沙田柚生態種植水肥一體化技術

陳煜林 邢明 陳志鴻

摘 要：沙田柚是我國南方一種重要的水果，其產業發展受到種植環境、生產管理、銷售等多方面因素的影響。該文從技術要求、生產栽培管理等方面闡述了沙田柚生態種植水肥一體化技術，以期為該技術的推廣應用提供科學依據。

關鍵詞：沙田柚;生態種植;水肥一體化

中圖分類號 S666.3 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）04-0043-04

Abstract： Shatian pomelo is an important fruit in the south of China. Its industrial development is affected by many factors，such as planting environment，production management，sales channels and ways，etc. Fertigation is an integrated management measure in modern agricultural production. The technological rules in terms of application scope，technical requirements，production and cultivation management were illuminated in order to provide technical support for ecological planting of shatian pomelo under fertigation system.

Key words： Shatian pomelo; Ecological planting; Fertigation

沙田柚（Citrus grandis）是我國柚類中的珍品，也是我國南方重要的水果品類之一，主要分布于廣西、廣東、四川、湖南、重慶等地，其中廣東地區的柚類種植面積約4.111萬hm2[1]。沙田柚的種植地塊主要為丘陵山地，坡高路窄，灌溉、施肥和噴藥等田間作業都非常困難，耗費大量人工，導致生產成本大幅攀升;同時，沙田柚的生命周期和年生長周期都較長，灌溉和施肥是生產管理的重要組成部分，在總生產成本中占比大[2-3]。大量的研究和生產調查資料表明，沙田柚種植區土壤、水肥管理、氣候等因素，都會對沙田柚的生長、產量、品質及經濟效益產生直接的影響[4-9]。因此，如何實現綠色發展、生態種植和可持續發展，是廣大從業人員急需考慮的問題。

研究表明，有效的水肥管理是影響沙田柚產量和品質提升、制約產業發展的關鍵因素[10-11]。隨著生產的發展和技術水平的提升，一種將灌溉和施肥有機結合的水肥一體化技術逐漸成為了實現水肥高效管理、提升產品競爭力的首選技術措施[12-15]。為此，筆者在長期技術研究、生產實踐和推廣應用的基礎上，結合沙田柚生長特點、種植區氣候及土壤條件，總結提出了沙田柚生態種植水肥一體化技術，以期為沙田柚生態種植提供技術支持。

1 種植條件

1.1 產地環境 沙田柚的種植要求較高，生產場地的選擇除應滿足適宜的土壤、氣候條件等要求外，還要求種植園周邊無污染，產地環境應符合《無公害農產品種植業產地環境條件》（NY/T 5010-2016）的規定。

1.2 灌溉水質 沙田柚種植區的灌溉水量要足夠，水質必須是潔凈、無污染的。一般而言，可根據當地的實際情況選擇井水、河水、山塘水、湖水、水庫水等，只要這些水源的水質能滿足農田灌溉水質標準GB 5084-2005，就可用于灌溉。

1.3 土壤肥力 沙田柚是常綠果樹，樹形高大，根系發達，在疏松、肥沃、濕潤、通氣良好的土壤中生長良好，但在積水環境下則不利于其生長。因此，種植沙田柚應選取土層深厚、土壤肥沃、排水和透氣性良好的紅壤土、沙礫土。幼苗定植時，需開深壕溝或開挖大規格的定植坑，投入大量精選有機肥作基肥，以疏松改良土壤。實施標準化栽培技術措施，宜選擇大小均勻、無病蟲感染的脫毒優質苗木。

實施土壤培肥措施是實現土壤可持續耕作、綠色生態種植的重要手段，可通過果園種草、自然生草或種植綠肥作物，實現保水保肥，改善果園生態條件和溫濕度條件，增加土壤有機質含量，增加有益微生物種群;同時，通過生草種植還可為天敵昆蟲提供取食和棲息場所，創造果園綠色生態環境，減少病蟲害的發生與傳播。在沙田柚幼苗期，可通過間種豆科植物（如花生、山木豆、大豆等）或綠肥等固氮作物增加土壤肥力，以及適當保留有益雜草以防止水土流失。

2 栽培管理

沙田柚的管理，需要把握好以下幾個方面的工作：（1）種植時定植坑需要有足夠的空間以及足夠的有機肥，這樣對后期的生長和管理極為有利;（2）管理好水肥，快速促進幼樹生長，提早結果;（3）抓好病蟲害防治工作;（4）注意樹形的整理，塑造高產樹形。

2.1 水肥管理 水肥管理是沙田柚生產中重要的環節之一，合理的水肥管理是提高沙田柚產量和品質、提升經濟效益的重要保障。在水肥管理中，以實現水肥有機結合的水肥一體化技術是首選技術措施，通過水肥一體化技術的有效實施，實現作物根層水分、養分與根系分布在空間上的一致性和時間上的同步性。這其中既要有合理的灌溉載體、施肥方式方法和肥料的選擇，也要有與作物生長規律和養分需求規律相匹配的施肥方案，以實現減肥減藥、提質增效的目標。

