建窯系瓷器鑒賞

崔勝武

建窯在今福建省建陽縣水吉鎮的蘆花坪一帶，因宋時屬建州建安縣 ，故名建窯 ，歷史上也有人稱建安窯，該窯始于晚唐，盛于宋，而衰于元。是宋代名窯之一以盛產黑釉瓷而著名。因為宋代斗茶之風盛行，建窯所產的黑釉茶盞備受人們的追捧，以至于宮廷也要求建窯進貢茶盞。在建窯黑釉盞盛名的影響下，各地的仿燒者甚多，除福建本省的南至福清市，北至以武夷山以北的幾十處瓷窯之外，還有江西的吉州窯，四川、山西、陜西、河北、 河南等地都有仿燒的，形成了以建窯為首的建窯系。最重要的窯口包括吉州窯、廣元窯、涂山窯、山西臨汾窯等等。

早期黑釉瓷色單純，釉中略帶醬褐色，后來通過窯變而使釉色出現干變萬化。所謂玳瑁斑是指在黑色釉面上點染黃褐色斑塊，燒成后類似海龜背殼上的顏色斑紋，呈現玳瑁黃黑相問的絢麗色彩，顯得艷麗高雅。油滴紋是在烏黑發亮的釉面上顯現銀灰色金屬光澤的小圓點，既像夜空閃爍的星辰，又似滴滴晶瑩的油珠。兔毫紋是在黑釉上透出黃棕色或鐵銹色的細密條狀紋，恰似細長柔軟的兔毛，毛上還帶細點的閃光，纖細柔和、光彩耀眼。鷓鴣斑就像鷓鴣鳥頸上的斑點紋，且帶有云狀和塊狀，呈紫、藍、粉青、黃、暗綠諸色，猶如節日夜空的禮花五彩繽紛，又不失天然淳樸之氣，甚是美觀可愛。

陶瓷裝飾有剪紙貼花、木葉貼花和剔花加彩三種，其中：剪紙常用花鳥紋飾及“金玉滿堂”、“長命富貴”、“福壽康寧”之類吉祥文字組成的圖案。剪紙貼花是將剪紙藝術與制瓷工藝相結合，先在器物上施一道黑釉，然后將剪紙紋樣貼印其上，再加施一層釉，在高溫下產生窯變色地，與黑釉色形成深淺相映、動靜相輔的鮮明對比效果，自然樸實，清新活潑。木葉貼花是以天然樹葉為標本，經過腐蝕處理后貼在坯體上，然后入窯焙燒，燒造成功后樹葉的葉面及葉脈便清晰地留在器身上，通過匠人的藝術創造，烏黑油亮的釉面上浮現一片紋理清晰的樹葉，頗能產生自然天趣和詩意盎然的藝術效果。剔花加彩是在黑釉層面上剔出裝飾紋樣，再以筆勾繪紋樣的精細部分，然后再上釉經過焙燒而成。窯變釉瓷絢麗多彩、變幻莫測的釉面裝飾，則充分反映出人們對大自然美景的向往。

涂山窯位于四川省重慶市南岸區涂山，被稱為“重慶的建窯遺址。它的胎以黃白為主，有少量灰白胎，較厚。釉色黑中帶褐，較為光潤，釉層薄，是與建窯相區分的一點。雖然黑瓷的釉色深沉，卻擋不住勤勞智慧的制瓷工匠們創造力的展現，他們運用多種手法，制造出豐富的紋飾品種，如兔毫、油滴、鷓鴣斑、菊花瓣、虹彩、曜變等，菊花瓣是該窯的獨特紋樣。曜變黑釉是黑瓷中極其珍貴的品種。

其產品以兔毫紋碗盞為多見，另見有少量的缽、小罐、小壺等，器型偏小，大器少見，其胎、釉特征與碗盞類相同。最具特色的建窯兔毫盞有斂口和撇口兩大類，據建窯遺址出土物分析，撇口碗盞少于斂口碗盞，其造型皆為口大足小，形如漏斗，底足為淺圈足，可見旋坯紋。有的碗盞底足見陰文印刻有各種文字、圖案紋

建窯產品因胎土含鐵量高，胎骨極厚重堅致，呈黑褐色，質地粗糙但十分堅硬，古有“鐵胎”之說，敲之有清脆悅耳的金屬聲。碗盞類的口沿部份胎較薄，腹部以下至底與圈足則厚度最大， 胎薄者少。北宋碗盞胎體比南宋更為厚重粗糙，外壁施釉不及底，底部均有露胎處，露胎面大小不一，形狀也不規整。

建窯瓷器釉色黑而滋潤，有光澤，釉面有白色小疵點，口沿為褐色。碗盞類口沿釉薄，腹部以下逐漸增厚，碗盞內底最厚，器內滿釉， 器外壁施釉不及底，器內外釉里見有細長的兔毫紋，兔毫紋不明顯，兔毫紋在陽光下閃藍銀色光。器外壁釉有垂流厚掛現象，在器底周圍凝聚成不規則的滴水珠狀釉珠。在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點，盛滿水其金紅色光點在水中跳躍，其妙無窮。