？讓學生在做中學，做中悟，從而加深學生對該知識的理解，提高教學成效。

三、以能力培養為核心，建立多邊互動教學機制

職業活動稻香教學是創造一種學與教，學生與教師互動的社會交往情景，把教與學的過程視為一種社會的交往情景。具體就是在教師的精心設計下，引導組織學生，手、腦并用，教、學、做結合，激發學生強烈的學習興趣，培育學生的主動性，培養學生學會學習，學會與他人合作。在生物化學課堂教學中教師要善于創設教學情景，以問題激發學生的求知欲，教師啟發引導，將問題留給學生。由學生間討論，網上查詢，學生間相互評價，教師再做精心指導與總結等方式方法，使學生真正成為學習的主體。例如根據教材中蛋白質的變性作用內容可設計如下問題：為什么臨床可以用75%乙醇消毒？蛋清或牛奶為何能解救誤服重金屬鹽的病人等問題;講授酶原激活的意義時可設計消化管內蛋白酶以酶原形式分泌的可能原因及預防措施。通過多樣互動的授課形式，培養學生的能力。

四、拓展教學空間，培養科學素養，加強動手能力

（一）開展興趣小組活動

教師可以將學有余力或是對生物化學學習具有強烈欲望的學生組織起來開展興趣小組活動。讓學生的個性化學習需求得到滿足，促進學生的差異性發展。

（二）舉行實驗技能操作競賽

在一段教學內容結束之后，教師可以結合學校整體工作安排，進行一些實驗技能操作競賽等，以比賽的方式促進學生學習，營造濃厚的學習氛圍。

（三）走進社會開展實踐活動

生物化學教學內容具有廣闊的實踐空間，教師要為學生創設一些實踐的機會，培養學生實踐運用能力。生物化學檢驗技術是較為常見的醫療輔助檢驗，通過到醫院的檢驗科進行參觀，可以增進學生學習的興趣和動力。

總之，中國現代化需要大力發展職業教育，加強實驗課教學改革是學校教育教學改革發展中一個永恒的主題。只有在實踐中不斷探索，不斷改革創新，優化教學過程，培養學生自主學習的能力，為后續醫學課程打下堅實的基礎，才能適應現代職業教育發展需要。