可食地景在中方縣板山場(chǎng)鄉(xiāng)村景觀中的應(yīng)用研究

沈華恒 龍宇鋒 羅悅

摘 要：隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的推進(jìn)，可食地景逐漸被人所熟知。可食地景可以使農(nóng)園集生態(tài)性、景觀性與生產(chǎn)性于一體，且在鄉(xiāng)村的作用亟待開(kāi)發(fā)。本文以中方縣板山場(chǎng)村為例，研究了可食地景在鄉(xiāng)村景觀中的應(yīng)用，探討了可食地景在鄉(xiāng)村發(fā)展中的應(yīng)用方式、策略和發(fā)展意義，對(duì)今后可食地景在鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)運(yùn)用的研究發(fā)展具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：可食地景;鄉(xiāng)村景觀;景觀設(shè)計(jì)

一、可食景觀的概念

可食景觀是指在景觀設(shè)計(jì)中運(yùn)用一些可供人食用的植物（可包括可食蔬菜、可食花卉、農(nóng)作物、果樹(shù)、藥用植物等）與園林植物搭配所形成的景觀[1]。

二、可食地景在板山場(chǎng)村景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1.中方縣板山場(chǎng)村相關(guān)概況

板山場(chǎng)村位于湖南懷化中方縣，位于懷化市中方縣西北部，北接懷化市區(qū)，西鄰芷江縣，東南與洪江市相接，距中方縣城十余公里，距懷化市區(qū)30公里，交通便利。該處氣候?yàn)閬啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，氣候濕潤(rùn)，四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。于此同時(shí)該處的傳統(tǒng)民居建筑保存較好，屬于典型的湘西傳統(tǒng)民居風(fēng)格。目前，中方縣旅游投資有限公司正著力對(duì)該村進(jìn)行鄉(xiāng)村景觀改造，使其形成該區(qū)域鄉(xiāng)村旅游亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游共同發(fā)展。

2.中方縣板山場(chǎng)村景觀總體規(guī)劃

中方縣板山場(chǎng)村總體景觀規(guī)劃，在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的大背景下，通過(guò)符合鄉(xiāng)村的設(shè)計(jì)手法，結(jié)合美學(xué)、功能主義、生態(tài)優(yōu)先原則，規(guī)劃設(shè)計(jì)成為功能與形式并存、富有鄉(xiāng)野之趣的特色鄉(xiāng)村。中方縣板山場(chǎng)村景觀規(guī)劃，以中方縣板山場(chǎng)村民俗文化和地域優(yōu)勢(shì)特色為背景，結(jié)合場(chǎng)地原有條件特點(diǎn)，營(yíng)造一個(gè)集觀光游憩、娛樂(lè)體驗(yàn)、生產(chǎn)生活為一體的美麗鄉(xiāng)村。為村民提供一個(gè)融合傳統(tǒng)民俗與時(shí)代氣息的美麗鄉(xiāng)村[2]。

3.中方縣板山場(chǎng)村可食地景景觀規(guī)劃

根據(jù)美麗鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)理念、場(chǎng)地現(xiàn)有資源特色、當(dāng)?shù)靥厣袼孜幕⑹褂谜咝袨榛顒?dòng)、周邊優(yōu)勢(shì)資源等情況，對(duì)板山場(chǎng)村可食地景進(jìn)行規(guī)劃分區(qū)，主要分為四大區(qū)：觀賞作物類(lèi)景觀區(qū)、觀賞蔬菜類(lèi)景觀區(qū)、觀賞果木類(lèi)景觀區(qū)、觀賞菌菇類(lèi)景觀區(qū)[3]。

（1）觀賞作物類(lèi)景觀區(qū)

觀賞作物類(lèi)景觀區(qū)位于場(chǎng)地東南部，該區(qū)原為稻田，現(xiàn)經(jīng)改造，在繼續(xù)延續(xù)場(chǎng)地種植水稻的生產(chǎn)習(xí)慣上，通過(guò)增加水稻的品種，形成顏色各異圖案不同的視覺(jué)景觀效果[4];同時(shí)在冬季通過(guò)種植油菜花彌補(bǔ)冬季景觀單調(diào)的缺點(diǎn)，其輪作的油菜花同樣也采用顏色各異的新品種，形成視覺(jué)景觀效果。通過(guò)這種輪作形式彌補(bǔ)農(nóng)作物在季節(jié)上的景觀差異，為游客營(yíng)造別具特色、能夠拍照打卡的視覺(jué)景觀效果。

（2）觀賞蔬菜類(lèi)景觀區(qū)

