小小午餐學問多

孫小婉

餐前活動作為一日生活的過渡階段，通常會被教師忽略。為了全面貫徹一日生活教學理念，本文主要談談如何開展餐前適宜性游戲，以此培養幼兒良好的飲食習慣，讓幼兒在游戲的同時學習用餐知識，學會獨立進餐。

幼兒餐前存在的問題

良好的飲食氛圍是幼兒認真進餐的基礎。幼兒餐前的情緒多種多樣，只有一部分幼兒能夠安靜等待，一部分幼兒在等餐期間會大聲吵鬧，部分幼兒情緒低落，有些孩子則會因為之前的活動仍處于過度興奮的狀態。這種用餐環境并不理想。

餐前游戲活動的組織與實施

（一）餐前安靜小游戲，創建進餐環境

餐前活動時間較短，教師不應選擇過于復雜的游戲。同時餐前游戲不宜太劇烈，容易造成幼兒情緒過度興奮，進而影響幼兒進餐的質量。教師在餐前等待期間可以選擇較為安靜舒緩的游戲，讓情緒低落的幼兒開心起來，讓大吵大鬧的幼兒情緒穩定下來，為后面的進餐作好準備。針對小班幼兒，教師可以選擇與其年齡特點相符的餐前安靜小游戲，例如手指游戲“我有一雙小小手”：我有一雙小小手，小手拍一拍，小手拍一拍（幼兒做出相應的動作，小手拍一拍）;小手藏起來，小手藏起來（讓寶寶把小手藏到身后）;小手在哪里，小手在哪里？（留出時間讓寶寶想一想）;小手在這里，小手在這里（把小手從身后拿出來，拍一拍）。手指游戲充滿趣味性，配上手的動作，既動手又動腦，同時還增加了幼兒的食欲。此外教師還可以進行輕松有趣的互動游戲，如教師說一種蔬菜或水果，讓孩子進行食物接龍，激發孩子參與游戲的興趣，不但可以豐富幼兒的語言，也可以拓展幼兒的思維，增強孩子的食欲。

（二）文明用餐小游戲，練習進餐姿勢

一些小班幼兒用餐時的姿勢不正確，教師可以充分利用餐前時間對孩子進行適當的引導，讓孩子通過游戲練習和培養正確的用餐姿勢。例如教師可以制造游戲情境“小熊請客”，提前準備好小動物頭飾，如小熊、小雞、小狗、小貓、小猴等，并且準備好一些食物卡片，讓小朋友坐在餐桌前。教師戴上小熊頭飾作為主人，請其他“小動物”來家里做客，熱情地對小朋友們說：“我是小熊，今天請你們來家里做客。”并將食物發給小朋友。游戲活動可以激發幼兒參與的興趣，教師要通過引導性提問讓幼兒觀察并討論正確的進餐姿勢。例如：“小動物們吃飯的時候，兩只小腳放在哪里，身子怎么樣，兩只小手怎么做呢？”讓幼兒了解并學會正確的進餐姿勢，知道“小腳放進桌肚里，身子坐好，一手扶碗，一手拿勺”。總之，一些文明用餐的小游戲可以讓幼兒將觀察或者學到的經驗運用到用餐實際操作中，進而培養幼兒的規則意識，學會正確的進餐姿勢。

（三）巧用餐前游戲，培養飲食好習慣

教師要根據幼兒的個體差異性，結合餐前游戲進行針對性指導。例如針對食欲差、挑食的幼兒，教師可以設計一些能增強幼兒食欲的游戲。比如，教師可以搜集一些蔬菜、水果的卡片，一邊教幼兒認識這些食物，一邊模仿好吃的表情，增強幼兒食欲。針對進餐特別慢的幼兒，教師可以選擇“猜猜寶物在哪里”的游戲，猜中的小朋友可以先去吃飯。讓幼兒帶著獎勵去吃飯，久而久之，幼兒的進餐速度就會慢慢改善。針對用手抓飯、飯掉得到處都是的衛生習慣不好的幼兒，教師可以搜集或者自制一些小圖書如《大公雞和漏嘴巴》，讓幼兒跟著讀一讀、講一講，或者提供一些自制手偶、手飾，讓孩子表演，感受故事內容，意識到飯粒灑滿地的行為是不好的，進而感知故事中良好的進餐衛生習慣。

綜上所述，針對幼兒存在的一些不良飲食習慣，教師可以充分利用餐前時間，采用游戲教學的方法，讓孩子保持愉快進餐的同時，引導孩子養成良好的飲食習慣。餐前游戲活動的開展，一方面可以有效避免過渡環節時間的隱性浪費，全面貫穿生活即教育的理念;另一方面能讓幼兒在餐前這一有限時間里得到更大的發展，情緒愉悅，食欲大增，養成良好的飲食習慣。