廣東墾區茶葉產業發展現狀及對策

馬曉曉　董斌　陶正平　丁文峰　張祥會

摘要? ? 通過對廣東墾區茶葉產業調研，介紹了廣東墾區茶葉產業發展現狀，指出了存在的問題，并提出了相應的發展對策，以期為當地茶葉產業發展提供參考。

關鍵詞? ? 茶葉產業;發展現狀;問題;對策;廣東墾區

中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）02-0234-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

廣東省位于北緯20°09′～25°31′、東經109°45′～117°20′，地理位置優越，雨量充足，氣溫適宜，獨特的環境非常有利于茶樹生長。茶葉產業是廣東墾區的重要產業之一，整體效益一直較好，但規模不大。近年來，隨著鄉村振興的推進和倡導“一帶一路”，茶葉產業對于墾區農業增效、農民增收和農村經濟繁榮起到越來越重要的作用。此次對廣東墾區（茂名墾區的新華農場和湛江墾區的華海公司）茶葉產業發展進行調研，旨在為墾區茶產業發展提供參考。

1? ? 發展現狀

1.1? ? 茶葉種植

墾區植茶歷史比較悠久，但隨著墾區其他主導產業的快速發展，茶葉產業整體在漸漸萎縮。截至目前，墾區茶葉產業發展良好的僅有茂名墾區新華農場和湛江墾區華海公司。

1.1.1? ? 新華農場茶葉種植現狀。墾區新華農場占地面積為4 733 hm2，以橡膠（1 600 hm2）、茶葉（66.67 hm2）、油茶（600 hm2）、水果（266.67 hm2）生產為主（圖1）。茶葉種植面積占農場總面積的1%左右，與植茶面積最高時的200 hm2相比減少了67%。其中，投產31.13 hm2，茶葉公司實行“農戶+基地”的管理模式，著力打造新一代原生態茶園基地。該公司已有30多年的歷史，現有年產干茶600 t以上園林式茶葉加工廠，擁有配套設備加工生產綠茶、紅茶、烏龍茶[1]。

1.1.2? ? 華海公司茶葉種植情況。2015年茶園面積190.4 hm2，其中云南大葉種150.1 hm2，金萱10.7 hm2，金觀音3.5 hm2，英紅 9號0.7 hm2，鴻雁12號3 hm2，福鼎大白2.6 hm2，新品種19.8 hm2（圖2）。生產茶葉以蒸青綠茶為主，以紅茶為輔，產量240 t，銷售收入 900萬元。其中，生產茶葉品牌有“雄鷗”“勇士”蒸青綠茶。華海公司茶園生產基地被農業部授予“南亞熱帶作物名優基地”，生產的“雄鷗”“勇士”蒸青綠茶斬獲“中國名牌農產品”“綠色食品”“有機食品”“廣東省名牌產品”“廣東省著名商標”等各項殊榮。

從華海糖業公司產業結構（圖3）可以看出，茶葉產業只占該公司總面積的2%左右，相比最高植茶面積666.67 hm2相比，產業萎縮近70%。

1.2? ? 茶類結構

中國六大茶類廣東墾區基本都有，以綠茶、紅茶、烏龍茶為主。新華農場茶類結構以紅茶、橘紅茶、觀音綠、鐵觀音為主，華海公司茶類結構以紅茶、綠茶為主。

1.3? ? 茶葉品種結構

墾區植茶最早從海南、云南引種瓊福云6號、福鼎白葉等，由于土壤問題，產量極低，引種失敗。自2000年開始成功引進少量的臺茶，以金香、翠玉為主，2004年引進云南大葉種，經過幾十年發展逐漸形成了以云南大葉種、金萱、翠玉、黃觀音、金觀音、黃金桂為主的茶葉品種，其中云南大葉種占87%，金萱占6%。

1.4? ? 茶葉產業經濟效益

新華農場植茶面積68 hm2，投產面積31.1 hm2，年產干茶30～40 t，茶園經濟效益400萬元以上，效益達到30%左右。華海公司有茶園212.9 hm2，生產上以蒸青綠茶為主，以生產紅茶為輔，2014年產茶葉258.3 t，銷售收入999萬元。

茶青分級標準及單價如表1所示。

1.5? ? 茶葉加工工藝現狀

墾區茶葉加工業發展迅速，主導性優勢日益顯現。生產方式上，初制茶加工基本保留著傳統工藝方式，現代加工體系及深加工比重小，精深加工增值滯后。在產業上，墾區茶葉的組織化程度相對較低，與福建、云南等龍頭企業還有不少差距，且加工技術滯后，科技含量和附加值都不高[2]。