2.1.1 水分管理 噴滴灌技術是現代農業生產中最有效的節水灌溉技術措施。結合沙田柚的生長特點、地形、土壤條件，可供選擇的灌溉方式主要有滴灌、微噴灌、小型機組灌溉等。其中，滴灌是重點推廣應用的灌溉方式。滴灌是指具有一定壓力的灌溉水，通過滴灌管輸送到田間每株沙田柚，管中的水流通過滴頭出來后變成水滴，滴到作物根系集中的區域。滴灌是一種局部灌溉方法，它澆的是作物，而不是土壤。滴灌系統的基本組成包括：水源、首部系統、輸水管道、滴頭四部分，是實現水肥一體化技術的重要載體。沙田柚的水分管理要求為整個生長季節使根層土壤保持濕潤即可。在果實膨大期，土壤的含水量應盡量保持一致，如果土壤含水量的波動太大，就容易造成嚴重的裂果現象。一般在果實采收前30d左右停止灌溉。田間水分監測可通過儀器速測、張力計監測的辦法實現;也可結合土壤質地性質，采用人工手搓、手捏、土壤顏色變化等經驗辦法了解土壤水分情況。

2.1.2 養分管理 養分管理是沙田柚水肥管理過程中最為重要的內容，不僅要做到肥料的選擇適宜，還要做到適時適量供應，做到水肥的有機結合，即所謂的“選擇正確的肥料、確定合適的施肥用量、在合適的時間施到合適的位置”。在養分管理中，需要特別注意的是養分平衡原理，即土壤養分平衡、所選肥料養分平衡、肥料形態養分平衡以及植株養分平衡，最終實現植株養分平衡，達到沙田柚生產提質增效、農民增產增收的目的。

2.1.2.1 施肥方式、方法的選擇 施肥方式、方法的不同，會嚴重影響到施肥效果、肥料利用率等。施肥時，要選用合適的施肥設備，要求濃度均一、施肥速度可控、工作效率高、自動化。通過灌溉系統施肥，有多種方法方法可選擇，常用的有旁通施肥罐施肥法、重力自壓式施肥法、泵吸肥法、泵注肥法、比例施肥器法等，其中重力自壓式施肥法、泵吸肥法、泵注肥法是目前較為常用、實用的施肥方法。

2.1.2.2 肥料選擇 在肥料選擇上，以不影響灌溉系統的正常工作為標準，能量化的指標有：（1）肥料中水不溶物的含量，針對不同灌溉模式要求不同，滴灌系統的要求最為嚴格，要求水不溶物含量盡量低，對微噴灌而言肥料中含有一定量的微小雜質則不影響使用;（2）溶解速度快慢，肥料溶解速度與攪拌、水溫等有關，會在一定程度影響施肥作業的效率;（3）肥料反應：肥料不與硬質或堿性灌溉水反應;避免引起灌溉水pH的劇烈變化;肥料之間不會相互反應產生沉淀。可選擇的肥料有液體配方肥、硝酸鉀、氯化鉀、尿素、尿素硝銨溶液、磷酸一銨、硝基磷銨、硫酸鎂、水溶性復混肥等。在水肥一體化技術條件下，液體肥料是一類更適合、方便施用的肥料。液體肥料具有生產成本低、養分混合均勻、質量穩定一致、容易添加肥料增效劑以及易吸潮結塊等原料等優點，在施肥中更易實現養分平衡和有機無機結合，提高養分利用率和生產效率。

2.1.2.3 施肥方案的制定 一套合理的施肥方案是實現作物養分高效管理的基礎。沙田柚為木本果樹，結果期長，花量大，抽生春梢、夏梢和秋梢;根系發達，集中分布在20～100cm的土層。沙田柚的枝梢生長及果實發育期是養分吸收的時期，通過灌溉系統追肥的時間宜安排在萌芽前至果實糖分累積階段。施肥量多少受沙田柚種植區土壤肥力狀況、品種、樹齡、產量、樹勢、肥料性質及氣候條件等因素的影響。

2.1.2.4 施肥量的確定 施肥量的確定方法有多種，一般比較實用的方法有：（1）根據目標產量計算總施肥量;（2）參考往年的施肥量，如今年開始用滴灌施肥技術，則可參考去年的施肥用量，以去年的施肥用量為參考減去一般后再按少量多次的方式施用。施肥時期及養分分配的主要依據為沙田柚的生長規律和養分吸收規律。在具體的施肥安排上還要根據幼年樹、初結果樹和成年結果樹的不同要求進行考慮。對幼齡樹而言，全年每株建議施肥N 0.2kg、P2O5 0.05kg、K2O 0.1kg，配合施用漚腐的有機肥液;初結果樹每株全年參考肥量為N 0.4～0.5kg，P2O5 0.1～0.15kg，K2O 0.5～0.6kg，配合有機肥10～20kg;成年結果樹全年每株樹大致的施肥量為N 1.2～1.5kg，P2O5 0.3～0.35kg，K2O 1.5～2.0kg。

