高校畜牧學概論課程的教學改革和探索

王杰 邵嘉皓 張紅平 張明 賴松家

[摘? ? ? ? ? ?要]? 畜牧學概論是四川農業大學動物科學專業的一門專業選修課，以四川農業大學動物科學專業本科畜牧學概論教學為例，針對畜牧學概論課程教學現狀，提出了相關的教學改革措施。以培養現代化新型畜牧人才為重點，從改進課程教學模式、改進實驗教學模式、實行多元化考核方案以及推進互聯網教學進課堂等多方面進行研究，以期探索出切實可行的教學方案，強化大學生實踐基礎和自主創新能力，提高教學質量。

[關? ? 鍵? ?詞]? 畜牧學;教學改革;教學模式

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0602（2020）40-0054-02

一、引言

伴隨國民經濟不斷提升，人們對畜牧農產品的數量和質量要求也變得越來越高。畜牧學作為農業專業中重要的學科，為農產品的供給提供了理論和技術支撐，與人們的生活密不可分。畜牧學概論涵蓋了豬、牛、羊、禽類以及特種經濟動物的生產，從動物營養、動物遺傳、家畜育種和飼養管理等多方面，闡述了畜牧生產的基本理論知識和專業技能。畜牧學概論將經典的畜牧理論知識和現代畜牧生產技術結合起來，是培養新型畜牧人才的基礎課程。但是在教學過程中仍然存在一些問題，例如，知識點松散缺乏連貫性、理論脫離實踐以及知識點復雜且多等問題，這也導致學生理解學習較為吃力，學習興趣不強，影響畜牧學概論學科發展。所以，為提高教學水平和質量，本文將從改進課程教學模式、改進實驗教學模式、實行多元化考核方案以及推進互聯網教學進課堂等多方面進行改革和探索。

二、課程教學模式的改進

畜牧學概論課程注重的是理論知識結合實踐教學，讓學生能走進生產、走向實踐。陳偉等[1]提出按照PBL（Problem-based learning）教學模式[2]開展課程，學生參與實踐生產并發現動物生產中的現實問題，再通過主動查找資料和學習，最后運用畜牧學的理論知識進行解決。通過這種學習方式，學生由被動學習轉變為主動解決問題，激發了學生的學習興趣，能夠明確學習目的，同時學會合理運用理論知識，進而培養學生的實踐和解決問題的能力。此外，在課程教學中，還可以借鑒L.K.Michaelsen教授于2002提出的TBL（Team-based learning），以學生團體為學習單位，教師在課前就給出學習目標和要點，對學生團體協作學習的成果在課堂上給予評價，并由教師進行啟發和引導，最終做出綜合的結論。這種教學辦法可以激發學生的發散思維和學習熱情，培養學生的團隊協作精神和能力，并充分利用課堂教學時間鼓勵小組間交流討論。

三、實驗教學模式的改進

（一）傳統的實驗教學

在傳統實驗教學中，教師通常會板書出詳細的實驗流程與具體方法，學生只需按部就班操作，記錄實驗結果以及處理數據，最后得出結論即可。在這個過程中，雖然學生參與實驗操作，但在操作過程中，對于每個實驗步驟的作用及原理并不清楚，缺乏對實驗設計的思考，照搬教師給的實驗步驟以及已知的實驗結果撰寫實驗報告，缺乏自己的思考和總結。

（二）改革后的實驗教學

畜牧學概論教學實踐課內容上緊貼理論課內容，主要涉及畜牧學科的基礎操作方法，一方面可以使學生在實驗教學中鞏固理論知識，另一方面可以提升學生的動手能力、在實踐中發現問題并創新思考解決問題的能力。創新的“教與學”提出要以理念為先導，突出以學生為本，以學生學習和發展為中心，教師發揮引導作用[3]。培育創新型人才是一個整體性和持續性的過程[4]，建議從以下幾方面進行實驗教學改革：

1.理論與實驗同步

畜牧學概論的理論知識點種類繁多，涉及主要內容有禽畜生理特點、營養與繁殖等基礎學科的基礎理論、禽畜品種資源、規模化養殖各主要生產環節的現代化飼養管理技術、疾病防控及經營管理方法等多方面、多層次的內容。此外，大多數課程內容較為復雜抽象，需要記憶大量知識點，這也是導致學生知識點掌握困難、學習積極性低的原因。所以在實踐中就會缺乏理論指導，只會按照教師安排做機械式實驗，從而失去自主思考、探索問題的能力，這一現狀不利于畜牧學概論教學質量的提升，也不利于大環境畜牧人才培養目標的實現。因此，在實踐教學中，應當理論與實踐相結合，圖文并茂，把課本抽象的理論知識轉變為視頻教學，把印刷版解剖圖轉變為現實的實物，把養殖規劃方案轉變為實踐操作，進而幫助學生學習理解并為以后的就業或開展創新實驗研究打下堅實基礎。

