中藥非遺傳統技能大師工作室的建設對策

[摘? ? ? ? ? ?要]? 技能大師工作室作為近些年職業教育技術技能型人才培養過程中出現的一種全新方式，是傳承大國工匠精神和非遺傳統技能的有益載體。以寧波經貿學校建立“姜輝中藥非遺傳統技能大師工作室”的實踐為依托，從“專業成效”“制度經費”“工匠大師”“企業優勢”“第二課堂”等方面探討大師工作室建設的必要性和建設對策。

[關? ? 鍵? ?詞]? 中藥;傳統技能;大師工作室;非遺

[中圖分類號]? G717? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）34-0022-02

國家為推進職業教育改革，印發了《國家職業教育改革實施方案》《國家中長期人才發展規劃綱要》《技能大師工作室建設指南》等一系列政策文件，促使職業教育進入“大變革”時代。技能大師工作室作為近些年職業教育技術技能型人才培養過程中出現的一種全新方式，是傳承大國工匠精神的有益載體，也是加快培養高素質技術技能型復合人才的重要途徑[1]。在此基礎上，我校制訂了相關的人才強校、強專業戰略。為切實貫徹落實該戰略，加快高技能人才隊伍建設，增強中藥學專業教學能力和核心技能競爭力，實現中藥學專業又好、又快、又持續發展的要求，本文依托寧波藥材股份有限公司和我校中藥傳統技能實訓室優質資源，從“中藥非遺傳統技能大師工作室”創建的必要性和建設對策方面進行了研究與實踐。

一、中職學校建設技能大師工作室的必要性

（一）解決學校中藥學專業教學和技能難題

中藥傳統技能的培養與傳承對弘揚祖國中醫藥文化、加快中醫藥事業發展、培養中藥專業技術技能人才有著重要意義。然而，在現代科技的沖擊下，高新技術成為醫藥界的“新寵”，而掌握傳統技能的老藥工卻越來越少。事實上，保障中藥飲片質量的關鍵環節大多需要由“師帶徒”的師傅將畢生經驗通過“口傳心授”的方式傳授給學生。建設中藥傳統技能大師工作室可以更好地發揮來自中醫藥企業的“名師名匠”或“大師”的優勢，以點帶面，促使技術創新、技術難題攻關與技能人才培養密切聯系起來，打造一個“授藝帶徒與言傳身教并重、技術創新與技藝傳承共融”的重要交流平臺。

（二）為我校師生參與藥學專業技能競賽助力

“中藥傳統技能大賽”是以行業工作崗位要求和國家職業標準為參照，以中藥專業的中藥性狀鑒別、真偽鑒定、中藥調劑和中藥炮制等工種的職業標準為依據，結合傳統中藥企業生產崗位實際和人才培養要求開展的傳統中藥綜合技能競賽。而校內所開設的專業課程并不能全部覆蓋中藥傳統技能大賽的所有知識和技能。通過“技能大師工作室”的建設，引進中藥企業優質“導師”，以彌補我校在技能指導方面的不足。

（三）有利于“中藥傳統技能傳承之師”的“雙師型”師資隊伍建設

推動職業教育大改革大發展，“雙師型”教師隊伍是關鍵。對于我校大多數中藥專業教師來說，畢業于現代中醫藥專業院校，缺乏中醫藥企業實踐經驗，因此，對很多中藥傳統技能的細節把握不到位。鑒于此，建設技能大師工作室，選派教師到合作企業培訓和學習便成了必要之舉。因此，突出技能大師工作室在技藝傳承，培養青年教師和技能人才、技術攻關等方面的示范輻射作用，必將助推我校“雙師型”師資隊伍的建設步伐。