廣東省茶葉外銷歷史超過千年，隨著國家倡導“一帶一路”的實施和海外華僑的思鄉情結，墾區茶葉在國內外都有很大的發展前景。且隨著消費人口越來越多樣化，要求環保、安全、特色，勢必會為墾區茶葉產業帶來巨大機遇。在這種背景下，墾區茶葉產業鏈延伸，加工技藝創新需求迫切。

1.6? ? 人才隊伍情況

通過對2個墾區茶葉產業人才隊伍調研發現（圖4，以新華農場為例），二者存在共性問題：一是從事茶葉產業生產女多男少;二是職工年齡偏大;三是職工文化程度普遍偏低。目前，墾區茶葉產業極度缺乏茶葉的專業及推銷人才，再加上茶園的機械化程度比較低，勞動成本居高不下。

2? ? 存在的問題

2.1? ? 茶樹品種退化，良種覆蓋面小

廣東農墾自20世紀80年代以來陸續引進福云六號等無性系良種，后續引入鐵觀音、金萱、翠玉等烏龍茶優良茶種，有效地推進農墾茶葉良種化進程。但茶園絕大多數是衰退茶園或衰老茶園，品系退化，茶葉產量低，茶青質量差，無性良種少，茶樹良種覆蓋面小。隨著茶產業發展，盡管2個企業逐步意識到茶樹品種改良的作用，但由于企業生產效益差，面臨資金緊缺的現狀，企業無法對茶樹良種盡心投資改良，且即便少數單位小規模引入優質茶種，也因投入、管理不到位而使新茶園規模、良種普及率低，造成茶葉生產力整體水平低下[3]。

2.2? ? 茶葉生產經營分散，產業化水平低

廣東農墾集團管轄的茶葉公司僅有2家，且其生產經營分散、規模小、效益差、管理差、高新技術的應用推廣及茶葉產業化生產率低下，致使茶葉的品質不穩定。在茶葉產、供、銷等環節中，市場開拓、營銷等相對落后，且中間環節過多，公司規模較小，在市場競爭中競爭力較差。在實際運行中，公司與基地、農戶各環節的統一協調機制由于利益、關系沒有理順而存在較多問題。對墾區內茶葉的生產加工、原材料的收購和成品的銷售與定價實行統一原則，保證了墾區內茶葉產品的穩定性，但對茶廠的硬件設備，產品加工工藝以及茶園的投入資金較少，導致茶園退化，茶葉產品科技含量不高、品牌效應薄弱等問題，這些是制約墾區茶葉產業發展的瓶頸問題。

2.3? ? 茶葉科技含量不高，產品質量偏低

廣東農墾有機茶發展起步相對較晚，雖然茶葉精加工方面得到大力發展，但由于各個企業發展起點不同，有些企業存在設備陳舊、技術含量低、衛生狀況差等問題，導致產品質量低;茶葉產銷組織化程度還比較低，主要采取小農經營模式，茶葉生產標準難實施，更難達到生產標準統一，農藥殘留等問題很難控制。廣東省茶葉質量安全問題主要表現在農藥殘留量超標、有毒有害元素污染、有害微生物污染、灰分超標、粉塵污染、人為添加色素和香精等方面，而茶葉進口國特別是經濟發達國家，由于自身不產茶或者產量較少，制定進口茶標準要求帶有明顯的技術壁壘傾向，嚴重制約我國茶葉的出口。

另外，茶葉加工缺乏精細加工和技術創新，導致產品品牌檔次較低，品牌數量少，相似度大，難以滿足國內外市場要求[4]。

2.4? ? 品牌知名度低，政府重視度不高

廣東有最廣闊的市場平臺，但廣東農墾卻沒有為農墾名茶做一個全面、實質、有效的宣傳，未建立起一個品牌。廣東農墾茶葉在省外影響力不大，在經營上，由于廣東農墾主打甘蔗、橡膠、劍麻三大產業，而忽視了茶葉產業的發展，廣東農墾等政府部門對農墾茶葉產業的支持、重視、投資不夠，茶葉產業的發展沒有得到強大外力的扶持和有關部門指導性的支持與規劃;自有品牌不多，出口企業產品多是貼牌生產。同時，廣東農墾的華煌、雄鷗牌綠茶、勇士牌綠茶等茶葉，品牌創立時間不久，知名度也不高，因而需要較長的時間來提高產品競爭力和樹立品牌形象。