2.多樣化實驗

在安排實驗課程內容方面，應重點突出、優先選擇應用前沿實驗教學方法，強調動手能力和自主性、實踐應用價值高的實驗。結合理論課本知識，增加團隊協作實驗、創新和自選實驗，使傳統機械式實驗轉變為靈活多樣、內容豐富的新型實驗，推動畜牧學概論教學實驗改革，使之有利于學生自主創新能力的培養。例如，畜牧學概論實驗教學涉及動物解剖生理以及常見切片染色與觀察等基礎實驗技術。可以學生自由組合，并以小團隊為基礎設計實驗，包括實驗總流程設計、實驗器材準備、操作方法、實驗原理、結果和討論等內容，并做成PPT進行匯報，其他學生提出思考與見解，教師作為指導人幫助學生完善實驗設計，最終對具有可行性的方案進行檔案保存并由各小組成員準備和開展實驗。結束后，以實驗匯報的形式提交作業，以期改進學生實驗操作技能，培養學生獨立解決問題、提高創新思維的能力。

3.基礎實驗和前沿科學相結合

以培養現代畜牧人才為目標，以創新實驗為基礎，積極引導學生參與科研活動。科研思維、實踐操作和基礎理論知識是現代科研人才必不可少的基本要素，畜牧學概論授課教師應當安排實驗課讓學生參與科研或者校外科技活動，以豐富學生的視野和眼界，鼓勵學生探索畜牧學概論理論知識中的相關不足和有待改進的地方，并通過撰寫發明專利或科技論文等形式展現。[6]

四、實行多元化考核方式

傳統課程考核方式偏重于期末理論考試成績作為最終成績，這樣的考核方式必將存在一定的弊端。一方面學生不注重平時理論知識學習，上課玩手機現象嚴重，課堂考核時敷衍應付;另一方面學生僅在期末考試前突擊復習，甚至是加班熬夜復習，雖然這樣會提高短期記憶，并在考試中取得較好成績，但是這種教學方式已經違背了人才培養宗旨，也不利于學生身心健康。學生在這種教學模式中只會成為應試人員，而不是復合型、實踐性、創新性的人才，在未來激烈的職場或者科研領域中也將處于劣勢。因此，就畜牧學概論提出新的考核方式：學生最終成績包含50%平時成績和50%期末考試成績。學生的平時成績由考勤、實驗報告、課程論文、課后作業組成。課程論文應當要求緊貼本學科前沿文獻，及時掌握科研熱點，并鼓勵學生撰寫英文文獻，并結合學生表現對個別學生進行適當加減分。對于期末考試，仍然采用閉卷考試，考試內容應深淺結合、理論與實踐結合、選擇判斷與綜合分析結合，使學生真正參與學習理解并掌握一定的實踐技能，避免死記硬背的應試教育。

五、推進互聯網教學進課堂

互聯網信息技術的快速發展給現代高等教育帶來了新的發展機遇。在新的形勢下，高等教育也必將進行一場互聯網教育革命。互聯網課堂是多元化的課堂，為學生學習多樣性、差異性、開放性提供了支持，更加適合現在的“00后”大學生。[5]

（一）應用虛擬數字化切片系統

虛擬數字切片平臺可以在現有實驗平臺的基礎上進行改造實現，可以改變傳統教學模式，形成虛擬互動教學。教師可以通過該平臺的高清資源庫進行授課，并通過與學生端互聯，實現學生與教師之間的教學互動，從而達到高效教學和新穎課堂的教學效果。此外，在課余時間，學生也可以使用該平臺的數字版本，看到更多的動物切片，有利于課后學習鞏固。從其他高校的使用效果來看，推行該系統切實可行，得到了教師和學生的廣泛認可。

（二）打造虛擬仿真實驗平臺

虛擬仿真實驗室是一種運用新型互聯網信息技術的交互式虛擬仿真實驗，可以實現探究性學習、科研實驗和創新實驗等。[6]借助該平臺，可以實現高清圖像還原，人機互換，讓學生就像在玩游戲一樣產生沉浸感和真實感，進而把理論知識的片面化和抽象化轉變為切實可理解的圖像，幫助學生更好地學習。

六、結語

畜牧學概論是一門古老而又現代的學科，隨著時代的不斷發展，只有把新型現代科技與畜牧學概論課程結合，吸收前沿科學方法，推進開放性教學、多元化教學和互聯網教學等教學模式走進課堂，才能讓這門課程與時俱進。通過改革創新與實踐，畜牧學概論將變得更加豐富多元，更加受學生的喜愛，進一步為國家培育新一代畜牧人才奠定基礎。同時，課程改革使教師具有良好的成就感和舒適感，大幅度減輕了教師的工作量和書寫粉筆板書的時間，讓教師有時間做更多的科研、創造更好的教學條件，培育更多優秀的學生。在未來，畜牧學概論將跟上社會新需要和新發展，不斷完善創新，并根據實際情況不斷修改和完善，以提高教學質量。

參考文獻：

[1]陳偉，張依裕.動物醫學專業《畜牧學概論》實驗教學的探討[J].貴州畜牧獸醫，2017，41（5）：31-33.

[2]Barrows，H.S. Problem-based learning in medicine and beyond： A brief overview[J]. New Directions for Teaching & Learning，1996（68）：3-12.

[3]韓筠.創新教與學 推動新時期高校教學改革[J].中國大學教學，2017（6）.

[4]王躍飛，黃斌，孫旭輝，等.卓越計劃下創新型工程人才培養方法研究[J].科技視界，2016（4）：177.

[5]穆嵐，齊春林.“互聯網+”視域下“互聯網+課堂”模式探究[J].教育導刊，2016（9）：75-77.

[6]杜月林，黃剛，王峰，等.建設虛擬仿真實驗平臺探索創新人才培養模式[J].實驗技術與管理，2015（12）：26-29.

編輯 司 楠