二、我校建設技能大師工作室的發展對策

（一）專業已有成效的助力

我校藥學專業教育始辦于1984年。辦學30余年來，藥學專業于2003年被評為浙江省示范專業，2007年建成獲得國家財政支持的實訓基地。2012年，建設浙江省唯一的中職“農工貿”一體化產學研聯合體。2014年，作為浙江省唯一的國家中職改革發展示范校中藥專業重點建設項目結題。2016年，榮獲寧波市共產黨員示范崗。2017年，榮獲浙江省巾幗文明崗。2019年榮獲全國巾幗文明崗稱號。我校藥學專業立足寧波和周邊地區，以服務長三角地區的中藥需求為重點，以提高學生的核心素養為目標。學校力爭把藥學專業建設成為教學質量高、服務能力強，能滿足長三角地區藥學人才需求的優勢特色專業，把學生培養成為最具行業競爭力的中級藥學人才。

良好的專業發展不僅吸引了一大批對藥學專業技能頗感興趣的學生，也吸引了很多藥學專業人才加入教師隊伍中，更為大師工作室的建立奠定了人才基礎。

（二）制度與經費的保障

合理的制度建設、有效的經費支持是確保技能大師工作室建立與運轉的基礎。我校以姜輝老師為技能大師工作室的建設負責人，建立“姜輝中藥非遺傳統技能大師工作室”，并同時制定了大師工作室建設方案和工作制度，明確了學校、企業、技能大師、團隊成員各方權利、義務和職責。為了使技能大師工作室切實有效運轉，學校建立了過程監督制度，實行階段式目標管理，定期總結分析、解決遇到的問題，邊建設運行邊完善提高。工作室學期初、學年初制定工作計劃，明確工作任務和預期目標，每學期末、年末進行分析總結。

國家財政部、人社部明確指出，要建立健全國家高技能人才振興計劃的經費保障機制，加大各級政府投入，并充分發揮財政資金的引導性作用，帶動行業、企業和社會等多方面加大投入，為實施計劃提供充足的經費支持[2]。這為中職院校技能大師工作室經費籌集提供了政策依據。我校為技能大師工作室提供專門場地，包括校內教學用中藥傳統技能實訓室、學校中草藥種植中心、生產性實訓基地中藥飲片廠、企業化實訓基地寧波彩虹大藥房、寧波經貿學校分店以及中藥標本館等實訓場地等。同時，學校也積極拓展政府財政支持項目，嚴格執行財經紀律，建立資金專項賬戶，要求各項配套資金都有總預算及年度預算，加強成本核算，為技能大師工作室長期穩定運行提供保障。

（三）“工匠型”大師的引進

“工匠型”教師既需要具有扎實的理論知識，又需要具有熟練的操作技能[3]，要能匯集企業崗位技能要求和生產工藝的實踐需要，精確提煉，融入學生的課程內容之中，使學生成為具有良好職業素養的技術技能型人才。

我校技能大師工作室的大師由本校中藥專業教師和寧波藥材股份有限公司非遺傳承人、質量負責人和生產負責人四位大師組成，他們精誠合作，致力于中醫藥文化的傳播與發展。我校中藥專業教師姜輝，畢業于浙江中醫藥大學中醫專業。精通中藥調劑、鑒定、炮制，是寧波市優秀教師、中藥經營師、中藥調劑師、中藥師、主治中醫師，寧波市市民講座“高血壓防治”“糖尿病”“小兒秋冬季疾病防治”的主講者，寧波電視臺“養生有一套”中醫藥養生的嘉賓主持。曾獲“寧波市中藥技能大賽一等獎”“寧波市技術能手”“浙江省中藥技能大賽一等獎”“浙江省技術能手”“全國中藥技能大賽第八名”等獎項，入選國家人才庫，主編浙江省課改教材《中藥調劑技術基礎》，獲浙江省A等獎，參編國家十二五規劃教材《中藥飲片調劑技術》《旅游賞中藥》。2017年參加全國職業院校信息化教學大賽中職組信息化教學設計比賽獲得一等獎。此外，還多次指導學生參加教育部主辦的中藥傳統技能大賽。此外，我們邀請了寧波藥材股份有限公司的優秀技術人員作為我們的技能大師。其中，張大師是來自寧波藥材股份有限公司的生產骨干，2005年榮獲寧波市壽全齋非物質文化遺產項目傳承人稱號。從事中藥行業近50年，對中藥傳統炮制技藝和現代中藥飲片生產工藝有豐富的經驗。岳大師是來自寧波藥材股份有限公司的質量負責人、執業中藥師，從事中藥材鑒別有30多年工作經驗。是寧波市領軍人才、寧波市首席工人，獲全國中藥鑒別比賽一等獎。鄭大師是寧波藥材股份有限公司的生產負責人，從事中藥行業將近50年，對中藥傳統炮制技藝和現代中藥飲片生產工藝有豐富的經驗。三位企業教師秉持“藝高為師，身正為范”的職業修養，幾十年如一日，致力于培養新一代中藥傳統技藝傳承人，致力于祖國中醫藥文化的傳承。