3? ? 發展對策

3.1? ? 大力推廣良種茶樹

目前，茶葉優良品種中已經通過國家審定的有76個，無性系良種有59個，雖然我國在優質新茶種的繁育方面取得了可喜的成績，但是全國無性系良種覆蓋率極低，僅僅為19%。這種情況在廣東墾區更為嚴重，由于資金短缺，茶樹良種推廣進程較緩慢，茶園良種覆蓋率依舊很低。因此，加快無性系茶樹良種推廣進程，對于墾區打造名優特茶葉至關重要。

此外，應大力培育茶葉新品種，新品種在市場中受歡迎程度比較高，商品價值高，如金萱品種紅茶比云大種價格至少高1倍。茶葉新品種在季節茶中，春茶比較暢銷，售價也比較高，如蒸青綠茶春茶售價比夏秋茶高出1倍多，因而在茶葉發展中應重點發展春秋季茶葉，圍繞增加春茶產量多做努力。

3.2? ? 提升茶葉產業化水平

基于農墾兩大茶葉公司生產經營分散、規模小、效益差、管理差、高新技術的應用推廣及茶葉產業化生產率低下，致使茶葉的品質不穩定等問題，可通過“公司+基地+農戶”模式探索，培育華煌等茶葉科研、生產、加工、營銷和品牌等轉型升級的旗艦企業;同時，大力培育具有現代管理理念、現代加工規模、現代營銷方式的龍頭企業和專業合作社，提高墾區茶葉產業化程度。

3.3? ? 提高茶葉科技含量，提升競爭力

發揮農業高校、科研院所和企業科研機構在茶產業科技創新中的引領作用，推動產學研、農科教緊密結合。重點圍繞名茶，開展茶種質資源保護和開發、茶樹良種的選育和繁育、栽培技術綜合配套、茶葉采摘、加工機械化和清潔化加工技術、茶葉精深加工、茶食品等系列產品研發和夏秋茶開發利用等方面的聯合攻關，促進廣東農墾茶葉產業轉型升級。創新加工工藝，精益求精，努力提高產品品質，積極探索地區性消費喜好，做出適銷對路的產品，以增強產品競爭力。另外，要強化茶農各項技能培訓，培育適合專業化、規模化和科技化發展的新型骨干茶農隊伍。加快產品多元化開發步伐，積極開發茶食品、茶飲料、茶工業品等新產業，延長產業鏈，提高附加值。

3.4? ? 塑造墾區名優特茶葉品牌

首先，制定茶葉品牌宣傳和推介活動。可根據當地特色制定品牌推介方案，并且鼓勵開展特色推介活動;鼓勵茶葉企業參加國內外茶葉展銷會，增加墾區茶葉品牌的影響力和國內外市場競爭力。其次，完善并健全市場監督管理機制。嚴格推行市場準入制度，有效防止劣質茶葉進入市場;建立源頭追溯機制，對廣墾茶園進行登記、建檔，建立誠信檔案，有效控制茶葉生產源頭。再次，推進墾區優秀茶文化的傳承和發揚，滿足顧客對于茶葉品牌的物質和精神層面的雙重追求。

積極參加一年一度的全國飲茶日活動，借助活動擴大茶葉的品牌影響力。積極參加一年一度的湛江茶博會，借助茶博會，吸引更多的消費者目光，推介新茶品，擴大影響力，同時亦可了解同行業的產銷情況，為茶品銷售籌備基本信息。積極參加一些影響力大的茶事活動，積極融入，借力發展品牌，擴大品牌地區影響力。積極籌劃茶事活動，增強品牌的親和力及影響力，帶動大眾的飲茶興趣，亦可推介產品，如茶葉開采儀式、春茶上市（開賣）慶祝儀式、茶藝表演、茶葉品飲、茶文化節、有關茶葉的書畫展、攝影活動，以品牌贊助的形式開展體育活動（競賽）等。

3.5? ? 發展多元化的茶葉銷售渠道

一是引導華煌和華海2家企業開展線上線下經營網點建設，依托電商平臺開設專賣店，入駐實體商超，構建立體式茶葉營銷渠道，加快墾區名牌茶的市場競爭力。二是探索以銷售、旅游互相促進為導向的發展模式，打造生態旅游茶園，吸引游客觀賞茶園風景，促進美譽度，以旅游促進銷售，引領茶葉產業健康發展。

4? ? 參考文獻

[1] 趙曉罡.陜西茶產業發展研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2013.

[2] 張靜.湖南黑茶產業發展現狀分析及對策研究[D].長沙：湖南農業大學，2013.

[3] 陳欽儒.安溪茶產業發展的現狀與策略研究[D].福州：福建農林大學，2012.

[4] 陳桃，孫劍，李紫娟.我國茶產業發展中存在的問題、原因與對策[J].農業現代化研究，2018，39（3）：424-431.