施肥量的確定除要關注氮、磷、鉀、有機肥的施用問題，還應特別關注中微量元素的施用。沙田柚種植區土壤普遍呈酸性至強酸性，使得土壤養分的有效性受到一定程度的影響，因此，要注意土壤養分和植株養分測定結果的合理應用，尤其要特別關注的是硼、鎂、鋅等元素的缺乏問題。

在水肥一體化條件下，施肥更加關注的是肥料的養分比例、濃度，而非施肥總量，這是因為肥料是少量多次施用的。對于有經驗的種植戶而言，施肥是否充足，可以從枝梢質量、葉片外觀做直觀判斷。當然，也可通過沙田柚葉片和土壤養分速測的辦法來判斷是否需要施肥。如果發現肥料不足，可隨時增加肥料用量;如果發現肥料充足，也可隨時停止施肥。

2.2 病蟲害防治 沙田柚常見的病害有黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、裙腐病、煤煙病、流膠病、黑星病、根結線蟲等;常見的蟲害有紅蜘蛛、潛葉蛾、天牛、介殼蟲、花蕾蛆、木虱、象鼻蟲等。病蟲害的管理，最主要的是做好果園管理工作工作，提前做好預防工作：一是在建園時注意土壤消毒以及優質無病蟲苗木的選擇;二是遵循可持續農業發展的要求，從果園農業生態系統的整體功能出發，加強生物防治、抗病蟲品種利用和害蟲與天敵動態監測，綜合利用各種生態調控手段，通過綜合、優化、設計和實施，對果園生態系統及“作物一害蟲一天敵”關系進行合理的調控，充分發揮系統內各種生物資源的作用，盡可能地少用化學農藥，實現綠色生態種植和可持續發展。

3 注意問題

3.1 土壤 南方沙田柚果園土壤存在的主要問題有：普遍為酸性至強酸性，強酸性易降低土壤養分的有效性，加大了根結線蟲等的發生和傳播幾率，同時還有鐵、鋁、錳毒害的潛在威脅，應注意適當施石灰及堿性肥料進行改良;土壤質地粘重，通氣性差，有機質含量低，普遍缺鎂、缺鋅、缺硼。因此，要特別注意土壤和植株樣品分析測試結果的應用，施肥時增加有機肥的施用量，強調有機肥和無機肥的配合施用，同時注意中微量元素肥料的及時補充。

3.2 技術應用 水肥一體化技術是現代農業生產水肥綜合管理的首選技術措施，要充分發揮水肥一體化技術優勢，需做好系統的合理規劃和維護保養等工作。

3.2.1 檢查系統運行情況 經常檢查系統的運行情況，經常到田間查看是否有管道破裂、漏水、施肥設備是否正常工作等，一經發現需及時維護與修復。

3.2.2 防止系統堵塞 在水肥一體化灌溉系統中，由于灌水器的口徑較小，一般滴頭為0.5～1.2mm、滴灌管（帶）為0.5～0.9mm、微噴頭為0.6～2.0mm、滲灌管則更為細小，因而很容易發生堵塞。不同的灌溉方式，灌水器出水口的口徑大小不一，但對灌溉水以及通過灌溉系統所施用的肥料都有著較高的要求。灌溉水中的粗砂、細砂、漂浮雜物、有機雜質、肥料中的水不溶物等，都有可能引起系統的堵塞，需要過濾以確保系統的正常運行。過濾設備的選擇：一是選擇合適的過濾設備，如針對有機雜質較多的灌溉水考慮選擇砂石過濾器，針對有機肥漚腐液等選擇多級過濾等;二是保證過濾設備正常工作，如有些用戶喜歡在系統工作時將過濾器濾芯取出，這是錯誤的。施肥前，先滴清水，約20min后開始施肥。每個輪灌區的施肥時間控制在30～60min。施肥后，應繼續滴15～30min的清水，將管道中的肥液完全排出。否則，肥液殘留在滴頭處會引發藻類、青苔、微生物等大量滋生繁殖，堵塞滴頭。

3.2.3 過量灌溉的危害與預防 過量灌溉是灌溉施肥中常出現的問題之一。過量灌溉后，溶解于灌溉水的養分會淋洗到土壤深層，致使根系無法吸收，這樣不僅浪費大量的水和肥，還會出現嚴重的脫肥現象，影響作物的正常生長，造成環境污染。對于壤土、粘土而言，流失的主要是尿素、硝態氮（水溶肥的主要氮成分），造成作物缺氮;對沙土而言，過量灌溉后，各種養分都會被淋洗掉。首先，滴頭流量的選擇、一次灌多長時間、灌溉頻率等在系統規劃設計時都已明確，在生產管理時嚴格按操作規程執行就可以了。其次，了解作物根系集中分布的深度。再次，在灌溉時最好挖開土壤查看灌溉水的濕潤深度，灌溉量以保持根系集中區土壤濕潤為原則。

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（責編：張宏民）