能工巧匠既是企業的核心競爭力，也是職業學校寶貴的人才來源，我們通過企業大師的引進，加強以專業技術人員和高技能人才為主的兼職教師隊伍建設，從而更好地傳承企業文化、工匠精神和實踐技能。

（四）企業優勢的融合

寧波藥材股份有限公司是一家通過國家GSP認證的大型醫藥商業企業。公司經營品種達近萬種，擁有供應客戶二千余家，銷售客戶五千多家，銷售網絡覆蓋寧波大市區及長三角地區。公司擁有“壽全齋”“馮存仁”兩個百年歷史的中華老字號。其中，壽全齋藥店始創于清乾隆二十五年（公元1760年），2008年入圍首批“浙江老字號”，2009年又入選浙江省非物質文化遺產名錄;“馮存仁堂”創建于清朝康熙初年（1662年），2008年“馮存仁堂中藥店”入選首批寧波海曙區非物質文化遺產，2010年“馮存仁”入選浙江老字號。

依托大師工作室，借助企業優勢，有利于一些瀕臨失傳的技藝的傳承，避免傳統技能出現技術斷層。如藥材投鍋翻炒時鍋內溫度需達到多少才合適？藥材蒸曬時間如何把握？藥材炒焦到什么火候等這些問題都需要在真實的行業場景中，在有經驗的大師指導下，“口傳身教”，實踐領悟。

（五）“第二課堂”的實踐

針對校內教學與企業需求不匹配的現實問題，搭建滿足師生發展需要的平臺，依托寧波藥材股份有限公司旗下的“壽全齋”“馮存仁”兩個百年老字號優質資源，圍繞中藥傳統技能，重點選擇“亟須傳承、能夠傳承”的技術技藝，逐步組建并完善興趣小組、專業社團群和專業服務隊，搭建一個校企共育與師生共長、課內教學與課外培養相結合的“第二課堂”培養體系[4]。

在大師工作室中構建完善“第二課堂”的培養模式，實現傳統與現代的有機結合就尤為重要[5]。在校期間，學生在大學課堂上學習專業理論知識，而到企業后，學生的身份轉變為技術工人。這種模式，把學生在校期間的集體教學與進入工作室后的小組教學相結合，讓學生在企業內能夠充分地將所學知識融入實踐中，掌握工作的每個環節，又在集體教學時將實踐經驗上升到理論高度，學到工作中每個技能背后的理論依據，同時彌補了傳統學徒制只注重反復訓練缺乏理論學習，職業教育理論較高但實際動手能力不足的缺陷，從而完善了學生的知識結構，也為學生未來的職業發展打開了寬廣的道路。

參考文獻：

[1]李輝.高職院校工業控制技能大師工作室建設創新與實踐[J].中國教育信息化，2020（1）.

[2]張曉斌.中職院校技能大師工作室經費保障體系[J].環球市場信息導報，2017（9）.

[3]楊志紅.職業院校“工匠型”師資培養研究[J].長江叢刊，2019（14）.

[4]白濱.技能大師工作室有效教學的關鍵要素研究[J].職教論壇，2019（9）.

[5]王浩.基于“產業鏈”的中職中藥專業“校企雙主體”人才培養模式的構建[J].職業教育，2015（4）.

編輯 馮永霞