觀賞蔬菜類(lèi)景觀區(qū)位于場(chǎng)地北部，民宿區(qū)西南部，該區(qū)主要種植本地不同時(shí)令的蔬菜，常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)一般包括：葉菜類(lèi)、瓜（果）菜類(lèi)、根莖類(lèi)、花菜類(lèi)。例如青菜、紅薯藤、絲瓜、花菜、辣椒、西藍(lán)花和南瓜等，一方面為緊鄰的民宿區(qū)提供種類(lèi)豐富且新鮮的食材，另一方面觀賞蔬菜類(lèi)植物葉形優(yōu)美、株形奇特、品種豐富也營(yíng)造了美麗的鄉(xiāng)村景觀[5]。此外在設(shè)計(jì)時(shí)該區(qū)還預(yù)留一定區(qū)域作為DIY蔬菜園，游客可根據(jù)自己的喜好種植，形成具有特色的親子種植活動(dòng)，待游客下次再來(lái)時(shí)可查看自己所種植的蔬菜情況并可采摘加工作為自己餐桌上的菜品。這樣不僅能夠讓游客體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)的樂(lè)趣，同時(shí)還為該村延續(xù)了豐富的客源。

（3）觀賞果木類(lèi)景觀區(qū)

觀賞果木類(lèi)景觀區(qū)位于場(chǎng)地南部，該區(qū)域原為黃桃種植基地，單品種單一。現(xiàn)將其改造增加品種，輔以本地的冰糖橙和葡萄兩個(gè)種類(lèi)，同時(shí)在其間預(yù)留適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，方便游客能夠近距離觀賞和體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣。

（4）觀賞菌菇類(lèi)景觀區(qū)

觀賞菌菇類(lèi)景觀區(qū)位于場(chǎng)地西南部，主要結(jié)合場(chǎng)地原有菌菇種植區(qū)改造而來(lái)的。具體改造主要有以下幾方面：增加菌菇種植的種類(lèi)，原來(lái)主要以香菇、平菇為主，現(xiàn)新增杏鮑菇、金針菇，使其品種多樣，更具觀賞性。將菌菇種植大棚內(nèi)活動(dòng)空間適當(dāng)增大，以滿(mǎn)足一定人群的活動(dòng)。如游客進(jìn)棚觀賞、采摘等活動(dòng)。在其內(nèi)單獨(dú)開(kāi)辟一定區(qū)域作為兒童科普區(qū)，讓兒童能夠了解菌菇生長(zhǎng)和管理過(guò)程，且能夠動(dòng)手制作菌菇種植包，豐富兒童對(duì)菌菇的相關(guān)科普知識(shí)。

三、結(jié)語(yǔ)

在國(guó)家對(duì)美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)中，通過(guò)景觀的手段如何呈現(xiàn)與自然鄉(xiāng)村風(fēng)貌相協(xié)調(diào)的景觀，如何凸顯地方特色的景觀、如何營(yíng)造鄉(xiāng)村新景觀，這對(duì)于美麗鄉(xiāng)村而言都有著重要的意義。在中方縣板山場(chǎng)村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中，以“生態(tài)優(yōu)先、因地制宜、以人為本”為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合板山場(chǎng)村地現(xiàn)有資源特色、當(dāng)?shù)靥厣袼孜幕⑹褂谜咝袨榛顒?dòng)、周邊優(yōu)勢(shì)資源，應(yīng)用可食地景景觀規(guī)劃理念與方法，結(jié)合鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)新思想，營(yíng)造一個(gè)集觀光游憩、娛樂(lè)體驗(yàn)、生產(chǎn)生活為一體的美麗鄉(xiāng)村。為村民提供一個(gè)融合傳統(tǒng)民俗與時(shí)代氣息的美麗鄉(xiāng)村。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳瑞寧.永續(xù)設(shè)計(jì)理念下可食地景的應(yīng)用研究——以泰安市里峪村可食地景應(yīng)用設(shè)計(jì)為例[D].山東：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2017

[2]王競(jìng)永、李素雅、宋菊芳.五感景觀在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的應(yīng)用[J].綠色科技，2016（12）：99-101

[3]張振興.生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)研究——以重慶地區(qū)為例[D].成都：重慶大學(xué)，2015

[4]胡霞月.基于城市園林淺析園林建設(shè)意義與措施[J].城市建設(shè)理論研究，2015（14）：23-25

[5]盧燕、楊麗珍.可食景觀的現(xiàn)狀及營(yíng)造方式[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（9）：81-84